La Défense Première

مجموعة متنوعة من خمسة مقبلات ساخنة وباردة للمشاركة. مثالية لاكتشاف نكهات مختلفة في بداية الوجبة. تقدم مع صلصات متنوعة.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بلحم الخنزير، شعيرية، وخضروات. قوام ذهبي ومقرمش. تقدم تقليديًا مع الخس والنعناع وصلصة نيوك مام.

نسخة بالدجاج من لفائف الربيع الفيتنامية الشهيرة. الحشوة طرية ولذيذة في غلاف مقرمش. تؤكل ملفوفة في ورقة خس.

نيم محشو بجمبري مفروم وخضروات. يقدم نكهة بحرية رقيقة تحت قشرة مقلية. يقدم مع صلصة للتغميس.

حساء تقليدي سميك، حار وحامض في نفس الوقت. يحتوي عادة على التوفو، فطر أسود، بامبو، وبيض. يدفئ ويحفز الشهية.

مرق صافٍ وخفيف مع زلابية وانتون محشوة بالجمبري. الزلابية طرية وحريرية. مقبلات مريحة ورقيقة.

حساء مستوحى من الطريقة التايلاندية معطر بالليمون الطازج. نكهة منعشة وعطرية مع الجمبري. خفيف ومنعش.

سلطة طازجة مكونة من شرائح دجاج، ملفوف، وبراعم فاصوليا. متبلة بصلصة فينيجريت خفيفة حلوة ومالحة. مقرمشة ومنعشة.

مزيج من الخضروات المقرمشة ولحم السلطعون. مغطاة بصلصة سلطة آسيوية مميزة. مقبلات خفيفة بنكهات بحرية.

سلطة منعشة بالجمبري المطبوخ. تقدم مع خضروات مقطعة وصلصة فينيجريت منزلية. بسيطة وشهية.

سلطة لحم بقري مفروم متبل بالتوابل والفلفل. مزيج من النكهات التايلاندية الحارة والمنعشة. لمن يحبون المقبلات ذات النكهة القوية.

سلطة جمبري متبلة بالفلفل والأعشاب الطازجة. على الطريقة التايلاندية مع لمسة منعشة وحارة. منعشة وعطرية.

زلابية كلاسيكية من الديم سوم، لها عجينة شفافة من الأرز والتابيوكا. محشوة بالجمبري العصيري. مطهوة على البخار، قوام طري ومطاطي قليلاً.

زلابية مفتوحة من الأعلى، محشوة بمزيج لذيذ من لحم الخنزير والجمبري. قوام متماسك وعصاري. تقدم ساخنة في سلة بخار.

أوراق رقيقة من عجينة الأرز مطهوة على البخار، محشوة بلحم مفروم وفطر أسود. قوام زلق وناعم. مغطاة بصلصة نيوك مام خفيفة.

مجموعة متنوعة من الزلابية المطهوة على البخار (رافيولي، سيو ماي، إلخ). تسمح بتذوق قوام وحشوات مختلفة. تقدم ساخنة في سلة خيزران.

أضلاع لحم خنزير مقلية متبلة ببساطة بالملح والفلفل وأحيانًا الفلفل الطازج. مقرمشة ولذيذة جدًا. تؤكل باليد.

أضلاع لحم خنزير مغطاة بصلصة بنية سميكة، حلوة ولامعة. اللحم مكرمل ولزج. طعم غني وحلو ومالح.

أسياخ جمبري كبير مشوي. نكهة مدخنة من الشواء. تقدم عادة مع صلصة.

أسياخ أسقلوب مشوية. طري من الداخل ومكرمل قليلاً من الخارج.

قطع دجاج متبلة ومشوية على أسياخ. طري وعطري. غالبًا ما يقدم مع صلصة ساتاي أو صويا.

أسياخ لحم بقري متبل مشوي. لحم لذيذ بنكهة مشوية واضحة.

أسياخ تتناوب بين مكعبات السلمون والتونة. أسماك مشوية تبقى طرية من الداخل.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في الووك (ملفوف، جزر، بروكلي، إلخ). مقرمشة ومغطاة بصلصة خفيفة. طبق نباتي كلاسيكي.

فطر أسود (أذن الخشب) مقلي. قوام فريد مطاطي ومقرمش. نكهة خفيفة وترابية.

نودلز قمح مقلية ببساطة مع براعم فاصوليا مقرمشة وبصل أخضر. طبق جانبي لذيذ ومغذي.

طبق كامل من النودلز المقلية مع اللحم (حسب الاختيار) والخضروات. صلصة صويا لذيذة. طبق "تشو مين" الكلاسيكي.

نودلز مقلية مع مزيج من المأكولات البحرية (جمبري، حبار، إلخ). غنية بنكهات البحر.

أرز مقلي مع بازلاء، مكعبات لحم خنزير، وبيض مخفوق. الأرز مفكك وعطري. الطبق الجانبي الذي لا غنى عنه.

أرز ياسمين مطهو على البخار، سادة. مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة وتهدئة حرارة التوابل.

أرز مقلي بالجمبري، غالبًا ما يُنكّه بقليل من الكاري أو الأناناس. نكهة غريبة وكاملة.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، طبق جانبي، وحلوى. قيمة ممتازة مقابل المال لوجبة متوازنة.

قائمة خاصة لمحبي الديم سوم. تشمل مقبلات، مجموعة كبيرة من 10 قطع متنوعة على البخار، أرز، وحلوى. طهي صحي وخفيف.

اقتراح الشيف يقدم أطباقًا أكثر تطورًا. مقبلات راقية، اختيار من الأطباق المميزة (بط، أضلاع لحم خنزير، مأكولات بحرية)، طبق جانبي شهي وحلوى.