Mancini il Forno

البيتزا الأكثر كلاسيكية مع صلصة طماطم، موزاريلا، وريحان طازج. تمثل ألوان العلم الإيطالي. نكهة بسيطة، متوازنة ومحبوبة عالمياً.

بيتزا متبلة بصلصة طماطم، ثوم، أوريجانو، وزيت زيتون بكر ممتاز. لا تحتوي على جبنة. نكهة قوية وعطرية جداً.

معروفة أيضاً باسم بيتزا روما في مناطق أخرى، متبلة بالطماطم والموزاريلا والأنشوجة. نكهة قوية ومالحة جداً بفضل الأنواع البحرية.

بيتزا بفطر الشامبينيون المقطع. متوفرة بقاعدة طماطم (حمراء) أو بدون طماطم مع موزاريلا (بيضاء). نكهة ترابية رقيقة.

بيتزا مع سلامي حار. كلاسيكية لمن يحب النكهات القوية والمتبلة قليلاً. القاعدة عادة ما تكون مارغريتا.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا ولحم خنزير نيء مضاف في النهاية أو أثناء الطهي. تباين لطيف بين حرارة البيتزا واللحم المالح اللذيذ.

بيتزا بيضاء رومانية نموذجية مع موزاريلا ولحم خنزير مطبوخ. نكهة رقيقة وبسيطة، تذكرنا بالتوست الساخن.

بيتزا بيضاء متبلة بمزيج من أربعة أنواع مختلفة من الأجبان (غالباً موزاريلا، جورجونزولا، فونتينا، وبارميزان). غنية جداً، كريمية ولذيذة.

غنى بيتزا الأجبان الأربعة معزز بفطر الشامبينيون. مزيج كريمي ولذيذ.

بيتزا ذات نكهة معقدة تجمع بين مرارة الكرنب الأحمر، ملوحة لحم الخنزير، وكريمة الجورجونزولا الحارة. لذيذة جداً.

بيتزا متبلة عادة بالفطر ولحم الخنزير. تستحضر نكهات الغابة. متوفرة مع أو بدون صلصة طماطم.

بيتزا متبلة بمزيج من الخضروات الموسمية المشوية أو المخبوزة (غالباً كوسا، باذنجان، فلفل). منعشة وملونة وخفيفة.

مزيج روماني كلاسيكي مع زهور الكوسا والأنشوجة. نكهة الزهور الرقيقة المتوازنة بملوحة الأنواع البحرية.

بيتزا بيضاء مع بروفولا (جبنة مدخنة ذات عجينة متشابكة) ولحم مدخن (لحم خنزير مدخن). نكهة مدخنة قوية ولذيذة.

بيتزا فاخرة مع فطر بورتشيني عطري وبروفولا مدخنة. نكهة ريفية وأنيقة.

بيتزا بيضاء طازجة مع بريزاولا (لحم بقري معتق)، جرجير طازج، وغالباً رقائق بارميزان. خفيفة ومثالية للصيف.

مستوحاة من طبق الباستا الروماني الشهير. متبلة بجبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون وفير. كريمية وحارة.

تحاكي نكهات باستا كاربونارا: موزاريلا، بيض، بيكورينو، فلفل أسود، ولحم خد الخنزير المقرمش. غنية جداً ومشبعة.

سلف كاربونارا، بدون بيض. قاعدة بيضاء مع بيكورينو رومانو، فلفل أسود، ولحم خد الخنزير المقرمش. مالحة ولذيذة.

مستوحاة من صلصة الأاماتريشيانا. صلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش، وبيكورينو رومانو. نكهة قوية وتقليدية.

بيتزا مع سلمون مدخن، جرجير طازج وطماطم باتشينو. مزيج منعش ولذيذ، غالباً على قاعدة بيضاء.

بيتزا فاخرة غنية جداً مع شرائح البطاطس، ولحم الخنزير المقدد الفاخر من كولوناتا الذي يذوب بالحرارة وكريمة أو رقائق الكمأة.

بيتزا غنية متبلة بالطماطم، موزاريلا، فطر، خرشوف صغير، لحم خنزير مطبوخ وزيتون. نكهات متنوعة في كل قضمة.

نفس مكونات الكابريتشوزا (فطر، خرشوف صغير، لحم خنزير، زيتون) ولكن مرتبة بشكل منفصل في أربعة قطاعات.

بيتزا بيضاء حديثة ولذيذة. مورتاديلا عطرة، جبنة ستراتشياتيلا طازجة وكريمية، وحبوب فستق للقرمشة.

نسخة فاخرة من المارغريتا مع موزاريلا بوفالا كامبانا دي أو بي بدلاً من فيور دي لاتيه. أكثر لذة وحليبية.

مزيج ريفي محبوب جداً في روما. هندباء برية مقلية (خضروات ورقية مرة قليلاً) ولحم خنزير لذيذ.