Maison Georges

وجبة فطور قارية كلاسيكية. تشمل مشروبًا ساخنًا وعصير برتقال طازج واختيارًا من المخبوزات.

وجبة فطور إنجليزية دسمة. تشمل البيض مطهو حسب تفضيلك، مع الخبز والمشروبات.

تشكيلة من اللحوم الباردة الإسبانية (لحم خنزير، سلامي، تشوريزو). تقدم مع خضروات مخللة مقرمشة. مثالية للمشاركة كفاتح شهية.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير الإسباني المعتق لمدة 16 شهرًا. نكهة مكثفة وقوام ذائب.

باتيه لحم ريفي محضر في المطعم. قوام خشن ونكهة لذيذة من لحم الخنزير والأعشاب. يقدم مع الخبز.

شرائح رنجة مدخنة تقدم مع بطاطس ذات قوام متماسك. تتبيلة على الطريقة الاسكندنافية، ربما مع الكريمة أو الأعشاب.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل. مزينة بصلصة الريحان والجرجير، جبن إيطالي، وفلفل حلو صغير.

سلطة طازجة تتميز بقلوب الخرشوف الطرية. مزينة بالجبن والحمضيات المتبلة وأنواع مختلفة من الكبر لإضفاء نكهة متوسطية.

روبيان مقلي في خليط ذهبي. يقدم مع صلصتين: صلصة فيرجن بنكهات آسيوية وصلصة مايونيز بالأعشاب.

تونة مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، مغطاة ببذور السمسم. تقدم مع هريس الباذنجان البارد.

مقبلات منعشة حلوة ومالحة. مزيج من الطماطم والفراولة مع قلب بوراتا كريمي (ستراتشياتيلا) وفتات مالح.

اسقلوب البحر في هلام مع الخضروات. يقدم بارداً مع خبز محمص مغطى ببيض السمك الكريمي.

يخنة خضروات حلوة ومالحة (غالباً باذنجان، كرفس) تقدم مع كرة من الجبن الإيطالي الطازج الكريمي.

محار طازج يقدم على الثلج. مصحوب بصلصة كلاسيكية بالخل والشالوت. نكهة بحرية وقوام حريري.

ساندويتش بريوش محشو بسخاء بلحم السلطعون والكراب. يقدم مع سلطة مقرمشة.

سلطة كبيرة مكونة من خس روماني، دجاج مقلي، خبز محمص، وبارميزان. الصلصة كريمية والبيض مطهو مع صفار سائل.

طبق نباتي دسم. خضروات جنوبية مشوية، معكرونة ساردية صغيرة بالريحان، وكرة كاملة من الجبن الإيطالي الطازج.

نسخة فاخرة من ساندويتش لحم الخنزير والجبن الساخن. يستخدم جبن عالي الجودة ولحم خنزير معطر بالكمأة. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

قطعة لحم ضأن (صدر أو أعلى الأضلاع) مشوية بالأعشاب. تقدم مع معكرونة إيطالية صغيرة على شكل لؤلؤ.

سمك ذو قوام متماسك مطهو بقشرة مقرمشة. يقدم مع صلصة زبدة وحمضيات (برتقال دموي)، سبانخ، وصلصة زيتون.

قطعة لحم بقري "من الجزار" طرية ولذيذة جداً. تقدم مع زبدة معطرة وبطاطس مشوية.

أحشاء عجل (غدة الغدة الصعترية) تعتبر طبقًا شهيًا. مطهوة في صلصة مع فطر الموريل. قوام ذائب.

أذرع أخطبوط مشوية على طبق ساخن. لحم طري ومكرمل قليلاً، يقدم مع خضروات جنوبية.

فيليه سمك صخري ذو لحم أبيض متماسك. يقدم مع خضروات جذرية وصلصة خضراء بالجرجير.

سمك أبيض نبيل مطهو على طبق. يقدم ببساطة مع هليون موسمي معطر بالثوم البري.

نقانق حرفية محضرة في المطعم. تقدم مع هريس بطاطس كريمي وصلصة غنية.

شريحة كبد مقلية. يتم موازنة مرارة الكبد بصلصة حلوة وحامضة بالفواكه.

لحم بقري نيء مقطع بخشونة بالسكين (غير مفروم)، متبل بالبهارات الكلاسيكية. يقدم بارداً مع بطاطس مقلية.

فطيرة معجنات باللحم المقدد وسان مارسلين.

ضلع لحم بقري ضخم على العظم، مشوي. مصمم للمشاركة بين شخصين. يقدم مع أطباق جانبية.

قطعة لحم عجل كبيرة على العظم للمشاركة. لحم طري ووردي. يقدم مع صلصة وبطاطس.

قطعة لحم بقري (ضلع قصير) طرية ومزركشة. تقدم مشوية مع بطاطس صغيرة.

لحم الخاصرة، لحم ذو ألياف طويلة ولذيذ جداً. يقدم نيئاً مع صلصته.

قطعة لحم عجل مطهوة ثم مشوية لتصبح مقرمشة. تقدم مع الفطر أو البولينتا.

نقانق صيد بري معطرة بالبيرة. تقدم مع هريس ناعم وصلصة مدخنة. طبق ريفي ذو نكهة قوية.

لحم خنزير مطهو ببطء حتى يصبح طريًا. يقدم مع غراتان بطاطس بالجبن الكريمي.

فخذ بطة مطهو في دهنه، جلد مقرمش ولحم طري. كلاسيكي من جنوب غرب فرنسا.

ضلوع لحم خنزير مطهوة بصلصة الفلفل والطماطم. تقدم مع شرائح ذرة مشوية.

تشكيلة من التوت الأحمر الطازج (فراولة، توت العليق، إلخ) تقدم مع كريمة مخفوقة منزلية معطرة.

قاعدة تارت محشوة بكريمة ليمون حامضة ومغطاة بميرينغ حلو ومحمر.

كرات عجين محشوة بآيس كريم الفانيليا أو الكريمة، مغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة تقدم عند الطلب.

كريمة حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

موس خفيف ورقيق مصنوع من شوكولاتة عالية الجودة. نكهة كاكاو مكثفة.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية تقدم في درجة حرارة الغرفة مع الفواكه المجففة.

قهوة (إسبريسو) مصحوبة بتشكيلة من الحلويات الصغيرة المتنوعة.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة. يقدم مع شراب خفيف وأحيانًا مكسرات مكرملة (شوشو).

كعكة جبن كريمي على قاعدة بسكويت مفتت، مزينة بالتين.

حلوى إيطالية كلاسيكية تعتمد على الماسكاربوني، بسكويت مغموس بالقهوة والأماريتو، مرشوش بالكاكاو.

كرتان من الآيس كريم أو السوربيه المصنوع يدويًا حسب الاختيار.

ثلاث كرات من الآيس كريم أو السوربيه المصنوع يدويًا حسب الاختيار.

شمبانيا بروت، منعش وطازج. مثالي للاحتفال أو بدء الوجبة.

شمبانيا ذات دقة عالية، متوازنة وأنيقة.

شمبانيا 100% شاردونيه. نكهات زهرية ومعدنية، راقية جداً.

كوفيه برستيج ميلليميه. معقد، غني وحريري.

بيرة بنمط تريبل، قوية وعطرية. نكهات توابل وفواكه.

بيرة شقراء كلاسيكية، خفيفة ومنعشة.

بيرة دير بلجيكية، متوفرة شقراء أو بيضاء. مستديرة وفاكهية.

إنديا بال إيل أمريكية. مرارة واضحة ونكهات حمضيات وصنوبر.

كوكتيل منعش يعتمد على نبيذ فرنسي فاتح للشهية. فوار وفاكهي قليلاً.

كوكتيل فواكه وحامض يعتمد على الفودكا. نكهات استوائية من الليتشي واليوزو.

نسخة مدخنة من المارغريتا الكلاسيكية. توازن بين نكهة الأغاف المدخنة والليمون الأخضر.

كوكتيل معقد يعتمد على الويسكي الأمريكي. نكهات اللوز والأعشاب والحمضيات.

كوكتيل غني بالفواكه الحمراء والفودكا. حلو وعطري بالليمون.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهات بستانية ولمسات زهرية.

موك تيل بالفواكه الحمراء مع لمسة من التوابل الفلفلية والشاي.

مسكرات يانسون كلاسيكية من جنوب فرنسا. تشرب مخففة بالماء البارد.

مشروبات فاتحة للشهية فرنسية تقليدية. نبيذ أبيض بالكشمش الأسود أو ليكير جذر مر.

ماء حياة عنب معتق في براميل بلوط. نكهات فاكهية وخشبية.

براندي فرنسي من جنوب غرب فرنسا. غني، معقد مع روائح البرقوق والفانيليا.

ماء حياة التفاح من نورماندي. طعم التفاح الطازج الصريح.

تشكيلة من المسكرات الحلوة والسكريات لإنهاء الوجبة (نعناع، ليمون، لوز، قهوة، برتقال...).

مشروبات كحولية بيضاء من الفاكهة مقطرة. عطرية جداً وقوية.

نبيذ بورغندي أحمر خفيف وفاكهي.

نبيذ أحمر أنيق من عنب بينو نوار. نكهات الكرز والفواكه الحمراء.