르예 미셴 (1/1 정상 영업)

이것은 고전적인 대만 간식입니다. 붉은 면선으로 만든 걸쭉한 수프는 부드러운 식감을 제공합니다. 종합 맛에는 신선한 굴, 맛이 잘 배어든 곱창, 그리고 다진 고기가 포함됩니다. 국물은 가쓰오부시 향이 나며, 보통 흑식초, 다진 마늘, 고수를 넣어 풍미를 더하며, 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다.

주요 재료(곱창, 굴 등) 없이 순수한 면선만으로 만든 맑은 면선 요리로, 면선과 국물의 맛을 순수하게 즐기고 싶은 분들께 적합합니다. 국물은 가쓰오부시 육수로 농도를 맞춰 부드럽고 매끄러운 식감을 냅니다. 재료는 없지만 보통 흑식초, 다진 마늘, 고수를 넣어 맛을 냅니다.