Pasta et Basta

سلمون عالي الجودة يقدم مع الأفوكادو. مزيج غني وكريمي، مليء بالنكهات الطازجة والدهون الصحية. · تُقدم كمقبلات أو طبق خفيف.

بلح البحر الطازج المطبوخ في مرق لذيذ، عادة ما يعتمد على الطماطم والثوم والنبيذ الأبيض والبقدونس. · طبق بحري دافئ ومريح، مثالي لتقديمه مع خبز محمص.

شرائح باذنجان محضرة على شكل كرات ومخبوزة. ربما معززة بالطماطم والجبن. · طبق نباتي لذيذ وطري.

جبن طازج ذو قوام مطاطي وقلب كريمي (بوراتا) يقدم مع لحم سان دانييلي المقدد عالي الجودة. · مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين حلاوة الجبن وملوحة لحم الخنزير.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة المقطعة (مثل السجق، لحم الخنزير، الكوبا). · مثالي للمشاركة كمقبلات.

نسخة بحرية من معكرونة كاربونارا الكلاسيكية، معززة بالتونة المدخنة لنكهة قوية. · معكرونة طويلة وسميكة مع صلصة كريمية ولذيذة.

معكرونة البيض النموذجية لمنطقة إميليا-رومانيا، تشبه أقلام البيني المخددة الملفوفة. · متبلة بصلصة غنية وريفية من لحم البطن، الفطر، الفلفل، وصلصة الطماطم.

شكل معكرونة على شكل حلقات كبيرة (كالاماراتا) يقدم مع صلصة الحبار الطازج. · طبق سمك أول نموذجي للمطبخ النابوليتاني.

شرائح رقيقة من لحم العجل مغطاة بالدقيق ومقلية، تقدم مع صلصة فطر البورسيني. · طبق لحم ثاني طري وعطري بنكهة الغابة.

حبار مطبوخ (ربما مشوي أو مقلي) يقدم فوق طبقة من الهندباء البرية. · الطعم الحلو للحبار يتناقض بشكل لطيف مع مرارة الهندباء البرية.

فيليه سمك القاروص الرقيق، يقدم مع طبق جانبي من السبانخ. · طبق خفيف وصحي.

البيتزا الكلاسيكية بامتياز بالطماطم والموزاريلا والريحان. · بسيط وخفيف.

بيتزا متبلة عادة بالطماطم والموزاريلا والأعشاب البحرية والكبر. · نكهة قوية ومالحة.

بيتزا بالطماطم، الموزاريلا، لحم الخنزير المطبوخ والفطر. · كلاسيكي محبوب من الجميع.

بيتزا بيضاء أو حمراء متبلة بمجموعة مختارة من ستة أنواع مختلفة من الجبن. · غني جداً، كريمي ولذيذ.

بيتزا نباتية متبلة بخضروات موسمية مشكلة (غالباً الباذنجان، الكوسا، الفلفل). · طازج وملون.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر ومحشوة من الداخل، عادة بالطماطم والموزاريلا ولحم الخنزير. · مقرمش من الخارج ولزج من الداخل.

بيتزا مزينة بلحم سان دانييلي المقدد المضاف عادة في نهاية الطهي. · راقية ولذيذة.

بيتزا تستحضر نكهات الجبال، ربما مع لحم الخنزير المقدد، أو أجبان جبال الألب، أو الفطر. · نكهة قوية ومدخنة.