La Forchetta d´Oro

حساء خفيف وصحي محضر من مزيج من الخضروات الطازجة الموسمية.

حساء غني بالعدس، مطهو ببطء لتعزيز نكهته.

طبق كلاسيكي إيطالي: معكرونة قصيرة مطهوة مع الفاصوليا في مرق لذيذ.

طبق تقليدي بسيط ولكنه غني بالنكهة، مع المعكرونة والحمص.

ريزوتو كريمي مع فطر البورسيني، بنكهة قوية وعطرية.

ريزوتو أصفر شهير محضر بالزعفران، تقليدي من ميلانو.

ريزوتو بلونه الأسود المميز ونكهة البحر، محضر بحبر السيبيا.

ريزوتو رقيق وراقي، متبل بكريمة السكامبي.

أبسط وأحب طبق معكرونة، بصلصة طماطم وريحان.

سباغيتي متبلة بصلصة جبنة جورجونزولا الغنية، بنكهة قوية.

سباغيتي متبلة بطماطم طازجة وموزاريلا.

سباغيتي تقدم مع فُونْغُولِه فيراتشي، ثوم، زيت وبقدونس.

طبق روماني كلاسيكي بالبيض، لحم خد الخنزير، جبن البيكورينو والفلفل الأسود. كريمي ولذيذ.

سباغيتي متبلة بحبر السيبيا لنكهة بحرية قوية.

معكرونة طويلة متبلة بصلصة الأنشوجة اللذيذة.

سباغيتي تقدم مع صلصة اللحم والطماطم الكلاسيكية.

معكرونة محشوة مخبوزة بالفرن مع صلصة البشاميل والطماطم.

معكرونة قصيرة متبلة بطماطم طازجة ورقائق جبنة ريكوتا مالحة لذيذة.

معكرونة ملفوفة متبلة بفطر البورسيني والروبيان (بحر وجبل).

معكرونة طويلة مجوفة متبلة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير وجبن البيكورينو.

معكرونة قصيرة بصلصة طماطم حارة مع الثوم والفلفل الحار.

معكرونة ليغورية تقليدية متبلة بالكاليماري والكوسا.

معكرونة طويلة بالبيض متبلة بفطر البورسيني.

سباغيتي مطهوة بكريمة جبن البيكورينو الروماني والفلفل الأسود.

معكرونة طويلة بالبيض مع مزيج من المأكولات البحرية.

معكرونة محشوة تقدم مع صلصة جوز غنية وكريمية.

معكرونة محشوة متبلة بصلصة فطر البورسيني.

طبقات من المعكرونة بالبيض تتخللها صلصة اللحم، البشاميل والجبن، مخبوزة في الفرن.

نيوكي بطاطس تقدم مع بيستو جنوة أو سورنتينا (طماطم وموزاريلا مذابة).

طبق باذنجان مقلي، طماطم، موزاريلا وجبن بارميزان.

لحم عجل مطهو في الفرن، طري ولذيذ.

قطعة عجل فاخرة مشوية.

قطعة عجل بالعظم، مطهوة ببطء وتقدم مع البازلاء.

لحم بقري مطهو في صلصة الطماطم مع الثوم والزيت والأوريجانو.

شريحة لحم بقري مشوية ببساطة لتعزيز نكهتها الطبيعية.

لحم بقري مطهو طويلاً في النبيذ والأعشاب، طري جداً.

لحم بقري مقطع يقدم مع فطر مشوي.

شرائح عجل مع بروشوتو ومرمية، مطهوة في النبيذ الأبيض.

شريحة لحم بقري مقلية بالزبدة، ذهبية ومقرمشة.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومحمصة، تقدم مع صلصة النبيذ الأبيض أو الليمون.

شرائح لحم تقدم مع صلصة فطر البورسيني.

تشكيلة مختلطة من اللحوم والخضروات المشوية.

طبق روماني تاريخي: يخنة ذيل بقر مع كرفس، طماطم وتوابل.

كرشة مطهوة مع الطماطم والنعناع الروماني وجبن البيكورينو.

ضلوع حمل مشوية، تقدم ساخنة جداً.

لحم ضأن مشوي في الفرن، غالباً مع البطاطس.

شريحة لحم خنزير مشوية.

لحم ساق خنزير مشوي كامل، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

أرنب مطهو ببطء مع الطماطم والزيتون والأعشاب والنبيذ.

دجاج مخبوز مع أعشاب.

دجاج مطهو ببطء مع الفلفل والطماطم.

دجاج مفتوح ومشوي، متبل بزيت حار أو فلفل.

صدر دجاج مقطع مكعبات مطبوخ في صلصة كريمة بالكاري.

صدر دجاج مقلي ومغطى بالبقسماط.

شريحة سمك أبو سيف مشوية.

سمك كامل (اختيار بين سبولا، أوراتا، أو رومبو) مشوي أو مطهو في الفرن.

فيليه سمك رومبو محضر بوصفة مبتكرة من الشيف.

طبق مقلي مشكل من المأكولات البحرية مع حلقات الكاليماري والروبيان، ذهبي ومقرمش.

كاليماري كامل مشوي.

سكامبي مشوي على الشواية أو الفحم.

سمك القد المملح، منزوع الملح ومطهو حسب التقليد.

خضروات طازجة موسمية، مطهوة أو نيئة.

سلطة طازجة مع أنواع مختلفة من الخس والخضروات.

سلطة طماطم بسيطة.

بطاطس تقدم مقلية أصابع أو مشوية في الفرن.

مارغريتا الكلاسيكية مع الطماطم والموزاريلا والريحان.

بيتزا مع إضافة الأنشوجة المملحة.

بيتزا متبلة بفطر الشامبينيون أو مشكل.

بيتزا حارة مع سلامي.

بيتزا نباتية مع مزيج من الخضروات المشوية أو المخبوزة.

بيتزا بيضاء طازجة مع جرجير وروبيان.

حلوى كريمية شهيرة مع بسكويت السافوياردي، قهوة وكريمة الماسكاربوني.

حلوى كريمية تعتمد على الكريمة والحليب والسكر، غالباً ما تقدم مع صلصة التوت أو الكراميل.

بودنغ بيض وحليب مع طبقة من الكراميل السائل.

حلوى كريمية مطهوة مع طبقة مقرمشة من السكر المكرمل على السطح.

كعكة عجين هش محشوة بكريمة الباتيسيير ومغطاة بالصنوبر.

كعكة شوكولاتة طرية أو كريمية.

حلوى معطرة بمسكرات الليمون الشهيرة.

تشكيلة من الفطائر بالمربى أو البيتزا الحلوة.

حلوى ملفوفة محشوة بالتفاح، الزبيب، الصنوبر والقرفة.

كريب حلو محشو حسب الاختيار.

تشكيلة من الحلويات الشرقية التقليدية، غالباً بالعسل والمكسرات.

كوب مع كرات آيس كريم بنكهات مختلطة.