Hosteria Cannavota

مقبلات سمك باردة تجمع بين الحبار والكاليماري والجمبري. متبلة بطريقة بسيطة لإبراز نكهة البحر. طبق منعش وخفيف.

شرائح من لحم الخنزير المقدد المعتق مقطعة يدوياً بالسكين. القطع اليدوي يحافظ على نعومة وطعم اللحم الحلو والمالح.

تشكيلة من المقبلات يختارها الشيف. تشمل عادةً مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المخللة أو المشوية.

مزيج إيطالي كلاسيكي مع لحم خنزير مقدد مقطع بالسكين وموزاريلا بوفالا طازجة من أغرو بونتينو. توازن مثالي بين ملوحة اللحم وحلاوة منتجات الألبان.

خضروات مشكلة (باذنجان، كوسا، فلفل) مخبوزة في الفرن مع طبقة من فتات الخبز والأعشاب العطرية.

خضروات طازجة متوفرة حسب الموسم، محضرة بطريقة بسيطة.

خضروات ورقية ذات طعم مر قليلاً، عادة ما تقلى في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع إكليل الجبل والزيت، ذهبية ومقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

تشكيلة يومية من الحلويات المصنوعة في البيت، مثل تيراميسو، بان كوتا، أو تارت.