Il Panino Ingegnoso

طعام شارع روماني كلاسيكي. 'بيتزا بيضاء' هي خبز فوكاشيا مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مملح قليلاً. هنا محشوة بمورتاديلا معطرة بالفستق. بسيطة ولذيذة.

شطيرة محشوة بـ Porchetta di Ariccia، وهي لحم خنزير مشوي خالٍ من العظم نموذجي لمنطقة لاتسيو، متبل بالحبوب العطرية والثوم والفلفل. اللحم لذيذ، وعصاري، مع قشرة مقرمشة.

نسخة محسنة من شطيرة بورشيتا دي أريتشيا الكلاسيكية (لحم خنزير مشوي متبل). تقدم مجموعات مختلفة من الإضافات الطازجة والصلصات لتعزيز نكهة اللحم.

شطيرة طازجة وخضروات مع موزاريلا بوفالا كامبانا (جبنة خيوط غنية وحليبية). متبلة بمعجون زيتون لذيذ وطماطم لنكهة متوسطية.

شطيرة بجبنة بريمو سالي، وهي جبنة غنم شابة شبه طرية وذات مذاق رقيق. مقترنة بنكهة الطماطم المجففة المكثفة وانتعاش البيستو.

مزيج كلاسيكي من شمال إيطاليا. سبك (لحم خنزير مدخن)، جبنة بري كريمية، وتفاح أخضر مقرمش لمزيج حلو ومالح وحامض.

شطيرة بنكهات رومانية قوية ونموذجية. جبنة السترشياتيلا (قلب كريمي من جبنة البوراتا) توازن ملوحة الأنشوجة ومرارة البونتاريللي (براعم الهندباء)، متبلة بصلصة الأنشوجة الثمينة.

مزيج إيطالي أيقوني: لحم خنزير نيء معتق وموزاريلا بوفالا طازجة وعصارية. مكمل بزيت معطر بالريحان.

شطيرة نباتية بالكامل (فيجان) غنية بالخضروات المشوية المشكلة. لذيذة وخفيفة، متبلة بمايونيز خالٍ من البيض.

شطيرة فاخرة مع لحم خنزير مطبوخ عالي الجودة وجبنة ريكوتا غنم معطرة بالكمأة، مما يمنحها رائحة ترابية لا لبس فيها. تضيف الكوسا حلاوة.

شطيرة تعتمد على السمك مع سلمون مدخن حريري. جبنة كريمية معطرة بالليمون تمنح الانتعاش والحموضة، ويكملها نكهة الفلفل من الجرجير.

شطيرة معقدة وغنية. تجمع بين التونة المدخنة وقرمشة الجوز في الجبن والمذاق الحلو والحامض لصلصة البلسميك.

مستوحاة من النكهات الأمريكية، مع باسترامي (لحم بقري متبل ومدخن) وجبن شيدر ذائب. معززة بالخرشوف المشوي لإضفاء لمسة إيطالية.

إبداع خاص يتغير كل شهر، باستخدام مكونات موسمية يختارها الشيف.

طبق كبير غني للمشاركة للمقبلات. يشمل تخصصات لاتسيو مثل بورشيتا، كوبييتي (شرائح لحم مجففة حارة)، موزاريلا طازجة، وزجاجة نبيذ أبيض محلي.

شرائح صغيرة من الخبز المحمص المتبلة بمكونات مختلفة مثل الطماطم، معجون الزيتون، أو الخضروات. وجبة خفيفة إيطالية كلاسيكية.

مجموعة مقبلات تتكون من ثلاثة خبز محمص مشكل وبيرة مصنوعة يدويًا.

كوكتيل المقبلات الإيطالي بامتياز. مصنوع من بروسيكو، أبيرول (مشروب برتقالي حلو ومر) وصودا، يقدم مع الثلج.

نبيذ فوار أبيض إيطالي، مشهور بفقاعاته الحيوية ومذاقه المنعش والفاكهي. مثالي للاحتفالات أو المقبلات.

نبيذ أحمر توسكاني شاب وناعم. غالبًا ما يوصف بأنه 'سوبر توسكاني صغير'، يجمع بين النوتات الفاكهية وهيكل خفيف متبل.

النبيذ الأبيض المحلي لروما بامتياز (منطقة كاستيلي رومانى). جاف، لذيذ، ومعدني، يتناسب تمامًا مع الأطباق التقليدية الرومانية.

مياه معدنية، طبيعية أو فوارة.

مشروبات غازية غير كحولية مثل الكولا، أو البرتقال، أو الليموناضة.

بيرة تجارية في زجاجة، لاجر فاتح ومنعش.

بيرة مصنوعة من مصانع بيرة مستقلة، بنكهات أكثر تعقيدًا وأنماط متنوعة (IPA، Ale، Stout) مقارنة بالبيرة الصناعية.