Mimi e Coco Trast

ثلاث شرائح خبز محمص متبلة بمتغيرات كلاسيكية إيطالية مختلفة. مقبلات مقرمشة ولذيذة، مثالية لمشاركة نكهات التقاليد. تؤكل باليدين حصريًا.

مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين ملوحة البروشوتو المجفف وحلاوة الموزاريلا الجاموسي الطازجة الكريمية. تقدم باردة كطبق خفيف ولكنه غني. مثالي مع الخبز أو الفوكاتشا.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن تقدم باردة، متبلة بعصير الليمون الحامض الطازج وحبوب الفلفل الوردي. طبق رقيق وعطري بنكهات حمضية. مثالي كفاتح شهية خفيف من البحر.

سلطة طازجة تتكون من شرائح طماطم وموزاريلا جاموسي، متبلة بزيت الزيتون والريحان. تمثل ألوان العلم الإيطالي وهي مشهورة ببساطتها وانتعاشها. طبق نباتي خفيف.

شرائح لحم بقري مجفف رقيقة تقدم مع جرجير طازج، رقائق جبن جرانا وفطر. طبق بارد غني بالبروتين مع تباين بين اللحم المالح والجبن. غالبًا ما يُتبل بالزيت والليمون.

تشكيلة وفيرة من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية تقدم على لوح خشبي، مع الجوز. مثالي للمشاركة كفاتح شهية أو مقبلات غنية. يُستمتع به بدمج النكهات المختلفة مع الخبز.

خبز مسطح مخبوز، متبل ببساطة بزيت الزيتون البكر الممتاز وإكليل الجبل العطري. مقرمش من الخارج وطرى من الداخل. ممتاز بمفرده أو لمرافقة اللحوم الباردة والأجبان.

حساء كريمي من البطاطس والجزر المهروس. يقدم ساخنًا مع خبز محمص مقرمش. طبق مريح وحلو، مناسب للنباتيين.

حساء سبانخ كريمي بلون أخضر زاهٍ، معزز بالجوز لإضافة القرمشة. يقدم مع خبز محمص. طعم رقيق ونباتي.

طبق روماني شهير بالبيض، لحم خد الخنزير المقرمش، بيكورينو وفلفل أسود. الصلصة كريمية ولكنها لا تحتوي على كريمة. طعم غني، مالح وقوي.

معكرونة بيض طبقات متناوبة مع صلصة لحم، بشاميل وجبن جرانا، مخبوزة في الفرن. طبق إيطالي كلاسيكي ليوم الأحد، طري ودسم. يقدم ساخنًا ومشويًا من الأعلى.

معكرونة طويلة مجوفة متبلة بصلصة طماطم، لحم خد الخنزير وبيكورينو رومانو. حار قليلاً ولذيذ جدًا. أحد أعمدة المطبخ الروماني.

جوهر المعكرونة الإيطالية: سباغيتي بصلصة طماطم بسيطة، ريحان طازج وجبن جرانا. طعم حلو وحامض للطماطم. طبق نباتي خفيف.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، متبلة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازجًا. طعم قوي جدًا وحار. طبق فقير كلاسيكي ولكنه غني بالنكهة التقليدية.

يعتبر سلف الكاربونارا والأماتريشيانا، وهو معكرونة "بيضاء" مع لحم خد الخنزير المقرمش، بيكورينو وفلفل. مالح ودهني بالقدر المناسب. لذيذ جدًا.

معكرونة طازجة محشوة بالريكوتا والسبانخ، تقدم مع صلصة طماطم كلاسيكية. الحشوة الطرية تتناقض بشكل لطيف مع حموضة الطماطم. طبق نباتي مريح.

كرات لحم مطبوخة ببطء في صلصة طماطم، تقدم مع بطاطس مشوية. طبق منزلي يذكر بمطبخ الجدة. طري وعصاري، مثالي لعمل "سكاربيتا" بالخبز.

شرائح لحم عجل مطبوخة مع بروشوتو ومريمية، مخففة بالنبيذ الأبيض. تقدم مع بطاطس مهروسة. اللحم طري ولذيذ بفضل البروشوتو المقلي.

قطع دجاج مشوية على أسياخ أو مخبوزة، تقدم مع بطاطس. طبق بسيط، خفيف وغني بالبروتين. لحم أبيض لذيذ وبطاطس مقرمشة.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا، وبارميزان، مخبوز في الفرن. غني، طري، ومطاطي. طبق رئيسي نباتي كلاسيكي من المطبخ الإيطالي.

سلطة مشكلة غنية بموزاريلا الجاموسي والخضروات الطازجة. طبق رئيسي منعش وخفيف، مثالي لوجبة غداء سريعة أو في الصيف.

سلطة تعتمد على السبانخ الطازجة مع بريزاولا، فطر نيء وجبن جرانا. مزيج من النكهات الترابية والمالحة. مغذية جدًا وغنية بالبروتين.

سلطة غنية بالمكونات اللذيذة مثل التونة والبيض المسلوق والأنشوجة. تذكر بسلطة نيسواز. طعم قوي ومشبع جدًا.

سلطة فاخرة مع سلمون، جبن أزرق (مثل جورجونزولا) وصنوبر على فراش من الجرجير. تباين مثير للاهتمام بين السمك والجبن الحار والمكسرات.

سلطة على الطريقة اليونانية مع جبنة فيتا وزيتون وخضروات. منعشة، مالحة ومقرمشة. خيار نباتي لذيذ جدًا.

سلطة حديثة وكاملة مع التونة والأفوكادو. كريمية بفضل الأفوكادو وغنية بالبروتين. وجبة متوازنة ومنعشة.

خبز مسطح مخبوز بالزيت وإكليل الجبل. ممتاز كمرافق للسلطات.

فوكاتشا رومانية بيضاوية خاصة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تُتبل "نيئة" بعد الطهي بمكونات طازجة مثل جبنة الموزاريلا الجاموسي والجرجير.

بينسا رومانية متبلة باردة بلحم بقري مجفف عالي الجودة، موزاريلا جاموسي وجرجير. مزيج إيطالي كلاسيكي على قاعدة مقرمشة وسهلة الهضم.

بينسا شهية مع مورتا ديلا، بيستو وفتات الفستق. تحية لنكهات إميليا رومانيا. غنية وعطرية.

بينسا غنية ولذيذة جدًا مع صلصة التونة والخضروات والجبن. مزيج معقد من النكهات المالحة والقوام المختلف.

بينسا نباتية مع كوسا مشوية وموزاريلا طازجة. يضيف المايونيز قوامًا كريميًا. منعشة ولذيذة.

بينسا مع سلمون مدخن وجبن كريمي. مزيج حديث ورقيق، معزز بقرمشة الصنوبر.

بينسا خفيفة مع بريزاولا (لحم بقري مجفف قليل الدهن)، جرجير ورقائق جرانا. طعم بسيط ونظيف، مثالي لمن يريد أن يأكل خفيفًا.

أشهر حلوى إيطالية، محضرة هنا ببسكويت جنتيليني (روماني نموذجي) بدلاً من بسكويت سافوياردي، مغموسة في القهوة وكريمة الماسكاربوني. كريمية، حلوة ومنشطة.

حلوى بالملعقة تشبه بودينغ الكريمة، طرية جدًا ورقيقة. تقدم مع صلصة فراولة أو كريمة بندق (نوتيلا).

كعكة جبن كريمية على قاعدة بسكويت، مزينة بصلصة التوت. حلوة، حامضة وكريمية.

القهوة الإيطالية الكلاسيكية، قصيرة وقوية، تقدم في كوب صغير. متوفرة أيضًا بدون كافيين.

قهوة بدون كافيين.

قهوة طويلة تقدم في كوب كبير، أقل تركيزًا من الإسبريسو ولكنها أكثر وفرة.

تخصص البيت: قهوة إسبريسو معززة بكريمة القهوة والشوكولاتة. مكافأة صغيرة حلوة ومنشطة.

مشروب ساخن يشبه القهوة ولكنه مصنوع من الشعير المحمص. خالٍ من الكافيين بشكل طبيعي.

قهوة إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب مخفوقة. مشروب إفطار إيطالي بامتياز.

شاي ساخن يقدم في كوب.

مشروب كثيف وحلو يعتمد على الكاكاو والحليب، غالبًا ما يقدم مع كريمة مخفوقة.

عصير برتقال طازج معصور في الحال. غني بالفيتامينات.

مجموعة مختارة من المسكرات الإيطالية الهضمية بالأعشاب أو الفواكه. تُشرب عادةً في نهاية الوجبة للمساعدة على الهضم.

أمارو كالابري حرفي، عطري ومتوازن.

مقطر عنب إيطالي، شفاف وطعمه قوي وجاف.

جرابا معتقة في براميل خشبية، لون كهرماني وطعم أكثر نعومة وتعقيدًا.

مقطر عنب فرنسي فاخر.