Maison de luciole

حساء ياباني تقليدي يعتمد على مرق الداشي ومعجون فول الصويا المخمر (ميسو). نكهة غنية بالأومامي ومريحة. عادة ما يشرب مباشرة من الوعاء.

نسخة حارة من حساء الميسو التقليدي. مرق لذيذ مع لمسة من الفلفل. مثالي للتدفئة.

حساء ميسو حار مع قطع سلمون. مزيج غني وحار قليلاً. يجمع بين نكهة السمك وطعم الميسو القوي.

حساء ميسو كلاسيكي يقدم مع قطع سلمون مطبوخ. نكهة خفيفة ومالحة. مقبلات خفيفة ومغذية.

سلطة كرنب أبيض مقطع ومتبل. مقرمشة وحامضة قليلاً. غالباً ما تكون متبلة بصلصة يابانية حلوة ومالحة.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بزيت السمسم. قوام طري ومقرمش قليلاً. نكهة مالحة ومنعشة.

فول أخضر غير ناضج يقدم دافئاً في قشرته مع الملح. نكهة خفيفة وقوام ثابت. يؤكل بالضغط على القشرة لاستخراج الفول.

سلطة مشكلة من قطع كاليماري متبلة. قوام ثابت ونكهة بحرية. متبلة لتعزيز النكهة.

سلطة مشكلة تجمع بين الأسماك النيئة والخضروات. طازجة ومتنوعة القوام. متبلة بالسمسم.

سلطة كبيرة كاملة بنكهات يابانية متنوعة. مزيج غني من المأكولات البحرية والأعشاب البحرية والخضروات الطازجة. مثالية لوجبة خفيفة.

شرائح سلمون نيء متبلة رقيقة. قوام ذائب معزز بصلصة منزلية. مقبلات رقيقة وراقية.

شرائح تونة حمراء نيئة رقيقة. نكهة قوية وقوام طري. يقدم مع صلصة لتعزيز النكهات.

شرائح دنيس نيئة رقيقة. سمك ذو لحم أبيض، رقيق ودقيق. يقدم مع صلصة خفيفة.

جمبري مقلي في عجينة خفيفة ورقيقة (تمبورا). مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يقدم ساخناً، وغالباً ما يغمس في صلصة.

وعاء أرز أبيض مطبوخ على البخار. حبوب قصيرة ولزجة، نموذجية للمطبخ الآسيوي. طبق جانبي محايد لجميع الأطباق.

أرز سوشي متبل بخل الأرز والسكر والملح. نكهة حمضية وحلوة قليلاً. قاعدة أساسية للسوشي والتشيرشي.

مثلثات عجينة رقيقة محشوة ومقلية. مقرمشة وذهبية. تحتوي على حشوة حارة بالخضروات أو اللحم.

لفائف ربيعية مقلية على الطريقة الفيتنامية محشوة بالدجاج. قشرة مقرمشة من عجينة الأرز. تقدم عادة مع السلطة والنعناع.

لفائف مقرمشة مقلية محشوة بالخضروات. خيار نباتي لذيذ. تغمس في صلصة نوك مام أو حلوة وحامضة.

لفائف صغيرة مقلية محشوة بالجمبري. قوام مقرمش وقلب طري. مقبلات شهيرة في جنوب شرق آسيا.

رافيولي ياباني على شكل هلال محشو بالدجاج. مشوي من جانب ومطبوخ على البخار. طري ولذيذ.

رافيولي مشوي محشو بمزيج من الخضروات. عجينة رقيقة ومقرمشة. يقدم مع صلصة صويا بالخل.

رافيولي ياباني محشو بجمبري مفروم. مزيج من القوام بين العجينة المشوية والحشوة الطرية. يقدم ساخناً.

قطع دجاج متبلة ثم مقلية على الطريقة اليابانية. قشرة خفيفة ومقرمشة، لحم طري. غالباً ما تكون متبلة بالزنجبيل والثوم.

فطائر مقلية على الطريقة اليابانية (كوروكيه). قلب كريمي غالباً ما يكون أساسه البطاطا. قشرة ذهبية ومقرمشة جداً.

وعاء هاواي كامل مع سلمون نيء وأرز مخلل. مزين بالعديد من الخضروات الطازجة والفواكه. وجبة متوازنة، طازجة وملونة.

طبق بوكي يجمع بين نوعين من السمك النيء: التونة والسلمون. غني بالبروتين والنكهات. يقدم مع تشكيلة من الخضروات.

وعاء أرز مخلل مغطى بقطع تونة حمراء نيئة. يقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات المقرمشة والفواكه الحلوة. طازج وصحي.

نسخة نباتية من طبق البوكي مع التوفو. غني بالخضروات المتنوعة والفواكه الطازجة على طبقة من الأرز. خفيف ومغذي.

طبق بوكي محشو بالدجاج المطبوخ المغطى بصلصة ترياكي الحلوة والمالحة. بديل مطبوخ للأسماك النيئة. يقدم مع خضروات طازجة.

طبق بوكي بالدجاج المقلي المقرمش (كاتسو). تباين بين الساخن والبارد والمقرمش والطازج مع الخضروات والأرز.

وعاء أرز محشو بجمبري مطبوخ وخضروات. طازج وخفيف مع لمسة بحرية لطيفة. مزين بالفواكه للحلاوة.

طبق بوكي شهي مع جمبري مقلي مقرمش. مزيج من القوام المقلي والطازج. يقدم على أرز مخلل.

طبق بوكي بلحم بقري متبل طري. نكهات لحم غنية مقترنة بانتعاش الخضروات والفواكه. وجبة كاملة ومشبعة.

طبق بوكي يقدم مع رافيولي ياباني مشوي (جوزا). خيار أصلي يجمع بين طبق ساخن وسلطة باردة.

طبق بوكي محشو بقطع سلمون مقلية ومقرمشة. يبقى السمك طرياً تحت قشرة ذهبية. يقدم مع الأرز والخضروات.

وعاء أرز مخلل مغطى بشرائح سلمون نيء. كلاسيكي بسيط يبرز جودة السمك. يقدم مع حساء وسلطة.

وعاء أرز مخلل مغطى بشرائح تونة حمراء نيئة. نكهة قوية وقوام ثابت للتونة. طبق ياباني تقليدي.

ثنائي من الأسماك النيئة (سلمون وتونة) على طبقة من الأرز المخلل. يسمح بتذوق نكهتين مختلفتين في وعاء واحد.

وعاء أرز مخلل مع تشكيلة متنوعة من الأسماك النيئة والمأكولات البحرية. مثالي لاكتشاف نكهات وقوام مختلف.

نسخة من تشيرشي مع دجاج مقلي مقرمش بدلاً من السمك النيء. يقدم على أرز مخلل. شهي ومشبع.

تشيرشي سلمون نيء متبل بصلصة حارة. يضيف نكهة حارة إلى حلاوة السمك والأرز.

وعاء أرز مخلل مغطى بقطع سلمون نيء مفروم. قوام ذائب ونكهة رقيقة. يقدم مع حساء وسلطة.

تشيرشي خاص مع تشكيلة من الأسماك المتبلة والخضروات. التتبيلة وصلصة الشيف تمنح نكهة فريدة.