menufans

In Roma - since 1917

نباتي: يمكن تحضير جميع أطباق الكربونارا بدون خد الخنزير ولحم الخنزير. اطلب باستا خالية من الغلوتين. اطلب مقرمشات خالية من الغلوتين. * منتج مجمد قبل الإرسال بموجب القانون: لائحة (EC) رقم 853/2004، الملحق الثالث، القسم الثامن، الفصل 3، المادة 1، النقطة 1 وتنفيذ التوجيه 89/108/EEC بشأن الأغذية المجمدة المخصصة للاستهلاك البشري.

★ 4.4 (1,254) $$Moderate 📍 Via dei Fienili, 56, 00186 Roma RM, Italy

مقبلات

خبز محمص مع بوراتا، بصل أحمر من تروبيا، وصلصة أنشوجة من سيتارا
Croutons with Burrata, red onion from Tropea and anchovies sauce from Cetara
(طعام بطيء)
خبز محمص مغطى بجبنة بوراتا كريمية، بصل تروبيا حلو، وصلصة أنشوجة لذيذة. مزيج من القوام المقرمش والكريمي والمالح. استمتع به كمقبلات.
€14 ≈ $16.00
قرص باذنجان مع موزاريلا الجاموس دي أو بي، جبنة كاشيوريكوتا، وصلصة طماطم
Aubergine medallion with buffalo mozzarella DOP, cacioricotta cheese and tomato sauce
(طعام بطيء) (بارميجيانا)
طبقات من شرائح الباذنجان مع موزاريلا الجاموس، جبنة ريكوتا مملحة، وصلصة طماطم. مشابه لبارميجانا الباذنجان ولكنه يقدم كقرص. طري ولذيذ.
€15 ≈ $17.00
كارباتشيو سمك القد بالليمون والزنجبيل والأعشاب العطرية
Codfish Carpaccio in lemon, ginger, aromatic herbs
شرائح رقيقة من سمك القد النيء المتبل بالليمون والزنجبيل والأعشاب. طازج، منعش، وقوام رقيق.
€16 ≈ $19.00
موزاريلا جاموس مدخنة، نكهة ليمون، طماطم مجففة
Smoked buffalo mozzarella, lemon flave, dried tomatoes
جبنة موزاريلا مدخنة من حليب الجاموس تقدم مع بشر ليمون وطماطم مجففة. مدخنة، كريمية، ومنعشة.
€15 ≈ $17.00
زهور الكوسا المقلية مع جبنة الريكوتا الطازجة وجبنة رومانو والأنشوجة
Fried zucchini flowers with fresh ricotta, roman cheese and anchovies
(بيكورينو دي أو بي)
زهور كوسا صالحة للأكل محشوة بالريكوتا وجبنة بيكورينو، بالإضافة إلى لمسة من الأنشوجة، ثم تغليفها وقليها. مقرمشة من الخارج، كريمية من الداخل.
€14 ≈ $16.00
بيض مع كمأة سوداء
Eggs with black truffle
بيض مطبوخ مع رقائق الكمأة العطرية. غني، ترابي، ولذيذ.
€16 ≈ $19.00
أنشوجة إيطالية، مع زبدة بقدونس من بويانو وخبز محمص
Italian anchovies, with parley butter from Bojano and toasted bread
شرائح أنشوجة إيطالية مالحة تقدم مع زبدة الأعشاب وخبز مقرمش. مقبلات لذيذة قوية.
€16 ≈ $19.00
بانزانيلا رومانية وبوراتا
Roman panzanella and burrata
(جبنة طازجة) (خبز، طماطم، قبار، زيتون)
سلطة خبز قديم منقوع، طماطم، قبار، وزيتون، مغطاة بجبنة بوراتا طازجة. منعشة وذات قوام مميز.
€14 ≈ $16.00
كابريزي إنروما موزاريلا جاموس دي أو بي، طماطم كونفيت، بيستو نعناع روماني
Caprese InRoma buffalo mozzarella D.O.P. tomatoes confit, Roman mint pesto
لمسة على سلطة كابريزي الكلاسيكية مع موزاريلا الجاموس، طماطم مطبوخة ببطء، وبيستو النعناع. كريمية، حلوة، وعشبية.
€15 ≈ $17.00
خرشوف روماني
Roman Artichoke
(فقط في الشتاء)
خرشوف كامل مقلم ومطهو مع الأعشاب (كارسيوفو ألا رومانا). طري ولذيذ وعطري بالنعناع والثوم.
€10 ≈ $12.00
مقلي الخرشوف
Fried Artichoke
(فقط في الشتاء)
خرشوف مقلي عميق (على طريقة كارسيوفو ألا جوديا). أوراق ذهبية مقرمشة تشبه الزهرة، مع قلب طري.
€10 ≈ $12.00

باستا

زلابية كاشيو إي بيبي مع خرشوف مقرمش
Dumplings Cacio e pepe with crunchy artichokes
(باستا بجبنة بيكورينو رومانو و 4 أنواع من الفلفل عالي الجودة)
زلابية باستا تقدم في صلصة جبنة بيكورينو كريمية وفلفل أسود، مغطاة بخرشوف مقرمش. غنية وحارة.
€16 ≈ $19.00
غريتشيا
Gricia
(جبنة بيكورينو - خد خنزير) وزعفران
باستا مع خد خنزير مملح (غوانتشالي) وجبنة بيكورينو، معززة بالزعفران. لذيذة، مالحة، وعطرية.
€14 ≈ $16.00
فيتوتشيني ألفريدو مع رقائق خل بلسميك
Fettuccine Alfredo with flakes of balsamic vinegar
باستا منزلية الصنع
باستا مسطحة رفيعة مغموسة في صلصة زبدة وبارميزان غنية، مزينة بفلين خل بلسميك. كريمية مع تباين منعش.
€16 ≈ $19.00
فيتوتشيني بصلصة راجو
Fettuccine Ragoût sauce
باستا منزلية الصنع
باستا مسطحة رفيعة تقدم مع صلصة لحم مطبوخة ببطء. شهية ولذيذة.
€16 ≈ $19.00
فيتوتشيني فستق برونتي دي أو بي
Fettuccine Pistachio from Bronte D.O.P
باستا منزلية الصنع
باستا مسطحة رفيعة مع صلصة مصنوعة من فستق صقلي فاخر. جوزي، كريمية، وفريدة.
€18 ≈ $21.00
فيتوتشيني كمأة سوداء
Fettuccine Black truffle
باستا منزلية الصنع
باستا مسطحة رفيعة مع رقائق الكمأة السوداء. نكهة ترابية قوية.
€27 ≈ $31.00
توناريلي
Tonnarelli
(باستا طازجة منزلية الصنع)، راجو أبيض، كريمة بارميزان وزيت كمأة أبيض
باستا سميكة تشبه السباغيتي تقدم مع صلصة لحم بدون طماطم، كريمة بارميزان، وزيت الكمأة. غنية ولذيذة.
€18 ≈ $21.00
باكيري مع الخرشوف والنعناع البري والبطارخ
Paccheri with artichokes, pennyroyal and bottarga
(فقط في الشتاء)
باستا أنبوبية كبيرة مع الخرشوف، النعناع الطازج (النعناع البري)، وبيض السمك المملح (البطارخ). مالح، عشبي، وذو قوام مميز.
€17 ≈ $20.00
رافيولي بصلصة سمك القد والقبار من سالينا
Ravioli with codfish ragout and capers from Salina
(حماية الطعام البطيء)
معكرونة محشوة تقدم مع صلصة سمك القد والقبار. نكهة بحرية لذيذة.
€18 ≈ $21.00
سباغيتي بسمك أبو سيف مدخن، صنوبر، وليمون
Spaghetti with smoked swordfish, pine nuts and lime
باستا طويلة مع سمك أبو سيف مدخن، صنوبر مقرمش، وقشر ليمون. مدخن، جوزي، وحمضي.
€16 ≈ $19.00
سباغيتي ببيض سمك أبو سيف وليمون
Spaghetti with swordfish eggs and lemon
باستا طويلة تقدم مع بيض سمك أبو سيف مملح وليمون. مالح ومنعش.
€16 ≈ $19.00
رافيولي بكريمة الكمأة البيضاء
Ravioli with white truffle cream
معكرونة محشوة تقدم في صلصة كريمة الكمأة البيضاء الفاخرة. غنية وترابية.
€18 ≈ $21.00
فيتوتشيني بصلصة بيستو صوفيا لورين وروبيان*
Fettuccine with Sophia Loren pesto and prawns *
باستا فيتوتشيني مع بيستو خاص وروبيان. طازج، عشبي، ونكهة بحرية قوية.
€24 ≈ $28.00

كربونارا إنروما®

كربونارا كلاسيكية
Classic Carbonara
باستا رومانية تقليدية مع صفار البيض، جبنة بيكورينو، خد خنزير مملح (غوانتشالي)، وفلفل أسود. كريمية ولذيذة.
€16 ≈ $19.00
كربونارا بخد الخنزير والخرشوف
Carbonara with pork cheek and artichokes
(موسمي)
كربونارا كلاسيكية معززة بالخرشوف. تضيف نكهة نباتية ومرة قليلاً للصلصة الغنية.
€16 ≈ $19.00
كربونارا بكريمة الكمأة البيضاء
Carbonara with white truffle cream
كربونارا معززة بكريمة الكمأة البيضاء. فاخرة وعطرية.
€22 ≈ $25.00
كربونارا بخد الخنزير والزعفران
Carbonara with pork cheek and saffron
كربونارا بنكهة الزعفران، مما يمنحها لونًا ذهبيًا ورائحة زهرية مميزة.
€16 ≈ $19.00

بدون خد الخنزير

كاشيو وأوفا
Cacio&Ova
مقدمة للكربونارا مصنوعة من الجبن (بيكورينو) والبيض، بدون لحم. بسيطة، كريمية، وصديقة للنباتيين.
€13 ≈ $15.00
كمأة سوداء
Black truffle
باستا جبنة وبيض معززة بالكمأة السوداء، بدون لحم. ترابية ونباتية.
€26 ≈ $30.00
بطارخ مارزاميمي
Bottarga from Marzamemi
(بيض تونة مدخن)
باستا جبنة وبيض مغطاة ببيض التونة المملح (البطارخ). نكهة بحرية مالحة وغنية بالأومامي.
€16 ≈ $19.00

تخصصات

لاردو آي جي بي من كولوناتا وفستق دي أو بي من برونتي-صقلية
Lardo IGP from Colonnata e pistacchio D.O.P from Bronte-Sicily
دهن خنزير مملح (لاردو) متبل بالأعشاب، يقدم مع الفستق. طري ولذيذ يذوب في الفم.
€18 ≈ $21.00
لاردو آي جي بي من كولوناتا وكاستل ماجنو
Lardo IGP from Colonnata and Castelmagno
(جبنة إيطالية تقليدية)
دهن خنزير مملح مع جبنة كاستل ماجنو المتفتتة. غني ولذيذ.
€17 ≈ $20.00
لاردو آي جي بي من كولوناتا وبصل أحمر مكرمل من تروبيا
Lardo IGP from Colonnata and caramelized red onion from Tropea
دهن خنزير مملح يقدم مع بصل أحمر مكرمل حلو. توازن بين الدهون المالحة والبصل الحلو.
€15 ≈ $17.00
رافيولي جبنة رومانية بخد الخنزير وكريمة بيض
Roman cheese ravioli pork cheek and creamy egg
رافيولي محشو بالجبنة، يقدم مع خد خنزير مقرمش وصلصة كريمة بيض. طبق باستا مستوحى من الكربونارا.
€16 ≈ $19.00

طبق رئيسي

إنفوليتيني
Involtini
(وصفة رومانية تقليدية) (لفائف لحم مع جزر وكرفس في صلصة طماطم) انتبه إلى أعواد الأسنان
لفائف لحم رومانية محشوة بالخضروات ومطهوة في صلصة طماطم. طهي منزلي طري ولذيذ.
€16 ≈ $19.00
سالتمبوكا
Saltimbocca
(وصفة رومانية تقليدية) (شرائح لحم مع لحم مملح ومريمية)
شرائح لحم عجل مغطاة بالبروشوتو والمريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض والزبدة. لذيذة وعطرية.
€16.50 ≈ $19.00
فيليه لحم خنزير، ماديرا، عصير عنب مطبوخ
Pork fillet, Madeira, cooked grape must
فيليه لحم خنزير طري مطبوخ مع نبيذ ماديرا وتقليل العنب. صلصة حلوة ولذيذة.
€16 ≈ $19.00
كرات لحم في صلصة طماطم وكريمة بيكورينو
Meatballs in tomatoes sauce and pecorino cream
كرات لحم كلاسيكية مطهوة في صلصة طماطم، مزينة بصلصة جبنة غنم كريمية. مريحة وغنية.
€16 ≈ $19.00
سكامبي نيء مع كمأة سوداء وبتلات توت العليق
Raw scampi with black truffle ansd raspberry petals
جراد البحر النيء الطازج يقدم مع الكمأة السوداء والتوت. طبق مأكولات بحرية رقيق وأنيق.
€26 ≈ $30.00

سمك القد

سمك القد نيء مع صلصة الليمون
Raw codfish with citronette
(ليمون، زنجبيل، أعشاب عطرية)
سمك قد نيء طازج متبل بصلصة ليمون وأعشاب. خفيف ومنعش.
€16 ≈ $19.00
سمك القد الروماني المقلي
Roman fried codfish
شرائح سمك القد المقلية (فيليه دي باسكالا). قشرة خارجية ذهبية مقرمشة، سمك أبيض متقشر من الداخل.
€18 ≈ $21.00
معجنات سمك القد 'ألا تراستيفيرينا'
Pastry of codfish 'alla trasteverina'
سمك القد محضر على الطريقة التقليدية في تراستيفيري، يقدم في معجنات. لذيذ وشهي.
€18 ≈ $21.00
سمك القد في صلصة الطماطم، بصل أحمر من تروبيا، زيتون من غايتا، قبار من سالينا، وخبز محمص بالثوم
Codfish in tomatoes sauce, red onion from Tropea, olives from Gaeta, capers from Salina and toasted bread with garlic
سمك القد مطهو مع الطماطم والزيتون والقبار والبصل. تحضير متوسطي كلاسيكي يقدم مع خبز بالثوم.
€18 ≈ $21.00
شرائح سمك القد مع خس، فلفل حار، وزعفران
Codfish fillets with lettuce, hot pepper and saffron
شرائح سمك القد المقلاة تقدم مع الخس المطبوخ ومتبلة بالفلفل الحار والزعفران. عطري وحار.
€18 ≈ $21.00
تيراميسو سمك القد ألا رومانا
Terrina di baccalà alla romana
تيراميسو مصنوع من سمك القد المملح، محضر على الطريقة الرومانية. ناعم ولذيذ.
€18 ≈ $21.00

أطباق جانبية

هندباء رومانية
Roman chicory
خضروات هندباء سوتيه مع الثوم والفلفل الحار. مر، لذيذ، وحار.
€8 ≈ $9.00
كوسا مطبوخة في الزيت وخبز كاراساو
Zucchini cooked in oil and carasau
(خبز نموذجي)
كوسا سوتيه في زيت الزيتون تقدم مع خبز ساردينا المسطح المقرمش (بان كاراساو). بسيطة ولذيذة.
€7 ≈ $8.00
طماطم، أوريجانو، وفتات خبز
Tomatoes, origan and breadcrumbs
طماطم مشوية أو طازجة متبلة بالأوريجانو وفتات الخبز. عطري وخفيف.
€7 ≈ $8.00
كوسا نيئة مع خل التفاح والنعناع البري
Zucchini crudité with apple cider vinegar, pennyroyal
شرائح كوسا نيئة متبلة بالخل والنعناع الطازج. مقرمشة ومنعشة.
€7 ≈ $8.00
هندباء، زبيب، أنشوجة وفلفل حار
Endive, raisins, anchovies and chilli
هندباء سوتيه مع زبيب حلو، أنشوجة مالحة، وفلفل حار. طبق جانبي حلو-مالح-حار معقد.
€7 ≈ $8.00
خيار في صلصة الخل
Cucumbers in vinaigrette
شرائح خيار طازجة متبلة بصلصة خل. مقرمشة ومنعشة.
€7 ≈ $8.00
سلة خبز
Bread basket
تشكيلة من الخبز.
€2.50~ ≈ $3.00
بارميزان إضافي عند الطلب
Extra Parmigiano on request
حصّة إضافية من جبنة البارميزان المبشورة.
€3 ≈ $3.00
زيت زيتون عند الطلب
Olive oil on request
زيت زيتون ممتاز للغمس أو التتبيل.
€3 ≈ $3.00
بلسميك إضافي
Balsamico extra
خل بلسميك إضافي.
€3 ≈ $3.00

مشروبات

إيكو ووتر إمباكتو 0 cl70*
EcoWater Impatto 0 cl70 *
مياه مفلترة تقدم في زجاجة (70cl).
مشروبات غازية
Soft Drinks
مشروبات غازية متنوعة.
بيرة معبأة 33cl
Bottled beer 33cl
زجاجة بيرة بالحجم القياسي.
فلوت بروسيكو
Flute di Prosecco
كأس من النبيذ الإيطالي الفوار. منعش وفوار.
نبيذ أبيض
White wine
(1 كأس)
كأس من النبيذ الأبيض.
نبيذ أحمر
Red wine
(1 كأس)
كأس من النبيذ الأحمر.
نبيذ وردي
Rosé wine
(1 كأس)
كأس من النبيذ الوردي.
سبريتز أبرول
Spritz Aperol
مقبلات إيطالية كلاسيكية مصنوعة من أبرول وبروسيكو وصودا. حلوة، مرة، ونكهة برتقال.
سبريتز كامباري
Spritz Campari
مقبلات إيطالية مصنوعة من كامباري وبروسيكو وصودا. أكثر مرارة وكثافة من الأبرول.
سبريتز هوغو
Spritz Hugo
سبريتز منعش مصنوع من شراب زهرة البيلسان، النعناع، بروسيكو، وصودا. زهري وحلو.
سبريتز ليمونشيلو
Limoncello Spritz
كوكتيل سبريتز مصنوع من مسكرات الليمون. منعش وحلو.
غير كحولي
Analcolico
مقبلات غير كحولية.
مارتيني
Martini
كوكتيل فيرموث كلاسيكي.
كامباري
Campari
مسكرات عشبية إيطالية مرة، تقدم عادة كمقبلات.
أبرول
Aperol
مسكرات برتقال حلوة ومرة قليلاً.

قهوة

قهوة
Coffee
قهوة إسبريسو.
قهوة منزوعة الكافيين
Decaffeinated coffee
إسبريسو خالٍ من الكافيين.
كابتشينو
Cappuccino
إسبريسو مع حليب مبخر ورغوة.
شاي
Tea
شاي ساخن.
شعير
Barley
قهوة الشعير، مشروب حبوب محمصة خالٍ من الكافيين. جوزي وناعم.
شاي أعشاب.
Herbs tea
مشروب عشبي.

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.4
١٬٢٥٤ تقييمًا على Google Maps
$
$$ Moderate
📍 Via dei Fienili, 56, 00186 Roma RM, Italy
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Tonnarello | Paglia
Tonnarello | Paglia
★ 4.7 · $$
 La Nuova Piazzetta
La Nuova Piazzetta
★ 4.8 · $$
 Nannarella
Nannarella
★ 4.7 · $$
 Ristoro Della Salute
Ristoro Della Salute
★ 4.8 · $$
 Ristorante Pizza Forum
Ristorante Pizza Forum
★ 4.7 · $$
 Tonnarello Scala
Tonnarello Scala
★ 4.8 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في روما

بيتزا مارجريتا
بيتزا مارجريتا
 بيتزا مارينارا
بيتزا مارينارا
 سباغيتي كاربونارا
سباغيتي كاربونارا
 راغو بولونيز
راغو بولونيز
 لازانيا
لازانيا
 ريزوتو
ريزوتو