les deux parisiens

تشكيلة وفيرة تشمل عناصر مالحة (لحوم باردة، جبن، بيض) وعناصر حلوة (معجنات، مربى، فواكه). تقدم مع الماء ومشروب ساخن وعصير فاكهة طازج. مثالية لوجبة كاملة في نهاية الصباح.

مقبلات كلاسيكية من البيسترو تتكون من بيض مسلوق تم خلط صفاره مع المايونيز والأعشاب، ثم أعيد وضعه في البياض. قوام كريمي ونكهة حلوة.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن، تقدم باردة. لحم طري بنكهة مدخنة مميزة. عادة ما تقدم مع خبز محمص وليمون.

سلطة طازجة تتميز بكرة من جبنة إيطالية طازجة مع قوام مطاطي وقلب كريمي. تقدم مع الطماطم وزيت الزيتون.

نصف أفوكادو محشو بالروبيان الوردي، يقدم غالبًا مع صلصة كوكتيل (مايونيز بالطماطم). مزيج من القوام الناعم والصلب.

قطعة لحم بقري سميكة، قليلة الدهن، وطرية، مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. نكهة لحم قوية، تقدم ساخنة.

قطعة لحم بقري مرقطة وعصارية، مشوية. تُقدر بدهونها التي تذوب أثناء الطهي وتعطي الكثير من النكهة.

شريحة رقيقة من لحم العجل المقلي، تقدم مع صلصة كريمية بالفطر (صلصة نورماندي). لحم أبيض طري وصلصة كريمية.

سمك طازج يتم اختياره حسب وصول السوق. تحضير متغير حسب إلهام الشيف.

صدر بط مسمن، يقدم ورديًا أو نيئًا. الجلد مشوي ليكون مقرمشًا. نكهة غنية وقوية.

قطعة لحم تقع في أسفل فخذ الضأن، مطهوة ببطء حتى تصبح كونفيت وطرية جدًا. اللحم ينفصل بسهولة عن العظم.

ضلع لحم بقري كبير بالعظم، مشوي على لوح تسخين (بلانشا). مثالي لمحبي اللحوم الحمراء الوفيرة واللذيذة.

طبق تقليدي من المغرب العربي يعتمد على سميد القمح المطبوخ على البخار، يقدم مع مرق غني بالخضروات المتنوعة (جزر، كوسا، لفت، حمص).

سميد كسكس وخضروات تقدم مع ميرغيز، وهي نقانق حمراء حارة مصنوعة من لحم البقر ولحم الضأن.

سميد كسكس وخضروات تقدم مع قطع دجاج مطبوخة، طرية ولذيذة.

سميد كسكس وخضروات تقدم مع قطع لحم بقري مطهوة.

النسخة الأكثر اكتمالاً، تقدم مع تشكيلة من ثلاثة أنواع مختلفة من اللحوم (عادة دجاج، ميرغيز، ولحم بقري أو ضأن).

كعكة شوكولاتة فردية مخبوزة بحيث يبقى قلبها سائلًا ودافئًا. غنية بالشوكولاتة.

حلوى تتكون من كريمة غنية بالفانيليا، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل الصلب والمقرمش.

تارت حلو محضر بفواكه أو مكونات موسمية.

كوكتيل كوبي منعش يعتمد على الروم الأبيض، النعناع الطازج، الليمون الأخضر، والمياه الغازية. طعم متوازن بين الحلو والحامض والمنثولي.

مزيج بسيط ومر من الجين والماء المنعش، يقدم مع الليمون. منعش للغاية.

كوكتيل يعتمد على الفودكا وبيرة الزنجبيل (صودا حارة بالزنجبيل). نكهة لاذعة وحمضية.

نسخة من السبريتز الإيطالي الكلاسيكي تستخدم مارتيني فييرو لإضافة لمسة من الحمضيات البرتقالية الدموية، ممزوجة بنبيذ فوار.

فاتح شهية إيطالي برتقالي زاهي، حلو ومر، يمزج بين ليكير أبيرول والبروسيكو والمياه الغازية.

نسخة من الموهيتو حيث يتم استبدال الروم بالفودكا، مع الحفاظ على انتعاش النعناع والليمون الأخضر.

كوكتيل مكسيكي كلاسيكي بالتكيلا وليكير البرتقال، يقدم مع حافة كوب مملحة. طعم حامض وقوي.

كوكتيل بلون أزرق (بفضل الكوراساو) بنكهات فاكهية من التفاح والأناناس.

كوكتيل برازيلي يعتمد على الكاشاسا (روح قصب السكر)، والليمون الأخضر المهروس والسكر. قوي ومنعش.

شوت ليكير عشبي (جايجرمايستر) ممزوج بمشروب طاقة.

كوكتيل ملون يذكرنا بشروق الشمس، يمزج بين التكيلا وعصير البرتقال وشراب الرمان.

كوكتيل فاكهي وحلو للغاية يعتمد على الفودكا والخوخ وعصير الفواكه الحمراء والاستوائية.

نسخة فاكهية من الموهيتو تتضمن كريمة الكشمش لنكهة الفواكه الحمراء.

بانش استوائي يمزج بين الروم ونكهات جوز الهند والحمضيات. حلو واستوائي.

كوكتيل عشبي وزهري منعش للغاية، يجمع بين ليكير البيلسان (سان جيرمان) والجين والخيار.

كوكتيل شهير بنكهات فاكهة الباشن والفانيليا، يعتمد على الفودكا. حلو وحامض.

كوكتيل كلاسيكي بالويسكي متوازن بحموضة الليمون ولمسة من المرارة.

نسخة من موسكو مول تستخدم فودكا ممتازة (جراي غوس). منعش وحار.

كوكتيل منشط وغني يجمع بين الفودكا والقهوة القوية وليكير القهوة. كريمي ومنبه.

كوكتيل إيطالي مر وجاف، يمزج بالتساوي بين الجين والفيرموث الأحمر والكامباري (أو البتّر).

نسخة من المول تستخدم الجين بدلاً من الفودكا. العرعر يتناسب جيدًا مع الزنجبيل.

جين تونيك فاكهي يستخدم جينًا منقوعًا بالفواكه الحمراء.

سبريتز زهري ورقيق، حيث يتم استبدال الكحول المر بليكير البيلسان.

نسخة من المول تستخدم روم قديم، مما يضيف نكهات خشبية وكراميل.

كوكتيل استوائي كريمي يمزج بين الروم والأناناس وجوز الهند. قوام كريمي.

كوكتيل تيكي معقد وقوي يعتمد على الروم، معطر باللوز (أورجيه) والحمضيات.

كوكتيل منعش بالفودكا والريحان، ممدود بالليموناضة.

سبريتز بنكهة الليمون المعسل، يستخدم ليكير الليمون الإيطالي (ليمونشيلو).

كوكتيل مميز أنيق وفوار، يمزج بين الفودكا الممتازة وليكير البيلسان.

نسخة خالية من الكحول من موسكو مول، تستخدم فاتح شهية زهري خالٍ من الكحول. حار ومنعش.

نسخة خالية من الكحول من السبريتز، تقدم مرارة لطيفة ونكهات الحمضيات.