أوكيناوا ريستوران شيم شيم

Name: أوكيناوا ريستوران شيم شيم
Address: 71 Sukhumvit 65, PhrakanongNuea Sub-district, Watthana, Bangkok 10110, Thailand, بانكوك
Price range: ฿60 - ฿420

Okinawa Restaurant ChimChim

★ 4.6 (125) 📍 71 Sukhumvit 65, PhrakanongNuea Sub-district, Watthana, Bangkok 10110, Thailand

طعام أوكيناوا التقليدي

مجموعة تشيم تشيم

Chim Chim Set

مجموعة من ثلاثة من أشهر أطباق تشيم تشيم: لحم بطن خنزير مطهو، جويا نامول، وكوبو إيريتشي. إذا كنت ترغب في تذوق القليل في كل مرة، يرجى تجربة هذه المجموعة! أفضل اختيار

طبق تذوق يضم أطباق أوكيناوا الكلاسيكية: لحم بطن خنزير مطهو طري، سلطة خيار المر (جوي نامول)، وعشب البحر المقلي (كوبو إيريتشي). طريقة رائعة لتذوق العديد من التخصصات المحلية في وجبة واحدة. لذيذ، ذو قوام، ومليء بالأومامي.

฿180 ≈ $6.00

عنب البحر

Sea Grapes

تشتهر أوكيناوا بعنب البحر أوميبودو! القوام مقرمش وله نكهة البحر. أفضل اختيار

الأوميبودو، أو عنب البحر، هو نوع من عشب البحر يشبه حبات العنب الخضراء الصغيرة. ينفجر بنكهة مالحة ومنعشة من المحيط في فمك، ويُعرف بقوام "الفرقعة". يُؤكل عادةً نيئًا، مغموسًا في الخل أو صلصة الصويا.

฿100 ≈ $3.00

توفو الفول السوداني

Peanut Tofu

طبق حلو مغذي بنكهة فريدة وقوام طري للفول السوداني. أفضل اختيار

يُصنع توفو جيمامي من الفول السوداني ونشا البطاطا الحلوة بدلاً من فول الصويا، مما يمنحه قوامًا مطاطيًا يشبه الموتشي. له نكهة غنية وجوزية وهو حلو قليلاً. يُقدم باردًا مع صلصة لذيذة تعتمد على الصويا.

฿140 ≈ $4.00

آذان لحم الخنزير بتتبيلة الفول السوداني

Pork Ear with Peanut Dressing

آذان لحم الخنزير متبلة بزبدة الفول السوداني ومعجون المايسو المخلل. إنها مرافقة مثالية للمشروبات الكحولية!

شرائح رقيقة من آذان لحم الخنزير، تُعرف باسم ميميغا، تُتبل بصلصة كريمية من الفول السوداني والمايسو. القوام مقرمش بشكل مميز بسبب الغضروف. لذيذ، جوزي، وحامض قليلاً.

฿100 ≈ $3.00

آذان لحم الخنزير بخل الياباني

Pork Ear with Japanese Vinegar

طبق أوكيناوا نموذجي مشهور بالقوام المقرمش لغضروف أذن لحم الخنزير.

شرائح آذان لحم الخنزير (ميميغا) تُقدم في تتبيلة خل خفيفة. تقدم نكهة منعشة وحامضة وقوامًا مقرمشًا مُرضيًا من الغضروف. مقبلات أوكيناوا كلاسيكية.

฿90 ≈ $3.00

موزوكو كيمتشي

mozuku kimchi

عشب بحر موزوكو صحي ومغذي من أوكيناوا، متبل بنكهات كورية، يصنع وجبة خفيفة لذيذة.

الموزوكو هو عشب بحر بني لزج وخيطي يوجد في أوكيناوا. هنا يُنقع في تتبيلة كيمتشي حارة. طبق اندماجي فريد يجمع بين القوام الزلق لعشب البحر مع النكهات الحارة والمخمرة.

฿120 ≈ $4.00

عشب بحر مطهو

Simmered Kelp

طبق حلو غني من عشب البحر مطهو مع مكونات مختلفة مثل لحم الخنزير والفطر الشيتيك.

كوبو إيريتشي هو طبق مقلي ومطهو مصنوع من عشب البحر كومبو. يُطهى مع لحم الخنزير والخضروات في مرق صويا حلو ولذيذ. طبق منزلي غني بالألياف الغذائية والأومامي.

฿110 ≈ $3.00

تشانبورو

خيار مر مقلي بالبيض

Stir-Fried Bitter Gourd with Egg

طبق أوكيناوا نموذجي من الخيار المر المقلي مع التوفو ولحم الخنزير! المرارة من الخيار تتوازن مع نكهة اللحم اللذيذة ومرق الحساء تجعل هذا الطبق إدمانيًا! الخيار المر غني بالفيتامينات وهو طبق فريد من نوعه في أوكيناوا الحارة يساعد على منع إرهاق الصيف. أفضل اختيار

جوي تشانبورو هو طبق أوكيناوا المميز المقلي الذي يتميز بالخيار المر (جوي)، التوفو، البيض، ولحم الخنزير. المرارة من الخيار تتوازن مع المكونات اللذيذة. طبق مشبع وصحي يُؤكل عادة مع الأرز.

฿180 ≈ $6.00

فو مقلي مع الخضروات

Stir-Fried Fu with Vegetables

"فو" هو مكون شائع جدًا في أوكيناوا، مصنوع عن طريق خبز عجينة معجونة بالدقيق والماء على شكل دونات. إنه مقرمش ولذيذ جدًا، وغالبًا ما يُستخدم في الأطباق المقلية والحساء في أوكيناوا. والدتي تتبلت فو المنقوع في البيض والمقلي مع الخضروات. أفضل اختيار

فو تشانبورو يتميز بالجلوتين القمح (فو) المنقوع في البيض والمقلي مع الخضروات. يمتص الفو نكهات المرق والتوابل، مما يخلق قوامًا لحميًا ولكنه رقيق. طبق منزلي مريح مقلي.

฿180 ≈ $6.00

تونة مقلية مع نودلز

Stir-Fried Tuna with Noodle

أحد أشهر الأطباق المقلية في أوكيناوا! يتم دمج دهون التونة مع الخضروات والسومين. هذا طبق منزلي من أوكيناوا زلق ومنعش وسهل الأكل.

سومين تشانبورو هو طبق مقلي مصنوع من نودلز القمح الرفيعة (سومين)، التونة، والخضروات. تُحافظ النودلز على قوامها ولا تصبح طرية، وتمتص الزيت اللذيذ من التونة. طبق نودلز خفيف ولكنه مشبع.

฿170 ≈ $5.00

نودلز سومين مقلية مع عنب البحر والأوبا

Fried somen noodles with Sea grapes and Oba

نودلز سومين مقلية مغطاة بعنب البحر الطازج (أوميبودو) وأوراق الأوبا (شيسو). قوام عنب البحر الذي ينفجر يضيف تباينًا منعشًا ومالحًا مع النودلز اللذيذة. طبق فريد على طراز الباستا من أوكيناوا.

لحم

لحم بطن خنزير مطهو بالمايسو

Simmered Pork Belly with Miso

لحم بطن خنزير مع الجلد مطهو بلطف مع الأواموري ومعجون المايسو الأبيض. إنه طبق شائع في مطعمنا، معزز بالرائحة الخفيفة وغنى المايسو وأومامي مرق البونيتو. في أوكيناوا، غالبًا ما يُقدم كطبق ضيافة للضيوف والاحتفالات.

رافوتي هو طبق أوكيناوا كلاسيكي من لحم بطن الخنزير المطهو ببطء في صلصة الصويا والسكر البني والأواموري حتى يصبح طريًا جدًا. يستخدم هذا الإصدار المايسو الأبيض لنكهة أغنى وأكثر كريمية. يتم تذويب الدهون إلى مادة جيلاتينية لذيذة.

฿180 ≈ $6.00

خيار مر مع لحم

Bitter gourd with Meat

لحم خنزير مفروم متبل بصلصة الصويا وخيار مر تايلاندي مر قليلاً!

طبق يتميز بالخيار المر المحشو أو المقلي مع لحم خنزير مفروم لذيذ. اللحم المالح واللذيذ يكمل مرارة الخيار المنعشة. طبق لذيذ يتناسب جيدًا مع الأرز أو الكحول.

฿180 ≈ $6.00

لحم خنزير محمر بالبصل

Onion Seared Pork

لحم بطن خنزير مطهو ببطء ومحمر مع الكثير من البصل الأخضر اللذيذ والخل.

لحم خنزير بطن طري مطهو ومحمر للحصول على قشرة مقرمشة، مغطى بالبصل وصلصة الخل. الحموضة تقطع غنى لحم الخنزير. لذيذ، حامض، وغني.

฿160 ≈ $5.00

باذنجان مقلي مع خضروات بالمايسو

Sauteed Eggplant with Miso Vegetables

مايسو لحم الخنزير التقليدي من أوكيناوا. يستخدم هذا الطبق الكثير من لحم بطن الخنزير في المايسو! مايسو اللحم وحده مرافقة ممتازة للأرز، وتتداخل نكهات الباذنجان والبصل الأخضر في هذا الطبق، مما يجعله وجبة خفيفة رائعة.

أنداسو (مايسو لحم الخنزير) مقلي مع الباذنجان. معجون المايسو الحلو واللذيذ، المخصب بدهن لحم الخنزير، يغطي الباذنجان الطري. طبق غني ولذيذ يُعرف بـ "سارق الأرز" لمدى توافقه مع الأرز المطهو على البخار.

฿180 ≈ $6.00

لحم خنزير محمر مع أرز متبل

Seared Pork with Seasoned Rice

أولاً، تناوله كما هو، ثم أضف التوابل، وأخيرًا، اسكب حساء الداشي واستمتع به مع أوتشازوكي. إذا كان لديك أرز مطبوخ متبقي، يمكنك صنعه ككرات أرز وأخذه معك.

طبق أرز مغطى بلحم خنزير محمر، يُقدم على طريقة الهيتسومابوشي. استمتع به بثلاث طرق: مباشرة، مع التوابل، وأخيرًا مع مرق مسكوب فوقه (أوتشازوكي). لذيذ، مريح، وتفاعلي.

฿240 ≈ $7.00

سمك

تشكيلة ساشيمي

Assorted Sashimi

طبق من شرائح السمك النيء الطازج. يشمل الاختيار عادةً أسماكًا موسمية مثل التونة والسلمون والتخصصات المحلية. يُقدم مع صلصة الصويا والوسابي.

฿420 ≈ $13.00

تونة يابانية

Japanese Tuna

شرائح طازجة من التونة النيئة (ماغورو). معروفة بنكهتها النظيفة والخفيفة وقوامها الناعم. اختيار ساشيمي كلاسيكي.

฿350 ≈ $11.00

سلمون

Salmon

شرائح طازجة من السلمون النيء. غني، دهني، وناعم بلون برتقالي مميز. يُقدم مع صلصة الصويا والوسابي.

฿240 ≈ $7.00

بونيتو محمر مع مايسو أوواموري

Seaerd Bonito with Awamori Miso

بونيتو (تونة قفازة) محمر قليلاً من الخارج ونيء من الداخل (على طريقة التاتاكي)، يُقدم مع صلصة مصنوعة من مشروب الأواموري والمايسو. مدخن، لذيذ، وعطري.

฿250 ≈ $8.00

محار

Scallops

محار نيء طازج (هوتاتي). له قوام ناعم وكريمي وحلاوة طبيعية. يُقدم كساشيمي.

฿320 ≈ $10.00

سلمون يوكيه

Salmon Yukke

سلمون مفروم متبل بالصلصة اللذيذة والحلوة والحارة، غالبًا ما تشمل زيت السمسم وتُغطى بصفار البيض. تارتار على الطريقة الكورية بقوام غني.

฿240 ≈ $7.00

مايونيز بونيتو مدخن

Smoked Bonito Mayo

سمك بونيتو مدخن ممزوج أو مغطى بالمايونيز. الدخان من السمك يتناسب جيدًا مع غنى المايونيز الكريمي. مقبلات لذيذة.

฿160 ≈ $5.00

أرز أوكيناوا

تاكوريس أوكيناوا

Okinawa Tacorice

تاكوريس هو طعام أوكيناوا الروحي! لحم تاكو مفروم خشن والكثير من الجبن يُقدم فوق الأرز. التاباسكو والليمون يتناسبان جيدًا معه إذا كنت تحب ذلك.

تاكو أرز هو طبق أوكيناوا اندماجي شهير يتكون من لحم مفروم متبل بالتاكو، جبن، خس، وطماطم يُقدم فوق الأرز الأبيض بدلاً من تقديمه في قشرة. يُقدم مع صلصة أو صلصة حارة.

฿220 ≈ $7.00

تاكو أوكيناوا

Okinawa Tacos

تاكو أوكيناوا أسهل في الإمساك بها من تاكوريس. في أوكيناوا، معظم التاكو عبارة عن تورتيلا مقلية عميقًا، ولكن في تشيم تشيم تكون طرية ومشوية قليلاً!

تاكو بلمسة أوكيناوا. هذا الإصدار يتميز بتورتيلا طرية ومشوية قليلاً محشوة باللحم المتبل والجبن والخضروات. بديل أخف من النوع المقلي عميقًا.

฿120 ≈ $4.00

تاكوريس لحم الخنزير بالمايسو

Miso Pork Belly Tacorice

يستخدم هذا التاكو أرز الأصلي رافوتي (لحم بطن خنزير مطهو بالمايسو) بدلاً من لحم التاكو!

شكل مختلف من تاكو أرز حيث يتم استبدال لحم البقر المفروم القياسي بقطع غنية وطريّة من لحم بطن الخنزير المطهو بالمايسو (رافوتي). وعاء لذيذ ومشبع.

฿220 ≈ $7.00

تاكو لحم الخنزير بالمايسو

Miso Pork Belly Tacos

يستخدم هذا التاكو الأصلي رافوتي (لحم بطن خنزير مطهو بالمايسو) بدلاً من لحم التاكو!

تاكو محشوة بلحم بطن الخنزير المطهو بالمايسو (رافوتي) بدلاً من لحم التاكو التقليدي. اندماج بين الشكل المكسيكي ونكهات أوكيناوا.

฿120 ≈ $4.00

أوكونومياكي على طريقة أوكيناوا

Okinawa-style Okonomiyaki

يُؤكل هذا الأوكونومياكي على طريقة أوكيناوا أيضًا كوجبة خفيفة! استمتع به مع الإضافات المفضلة لديك. يُطلق عليه "هيراياتشي" الذي...

هيراياتشي هي فطيرة مالحة من أوكيناوا، أرق وأبسط من الأوكونومياكي اليابانية. مصنوعة من الدقيق والبيض والبصل الأخضر، وأحيانًا التونة أو لحم الخنزير. لها قوام مطاطي وغالبًا ما تُغمس في صلصة ورشستر.

฿140~ ≈ $4.00