مانويل كاسا دي فادو

طبق يجمع 4 أنواع من المقبلات البرتغالية. يشمل مقبلات اليوم، أسماك مخللة، كروكيت سمك القد، وسلطة الأخطبوط والفلفل. طبق مثالي للمشاركة للاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات والقوام.

كروكيت برتغالي شهير مصنوع من سمك القد المجفف والبطاطس المهروسة والمقلية. يتميز بقشرة مقرمشة وداخل رقيق، مع نكهة مالحة وعصارة مركزة. شائع كوجبة خفيفة أو مقبلات.

سلطة من الأخطبوط المطبوخ طريًا والفلفل الملون المتبل. تتميز بحموضتها المنعشة ورائحة الأعشاب التي تفتح الشهية. قد تحتوي على الكزبرة.

سلطة مغذية مصنوعة من التونة المنزلية، الحمص المطبوخ، والبيض المسلوق. بسيطة ولكنها تبرز نكهات المكونات، وهي مثالية كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي.

طبق برتغالي تقليدي يتكون من السمك المقلي والمغطى بصلصة خل حلوة وحامضة. يجمع بشكل مثالي بين عصارة السمك والحموضة المنعشة للصلصة. غالبًا ما يقدم باردًا.

طبق من شرائح لحم الخنزير البرتغالي عالي الجودة الرقيقة. يتميز بعصارة اللحم وملوحة معتدلة، ويتناسب بشكل رائع مع النبيذ والبيرة. استمتع به كمقبلات.

طبق بسيط من سمك السردين الطازج المشوي بالفرن بالكامل. يتميز بقشرة مقرمشة ولحم طري وعصاري. يوصى بعصر الليمون عليه.

بلح البحر و المحار الطازج مطهو على البخار في النبيذ الأبيض والأعشاب. الحساء المركز بنكهة المحار رائع، ويوصى بتغميس الخبز فيه. قد يكون الكزبرة لمسة مميزة.

طبق غني يتكون من معدة البقر (الكرشة) والحمص المطبوخ ببطء في صلصة الطماطم. تمتزج عصارة اللحم وحلاوة الخضروات، ويكون ألذ عند تناوله مع الخبز.

طبق من الكبدة الطرية المطبوخة في صلصة الطماطم. يثير قوام الكبدة الفريد وحموضة الطماطم الشهية. يمكن الاستمتاع به كطبق جانبي مع المشروبات أو كطبق رئيسي.

حساء برتغالي أخضر تقليدي يعتمد على البطاطس والكرنب. يتميز بقوامه الكريمي ونكهته البسيطة والعميقة. يقدم لشخص واحد وهو طبق دافئ محبوب.

طبق برتغالي شهير يجمع بين سمك القد المجفف والبطاطس المقلية المقطعة إلى شرائح رفيعة والبيض المخفوق. يتميز بمزيج البيض الرقيق والبطاطس المقرمشة وسمك القد المملح. طبق ممتع من حيث المظهر والقوام.

طبق برتغالي منزلي كلاسيكي يتكون من سمك القد المجفف والبطاطس المخبوزة في صلصة كريمة. تمتزج نكهة الكريمة الغنية والجبن مع عصارة سمك القد، مما يوفر طعمًا مريحًا.

طبق برتغالي تقليدي يتكون من طبقات من سمك القد المجفف، البطاطس، البصل، الطماطم، والبيض المسلوق، مخبوز في الفرن. بسيط ولكنه يبرز نكهات المكونات ويقدم مجموعة متنوعة من القوام. إنه أحد أطباق سمك القد التقليدية المحبوبة في البرتغال.

طبق برتغالي تقليدي مطبوخ في قدر نحاسي (كاتابلانا) مع المأكولات البحرية. يتكون من مجموعة متنوعة من كنوز البحر مثل الروبيان، المحار، بلح البحر، سمك القد، الاسقلوب، والحبار، مطبوخة في حساء غني. طبق فاخر يمكن الاستمتاع به لشخصين أو أكثر.

طبق مأكولات بحرية برتغالي يتكون من سمك النهاش، بلح البحر، والمحار مطبوخ في قاعدة من النبيذ الأبيض. الحساء المركز بنكهة المأكولات البحرية رائع، ويوصى بتناوله مع الخبز. قد تضفي الكزبرة لمسة عطرية.

طبق برتغالي صحي يتكون من سمك القد المجفف والخضروات المختلفة المطبوخة بخفة. يجمع بين ملوحة سمك القد وحلاوة الخضروات، مما يوفر نكهة لطيفة. طبق بسيط ولكنه عميق.

طبق تقليدي من منطقة ألنتيجو في البرتغال، يتكون من لحم كتف الخنزير والمحار المتبل بالبهارات الخاصة والنبيذ الأبيض ثم يُقلى. يتميز بنكهة فريدة تجمع بين عصارة لحم الخنزير ونكهة المحار والتوابل. قد يُقدم مع الكزبرة.

طبق برتغالي وطني يتكون من ضلوع لحم الخنزير، لحم السوكي، أذن الخنزير، قدم الخنزير، تشوريزو، لينغويسا، والفاصوليا الحمراء المطبوخة. غني ودسم، وعادة ما يؤكل مع الأرز. طبق مشبع للغاية.

طبق من أفخاذ الدجاج المحلية المشوية ببطء في الفرن. يتميز بقشرة مقرمشة ولحم طري وعصاري. يمكنك الاختيار من بين صلصة بيري بيري بنكهة النبيذ الأبيض للاستمتاع بالنكهة المفضلة لديك.

طبق يخنة لحم بقري برتغالي تقليدي يتكون من لحم بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر والخضروات. يتميز اللحم بطراوته ونكهته الغنية التي تمتزج فيها نكهة النبيذ الأحمر وحلاوة الخضروات. طبق مريح.

طبق برتغالي يشبه الريزوتو، يتكون من الأخطبوط المطبوخ طريًا والأرز. تتغلغل نكهة الأخطبوط في الأرز، مما يجعله طبقًا غنيًا بالنكهة. قد تضفي الكزبرة رائحة مميزة.

طبق برتغالي منزلي يتكون من أرز مطبوخ مع بط لحم البط، ثم محمر في الفرن. تنتشر نكهة البط في الأرز بالكامل، ويمكن الاستمتاع بالقشرة المحمرة المقرمشة. طبق مشبع للغاية.

إنه بودنغ إسفنجي طري يشبه الكاسترد المخبوز قليلاً. يتميز بقوامه الذائب في الفم وحلاوته اللطيفة، وهو شائع كحلوى.

تارت الكاسترد البرتغالي التقليدي. يتميز بقشرة معجنات هشة مليئة بكريمة الكاسترد الغنية والناعمة. لذيذ سواء كان دافئًا أو باردًا.

بودنغ غني وكثيف مصنوع من صفار البيض. يتناغم بشكل مثالي بين مرارة صلصة الكراميل وحلاوة البودنغ، مما يوفر نكهة عميقة.

كعكة رول طرية مصنوعة من بشر قشر البرتقال. تتميز برائحة البرتقال المنعشة وحلاوتها الحامضة، وهي مثالية كحلوى بعد الوجبة.

حلوى تتكون من تفاح كامل مشوي في الفرن ومغطى بصلصة بورت. يمتزج فيها حلاوة التفاح اللاذعة مع رائحة بورت النبيذ الغنية، مما يوفر نكهة للبالغين.

حلوى برتغالية تتكون من طبقات من بسكويت ماري مفتت وكريمة مخفوقة. طبق ممتع بقوامه المقرمش والكريمي، يقدم مع صلصة موسمية.

كعكة غنية بالنكهة مع البرتقال والتوابل المختلفة. يتميز قوامها الطري برائحة التوابل الدافئة، مما يوفر نكهة غريبة.

قهوة عطرية مثالية بعد الوجبة.

قهوة إيطالية بنكهة غنية.

شاي دافئ للاسترخاء بعد الوجبة.

شاي مريح مصنوع من مزيج من الأعشاب المختلفة.