غونغوان شين تشياو يوان شوي يوان هونغ يان هوي غوان

طبق مشكل من اللحوم المشوية الكانتونية، يمكن اختيار طبق مزدوج أو ثلاثي حسب الرغبة. عادة ما يشمل لحم الخنزير المشوي بالعسل، والدجاج بالزيت، والبط المشوي، أو لحم الخنزير المشوي المقرمش. اللحم طازج ولذيذ، ومناسب كفاتح للشهية أو مع المشروبات.

دجاج مشوي مقرمش على الطريقة الكانتونية، جلد ذهبي ومقرمش، مع رائحة ثوم قوية. يتم تجفيف الدجاج ثم شويه، الجلد مقرمش واللحم طري، والعصارة غنية.

بط مشوي تقليدي على الطريقة الكانتونية، جلد البط أحمر ولامع، مقرمش. لحم البط لذيذ وليس جافًا، مع رائحة شواء فريدة.

لحم بطن خنزير مشوي مقرمش كلاسيكي، مصنوع من لحم البطن. القشرة الخارجية مشوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مثل البسكويت، وطبقات اللحم متناوبة بين الدهن واللحم، مالحة ومعتدلة.

لحم بقري متبل بصلصة سيتشوان خاصة، مقطع إلى شرائح رقيقة. الملمس مطاطي ومقرمش، مع رائحة فلفل سيتشوان والفلفل الحار، والنكهة فريدة.

دجاج بالزيت متبل بـ "روز ووتر" (ماء الورد) ومجموعة متنوعة من التوابل، الجلد ناعم واللحم طري. لحم الدجاج له رائحة نبيذ خفيفة ورائحة صلصة الصويا، والملمس ناعم.

طبق دجاج بارد بنكهة سيتشوان. لحم الدجاج طري، مغطى بصلصة زيت أحمر خاصة تجمع بين التخدير، الحرارة، النكهة الطازجة، والعطرية، وهو فاتح للشهية ومنعش.

لفائف أفخاذ دجاج منزوعة العظم متبلة بصلصة الأرز الأحمر ونبيذ شاوكسينغ. بعد التقطيع، تظهر بلون وردي ناعم، ورائحة نبيذ قوية، ولحم متماسك ومطاطي، وهي طبق بارد منعش.

لحم خنزير مشوي بالعسل على الطريقة الكانتونية، مصنوع من لحم الكتف. يتم دهن السطح بشراب الشعير ثم شويه، اللون أحمر لامع، والملمس طري ومليء بالعصارة، حلو ومالح بشكل معتدل.

وليمة فاخرة من البط بثلاث طرق. الأكل الأول هو بط مقرمش كلاسيكي، مع خبز رقيق، صلصة حلوة، وشرائح بصل أخضر؛ الأكل الثاني يمكن اختياره لحم بط مفروم مقلي أو هيكل بط مقلي بصلصة؛ الأكل الثالث هو حساء عظام بط لذيذ. مناسب للتجمعات العائلية.

حساء فاخر مصنوع من زعانف القرش المتوسطة. الحساء غني بالكولاجين. الملمس ناعم ورقيق، ويعرض نكهة راقية للمطبخ الكانتوني التقليدي.

زعنفة قرش فاخرة، كاملة وسميكة. مع حساء مطهو على نار هادئة لفترة طويلة، النكهة لذيذة وغنية، والملمس ناعم ومطاطي.

طبق فاخر يجمع بين أذن البحر الذهبي وسمك الخيار. سمك الخيار مطاطي، وأذن البحر حلوة، مع صلصة غنية، مليئة بنكهة البحر الطازجة.

أوتار لحم خنزير طرية مطهوة مع أذن البحر، غنية بالكولاجين. أوتار لحم الخنزير مطهوة حتى تذوب في الفم، وتمتص نكهة أذن البحر وجوهر الصلصة.

حساء صيني تقليدي، مع إضافة أسقلوب مجفف لتعزيز النكهة. المكونات غنية، الحساء حلو ولذيذ، وهو نسخة فردية فاخرة من فو تياو تشيانغ.

فو تياو تشيانغ مع أذن بحر كاملة، الحساء مركز بجوهر مكونات متعددة. أذن البحر طرية، مع لحم خنزير، ومثانة سمك، وقلقاس، إلخ. النكهة غنية وطبقية.

نسخة فاخرة من فو تياو تشيانغ، تحتوي على مكونات فاخرة مثل مثانة السمك وزعانف القرش. مناسبة لعدة أشخاص، الحساء غني وغير دهني، والمكونات مطهوة حتى تصبح طرية ولذيذة.

طبق فو تياو تشيانغ الفاخر مع زعانف القرش. يجمع جوهر كنوز الجبال والمأكولات البحرية، الحساء كثيف، كل قضمة مليئة بالكولاجين والنكهة الطازجة، وهو خيار راقٍ للولائم.

يتم طهي دجاج بلدي عالي الجودة وملفوف صيني (ملفوف نابا) ببطء في حساء لحم الخنزير جينهوا. الحساء أبيض حليبي، والنكهة غنية وحلوة، ولحم الدجاج طري وينفصل عن العظم.

دجاج كامل مطبوخ مع مجموعة متنوعة من الفطر الصحي. تتغلغل رائحة الفطر في حساء الدجاج، والنكهة منعشة وحلوة، ولها تأثير مغذي وصحي.

أسقلوب مجفف، مناسب لإضافته إلى حساء الدجاج لزيادة الحلاوة والملمس.

أذن بحر صغير، مطاطي، يضاف إلى الحساء لزيادة الشعور بالفخامة والنكهة الطازجة.

زعنفة قرش كاملة، تضاف إلى حساء الدجاج لزيادة كثافة الحساء وقوامه الهلامي بشكل كبير.

روبيان كبير الحجم، يمكن اختياره مطهوًا بالثوم أو في يخنة نودلز. الطهي بالثوم يبرز حلاوة لحم الروبيان، ويخنة النودلز تسمح للنودلز بامتصاص مرق الروبيان اللذيذ، والنكهة ممتازة.

يتم قلي قطع الروبيان المفروم مع عجينة الزيت المقرمشة، وبراعم الخيزران، ومكونات أخرى، ثم تقلى بسرعة، وتؤكل ملفوفة في أوراق الخس الطازجة. الملمس منعش ومقرمش، وطبقي غني، وهو طبق كانتوني كلاسيكي.

طبق روبيان كبير طازج ومطاطي. يمكن اختياره مقليًا (مع صلصة فواكه، حلو وحامض فاتح للشهية)، أو بالبيض المملح (مغطى بالبيض المملح ومقلي، مالح ومقرمش)، أو كونغ باو (مقلي بالفلفل الحار الجاف، حار ومنعش).

يتم قلي أسقلوب طازج مع صلصة XO خاصة. صلصة XO الغنية والحارة تكمل حلاوة الأسقلوب تمامًا، والملمس طري.

يتم طهي لحم الخنزير المشوي وسمك الخيار في قدر فخاري. سمك الخيار طري، ولحم الخنزير المشوي لذيذ، والصلصة غنية، وهو طبق ساخن يؤكل مع الأرز.

طبق حبار طازج. يمكن اختياره مشويًا بالملح (يحافظ على النكهة الأصلية، مطاطي مع لمسة مدخنة) أو بثلاث نكهات (طريقة تايوانية كلاسيكية، مقلية بالزيت، صلصة الصويا، نبيذ الأرز، وريحان التسعة).

كرات سمك الخيار مقلية بصلصة XO. صلصة XO الحارة قليلاً تغلف لحم السمك، والنكهة غنية، والملمس غني وطبقي.

يتم قلي كرات سمك الخيار بصلصة XO. صلصة XO الحارة قليلاً تغلف لحم السمك، والنكهة غنية، والملمس غني وطبقي.

سمك الخيار الكامل مطهو على البخار، مع شرائح البصل الأخضر ورشه بالزيت الساخن. هذه الطريقة تبرز نضارة لحم السمك، واللحم طري ولذيذ.

سمك السنونو مطهو على البخار، اللحم طازج ورقيق. التوابل البسيطة تبرز حلاوة لحم السمك الطبيعية.

سمك قاروص مختار بطريقتين. لحم السمك مطهو على البخار، يحافظ على ملمسه الطري؛ وعظام السمك تطبخ في حساء الزنجبيل، وهو منعش ويدفئ المعدة.

سمك قاروص طازج مطهو على البخار، اللحم سميك ومطاطي، جلد السمك مطاطي. مطهو على البخار مع البصل والزنجبيل، النكهة طازجة وغنية.

طبق لحم بقري مطهو في الماء على طريقة سيتشوان الكلاسيكية. شرائح لحم البقر طرية، مغمورة في حساء الزيت الأحمر الحار، مع براعم الفول أو الملفوف. حار ومنعش، مع نكهة قوية من التخدير.

يتم قلي قطع لحم البقر المكعبة مع رقائق الثوم المقلية. لحم البقر طري ومليء بالعصارة، ورقائق الثوم مقرمشة وعطرية، والملمس غني وطبقي.

طبق لحم بقري طري. يمكن اختياره بنكهة الفلفل الأسود (حار وغني، نكهة غربية كلاسيكية) أو كونغ باو (مقلي بالفلفل الحار الجاف والفول السوداني، حار صيني).

قطع لحم ضأن صغيرة مختارة، بدون رائحة غريبة. تتوفر نكهات متعددة: ترياكي ياباني (حلو ومالح)، ملح وفلفل (مقلي ومقرمش) أو صلصة فطر وفلفل أسود (صلصة غنية).

طبق شهير من جيانغنان، يجمع بين لحم الخنزير بالعسل مع خبز التوفو المقرمش، ويقدم في خبز ناعم. الملمس مقرمش وناعم، حلو ومالح بشكل معتدل.

لحم رقبة الخنزير (ماتسوساكا) المختار، مطاطي ومقرمش. يتم شويه بالملح فقط ثم تقطيعه، لتذوق حلاوة دهون لحم الخنزير الطبيعية.

طبق سيتشوان كلاسيكي. قطع الدجاج مقلية بسرعة مع الفلفل الحار الجاف والفول السوداني. لحم الدجاج طري، والنكهة حارة ومنعشة، وهي مناسبة جدًا مع الأرز.

طبق أضلاع لحم الخنزير، تتوفر نكهات متعددة. أضلاع كيوتو حلوة وحامضة وغنية؛ أضلاع زهرة البرتقال لها نكهة برتقال منعشة؛ أضلاع البيض المملح مغطاة بالبيض المملح، مالحة ومقرمشة.

يتم قلي لحم البقر وأوتاره بسرعة مع كمية كبيرة من البصل الأخضر لتعزيز النكهة. أوتار لحم البقر طرية، ولحم البقر لذيذ، ورائحة البصل قوية، ونكهة مقلاة قوية.

يتم طهي الباذنجان (الخيار) وكرات السمك في قدر فخاري. الباذنجان يمتص نكهة السمك الطازجة والصلصة، والملمس طري ولذيذ، وكرات السمك طرية.

يتم طهي مزيج من الروبيان، والحبار، والتوفو الطري، ومكونات أخرى في قدر. النكهة خفيفة ولذيذة، ومناسبة لجميع الأعمار.

يتم طهي التوفو بصلصة بيض السلطعون، واللون ذهبي وجذاب. التوفو ناعم، ومليء بنكهة بيض السلطعون الطازجة، وهو مناسب جدًا مع الأرز.

طبق يخنة تقليدي على الطريقة الكانتونية. تتغلغل رائحة السمك المملح الفريدة في التوفو وقطع الدجاج، وهو فاتح للشهية وذو نكهة فريدة.

قاعدة حساء مصنوعة من الطماطم الطازجة، مع إضافة شرائح لحم بقري طرية. الحساء حلو وحامض فاتح للشهية، مغذي، ولحم البقر طري.

وعاء ساخن مشكل من المأكولات البحرية والخضروات. الحساء حلو ومنعش، وتنوع المكونات كبير، وهو مناسب لمن يحبون الحساء الساخن.

حساء سميك مصنوع من شرائح الأسكالوب المجفف ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. الملمس ناعم، والنكهة طازجة وغنية.

حساء سميك مطبوخ مع القطيفة وسمك الأنقليس الصغير (سمك الفضة). القطيفة الخضراء الزمردية مع الأسماك البيضاء الصغيرة، لون منعش، طعم خفيف ولذيذ.

حساء خضروات وفواكه موسمية. الحساء له رائحة فواكه طبيعية وحلاوة خضروات، منعش ومزيل للدهون، وهو مناسب للنباتيين أو لمن يفضلون النكهات الخفيفة.

حساء فردي، مطهو مع ملفوف صيني وأذن بحر صغيرة. الحساء صافٍ ولذيذ، الملفوف يمتص الحساء، حلو وناعم.

قطيفة مقلية أو مطهوة في حساء، مع إضافة سمك الأنقليس الصغير لتعزيز النكهة. الملمس طري ومغذي، وهو طبق خضروات صحي منزلي.

يتم قلي الملفوف بسرعة مع إضافة روبيان الساكورا لتعزيز النكهة. الملفوف مقرمش وحلو، ورائحة روبيان الساكورا قوية، والملمس مقرمش.

يتم قلي الفاصوليا الخضراء بسرعة حتى يصبح سطحها مجعدًا قليلاً، ثم تقلى مع لحم مفروم وخضروات مخللة. الملمس جاف ومقرمش، مالح ويؤكل مع الأرز.

طبق نباتي تقليدي، يجمع بين مجموعة متنوعة من الفطر والخضروات ومنتجات الصويا، مطهو معًا. الألوان غنية، والنكهة منعشة ولذيذة.

يتم طهي الخيار مع البطلينوس الطازج. يمتص الخيار مرق البطلينوس الحلو، والملمس طري ورطب، ومنعش ومزيل للحرارة.

يتم طهي الخيار مع شرائح الأسكالوب المجفف. تتغلغل نكهة الأسكالوب في الخيار، مما يعزز الحلاوة الإجمالية، والنكهة راقية.

طبق توفو مطهو بصلصة حمراء، مع مجموعة متنوعة من الخضروات. التوفو يمتص الصلصة، مالح ولذيذ، وهو طبق نباتي منزلي كلاسيكي.

خضروات مقلية ملونة. الهليون مقرمش، والفلفل الحلو حلو، وبذور الجنكة طرية، والملمس غني وطبقي ومنعش وصحي.

معجنات حلزونية الشكل، يمكن اختيارها على البخار أو مقلية. المطهوة على البخار طرية، والمقلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وغالبًا ما تقدم مع الحليب المكثف.

طبق كانتوني شهير. نودلز الأرز مقلية بسرعة مع شرائح لحم البقر، والكراث الأصفر، وبراعم الفول. نكهة مقلاة قوية، نودلز الأرز مطاطية وليست طرية، ولحم البقر طري.

أرز مقلي كانتوني كلاسيكي، عادة ما يحتوي على قطع لحم الخنزير المشوي، والروبيان، والبيض، والبصل الأخضر. حبات الأرز منفصلة، جافة ومالحة.

أرز مقلي مع قطع السمك المملح وقطع الدجاج. نكهة السمك المملح الفريدة هي روح هذا الأرز المقلي، رائحته شهية وتفتح الشهية.

نودلز مقلية بلحم البقر والخضروات. عادة ما تستخدم نودلز الأرز الكانتونية الطازجة أو نودلز البيض، والصلصة لذيذة، والنودلز مطاطية.

نودلز مقلية كانتون على الوجهين. يتم قلي النودلز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة على كلا الجانبين، ثم تسكب فوقها صلصة اللحم، والمأكولات البحرية، والخضروات. الملمس مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

نودلز أرز مقلية بنكهة الكاري، عادة ما تحتوي على لحم خنزير مشوي، روبيان، شرائح بيض، وخضروات. اللون ذهبي، حار وفاتح للشهية.

نودلز مقلية نباتية مع مجموعة متنوعة من الخضروات، منعشة وغير دهنية.

أرز مقلي نباتي مقلي بسرعة مع خضروات موسمية وبيض. الأرز عطري وناعم.

زلابية حساء فردية، جلد رقيق وحشوة وفيرة، تحتوي على أسقلوب مجفف وحساء غني. كن حذرًا عند الأكل، يوصى بتناولها مع شرائح الزنجبيل والخل الأحمر، لذيذة بشكل لا يصدق.

طبق ديم سوم كانتوني كلاسيكي. حشوة من لحم الخنزير والروبيان المفروم، مزينة ببيض السلطعون (أو بطارخ السمك) في الأعلى. الملمس متماسك ومطاطي، ورائحة اللحم قوية.

كعكة فجل مطهوة على البخار مع لحم مقدد وروبيان مجفف، مقلية حتى يصبح السطح ذهبيًا وعطريًا. الملمس ناعم، ويمكن تذوق حلاوة الفجل الطبيعية وملوحة اللحم المقدد.

القشرة الخارجية مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، والحشوة تحتوي على لحم مفروم، وخضروات مفرومة، وما إلى ذلك. تصدر صوت قرمشة عند العض، وهي مناسبة مع صلصة الخل.

قشرة تارت مقرمشة بطبقات مع حشوة لحم خنزير مشوي بالعسل. الطبقة الخارجية مقرمشة، والحشوة حلوة ومالحة، والملمس غني وطبقي، وهي حلوى مشوية.

جلد زلابية شفاف يغلف الروبيان الطازج والاسقلوب (أسقلوب)، مزين ببيض السلطعون. حلاوة المأكولات البحرية تنفجر في الفم، والملمس رقيق.

جلد أرز ناعم يلتف حول حشوة لحم بقري متبلة. تسكب فوقها صلصة صويا حلوة خاصة، لفائف الأرز ناعمة، ولحم البقر طري.

لفائف أرز مغلفة بالروبيان الكامل. لحم الروبيان مقرمش، جلد لفائف الأرز ناعم، تقدم مع صلصة الصويا، وهي طبق لا غنى عنه في مطاعم الشاي الكانتونية.

أضلاع لحم خنزير صغيرة مطهوة على البخار متبلة بالثوم والفول الأسود. اللحم طري ومليء بالعصارة، مع رائحة ثوم قوية.

أقدام دجاج مقلية، متبلة، ومطهوة على البخار، تمتص صلصة الفول الأسود. الملمس طري ويذوب في الفم، غني بالكولاجين.

عجينة ناعمة بيضاء تغطي حشوة لحم الخنزير المشوي بالعسل. شكلها يشبه الابتسامة، الملمس ناعم، حلو ومالح بشكل معتدل.

طبق مطهو على البخار مصنوع من قطع القلقاس وحشوة لحم الخنزير. رائحة القلقاس قوية، والملمس ناعم، والنكهة فريدة.

جلد زلابية كريستالية شبه شفافة يظهر حشوة الروبيان الوردي. الجلد مطاطي، والروبيان في الحشوة مقرمش وحلو، وهو طبق يختبر مهارة الطاهي.

يتم قلي جلد التوفو المغلف بحشوة الروبيان. القشرة الخارجية مقرمشة. عادة ما تقدم مع صلصة السلطة، الملمس مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ورائحته عطرة.

زلابية مطهوة على البخار بحشوة خضروات وفطر متنوعة. الجلد رقيق والحشوة وفيرة، والنكهة منعشة، وهي مناسبة للنباتيين.

يتم قلي لفائف الروبيان المغطاة برقائق اللوز. رقائق اللوز الخارجية مقرمشة وعطرية، والروبيان في الحشوة مطاطي، والملمس طبقي.

قشرة تارت مقرمشة بطبقات مع حشوة كريم كراميل. الملمس ناعم وغني، بنكهة حليب قوية، وهو حلوى شهيرة.

عجينة أرز دبق مغطاة بزيت السمسم ومقلية، الحشوة عادة ما تكون معجون الفول أو معجون اللوتس. القشرة الخارجية مقرمشة برائحة السمسم، والداخل طري وحلو.

حلوى باردة تجمع بين الفول الأحمر وحليب جوز الهند. لونها أحمر وأبيض، والملمس مطاطي وبارد، وحلاوة الفول الأحمر تمتزج تمامًا مع رائحة حليب جوز الهند.