Lè yè miàn xiàn (1/1 zhèngcháng yíngyè)

هذا طبق تايواني كلاسيكي. يستخدم المعكرونة الحمراء المطبوخة في مرق مكثف، مما يمنحه قوامًا سلسًا. تشمل النكهة المختلطة المحار الغني بالنكهة، والأمعاء المتبلة جيدًا، وقطع اللحم. يتميز المرق برائحة البونيتو، وعادةً ما يتم تتبيله بالخل الأسود، والثوم المهروس، والكزبرة لتعزيز النكهة. يُفضل تناوله ساخنًا.

هذا هو حساء المعكرونة النقي بدون إضافات رئيسية (مثل الأمعاء أو المحار)، وهو مناسب للعملاء الذين يرغبون ببساطة في تذوق نكهة المعكرونة والمرق. يستخدم المرق قاعدة مرق البونيتو للتكثيف، مما يمنحه قوامًا كثيفًا وسلسًا. على الرغم من عدم وجود إضافات، إلا أنه عادةً ما يتم تتبيله بالخل الأسود، والثوم المهروس، والكزبرة.