L'Allocodrome d'Abidjan

سلطة مركبة منعشة تجمع بين نعومة الأفوكادو والروبيان. عادة ما تُتبل بصلصة خل بسيطة. مقبلات خفيفة وشائعة.

سلطة مشكلة ملونة مع طماطم وذرة حلوة وتونة مفتتة. مزيج كلاسيكي، منعش ومغذي.

سلطة خضروات طازجة تقدم مع صلصة بصل لذيذة، نموذجية للمطبخ الإيفواري. توفر لمسة منعشة ومقرمشة.

روبيان سوتيه أو يقدم في صلصة فلفل حار (بيلي-بيلي). طبق حار لعشاق النكهات اللاذعة.

قواقع عملاقة أفريقية كبيرة محضرة سوتيه. لحمها متماسك ولحمي، بقوام مقرمش قليلاً، متبلة بتوابل محلية.

سمك مياه عذبة بلحم أبيض، متماسك ودقيق. مشوي على الفحم، يقدم نكهة رقيقة ومحبوبة جدًا في غرب إفريقيا.

سمك مياه عذبة شائع جدًا، مشوي بالكامل. لحمه طري ولذيذ. غالبًا ما يقدم مع الألوكو أو الأتييكي.

سمك بحر بلحم نبيل ودقيق. الطهي على الفحم يمنحه نكهة مدخنة مع الحفاظ على رقة لحمه.

نوع من سمك السلور المفضل للحمه الدهني واللذيذ. ممتاز مشوي، يقدم قوامًا طريًا.

سمك مسطح بلحم دقيق ومتماسك. مشوي، يطور نكهات دقيقة. اختيار راقٍ.

روبيان كبير مشوي. عصاري وعطري، غالبًا ما يُتبل قبل الطهي.

دجاج مشوي على الطريقة الإيفوارية، متبل بالبهارات ثم مشوي على الفحم. جلد مقرمش ولحم طري بنكهة مدخنة.

دواجن بلحم أكثر تماسكًا وأكثر نكهة من الدجاج. مشوي، يقدم نكهة برية مميزة.

لحم قليل الدهن ورقيق، محضر مشوي. بديل لذيذ للدواجن.

قطعة لحم ضأن طرية، مطبوخة ببطء على الفحم. غنية بالنكهة وعصارية.

قطع لحم بقري متبلة ومشوية على سيخ. طري وحار، طبق كلاسيكي من طعام الشارع.

أسياخ قواقع عملاقة. قوام متماسك وطعم قوي، معزز بالتتبيلة والطهي على الخشب.

أسياخ مأكولات بحرية مشكلة مستوحاة من مدينة جراند-باسام الساحلية. تجمع بين نكهات البحر من السمك والروبيان والكاليماري.

لحم ضأن متبل وقاتم أو مشوي (شوكويا)، غالبًا ما يقدم في قطع صغيرة مع توابل جافة (كان-كان).

دجاج مطبوخ على لوح ساخن (بلانشا)، مما يسمح بطهي متساوٍ ومكرمل.

دجاج غينيا مشوي على البلانشا. اللحم متماسك وغني بالنكهة، مقرمش من الخارج.

قطع أرنب مطبوخة على البلانشا، طرية وذهبية.

يخنة غنية محضرة من القواقع العملاقة. صلصة الغواسو نموذجية، سميكة ولذيذة.

طبق في صلصة يجمع بين دجاج غينيا وسمك السلور (ماكرون)، مطبوخ معًا لمزيج تقليدي من البحر والأرض.

مرق صافٍ وفلفلي مع قطع لحم الضأن. مريح وعطري للغاية.

حساء أو يخنة دسمة تجمع أنواعًا مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة. طبق غني بنكهات البحر.

كريب رقيق يقدم ساخنًا مع حشوة حلوة حسب الاختيار.

ساندويتش ساخن بلحم الخنزير والجبن المخبوز (كروك موسيو) أو يعلوه بيض مقلي (مدام). طبق كلاسيكي من البايسترو.

خبز ريفي محمص (نوع بوانيه) محشو، يقدم مع سلطة وبطاطس مقلية.

طبق سباغيتي سوتيه يقدم مع كِلية مطبوخة في صلصة. طبق دسم.

طبق الشارع الإيفواري الشعبي الوطني. سميد الكسافا (أتييكي) يقدم مع قطع تونة مقلية مملحة وخضروات طازجة حارة.

أومليت بسيط، ذهبي وطري.

أومليت محشو بمكعبات لحم الخنزير وجبن ذائب.

أومليت كامل مع فطر سوتيه، لحم خنزير، وجبن.

حصة إضافية من طبق جانبي حسب الاختيار. تشمل تخصصات محلية مثل الألوكو (موز الجنة) أو الأتييكي (كسافا).

مزيج منعش من الفواكه الموسمية المقطعة إلى قطع.

حلوى أو مشروب سميك يعتمد على الزبادي (لبن رائب) وحبوب الدخن (كسكس الدخن). حلو ودسم.

آيس كريم محضر من لب فاكهة الباوباب (خبز القرد). نكهة فريدة، حمضية وحلوة قليلاً.

سوربيه أو آيس كريم بنكهات متنوعة، استوائية أو كلاسيكية.

قائمة كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، حلوى، وقهوة.

قائمة غداء سريعة، مثالية للتناول بالخارج. اختيار بين طبق ساخن (دجاج أو سمك) أو ساندويتش، مع طبق جانبي ومشروب.