Pedra Alta

Un cocktail sans alcool signature de la maison. Saveurs fruitées et rafraîchissantes.

Le cocktail signature de la maison avec alcool. Probablement à base de fruits frais et d'un spiritueux.

Version sans alcool de la Caipirinha brésilienne, parfumée à la mangue. Doux et exotique.

Boisson rafraîchissante à l'ananas, style Caipirinha mais sans alcool.

Cocktail à la fraise préparé comme une Caipirinha vierge. Fruité et sucré.

Le cocktail national du Brésil. Fait avec de la Cachaça (eau-de-vie de canne à sucre), du citron vert et du sucre. Puissant et acidulé.

Cocktail cubain classique à base de menthe fraîche, citron vert, sucre et eau gazeuse (avec ou sans rhum). Très rafraîchissant.

Vin infusé aux fruits frais et épices. Disponible en vin rouge ou vin blanc.

Un vermouth italien classique. Un vin fortifié aromatisé aux plantes, servi frais en apéritif.

Pastis de Marseille, une liqueur anisée. Se boit traditionnellement allongé avec beaucoup d'eau fraîche et des glaçons.

Cocktail français fait avec de la crème de cassis et du Champagne.

Cocktail populaire français fait avec de la crème de cassis et du vin blanc.

Un verre de vin pétillant de la région de Champagne.

Vin fortifié portugais. Le rouge est doux et riche; le blanc est souvent servi frais en apéritif.

Porto vieilli 10 ans en fût, offrant des saveurs plus complexes de noisette et de fruits secs.

Accras de morue portugais. Un mélange savoureux de morue, pommes de terre, persil et oignons, frit jusqu'à être doré.

Escargots de mer cuits au court-bouillon. Servis froids, à extraire de la coquille et manger avec de la mayonnaise.

Coquillages savoureux servis en grande portion. Probablement cuits avec de l'ail et de la coriandre style 'Bulhão Pato'.

Grosses crevettes grillées, servies généralement avec du sel et du citron. La chair est ferme et sucrée.

Tranches de pain grillées frottées à l'ail et beurrées. Un accompagnement croustillant classique.

Crevettes sautées dans une sauce riche à l'ail et à l'huile. Savoureux et parfumé.

Une assiette de crevettes roses, généralement servies froides avec leur carapace, à décortiquer soi-même.

Huître fraîche servie crue sur glace. Saveur iodée et texture soyeuse.

Crevettes préparées avec une sauce à la moutarde.

Une salade copieuse garnie d'une variété de fruits de mer (saumon, crabe, crevettes) et de légumes frais.

Salade composée classique avec légumes frais. Légère et croquante.

Un plat royal de fruits de mer grillés accompagnés d'un riz riche aux fruits de mer. Idéal pour partager.

Un immense plateau de fruits de mer froid présenté comme un bateau. Comprend une grande variété de crustacés et coquillages.

Plateau de fruits de mer prestige incluant huîtres et homard. Une célébration de l'océan à partager.

Ragoût de fruits de mer traditionnel portugais cuit dans un récipient en cuivre hermétique (la cataplana). Les saveurs sont concentrées et riches.

Un plateau royal combinant fruits de mer crus et cuits, incluant du homard et des huîtres.

Morue salée dessalée et grillée, plat emblématique du Portugal. Texture ferme et feuilletée, goût savoureux.

Préparation de morue façon pêcheur, souvent servie avec une sauce riche et des oignons.

Grande brochette de boeuf grillée verticalement. La viande est juteuse et tendre.

Brochettes de boeuf classiques grillées, accompagnées de frites.

Faux-filet grillé copieux servi avec du jambon, du riz et des frites, typique des plats portugais généreux.

Côte de veau grillée, tendre et savoureuse.

Escalopes de dinde nappées d'une sauce crémeuse aux champignons.

Tranches de filet de porc grillées, plat simple et efficace.

Portion de riz blanc cuit à la vapeur.

Haricots verts cuits, servis chauds.

Pommes de terre rôties au four.

Riz savoureux cuit avec un bouillon de fruits de mer et des morceaux de crustacés.

Casserole de moules marinières servies avec quelques crevettes et des frites.