La Pantera Rosa

شرائح بروشوتو مجفف مملح تقدم مع شمام حلو. مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين نكهة اللحم المالحة وانتعاش الفاكهة.

شرائح لحم خنزير مجفف مملح. يقدم نيئاً، له نكهة رقيقة ومالحة، وقوام ناعم.

سلطة باردة من المحار والقشريات المسلوقة (مثل الأخطبوط، الحبار، الروبيان) متبلة بالزيت والليمون والبقدونس. منعشة وخفيفة.

مزيج من الخضروات المشوية أو المحفوظة في الزيت، عادة الباذنجان والكوسا والفلفل. مقبلات خفيفة وصحية.

شرائح رقيقة جداً من الأخطبوط المطبوخ والمضغوط، متبلة بالزيت والليمون والأعشاب العطرية. قوام طري ونكهة بحر رقيقة.

فيليه سمك قاروص نيء مقطع ناعماً ومتبل بالحمضيات. نكهة منعشة وراقية.

شرائح تونة نيئة طازجة، متبلة عادة بزيت الزيتون البكر الممتاز والحمضيات. نكهة قوية وقوام ناعم.

سمك أبو سيف نيء مقطع ناعماً ومتبل. نكهة رقيقة، لحم متماسك وأبيض.

بروشوتو دي نورشا تقليدي، لذيذ ومجفف، يقدم مع موزاريلا الجاموس الطازجة والكريمية. مزيج ممتاز من النكهات.

شرائح بريزاولا (لحم بقري مجفف) تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبن بارميزان. متبلة بالزيت والليمون، طبق خفيف وغني بالبروتين.

تشكيلة من الأجبان المتنوعة تقدم مع مربيات حلوة لتعزيز نكهتها. مثالية للمشاركة.

تشكيلة من اللحوم المجففة الإيطالية التقليدية مثل السجق، البروشوتو واللونزا. تقدم على طبق خشبي.

مزيج من اللحوم المجففة والأجبان المقدمة معاً. مثالي لتذوق تخصصات مختلفة في طبق واحد.

بلح البحر مطبوخ في مقلاة مع زيت وثوم وبقدونس وفلفل، غالباً مع إضافة نبيذ أبيض. تؤكل بفتح الأصداف وتذوق ثمار البحر اللذيذة.

محار مقلي في مقلاة مع ثوم وزيت. طبق بسيط يبرز نكهة البحر.

مزيج من بلح البحر والمحار المقلي في مقلاة. يجمع نكهات المحار في صلصة لذيذة.

كرات أرز بالصلصة والطماطم مع قلب موزاريلا ذائب، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طعام شارع روماني تقليدي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

كرات بطاطس مهروسة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية من الداخل وذهبية من الخارج.

خبز محمص متبل بمكونات مختلفة مثل الطماطم الطازجة، الفطر، معجون الزيتون أو الخرشوف. مقبلات ريفية ومقرمشة.

زهرة كوسا مقلية في عجينة، محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. طبق روماني كلاسيكي، مقرمش ولذيذ.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو باللحم المفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق ماركي تقليدي لذيذ جداً.

أسياخ لحم ضأن (خروف أو خروف مخصي) مشوية على الفحم. أطباق تقليدية من أبروتسو، لذيذة وعصارية.

كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. قطع دافئة بقلب جبن ذائب.

فيليه سمك القد (سمك مملح منزوع الملوحة) مغطى بالعجين ومقلي. مقرمش ولذيذ.

معكرونة طويلة بالبيض متبلة بصلصة وردية كريمية، سلمون وكافيار أحمر. طبق غني ومميز للمطعم.

فيتوتشيني تقدم مع صلصة تعتمد على الكريمة والسلمون المدخن. نكهة رقيقة ومحيطة.

معكرونة بالبيض مع فطر البورسيني العطري. طبق أرضي كلاسيكي بنكهة غابة قوية.

سباغيتي مقلية مع محار، ثوم، زيت وبقدونس. طبق بحري بسيط ولكنه محبوب جداً.

سباغيتي مع مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان، الحبار) بصلصة طماطم خفيفة أو بيضاء.

معكرونة طويلة تشبه السباغيتي ولكنها مسطحة، تقدم مع لب جراد البحر وصلصة الطماطم. طبق فاخر ولذيذ.

ريزوتو كريمي مع كريمة رقيقة تعتمد على جراد البحر. كريمي وذو نكهة حلوة من القشريات.

طبق روماني شهير بصلصة تعتمد على البيض، جبن بيكورينو رومانو، لحم مقدد مقرمش وفلفل أسود. غني وكريمي بدون كريمة.

معكرونة طويلة مجوفة متبلة بصلصة طماطم، لحم مقدد، بيكورينو ولمسة من الفلفل الحار. مالحة ولذيذة.

معكرونة محشوة (عادة باللحم) متبلة بكريمة الطبخ وجبن البارميزان. طبق محبوب جداً لكريميته.

تورتيليني متبلة بالكريمة، الفطر، البازلاء ولحم الخنزير المطبوخ. صلصة غنية وخريفية.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة الطماطم والثوم والفلفل الحار الوفير. طبق حار وبسيط.

معكرونة تقليدية من بوليا مع صلصة غنية بالروبيان، الكوسا، فطر البورسيني، الطماطم والكريمة. لذيذة ومتنوعة جداً.

معكرونة بيض رفيعة تقدم مع كمأة بيضاء فاخرة. رائحة قوية لا لبس فيها، طبق من المطبخ الراقي.

تاغليوليني متبلة بالكمأة السوداء المبشورة أو المقطعة. نكهة ترابية وعطرية.

بيتزا خاصة للمطعم بصلصة حمراء، موزاريلا، سلمون وكافيار. مزيج مأكولات بحرية راقٍ على البيتزا.

البيتزا الأكثر كلاسيكية مع الطماطم والموزاريلا والريحان. تمثل ألوان العلم الإيطالي.

بيتزا لذيذة مع طماطم، موزاريلا وأنشوجة مملحة. نكهة قوية.

بيتزا كلاسيكية مع طماطم، موزاريلا وفطر شامبينيون مقطع.

مزيج شائع من الفطر ولحم الخنزير المطبوخ على قاعدة مارغريتا.

بيتزا مارغريتا مزينة بجرجير طازج يضاف عادة في نهاية الطهي.

بيتزا طازجة وخفيفة مع بريزاولا مجففة وجرجير.

بيتزا بفطر بورسيني فاخر، ذو رائحة قوية.

بيتزا حمراء بدون جبنة، متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو والزيت. بسيطة وعطرية.

بيتزا خضروات مع مزيج من الخضروات المشوية أو المخبوزة.

بيتزا غنية مع سجق لذيذ وخرشوف.

بيتزا ذات نكهة قوية بفضل جبنة جورجونزولا الزرقاء.

بيتزا غنية بمكونات مختلفة بما في ذلك الخرشوف، الزيتون، الفطر والبيض المسلوق.

بيتزا بشرائح سلمون مدخن، لذيذة ورقيقة.

بيتزا مأكولات بحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان) عادة بدون موزاريلا لتعزيز نكهة السمك.

نسخة من طبق بيسكاطورا مع إضافة موزاريلا.

بيتزا بسيطة مع لحم خنزير مطبوخ.

غالباً ما تسمى "ديافولا"، وهي بيتزا مع سلامي حار.

بيتزا لمحبي الجبن، مع مزيج كريمي.

بيتزا لذيذة بقطع سجق طازجة.

بيتزا بنكهة مدخنة بفضل جبنة الكاشوتا والسلمون.

بيتزا بدون صلصة طماطم، مع موزاريلا جاموس فاخرة ومكونات.

بيتزا بيضاء مع جبنة سكوامورزا مدخنة، سباك (لحم خنزير مدخن) وكوسا.

بيتزا غنية ولذيذة بجورجونزولا ولحم خنزير.

بيتزا طازجة مع طماطم كرزية (باشينو) وموزاريلا الجاموس.

بيتزا ريفية مع مكونات من الحديقة ولحوم مجففة.

بيتزا مقسمة إلى أربعة أرباع بمكونات مختلفة، تمثل الفصول.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة.

كالزوني بحشوة على الطريقة النابوليتانية، غنية بالمكونات.

خبز محمص مع موزاريلا ذائبة وصلصة أنشوجة لذيذة.

خبز محمص مع موزاريلا ذائبة ولحم خنزير.

خبز محمص غني بالفطر وبروشوتو.

خبز محمص مدهون بكريمة السلمون اللذيذة.

شريحة لحم بقري من أصل دنماركي، معروفة بطراوتها وتوزيع الدهون فيها. مشوية.

شرائح لحم رقيقة مغطاة بالدقيق ومطهوة في مقلاة، مع إضافة نبيذ أبيض أو عصير ليمون لعمل صلصة كريمية.

شرائح لحم عجل تقدم مع صلصة فطر بورسيني غنية.

شريحة لحم مغطاة بالبيض والبقسماط ومقلية. ذهبية ومقرمشة.

شريحة لحم عجل بسيطة مشوية أو مقلية.

شريحة لحم بقري فاخرة مشوية. قطعة طرية جداً وقليلة الدهون.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر. نكهة حارة وعطرية.

فيليه لحم بقري يقدم مع فطر بورسيني مقلي.

فيليه مطبوخ في صلصة نبيذ بارولو. نكهة قوية وكاملة.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة في مقلاة وتقدم على طبقة من الجرجير الطازج.

شريحة لحم بقري مشوية ومقطعة إلى شرائح سميكة. تقدم عادة نيئة أو متوسطة النضج.

لحم بقري مشوي "تاغلياتا" مع فطر البورسيني.

شريحة لحم بقري كبيرة مع عظم الضلع سليماً. منظرها رائع وطعمها لذيذ، مثالية للمشاركة.

فطر بورسيني كامل أو مقطع مشوي. نكهة غابة نقية.

جبنة سكوامورزا مشوية حتى تصبح ذائبة ومقرمشة قليلاً من الخارج.

جبنة سكوامورزا مشوية تقدم مع شرائح سباك مدخن.

سمك صغير مقلي مشكل (بارانزا)، تقليدي من القرى الساحلية. يؤكل كاملاً، مقرمش جداً.

مقلي مشكل من الحبار والروبيان، يقدم ساخناً ومقرمشاً مع الليمون.

سمك تربوت مغطى بشرائح بطاطس رقيقة ومقرمشة، مخبوز في الفرن.

سمك قاروص كامل، بلحمه الأبيض الرقيق. السعر حسب الوزن.

سمك تربوت كامل أو مقطع، سمك مسطح بلحوم فاخرة. السعر حسب الوزن.

سمك دنيس كامل، سمك محبوب جداً بسبب لحمه المتماسك واللذيذ. السعر حسب الوزن.

جراد البحر المسلوق ويقدم مع بصل أحمر وطماطم وصلصة فينيغريت. طبق منعش وأنيق. السعر حسب الوزن.

تشكيلة من الأسماك والقشريات النيئة الطازجة جداً.

جمبري مطبوخ مشوي أو مخبوز، طعمه حلو ورقيق.

روبيان كبير (جمبري ملكي) مشوي.

حبار كامل مشوي. طري ولذيذ.

مشاوي مشكلة من أسماك مختلفة وقشريات.

مزيج من القشريات محضرة على الطريقة الكاتالانية مع خضروات طازجة وزيت.

خضروات مسلوقة (غالباً الهندباء أو السبانخ) مقلية بالليمون والزيت.

خضروات موسمية مقلية في مقلاة مع ثوم وفلفل حار (مقلية).

بطاطس مقلية كلاسيكية على شكل أصابع.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة في الفرن مع إكليل الجبل.

فلفل مخبوز أو مشوي، مقشر ومتبل.

شرائح باذنجان مشوية.

سلطة طازجة مع خس، طماطم، جزر وخضروات نيئة أخرى.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والحليب والسكر المكثف بالجيلاتين. تقدم مع صلصات فاكهة أو شوكولاتة.

حلوى إيطالية شهيرة طبقات مع بسكويت سافويار مغموس في القهوة، كريمة ماسكاربوني وكاكاو مر.

بودنغ بيض وحليب مع طبقة من الكراميل السائل.

تارت صغير من عجينة السابليه محشو بمربى فواكه الغابة.

كعكة شوكولاتة صغيرة تقدم ساخنة، غالباً بقلب سائل.

حلوى مستوحاة من الميلفوي مع عجينة بف باستري مفتتة وكريمة شانتيه.

تارت محشو بكريمة الريكوتا، قطع كمثرى حلوة وجوز مقرمش.

فراولة طازجة تقدم حسب الاختيار مع كريمة مخفوقة، عصير ليمون وسكر، أو آيس كريم.

شرائح أناناس طازجة.

آيس كريم كالابري شهير بنكهة البندق والشوكولاتة مع قلب شوكولاتة سائلة، مغطى بالكاكاو.

حلوى مثلجة بنكهة الفاكهة (عادة الليمون)، منعشة وهاضمة.

بيرة لاجر تشيكية فاتحة، ذات مذاق متوازن ومنعش.

بيرة حمراء إيطالية على طريقة فيينا، ذات نكهة الشعير ولون كهرماني.

بيرة لاجر تشيكية فاتحة في زجاجة.

بيرة تشيكية داكنة، خفيفة مع نكهات محمصة من الكراميل والقهوة.

البيرة الإيطالية الكلاسيكية، لاجر فاتحة ومتوازنة.

بيرة لاجر إيطالية ممتازة ذات مذاق جاف ومنعش.

نسخة خالية من الكحول من ناسترو أزورو، تحافظ على النكهة المنعشة.

بيرة قمح من نوع فايزن، عكرة وعطرية.

بيرة دوبيو مالتو ذات نكهة كاملة ومستديرة.

بيرة حمراء قوية مع نكهات الشعير المحمص.

بيرة دوبيو مالتو ذات نسبة كحول أعلى ونكهة قوية.

ماء طبيعي معبأ في زجاجة.

ماء فوار أو معدني طبيعي.

مشروب غازي بنكهة الكولا، نسخة كلاسيكية أو خالية من السكر.

مشروبات غازية متنوعة في علب (برتقال، كولا، إلخ).

نبيذ البيت الأبيض، يقدم في إبريق أو كأس.

نبيذ البيت الأحمر، يقدم في إبريق أو كأس.