O'Pazzariello

شرائح خبز محمص متبلة بالطماطم الطازجة المقطعة، الثوم، الريحان وزيت الزيتون. مقرمشة، منعشة وعطرية. مقبلات إيطالية كلاسيكية مثالية لبدء الوجبة.

خبز محمص مفرك بالثوم ومتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز. بسيط، مقرمش ولذيذ. مثالي كوجبة خفيفة.

جبن طازج ذو عجينة متشابكة مصنوع من حليب الجاموس. طري، عصاري وله نكهة غنية وحليبية. يستمتع به بمفرده أو مع الخضروات الطازجة.

جبن بروفولا مدخن ذائب يقدم ساخناً في وعاء فخاري، غالباً مع إضافة صلصة الطماطم. ذائب، مدخن ولذيذ. يؤكل ساخناً، ربما مع الخبز.

مزيج كلاسيكي من جبنة الموزاريلا الطازجة وشرائح البروشوتو المجفف المعتق. التباين بين حلاوة الحليب وملوحة اللحم لذيذ. مقبلات غنية وكاملة.

تشكيلة من المقبلات الإيطالية المقلية التقليدية، مثل الأرانشيني، والكروكيت، والخضروات المقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مثالية للمشاركة كمقبلات.

فيليه سمك القد منزوع الملح مغطى بالبقسماط ومقلي. سمك طري ولذيذ مغلف بقشرة ذهبية ومقرمشة. طبق تقليدي روماني.

طبق معكرونة محشو بالبشاميل والبازلاء واللحم، مغطى بالبقسماط ومقلي. غني، كريمي من الداخل ومقرمش من الخارج. طبق نابوليتاني تقليدي من طعام الشارع.

كرات أرز بالصلصة الحمراء مع قلب من الموزاريلا الذائبة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. أحد أشهر الوجبات الخفيفة الرومانية.

كرات بوريه بطاطس متبلة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية ولذيذة مع قشرة ذهبية. طبق جانبي أو مقبلات بسيطة ولذيذة.

قاعدة بيتزا بيضاء متبلة ببساطة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح وإكليل الجبل. عطرة وعطرية. ممتازة بمفردها أو لمرافقة اللحوم الباردة والأجبان.

سلطة طازجة من الطماطم المقطعة، الموزاريلا والريحان، متبلة بالزيت والأوريجانو. منعشة، خفيفة وبألوان العلم الإيطالي. مقبلات صيفية بامتياز.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء تقدم مع الجرجير الطازج ورقائق جبن البارميزان. طبق رقيق وراقي، متبل عادة بالليمون والزيت. طبق خفيف وغني بالبروتين.

شرائح رقيقة من الأخطبوط المسلوق والمضغوط، متبلة بالزيت والليمون. طري وله نكهة بحرية رقيقة. مقبلات سمك أنيقة وخفيفة.

خبز بانوتسو كبير مصنوع من عجينة البيتزا، مطهو في الفرن ومحشو بمكونات مختلفة. مقرمش من الخارج وطرى من الداخل. طبق تقليدي كامباني مشبع.

سباغيتي متبلة بصلصة طماطم بسيطة وريحان طازج. رمز المطبخ الإيطالي في العالم. طعم الطماطم الحلو والحامض، مثالي ببساطته.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة طماطم حارة، ثوم وبقدونس. قوية ومحفزة بسبب الفلفل الحار. طبق روماني كلاسيكي.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، متبلة بكريمة جبن البيكورينو الروماني وفلفل أسود وفير. كريمية، لذيذة وحارة قليلاً. أحد أعمدة المطبخ الروماني.

سباغيتي سميكة مجوفة من المنتصف متبلة بصلصة الطماطم، لحم الخنزير المقدد المقرمش وجبن البيكورينو. نكهة قوية وغنية. يجب تناولها ساخنة جداً.

معكرونة بالبيض متبلة بكريمة من صفار البيض، جبن البيكورينو الروماني، لحم الخنزير المقدد المقرمش والفلفل الأسود. غنية، مخملية ولذيذة جداً. لا تحتوي على كريمة.

معكرونة على شكل فراشة مقلية مع الكوسا الطازجة والروبيان. مزيج رقيق من البحر والأرض. خفيف ولذيذ.

اختيار بين المعكرونة أو الأرز تقدم مع مزيج من المأكولات البحرية مثل بلح البحر، البطلينوس والكاليماري. نكهة بحرية قوية.

سباغيتي مقلية مع البطلينوس الطازج، الثوم، الزيت والبقدونس، غالباً ما يتم تخفيفها بالنبيذ الأبيض. طبق بحري كلاسيكي، لذيذ وعطري.

أرز كريمي مطبوخ مع السلمون، غالباً مع لمسة من الكريمة أو الزبدة. رقيق وراقي.

ريزوتو كريمي مع كريمة غنية من جراد البحر. طعم القشريات الحلو وقوام مخملي.

حساء خضروات ساخن محضر بمزيج من الخضروات الموسمية. صحي، خفيف ومريح.

حساء كثيف ومغذي من المعكرونة القصيرة والفاصوليا، متبل بالبهارات. طبق تقليدي بسيط ومغذي للغاية.

طبقات من المعكرونة بالبيض تتناوب مع صلصة اللحم، البشاميل وجبن البارميزان، مطهوة في الفرن. غنية، طرية ومخبوزة من الأعلى.

معكرونة بيض طويلة متبلة بفطر البورسيني أو المشكل. نكهة ترابية وعطرية، نموذجية لمطبخ الخريف.

معكرونة عريضة بالبيض تقدم مع صلصة لحم غنية مطهوة ببطء. المعكرونة الخشنة تحتفظ بالصلصة بشكل مثالي.

أسطوانات كبيرة من المعكرونة محشوة باللحم المفروم، مغطاة بالطماطم والبشاميل ومطهوة في الفرن. طبق عائلي، غني ولذيذ.

معكرونة طازجة رفيعة متبلة بالكوسا وجبن الموزاريلا الجاموس. طبق أول رقيق وكريمي.

شكل معكرونة طويل بمقطع عرضي مستطيل، نموذجي لأومبريا، متبل بالطماطم الصغيرة الطازجة وجبن البيكورينو. ريفي ولذيذ.

معكرونة محشوة تقدم مع صلصة كريمة بالزبدة وقطع من لحم الخنزير المطبوخ. طبق يحبه الكبار والصغار لحلاوته.

زلابية بطاطس متبلة بصلصة ذائبة من أربعة أنواع مختلفة من الجبن. كريمية، غنية ولذيذة جداً.

معكرونة بالبيض تقدم مع صلصة وردية بالسلمون. نكهة رقيقة من السمك المدخن أو الطازج المخفف بالكريمة.

بيتزا بدون جبن متبلة فقط بالطماطم، الثوم، الأوريجانو والزيت. بسيطة وعطرية جداً.

بيتزا حمراء حارة مع الفلفل الحار والزيتون الأسود. لمن يحبون النكهات القوية.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم، الموزاريلا والأ કરોشة المملحة. لذيذة وشهية.

ملكة البيتزا: طماطم، موزاريلا وريحان طازج. ألوان إيطاليا في طبق.

بيتزا غنية متبلة بالطماطم، الموزاريلا، لحم الخنزير المطبوخ، الفطر، الخرشوف وأحياناً الزيتون. مزيج من النكهات المتنوعة.

بيتزا بيضاء مع تشكيلة من أربعة أنواع من الجبن (عادة موزاريلا، جورجونزولا، فونتينا وبارميزان). كريمية وقوية.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم، الموزاريلا وشرائح فطر الشامبينيون.

بيتزا ريفية بالباذنجان وجبن البيكورينو اللذيذ.

بيتزا طازجة، عادة قاعدة بيضاء، متبلة نيئة بالطماطم الصغيرة والجرجير ورقائق الجبن. خفيفة وصيفية.

بيتزا بالسلامي الحار. لذيذة ومحفزة.

بيتزا بجبن البروفولا المدخن والطماطم الصغيرة. تحية لنكهات نابولي.

بيتزا لذيذة بالنقانق والخضروات (الهندباء)، مزيج ريفي نموذجي.

بيتزا محبوبة من الأطفال، مع نقانق وبطاطس مقلية.

بيتزا لمحبي اللحوم، مع مزيج من اللحوم الباردة المختلفة.

شرائح لحم عجل مزينة بالبروشوتو المتبل والقصعين، مطهوة في النبيذ الأبيض والزبدة. طرية ولذيذة جداً.

كوسا محفورة ومحشوة باللحم المفروم أو الخضروات، مطهوة في الفرن. طبق خفيف ولذيذ.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومقلية في مقلاة مع الصلصة المختارة (نبيذ، ليمون أو فطر). طرية وكريمية.

لحم بقري مطهو ببطء في النبيذ والبهارات حتى يصبح طرياً جداً، يقدم مع البطاطس. طبق غني ومريح.

دجاج مشوي أو في الفرن. لحم أبيض بسيط وصحي.

لفائف لحم بقري محشوة ومطهوة في صلصة طماطم غنية. يصبح اللحم طرياً بامتصاص نكهات الصلصة.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية. لحم قليل الدهن، طري جداً وعصاري.

شريحة لحم خنزير مشوية أو مقلية. لذيذة وعصيرة.

شريحة لحم بقري كبيرة بالعظم، مشوية. نكهة لحم قوية.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح، يقدم على طبقة من الجرجير ورقائق الجبن. طبق متوازن ولذيذ.

تشكيلة لحوم تباع بالوزن، متوفرة بالعظم أو بدونه. مطهوة حسب الرغبة على الشواية.

صيد اليوم متاح عند الطلب. تختلف طريقة التحضير حسب نوع السمك.

روبيان مقلي في مقلاة ومخفف بالنبيذ الأبيض. طبق بحري عطري وخفيف.

سلطة طماطم متبلة ببصل أحمر حلو، نموذجية لكالابريا. نكهة منعشة وحادة.

مزيج من الخضروات الموسمية الطازجة مثل الخس والطماطم والجزر. طبق جانبي خفيف.

سلطة مشكلة كبيرة غنية بمكونات إضافية مثل التونة، الموزاريلا، الذرة أو البيض. يمكن أن تكون وجبة خفيفة.

طبق جانبي لذيذ مع الهندباء المشوية أو المقلية، حار وغني بجبن البروفولا.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. مقرمشة وذهبية. الطبق الجانبي الأكثر كلاسيكية.

طبق باذنجان مقلي، صلصة طماطم، موزاريلا وجبن بارميزان، مطهو في الفرن. غني ولذيذ.

خضروات ورقية مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. مرة ونكهة.

سلطة طازجة غنية بشرائح صدر دجاج مشوي. خفيفة وغنية بالبروتين.

خرشوف محضر حسب التقليد الروماني: 'على الطريقة الرومانية' (مطبوخ مع النعناع والثوم) أو 'على الطريقة اليهودية' (مقلية كاملة ومقرمشة).