مطعم ماما زا - تخصصات إيطالية، بيتزا نابوليتانا

سلطة قيصر كلاسيكية تضم خس أخضر، دجاج متبل مقرمش منزلي الصنع، خبز محمص مخبوز بالفرن، وبيض مسلوق نصف سلق. مغطاة بصلصة قيصر كريمية منزلية.

حصّة كبيرة 200 جرام من البوراتا (موزاريلا محشوة بالكريمة) تقدم مع 'بابا ال بومودورو' (مزيج سميك من الطماطم والخبز). يمكن تناولها كمقبلات رئيسية أو للمشاركة.

باذنجان مشوي مخبوز بصلصة طماطم، موزاريلا بوفالا، وجبنة بارميزان. مزين بالريحان الطازج. طبق خضار غني ومريح.

طبق مشاركة يضم تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان الحلال المختارة من قبل الشيف. تقدم مع خبز منزلي.

جبنة بوراتا مغلفة بعجينة طازجة مع لحم مدخن ومخبوزة في الفرن حتى يصبح القشر ذهبياً والجبنة ذائبة.

باستا ريجاتوني تقدم مع صلصة صقلية كلاسيكية من الطماطم والباذنجان المقلي. مغطاة بالبارميزان، جبنة ريكوتا مملحة، والريحان الطازج.

باستا بيني بصلصة طماطم حارة مع فلفل، زيتون، كابر، وفلفل حار. مزينة بالطماطم الكرزية، البارميزان، والريحان.

باستا طويلة مسطحة تقدم مع صلصة لحم بولونيز منزلية. مزينة بزيت الزيتون، الريحان، والبارميزان.

باستا بيني بصلصة طماطم كريمية مع دجاج متبل وفطر. متبلة بالريحان، زيت الزيتون، والبارميزان.

زلابية رافيولي طازجة محشوة بجبنة الريكوتا والسبانخ. تقدم في صلصة كريمة ليمون خفيفة مع جبنة تاليجيو.

زلابية بطاطس طازجة مخبوزة بصلصة طماطم مع موزاريلا بوفالا، بارميزان، وريحان. طبق مريح غني بالجبن وطري.

باستا ريجاتوني تقدم مع صلصة كريمة ترافل منزلية مغطاة برقائق ترافل طازجة. طبق عطري وفاخر.

سباغيتي بصلصة غنية مصنوعة من الريكوتا، البارميزان، وصفار البيض. مقلبة مع قطع لحم بقري مدخن (بديل حلال لبانشيتا الخنزير) وفلفل أسود.

خبز بالثوم مصنوع من عجينة البيتزا، مخبوز في الفرن مع جبنة الموزاريلا والبيستو.

بيتزا نابوليتانا كلاسيكية. مغطاة بصلصة طماطم، فيور دي لاتيه (موزاريلا حليب بقر)، ريحان طازج، وبارميزان.

بيتزا مغطاة بصلصة طماطم، موزاريلا، تونة، بصل أحمر، وزيتون.

بيتزا أربعة أجبان بقاعدة بيضاء (صلصة ريكوتا). مغطاة بموزاريلا فيور دي لاتيه، جورجونزولا (جبنة زرقاء)، تاليجيو، وبارميزان.

بيتزا 'ملكة' كلاسيكية مغطاة بصلصة طماطم، موزاريلا، فطر، ولحم ديك رومي (بديل حلال للحم الخنزير).

بيتزا حارة بصلصة طماطم، موزاريلا، زيتون، تشوريزو حار (حلال)، وبصل أحمر.

بيتزا مالحة تضم صلصة طماطم، موزاريلا، كابر مملح، أنشوجة، زيتون، وريحان.

بيتزا دسمة مغطاة بصلصة طماطم، موزاريلا، لحم مفروم، سجق ميرغيز، بيض، وزيتون.

بيتزا نباتية بقاعدة كريمة كوسا، موزاريلا، خضروات موسمية طازجة، وريحان.

بيتزا دجاج بقاعدة ريكوتا بيضاء. مغطاة بموزاريلا، فلفل متبل، دجاج متبل، وبصل أحمر.

بيتزا بصلصة طماطم، موزاريلا، سجق ميرغيز حار، فلفل، وبصل أحمر.

بيتزا مطوية محشوة بصلصة طماطم، موزاريلا، لحم ديك رومي (حلال)، بيض، وفطر.

بيتزا مغطاة بصلصة طماطم، موزاريلا، لحم مفروم حار، وفطر.

مزيج فريد من التونة وجبنة الماعز على قاعدة طماطم مع موزاريلا، بصل أحمر، وريحان.

بيتزا بقاعدة كريمة الخرشوف مع الموزاريلا. مغطاة بجرجير طازج، جبنة بوراتا كريمية، قلوب الخرشوف، ولحم بقري مدخن (بديل لحم الخنزير المقدد).

بيتزا بصلصة طماطم، موزاريلا، تونة، فطر، بيض، وزيتون.

بيتزا الفصول الأربعة تمثل نكهات مختلفة: صلصة طماطم، موزاريلا، لحم ديك رومي، فطر، خرشوف، وزيتون.

بيتزا مارغريتا ممتازة بصلصة طماطم، فيور دي لاتيه، موزاريلا بوفالا، طماطم كرزية، وريحان.

بيتزا بيضاء بصلصة الريكوتا والموزاريلا. مغطاة بالمرتديلا (لحم إيطالي مدخن)، بيستو الفستق، والريحان.

بيتزا باللحم المقدد (لحم بقري مدخن) مع صلصة طماطم، موزاريلا، جبنة جورجونزولا، خرشوف، وبارميزان.

بيتزا بيضاء كريمية بجبنة الريكوتا، الموزاريلا، جبنة الماعز، الجورجونزولا، الجوز، والبارميزان.

بيتزا غنية بصلصة طماطم، موزاريلا، لحم ديك رومي، فطر، وسجق تشوريزو حار.

بيتزا مغطاة بصلصة طماطم، فيور دي لاتيه، لحم مجفف (حلال)، موزاريلا بوفالا، بيستو، جرجير، بارميزان، وريحان.

بيتزا حارة بصلصة طماطم، موزاريلا، شرائح بيبروني (حلال)، فلفل هالابينيو، وريحان.

بيتزا حلوة ومالحة بقاعدة ريكوتا، موزاريلا، طماطم مجففة، جبنة ماعز، عسل، وجوز.

بيتزا عشاق اللحوم بأربعة أنواع من اللحوم المعالجة الحلال: تشوريزو حار، لحم ديك رومي مجفف، لحم بقري مجفف، ولحم بقري مدخن. مغطاة بالجرجير والبارميزان.

بيتزا لحم بقري مدخن بصلصة طماطم، موزاريلا، ريحان، فلفل متبل، بصل أحمر، وبارميزان.

بيتزا مغطاة بصلصة طماطم، فيور دي لاتيه، لحم ديك رومي مجفف (بديل لبريزاولا لحم البقر/الخنزير)، بوراتا كريمية، بارميزان، جرجير، طماطم كرزية، وريحان.

بيتزا بقاعدة بيستو منزلية مع موزاريلا، طماطم كرزية، بوراتا، ريحان، ولحم ديك رومي مجفف.

بيتزا بيضاء بجبنة الريكوتا والموزاريلا. مغطاة بالسلمون، قشر الليمون، ستراتشياتيلا (جبنة كريمية)، وكوسا مقطعة شرائح رفيعة.

بيتزا كريمة ترافل مع موزاريلا، فطر، جبنة بوراتا، لحم ديك رومي، بارميزان، وريحان.

بيتزا فاخرة بصلصة طماطم، موزاريلا، فطر، لحم ديك رومي، جبنة ستراتشياتيلا، طماطم كرزية، ريحان، وبارميزان.

بيتزا ريكوتا بيضاء بجبنة الموزاريلا، لحم مقدد (لحم مدخن)، بصل، فطر، بيض، بارميزان، وريحان.

بيتزا حارة بصلصة طماطم، موزاريلا، تشوريزو، سلامي، بيض، بارميزان، وريحان.

بيتزا محملة بصلصة طماطم، موزاريلا، سجق ميرغيز، فطر، تشوريزو، فلفل، بيض، وريحان.

بيتزا بيضاء بجبنة الريكوتا والموزاريلا. مغطاة بلحم مفروم، بطاطس، بصل، بيض، وزيتون.

بيتزا بيضاء بجبنة الريكوتا والموزاريلا، دجاج متبل، فطر، فلفل، زيتون، وريحان.

بيتزا كريمة بيستو مع موزاريلا، جرجير، سلامي، جبنة بوراتا، بارميزان، وريحان.

بيتزا بيضاء بجبنة الريكوتا والموزاريلا، سجق ميرغيز، بطاطس، جبنة بروفولا، بارميزان، وريحان.

بيتزا حارة بصلصة طماطم، موزاريلا، سلامي، بصل، هالابينيو، زيتون، بارميزان، وريحان.

بيتزا بيضاء بجبنة الريكوتا والموزاريلا، دجاج متبل، لحم ديك رومي، جبنة جورجونزولا، وزيتون.

بيتزا بيضاء بجبنة الريكوتا والموزاريلا، لحم ديك رومي، بطاطس مشوية بالفرن، بصل، وزيتون.

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من طبقات بسكويت مغموس بالقهوة وجبنة الماسكاربوني. متوفرة بنكهات مختلفة مثل الفستق، التوت، الفانيليا، الفراولة، أو نكهة اليوم.

كعكة غنية وكريمية على قاعدة بسكويت. متوفرة بنكهة كراميل سبيكيولوس، فواكه حمراء، أو نكهة اليوم.

بودنغ كريم إيطالي حريري يقدم بارداً. مغطى إما بصلصة التوت أو المانجو.

قاعدة كريمة فانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المتصلب.

مشروبات غازية زجاجية تشمل كوكاكولا، آيس تي، فانتا، أواسيس، أو مياه فوارة.

عصير فواكه. اختيار تفاح أو برتقال.

مياه معدنية. اختيار فوار (سان بيليغرينو) أو عادي (إيفيان).

ليموناضة ومشروبات غازية إيطالية. تشمل النكهات كولا، يوسفي أخضر، ليمون، برتقال أحمر، جازوزا (مثل سبرايت)، وشاي خوخ.

قهوة. اختيار إسبريسو (قصير أو طويل) أو قهوة عادية (قصيرة أو طويلة).