La Défense Première

Name: La Défense Première
Address: باريس
Price range: €2.2 - €19.8

★ 3.7 (79)

المقبلات

طبق خمسة كنوز مشكلة (لشخصين)

Plateau d'assortiment aux cinq bonheurs (pour 2 pers)

خمسة مقبلات مشكلة لشخصين

مجموعة متنوعة من خمسة مقبلات ساخنة وباردة للمشاركة. مثالية لاكتشاف نكهات مختلفة في بداية الوجبة. تقدم مع صلصات متنوعة.

€15.50 ≈ $18.00

لفائف الربيع الصغيرة بلحم الخنزير (نيم)

Petits pâtés impériaux au porc (Nêms)

لفائف ربيعية صغيرة بلحم الخنزير

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بلحم الخنزير، شعيرية، وخضروات. قوام ذهبي ومقرمش. تقدم تقليديًا مع الخس والنعناع وصلصة نيوك مام.

€5.50 ≈ $6.00

لفائف الربيع الصغيرة بالدجاج (نيم)

Petits pâtés impériaux au poulet (Nêms)

لفائف ربيعية صغيرة بالدجاج

نسخة بالدجاج من لفائف الربيع الفيتنامية الشهيرة. الحشوة طرية ولذيذة في غلاف مقرمش. تؤكل ملفوفة في ورقة خس.

€6 ≈ $7.00

لفائف الربيع الصغيرة بالجمبري (نيم)

Petits pâtés impériaux aux crevettes (Nêms)

لفائف ربيعية صغيرة بالجمبري

نيم محشو بجمبري مفروم وخضروات. يقدم نكهة بحرية رقيقة تحت قشرة مقلية. يقدم مع صلصة للتغميس.

€6.50 ≈ $8.00

حساء بكين حار

Potage Pékinois pimenté

حساء بكين حار وحامض

حساء تقليدي سميك، حار وحامض في نفس الوقت. يحتوي عادة على التوفو، فطر أسود، بامبو، وبيض. يدفئ ويحفز الشهية.

€5.50 ≈ $6.00

حساء زلابية الجمبري

Soupe aux raviolis de crevettes

حساء زلابية الجمبري

مرق صافٍ وخفيف مع زلابية وانتون محشوة بالجمبري. الزلابية طرية وحريرية. مقبلات مريحة ورقيقة.

€7.50 ≈ $9.00

حساء جمبري بالليمون

Soupe de crevettes à la citronnelle

حساء جمبري تايلاندي بالليمون

حساء مستوحى من الطريقة التايلاندية معطر بالليمون الطازج. نكهة منعشة وعطرية مع الجمبري. خفيف ومنعش.

€6.50 ≈ $8.00

سلطة دجاج صينية

Salade chinoise au poulet

سلطة دجاج

سلطة طازجة مكونة من شرائح دجاج، ملفوف، وبراعم فاصوليا. متبلة بصلصة فينيجريت خفيفة حلوة ومالحة. مقرمشة ومنعشة.

€5 ≈ $6.00

سلطة سلطعون صينية

Salade chinoise à la chair de crabe

سلطة سلطعون

مزيج من الخضروات المقرمشة ولحم السلطعون. مغطاة بصلصة سلطة آسيوية مميزة. مقبلات خفيفة بنكهات بحرية.

€6 ≈ $7.00

سلطة جمبري صينية

Salade chinoise aux crevettes

سلطة جمبري

سلطة منعشة بالجمبري المطبوخ. تقدم مع خضروات مقطعة وصلصة فينيجريت منزلية. بسيطة وشهية.

€7 ≈ $8.00

سلطة لحم بقري حارة

Salade au boeuf pimenté

سلطة لحم بقري على الطريقة التايلاندية

سلطة لحم بقري مفروم متبل بالتوابل والفلفل. مزيج من النكهات التايلاندية الحارة والمنعشة. لمن يحبون المقبلات ذات النكهة القوية.

€7 ≈ $8.00

سلطة جمبري حارة

Salade aux crevettes pimentées

سلطة جمبري تايلاندية

سلطة جمبري متبلة بالفلفل والأعشاب الطازجة. على الطريقة التايلاندية مع لمسة منعشة وحارة. منعشة وعطرية.

€7 ≈ $8.00

زلابية جمبري على البخار (ها كاو)

Raviolis aux crevettes à la vapeur (Ha-Kao)

زلابية جمبري على البخار

زلابية كلاسيكية من الديم سوم، لها عجينة شفافة من الأرز والتابيوكا. محشوة بالجمبري العصيري. مطهوة على البخار، قوام طري ومطاطي قليلاً.

€5.50 ≈ $6.00

زلابية لحم الخنزير والجمبري على البخار (سيو ماي)

Bouchées au porc et crevette à la vapeur (Siu-Mai)

زلابية جمبري ولحم خنزير على البخار

زلابية مفتوحة من الأعلى، محشوة بمزيج لذيذ من لحم الخنزير والجمبري. قوام متماسك وعصاري. تقدم ساخنة في سلة بخار.

€5.50 ≈ $6.00

فطائر أرز فيتنامية على البخار

Crêpes de riz vietnamiennes à la vapeur

فطائر أرز على البخار للحشو

أوراق رقيقة من عجينة الأرز مطهوة على البخار، محشوة بلحم مفروم وفطر أسود. قوام زلق وناعم. مغطاة بصلصة نيوك مام خفيفة.

€6 ≈ $7.00

مجموعة "ديم سوم" على البخار

Assortiment "Dim-Sum" à la vapeur

مجموعة متنوعة من المقبلات المطهوة على البخار

مجموعة متنوعة من الزلابية المطهوة على البخار (رافيولي، سيو ماي، إلخ). تسمح بتذوق قوام وحشوات مختلفة. تقدم ساخنة في سلة خيزران.

€6.50 ≈ $8.00

لحوم ودواجن

لحم بقري

مقلي بالبصل

sauté aux oignons

بالبصل

شرائح لحم بقري مقلية في الووك مع الكثير من البصل. صلصة بنية لذيذة وحلوة قليلاً. طبق كلاسيكي مريح يقدم مع الأرز.

€9 ≈ $10.00

مقلي بصلصة حارة

sauté à la sauce piquante

بصلصة حارة

لحم بقري مقلي بصلصة حارة بالفلفل. نكهة قوية وحارة. لمحبي الأطباق التي تدفئ الجسم.

€9 ≈ $10.00

مقلي بفطر أسود

sauté aux champignons noirs

مع فطر أسود

لحم بقري طري مع فطر أسود ذي قوام مقرمش. صلصة صويا خفيفة. طبق متوازن بقوام مثير للاهتمام.

€9 ≈ $10.00

مقلي بالريحان

sauté au basilic

لحم بقري مقلي على الطريقة التايلاندية

لحم بقري مقلي على الطريقة التايلاندية بأوراق الريحان الطازجة. عطرية جدًا بنكهات اليانسون والفلفل. غالبًا ما تكون حارة قليلاً.

€9.50 ≈ $11.00

بالفلفل الأسود

au poivre noir

مع فلفل أسود على طبق ساخن

شرائح لحم بقري مطبوخة في صلصة فلفل أسود مسحوق. نكهة الفلفل اللاذعة والعطرية. غالبًا ما تقدم وهي تصدر أزيزًا.

€9.50 ≈ $11.00

مقلي بالأناناس

sauté à l'ananas

بالأناناس

لحم بقري مقلي مع قطع أناناس طازج. مزيج حلو ومالح غريب. اللحم يصبح طريًا بفعل حموضة الفاكهة.

€8.50 ≈ $10.00

دجاج

دجاج / Chicken

مقلي إمبراطوري حار

sauté à l'impériale pimenté

مقلي إمبراطوري حار

مكعبات دجاج مقلية مع خضروات وفول سوداني وفلفل (على طريقة كونغ باو). صلصة حلوة وحامضة وحارة. طبق غني بالنكهات والقوام.

€8.50 ≈ $10.00

مقلي بفطر أسود

sauté aux champignons noirs

مع فطر أسود

قطع دجاج مطبوخة مع فطر أسود وأحيانًا خضروات. صلصة خفيفة ولذيذة. قوام ممتع للفطر.

€8.50 ≈ $10.00

مقلي بالريحان

sauté au basilic

على الطريقة التايلاندية

قطع دجاج مقلية مع الريحان التايلاندي. رائحة قوية وعشبية. طبق بسيط ولكنه عطري جدًا.

€9 ≈ $10.00

مقلي بالكاري وحليب جوز الهند

sauté au curry et au lait de coco

على الطريقة التايلاندية بالكاري وحليب جوز الهند

دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمية بحليب جوز الهند والكاري الأصفر أو الأحمر. نكهة خفيفة، كريمية، وحارة. مثالي مع الأرز الأبيض لامتصاص الصلصة.

€9 ≈ $10.00

مقرمش بصلصة الشيف

croustillant à la sauce du Chef

مقلي بصلصة الشيف

قطع دجاج مقلية حتى تصبح مقرمشة جدًا، ثم مغطاة بصلصة خاصة من الشيف (غالبًا حلوة وحامضة أو صويا). تباين بين القرمشة والصلصة.

€10 ≈ $12.00

بط

مشوي

laqué

مشوي

بط مشوي بجلد أحمر لامع ومقرمش. لحم طري وعصاري. يقدم مقطعًا مع عصارة الطهي أو صلصة حلوة.

€10.50 ≈ $12.00

مقرمش بخمس نكهات

croustillant aux cinq parfums

مع خمس بهارات

بط مقلي معطر بخمس بهارات صينية (يانسون، شمر، فلفل، قرفة، قرنفل). عطرية جدًا ومقرمشة. نكهة معقدة وتقليدية.

€10.50 ≈ $12.00

بالأناناس

à l'ananas

بالأناناس

بط مقلي مع قطع أناناس. مزيج كلاسيكي من البط الدهني وحموضة الأناناس الفاكهية. صلصة حلوة ومالحة.

€10.50 ≈ $12.00

مقلي بالريحان على الطريقة التايلاندية

sauté au basilic à la thaïlandaise

مقلي على الطريقة التايلاندية

بط مقلي في الووك مع أعشاب طازجة وريحان. نكهة تايلاندية مميزة. حارة وعطرية.

€10.50 ≈ $12.00

بالكاري وحليب جوز الهند

au curry et au lait de coco

على الطريقة التايلاندية بالكاري وحليب جوز الهند

بط مطبوخ في صلصة كاري غنية بحليب جوز الهند. دهون البط تمتزج جيدًا مع نعومة جوز الهند. طبق مريح وحار.

€10.50 ≈ $12.00

أضلاع لحم خنزير

بالملح والفلفل

au sel et poivre

بالملح والفلفل

أضلاع لحم خنزير مقلية متبلة ببساطة بالملح والفلفل وأحيانًا الفلفل الطازج. مقرمشة ولذيذة جدًا. تؤكل باليد.

€10.50 ≈ $12.00

بصلصة مكرملة

à la sauce caramélisée

مع أضلاع لحم الخنزير

أضلاع لحم خنزير مغطاة بصلصة بنية سميكة، حلوة ولامعة. اللحم مكرمل ولزج. طعم غني وحلو ومالح.

€10.50 ≈ $12.00

مأكولات بحرية

جمبري

مقلية سادة

sautées nature

مقلي

جمبري مقلي ببساطة في الووك للحفاظ على نكهته الطبيعية. قوام متماسك ومقرمش. توابل خفيفة.

€11 ≈ $13.00

مقلية بالملح والفلفل

sautées au sel et poivre

بالملح والفلفل

جمبري مقلي بقشره أو مقشر، متبل بالملح والفلفل السيشواني. مقرمش وحار. يمكن تناوله باليد.

€11.50 ≈ $13.00

مقلية حارة

sautées pimentées

حار

جمبري مقلي بصلصة حمراء حارة. نكهة حارة تعزز حلاوة القشريات. طبق نابض بالحياة.

€11 ≈ $13.00

مقلية بالفلفل والثوم

sautées au poivre et à l'ail

على الطريقة التايلاندية بالفلفل والثوم

جمبري مقلي مع كمية وفيرة من الثوم المفروم والفلفل. عطرية جدًا ولذيذة. على الطريقة التايلاندية.

مقلية بالريحان

sautées au basilic

على الطريقة التايلاندية

جمبري مقلي بأوراق الريحان التايلاندي الطازجة. رائحة يانسون مميزة. طبق خفيف وعطري.

€11 ≈ $13.00

أسقلوب

مقلية سادة

sautées nature

مقلي

أسقلوب مقلي قليلاً للحفاظ على طراوته. نكهة خفيفة وقوام ذائب. توابل بسيطة.

€12.50 ≈ $14.00

مقلية حارة

sautées pimentées

حار

أسقلوب مقلي بصلصة حارة. الفلفل يتناقض مع حلاوة المحار. طبق حار.

€12.50 ≈ $14.00

مقلية بالريحان

sautées au basilic

على الطريقة التايلاندية

أسقلوب مطبوخ مع الريحان الطازج. مزيج أنيق بين المأكولات البحرية والأعشاب العطرية. على الطريقة التايلاندية.

€12.50 ≈ $14.00

جمبري كبير

مقلية بالملح والفلفل

sautées au sel et poivre

بالملح والفلفل

جمبري كبير مقلي بالملح والفلفل. لحم متماسك وعصاري. يجب تقشيره والاستمتاع به باليد.

€14 ≈ $16.00

مقلي بالزنجبيل والبصل الأخضر

sautées au gingembre et à la ciboulette

بالزنجبيل والبصل الأخضر

جمبري كبير مقلي مع شرائح زنجبيل طازج وبصل أخضر. نكهة الزنجبيل المنعشة والحارة قليلاً تعزز نكهة المأكولات البحرية.

سمك مفلطح كامل

على البخار

à la vapeur

مطبوخ بالبخار كاملاً

سمك مفلطح كامل مطهو على البخار، غالبًا مع الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا. لحم طري ورقيق جدًا. طبق صحي وراقي.

€16 ≈ $19.00

مشوي

grillée

مشوي كاملاً

سمك مفلطح كامل مشوي حتى يصبح الجلد ذهبيًا. لحم متماسك بنكهة مدخنة قليلاً. بسيط ولذيذ.

€16 ≈ $19.00

أسياخ

جمبري كبير مشوي

gambas grillées

جمبري كبير مقلي

أسياخ جمبري كبير مشوي. نكهة مدخنة من الشواء. تقدم عادة مع صلصة.

€14 ≈ $16.00

أسقلوب

coquilles St-Jacques

أسقلوب مقلي على طبق ساخن

أسياخ أسقلوب مشوية. طري من الداخل ومكرمل قليلاً من الخارج.

€15 ≈ $17.00

دجاج مشوي

poulet grillé

دجاج مشوي على الطريقة التايلاندية

قطع دجاج متبلة ومشوية على أسياخ. طري وعطري. غالبًا ما يقدم مع صلصة ساتاي أو صويا.

€10 ≈ $12.00

لحم بقري مشوي

boeuf grillé

لحم بقري مشوي على الطريقة التايلاندية

أسياخ لحم بقري متبل مشوي. لحم لذيذ بنكهة مشوية واضحة.

€11 ≈ $13.00

سلمون وتونة

saumon et thon

سلمون وتونة

أسياخ تتناوب بين مكعبات السلمون والتونة. أسماك مشوية تبقى طرية من الداخل.

€11 ≈ $13.00

خضروات - نودلز - أرز

خضروات "تشوب سوي"

Légumes "Chop-Suey"

خضروات مقلية "تشوب سوي"

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في الووك (ملفوف، جزر، بروكلي، إلخ). مقرمشة ومغطاة بصلصة خفيفة. طبق نباتي كلاسيكي.

€6.50 ≈ $8.00

فطر أسود مقلي سادة

Champignons noirs sautés nature

فطر أسود مقلي

فطر أسود (أذن الخشب) مقلي. قوام فريد مطاطي ومقرمش. نكهة خفيفة وترابية.

€6.50 ≈ $8.00

نودلز مقلية ببراعم الفاصوليا

Nouilles sautées aux germes de soja

نودلز مقلية مع براعم الفاصوليا

نودلز قمح مقلية ببساطة مع براعم فاصوليا مقرمشة وبصل أخضر. طبق جانبي لذيذ ومغذي.

€6 ≈ $7.00

نودلز مقلية باللحم البقري (أو الدجاج)

Nouilles sautées au bœuf (ou poulet)

نودلز مقلية باللحم البقري (أو الدجاج)

طبق كامل من النودلز المقلية مع اللحم (حسب الاختيار) والخضروات. صلصة صويا لذيذة. طبق "تشو مين" الكلاسيكي.

€7~ ≈ $8.00

نودلز مقلية بالمأكولات البحرية

Nouilles sautées aux fruits de mer

نودلز مقلية بالمأكولات البحرية

نودلز مقلية مع مزيج من المأكولات البحرية (جمبري، حبار، إلخ). غنية بنكهات البحر.

€8.50 ≈ $10.00

أرز كانتوني

Riz cantonais

أرز كانتوني

أرز مقلي مع بازلاء، مكعبات لحم خنزير، وبيض مخفوق. الأرز مفكك وعطري. الطبق الجانبي الذي لا غنى عنه.

€4.50 ≈ $5.00

أرز أبيض

Riz blanc

أرز أبيض

أرز ياسمين مطهو على البخار، سادة. مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة وتهدئة حرارة التوابل.

€2.20 ≈ $3.00

أرز تايلاندي بالجمبري

Riz thaïlandais aux crevettes

أرز تايلاندي بالجمبري

أرز مقلي بالجمبري، غالبًا ما يُنكّه بقليل من الكاري أو الأناناس. نكهة غريبة وكاملة.

€6.50 ≈ $8.00

القوائم

قائمة الغداء

Menu du midi

مقبلات حسب الاختيار نيم لحم خنزير (3 قطع) سلطة دجاج حساء بكين حار طبق رئيسي حسب الاختيار لحم خنزير بصلصة حلوة وحامضة دجاج إمبراطوري حار لحم بقري بالبصل بط مع فطر أسود يقدم مع أرز أبيض أو أرز كانتوني حلوى حسب الاختيار ليتشي بالشراب حلوى السمسم شريحة نابوليتانية

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، طبق جانبي، وحلوى. قيمة ممتازة مقابل المال لوجبة متوازنة.

€14.80~ ≈ $17.00

قائمة البخار

Menu vapeur

مقبلات حسب الاختيار نيم لحم خنزير (3 قطع) سلطة دجاج حساء بكين حار طبق ديم سوم (10 قطع) 2 زلابية جمبري على البخار (هاو كاو) 2 زلابية لحم بقري على البخار (نيو ماي) 2 زلابية جمبري ولحم خنزير على البخار (سيو ماي) 2 كعكة لحم خنزير صغيرة على البخار 1 كعكة أرز صغيرة محشوة على البخار (فان كاو) 1 كعكة دجاج بالكاري على البخار يقدم مع أرز كانتوني أو أرز أبيض حلوى حسب الاختيار ليتشي بالشراب حلوى السمسم شريحة نابوليتانية

قائمة خاصة لمحبي الديم سوم. تشمل مقبلات، مجموعة كبيرة من 10 قطع متنوعة على البخار، أرز، وحلوى. طهي صحي وخفيف.

€16.80~ ≈ $19.00

قائمة مقترحة

Menu conseillé

مقبلات حسب الاختيار مجموعة متنوعة على البخار نيم بالجمبري سلطة لحم بقري (حارة) حساء الدجاج بالليمون طبق رئيسي حسب الاختيار بط مشوي أضلاع لحم خنزير بالكراميل 3 مأكولات بحرية بالكاري وحليب جوز الهند لحم بقري بفلفل أسود يقدم مع أرز كانتوني أو نودلز سادة مقلية حلوى حسب الاختيار ليتشي بالشراب حلوى السمسم 2 كرة آيس كريم

اقتراح الشيف يقدم أطباقًا أكثر تطورًا. مقبلات راقية، اختيار من الأطباق المميزة (بط، أضلاع لحم خنزير، مأكولات بحرية)، طبق جانبي شهي وحلوى.

€19.80~ ≈ $23.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين