أويوجي جيوجاوجاكا - إيزاكايا يابانية

طبق من بياض سمك القد المسلوق، مع صلصة بونزو منعشة. يتميز بنكهته الغنية والكريمية وقوامه الذائب. يتناسب جيدًا مع الساكي الياباني.

طبق من كبد سمك أبو سيف، المعروف بـ "فوا جرا البحر"، متبل في صلصة الصويا. يمكن الاستمتاع بنكهته الغنية وقوامه الناعم.

طبق من الحلزون البحري المطهو في مرق أساسه صلصة الصويا. يتميز بقوامه المقرمش ورائحة البحر، وهو مثالي كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق من لحم البط المطبوخ جيدًا، مغطى بصلصة بصل أخضر غنية بالنكهة. حلاوة دهون البط ورائحة البصل الأخضر تثير الشهية.

طبق مقبلات من شرائح رقيقة من لحم البقر، يقدم نيئًا أو مطهوًا بدرجة حرارة منخفضة. استمتع بقوامه الفريد ونكهة اللحم مع صلصة منعشة.

سلطة بطاطس تستخدم "أونزين هام" الشهير من ناغازاكي. ملوحة ونكهة لحم الخنزير تبرز حلاوة البطاطس، وهي طبق كلاسيكي ولكنه فاخر.

طبق من الفلفل الأخضر المقلي والمغموس في مرق. يتخلله الطعم جيدًا، ويمكن الاستمتاع بقوامه البارد والعصيري.

طبق يجمع بين طماطم الفاكهة عالية الحلاوة وصلصة توسا بنكهة البونيتو. توازن مثالي بين حلاوة الطماطم وحموضة الخل.

طبق يجمع بين الخوخ والتين الموسمي، وصلصة فول الصويا الكريمية. حلاوة الفاكهة ونكهة فول الصويا الكريمية تخلق طعمًا لطيفًا.

طبق جانبي موسمي يجمع بين الخوخ والتين، وصلصة فول الصويا. قرمشة الفاكهة وحلاوتها الطبيعية تخلق طعمًا لطيفًا.

سلطة بطاطس مزينة بـ مينتايكو مشوي السطح. الملوحة الحارة للـ مينتايكو تتناسب جيدًا مع سلطة البطاطس الكريمية.

طبق باذنجان مطبوخ مغطى بصلصة خل بنكهة السمسم. منعش ومثالي كفاصل بين الوجبات.

طبق جانبي يجمع بين "إيغوريغاكي"، وهو نوع من المخلل المدخن من أكيتا، وجبن الكريمة. الرائحة الدخانية وغنى الجبن متناغمان بشكل رائع.

طبق من لحم السلطعون المهروس مع معجون الميسو والتوابل. نكهة السلطعون الغنية ونكهة الميسو تتناسب جيدًا مع الساكي الياباني.

طبق جانبي من حبار مضيء مشوي قليلاً. الشوي يركز نكهة الأحشاء ويزيد من رائحتها الشهية.

طبق جانبي من غضاريف سمك القرش المتبلة بصلصة البرقوق. يتميز بقوامه المقرمش وحموضة البرقوق، وهو طبق جانبي منعش.

طبق ياباني تقليدي مخمر، وهو مخلل الخيار. يتخلل الخيار النكهة العميقة والحموضة المميزة لنخالة الأرز.

شرائح من "ناسو ميزو"، وهو باذنجان مائي قليل المرارة، يقدم نيئًا. منعش مثل الفاكهة، مع حلاوة خفيفة.

طبق صغير من الخيار المر (غوبا) والزنجبيل ذي الرائحة المنعشة، مغموس في مرق. طبق منعش يمكن الاستمتاع فيه بمرارة ورائحة الصيف.

تشكيلة من المأكولات البحرية الطازجة حسب توصية اليوم. يمكن الاستمتاع ببساطة بنكهة الأسماك الموسمية في شكل ساشيمي.

شوميه مصنوع من "لين SPF بورك" الصحي والخالي من مسببات الأمراض المحددة. تنفجر حلاوة لحم الخنزير وعصائره الغنية.

طبق من لحم الخنزير والكيمتشي المقلي أو المطهو على البخار، يؤكل ملفوفًا في أوراق سانشو (نوع من الخس). طبق صحي يسمح بتناول الخضروات أيضًا.

طبق يجمع بين بطاطا "كيتا أكاري" الحلوة من هوكايدو، ومايونيز غني بصفار السلطعون. البطاطا الهشة والصلصة الغنية متناغمان بشكل جيد.

طبق بيض مطهو على البخار على الطريقة اليابانية (تشوانموشي) مع مرق ياباني، مزين ببيض السلمون وبيض السمك الطائر. قرمشة بيض السمك والملوحة تضيف لمسة مميزة.

طبق بسيط من فطر شيتاكي مختار بعناية، مطهو على البخار. يبرز النكهة والرائحة الطبيعية للفطر.

بطاطا حلوة مطهوة على البخار مع كالاماري مملح وزبدة، على طريقة هوكايدو. غنى الزبدة وملوحة الكالاماري تتناسب جيدًا مع البطاطا الحلوة.

بطاطس مقلية مقطعة بشكل حلزوني. مغطاة برائحة الكمأة الفاخرة، ويمكن الاستمتاع بنكهتها الغنية.

طبق من الذرة الكاملة أو حبوب الذرة المقلية. يتميز بحلاوته المركزة ورائحته الشهية بعد القلي.

طبق روبيان كبير مقلي بالبقسماط. طبق مقلي كلاسيكي يمكن الاستمتاع فيه بقرمشة الغلاف الخارجي ومرونة الربيان.

طبق من القلقاس المطهو في مرق ثم مقلي. يتميز بقوامه الفريد المقرمش من الخارج وطري من الداخل.

طبق كابوريا مقلية كبيرة. نكهة الكابوريا الغنية محبوسة داخل الغلاف المقرمش.

طبق جانبي بسيط من حبوب الجنكة المقشرة والمقلية، مملحة. يتميز بمرارته الفريدة وقوامه المطاطي الذي يجعله إدمانيًا.

ربيان وكونياك لفائف الربيع. يمكن الاستمتاع بحلاوة الربيان وقرمشة الكونياك.

بطاطس مقلية بنكهة الجبن. طبق خفيف مثالي مع المشروبات.

أرز في وعاء فخاري مطهو مع لحم بقري مطهو ببطء (مطبوخ حلو ومالح) وجذر الأرقطيون. أرز مشبع بنكهة الأرز المقرمش ونكهة المكونات.

أرز في وعاء فخاري مع قواقع بحرية وزوكيني. تتخلل نكهة القواقع البحرية الأرز، وقرمشة الزوكيني تضيف لمسة مميزة.

حساء صافٍ بسيط مع الكثير من الأعشاب البحرية. تنتشر رائحة البحر، وهو مثالي لإنهاء الوجبة.

بودينغ مشوي مكرمل السطح. يمكن الاستمتاع بنكهة البيض الغنية والكراميل المر قليلاً.

بيرة يابانية تتميز بطعمها النقي 100% من الشعير. قليلة المرارة، ذات مذاق منعش.

كوكتيل منعش من السوجو المخلوط بمياه غازية وليمون. حموضته مناسبة جدًا للأطعمة المقلية.

ساكي ليمون مع شراب الزنجبيل محلي الصنع. التحفيز اللاذع للزنجبيل يجعل هذا الكوب إدمانيًا.

هاي بول خاص بالمطعم. يرجى سؤال الموظفين عن التفاصيل.

نبيذ أبيض يتناسب مع أطباق المأكولات البحرية والأطباق الباردة.

نبيذ أحمر مناسب للأطباق اللحمية والأطباق الساخنة.

ويسكي مخلوط فاخر من سانتوري. يتميز برائحة زاهية وطعم عميق وناعم.

ويسكي الشعير الفردي الرائد في اليابان. يتميز برائحة وطعم دقيقين وأنيقين.

ويسكي الشعير الفردي المصنوع في معمل تقطير الغابة. يتميز برائحة منعشة تشبه أوراق الشجر الفتية وطعم خفيف.

ويسكي الشعير الفردي القوي المصنوع في معمل تقطير هوكايدو. يتميز بطعمه الدخاني والثقيل.

ويسكي الشعير الفردي ذو الرائحة الزاهية والفاكهية. ذو مذاق سلس.

ويسكي الحبوب الخفيف مثل الرياح. له حلاوة خفيفة، ويتناسب جيدًا مع الهاي بول.

مشروب من السوجو المخلوط بأنواع مختلفة من الشاي. لا يفسد طعم الطعام، ويمكن الاستمتاع به بشكل منعش.

مشروبات باردة خالية من الكحول.