رامن الدجاج الصافي
鶏清湯らぁめん
المكونات المستخدمة
الحساء
حساء صافٍ مطبوخ ببطء على نار هادئة مع كمية كبيرة من الدجاج الكامل وعظام الدجاج، لاستخلاص خلاصة الدجاج بعناية ولفترة طويلة.
المكرونة
استخدام قمح "Haruyokoi" الفاخر من هوكايدو
مكرونة رفيعة ذات ملمس جيد، مقطعة بالشفرة رقم 20.
الصلصة (Kaeshi)
صلصة北伊 (Kitai) من محافظة فوكوكا
مصنوعة من فول الصويا الكامل المخمر طبيعياً، ومعتقة في براميل خشب السرو لمدة عامين ونصف.
صلصة تدمونيمون (伝右衛門たまり) من تشيتا، آيتشي.
صلصة الصويا البيضاء من موريتو، هينا، آيتشي.
مزيج من 5 أنواع أخرى من صلصة الصويا.
رامن بحساء شفاف مطبوخ لساعات طويلة من الدجاج الكامل وعظام الدجاج. يتميز بصلصة مخلوطة من عدة أنواع من صلصة الصويا المختارة، ومكرونة رفيعة مصنوعة من قمح هوكايدو. له عمق نكهة غني على الرغم من خفته.
¥950
≈ $6.00
0
