Osteria Der Belli

تشكيلة من أشهر ثلاثة أطباق معكرونة في روما. الكاربونارا غنية وكريمية تعتمد على البيض والخدود؛ الأاماتريتشيانا تقدم طعمًا قويًا مع الطماطم والخدود؛ الكاتشيو إي بيبي تبرز ملوحة جبنة بيكورينو رومانو ورائحة الفلفل الأسود.

ضلع خروف مطبوخ على الشواية بدرجة حرارة عالية. 'سكوتاديتو' تعني أنه يجب أكله ساخنًا جدًا، تقليديًا باليدين. يُقدم مع بطاطس مشوية.

خرشوف كامل مقلي مرتين، نموذجي للمطبخ اليهودي الروماني. يصبح ذهبيًا ومقرمشًا مثل رقائق البطاطس، مع الحفاظ على قلبه طريًا.

سلطة براعم الهندباء الكتالونية، تُقدم نيئة. متبلة بصلصة شهية من الأنشوجة والثوم والخل التي تتناقض مع نضارة الخضار الطبيعية.

زهور كوسا رقيقة، محشوة بجبنة الموزاريلا والأنشوجة، مغطاة بالخليط ومقلية. مقبل روماني كلاسيكي مقرمش ومطاطي.

تشكيلة متنوعة من المقبلات البحرية الساخنة والباردة. مثالية لتذوق العديد من تخصصات الأسماك في طبق واحد.

أنشوجة طازجة متبلة بالخل أو الليمون. مقبل خفيف ذو نكهة قوية وحمضية.

مزيج من المحار والقشريات (مثل الأخطبوط والحبار والروبيان) مسلوق ومقدم باردًا. متبل بالزيت والليمون والبقدونس.

بلح البحر وفُقّاعات مقلية في مقلاة مع زيت وثوم ونبيذ أبيض. تُقدم مع شرائح خبز محمص لتذوق مرق الطهي.

حبار وخرشوف مقليان معًا في مقلاة. مزيج متوازن بين حلاوة المحار وطعم الخرشوف المميز.

جبنة بيكورينو ساردينية مطبوخة على الشواية حتى تصبح طرية وذائبة قليلاً. يضيف العسل المضاف تباينًا مثاليًا بين الحلو والمالح.

طبق من تخصصات البحر يشمل الأنشوجة والسلمون المدخن والبطارخ (بيض سمك مجفف). نكهات قوية ومالحة.

شرائح رقيقة جدًا من سمك القاروص النيء متبلة ببساطة. مزينة بكمأة سوداء طازجة تضيف رائحة فاخرة وترابية.

سمك طازج لليوم مقطع ناعمًا بالسكين. متبل ليبرز طزاجة الصيد المتوفر.

فيليه سلمون متبل بـ Aperol Spritz. تحضير حديث يمنح السمك نكهات حمضية وحلوة قليلاً.

محار طازج يُقدم نيئًا على الثلج. طعم مالح وقوام ناعم، يُستمتع به طبيعيًا أو مع الليمون.

سكامبي طازج يُقدم نيئًا. لحم حلو ورقيق، يعتبر من الأطايب.

قريدس أحمر فاخر يُقدم نيئًا. معروف بلحمه الحلو والذائب بشكل خاص.

حلقات حبار وروبيان مغطاة بالدقيق ومقلية. طبق بحري كلاسيكي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

مزيج من الأسماك الصغيرة المقلية كاملة. طبق تقليدي شهي، يؤكل بالكامل بما في ذلك العظام المقرمشة.

أنشوجة طازجة مغطاة بالبقسماط ومقلية. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة، ذو قوام مقرمش.

حبار صغير جدًا مقلي (سبيلو). طري جدًا وذو نكهة رقيقة.

سمك طازج كامل يباع بالوزن (السعر لكل 100 جرام). يمكن طهيه مشويًا، بالفرن، أو مغطى بالملح.

روبيان مشوي لنكهة مدخنة، أو مطبوخ مع نبيذ فيرناتشا وخرشوف لنكهة أكثر تفصيلاً.

سكامبي كامل مشوي. الطهي السريع يحافظ على حلاوة اللحم ويضيف نكهة الفحم.

حبار كامل مشوي. يُقدم طريًا مع تتبيلة خفيفة من الزيت والليمون.

تشكيلة من الأسماك والمحار والقشريات المشوية. مثالية لمن يحب التنوع.

لحم بقر أوروغواي مشوي ومقطع إلى شرائح (تاغلياتا). يُقدم مع طبق جانبي من الخضروات يتغير يوميًا.

خرشوف مقشر ومطبوخ ببطء في قدر مع زيت وثوم ونعناع. طري وعطري جدًا.

بطاطس مقطعة ومشوية بالفرن. ذهبية من الخارج وطرية من الداخل.

خضروات موسمية محضرة طازجة كل يوم. اسأل الموظفين عن التوفر.

سلطة طازجة تتكون من الخس والطماطم وخضروات موسمية نيئة أخرى.

جبنة بافلو موزاريلا تُقدم مع طماطم طازجة وريحان. متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز.