Gli Specialisti

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء تقدم مع الجرجير الطازج ورقائق جبن البارميزان ريجانو. مقبلات خفيفة ولذيذة، عادة ما تُتبل بالزيت والليمون.

مزيج من الأطعمة المقلية التقليدية الرومانية تشمل الخرشوف، زهرة الكوسا، وسمك القد المملح. مقرمشة وذهبية، مثالية للمشاركة كمقبلات.

مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين حلاوة بروشوتو بارما وكريمية موزاريلا بوفالا الطازجة. تقدم باردة.

طبق من تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة الإيطالية. مثالي لتذوق أنواع مختلفة من اللحوم المعالجة المحلية.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية ذات درجات مختلفة من التعتيق والقوام. مثالية لمحبي منتجات الألبان.

طبق باذنجان طري، غالباً ما يُحضر بالطماطم والجبن. نكهة غنية وقوام مخملي.

طبق مميز من المطبخ اليهودي الروماني، وهو خرشوف كامل مقلي مرتين حتى يصبح مقرمشًا مثل رقائق البطاطس. نكهة قوية وقوام هش.

فيليه سمك مملح مغطى بعجينة خفيفة ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

زهرة كوسا مغطاة بالمعجون ومقلية، عادة ما تكون محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. نكهة رقيقة مع قلب ذائب ولذيذ.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم المفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. مقبلات لذيذة ومقرمشة.

بيتزا صغيرة مقلية تقدم مع لحوم باردة مشكلة. مقبلات ريفية ولذيذة.

بيتزا صغيرة مقلية تقدم مع خضروات محضرة بطرق مختلفة. طرية ولذيذة.

تشكيلة من البيتزا الصغيرة المقلية مع توابل مختلفة. مثالية لتجربة مجموعات متنوعة.

كرات أرز بالصلصة مع قلب من الموزاريلا الذائبة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. أحد أشهر أطعمة الشارع في روما.

شريحة خبز محمصة بالثوم ومتبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز. بسيطة وعطرية.

خبز محمص مزين بكريمة خرشوف لذيذة. نكهة ريفية وقوية.

خبز محمص يقدم مع كريمة الفطر. مقبلات بنكهة الغابة.

بروشيتا مدهونة بمعجون زيتون أسود أو أخضر. نكهة قوية ومالحة.

خبز محمص مزين بخضروات مشكلة وموزاريلا ذائبة. غنية ولذيذة.

بروشيتا ساخنة مع سجق مفتت وموزاريلا ذائبة. مزيج لذيذ ومشبع.

بروشيتا إيطالية كلاسيكية مع طماطم طازجة مقطعة مكعبات، ريحان، ثوم، وزيت زيتون. طازجة وعطرية.

كروستينو خبز دافئ مع موزاريلا ذائبة وبروشوتو. بسيط ولكنه لذيذ.

كروستينو مع موزاريلا ذائبة وشرائح أنشوجة. نكهة مالحة وقوية، تقليدية في روما.

باستا طويلة مجوفة مطعمة بصلصة الطماطم، جوانشالي مقرمش، وجبن بيكورينو رومانو. طبق أساسي في المطبخ الروماني، لذيذ وحار قليلاً.

باستا طازجة بالبيض تقدم مع صلصة بسيطة وخفيفة من الطماطم الطازجة والريحان.

باستا طازجة بالبيض مطعمة بصلصة لحم مفروم غنية مطهوة ببطء. طبق مشبع وتقليدي.

باستا قصيرة مطعمة بجوانشالي مقرمش، جبن بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. معروفة باسم الأاماتريتشيانا البيضاء، بدون طماطم.

طبق كلاسيكي بسيط ولكنه لذيذ: سباغيتي مقلية مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار.

سباغيتي مطعمة بكريمة غنية تعتمد على البيض، جبن بيكورينو رومانو، جوانشالي مقرمش، وفلفل أسود. كريمية ولذيذة.

باستا طازجة سميكة تشبه السباغيتي، مطهوة مع جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. طبق أيقوني بنكهة قوية وحارة.

قطعة لحم بقر دنماركي فاخرة بالعظم، مشوية. السعر محسوب حسب الوزن (كل 100 جرام). لحم طري وعصاري.

فيليه لحم بقر فاخر مطهو في صلصة نبيذ بارولو الأحمر. طبق أنيق بنكهة غنية وعطرية.

فيليه لحم بقر يقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأخضر. طري وحار قليلاً.

فيليه لحم بقر مشوي ببساطة لإبراز نكهته الطبيعية. طري وعصاري.

فيليه لحم بقر محضر بصلصة خاصة تعتمد على كريمة الحليب وعصير البرتقال. نكهة رقيقة وغير تقليدية.

شرائح لحم عجل مطهوة مع بروشوتو ومرمية، مطهوة بصلصة النبيذ الأبيض. طبق روماني تقليدي، لذيذ وعطري.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومقلية في مقلاة، تقدم مع صلصة من اختيارك. طرية ولذيذة.

شرائح رفيعة من لحم الفيليه مقلية ومطهوة بصلصة النبيذ الأبيض. طبق سريع وطري.

لحم بقر مشوي ومقطع إلى شرائح، متبل بخل البلسميك. نكهة قوية مع لمحات حلوة وحامضة.

شريحة لحم بقر مشوية وتقدم مقطعة. بسيطة ولذيذة، لتقدير جودة اللحم.

لحم بقر مشوي مقطع إلى شرائح ويقدم على طبقة من الجرجير الطازج والطماطم الباتشينو. طبق طازج ومتكامل.

خضروات ورقية ذات نكهة مرة قليلاً. يمكن قليها في المقلاة مع الثوم والفلفل الحار (مقلية) أو غليها وتتبيلها بالليمون (بالليمون).

مزيج من خضروات الموسم المشوية (مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل). خفيفة ولذيذة.

سلطة طازجة مع أنواع مختلفة من الخس والخضروات النيئة. طبق جانبي خفيف ومنعش.

بطاطس مقطعة ومطهوة في الفرن مع الروزماري والأعشاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

بطاطس مقلية كلاسيكية على شكل أصابع. ذهبية ومالحة، مثالية كطبق جانبي.

خضروات طازجة متوفرة حسب الموسم، محضرة بطريقة بسيطة.

بيتزا بيضاء بدون طماطم مطعمة بمزيج من أربعة أجبان ذائبة. غنية، كريمية ولذيذة.

بيتزا بيضاء بموزاريلا بوفالا فاخرة وطماطم طازجة. نكهة رقيقة وحليبية.

بيتزا بيضاء رومانية تقليدية مع زهرة الكوسا، الموزاريلا، والأنشوجة المملحة. توازن مثالي بين الحلاوة والملوحة.

بيتزا بيضاء بالموزاريلا، الفطر، وقطع السجق. مزيج كلاسيكي ولذيذ.

بيتزا بيضاء بنكهة مدخنة بفضل البروفولا والسبك المقرمش من منطقة جنوب تيرول.

بيتزا بيضاء مع الموزاريلا، مزينة بعد الطهي بالجرجير الطازج والطماطم. طازجة وخفيفة.

فوكاتشا محشوة بمكونات طازجة مثل البريزاولا، الجرجير، الطماطم، والموزاريلا. طبق رئيسي غني ولذيذ.

بيتزا بيضاء بالموزاريلا، التونة، والبصل المقطع. نكهة قوية وعطرية.

بيتزا مطعمة بصلصة الأاماتريتشيانا (طماطم وجوانتشالي) ورشة من جبن البيكورينو. لذيذة ورومانية تقليدية.

بيتزا بالطماطم، الموزاريلا، البروشوتو، وبيض في المنتصف يطهى جزئياً في الفرن. غنية وبروتينية.

بيتزا غنية بالطماطم، الموزاريلا، الفطر، البروشوتو المطبوخ، الخرشوف الصغير، الزيتون، وغالباً البيض المسلوق. مزيج من النكهات.

بيتزا حارة بالطماطم، الموزاريلا، والسلامي الحار. كلاسيكية لمن يحب النكهات القوية.

بيتزا بسيطة بالطماطم، الموزاريلا، والفطر الطازج المقطع. نكهة ترابية رقيقة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية وشهرة: قاعدة حمراء من الطماطم وموزاريلا ذائبة. بسيطة ومثالية.

بيتزا حمراء بدون جبن، مطعمة فقط بالطماطم، الثوم، الأوريجانو، والزيت. خفيفة وعطرية جداً.

بيتزا بالطماطم، الموزاريلا، وشرائح الأنشوجة. مالحة ولذيذة.

بيتزا مارغريتا مزينة بشرائح البروشوتو كروتو المعتق، تضاف عادة في نهاية الطهي.

بيتزا بالطماطم، الموزاريلا، ومزيج من الخضروات المشوية أو المطهوة في الفرن. ملونة وخفيفة.

بيتزا مارغريتا مع حلقات النقانق. محبوبة جداً من الأطفال أيضاً.

باستا بيتزا ملفوفة محشوة بالموزاريلا والهندباء المقلية في المقلاة. تجمع بين رائحة البيتزا ونكهة الخضار المرة قليلاً.

لفائف بيتزا محشوة بموزاريلا ذائبة وسجق لذيذ. لذيذة ومشبعة.

لفائف بيتزا محشوة بالموزاريلا والبروشوتو المطبوخ. نكهة كلاسيكية ورقيقة.

باستا بيتزا ملفوفة بحشوة الموزاريلا والبروشوتو كروتو المعتق.

لفائف بيتزا محشوة بالموزاريلا وخضروات مشكلة مشوية. خيار نباتي لذيذ.

فوكاتشا بيضاء بسيطة متبلة بزيت الزيتون، الملح، وإبر الروزماري الطازج. مقرمشة وعطرية.

فوكاتشا بيضاء تقدم مع شرائح البروشوتو. مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة.

فوكاتشا متبلة نيئة بالبريزاولا قليل الدهن، جرجير طازج، ورقائق جبن بارميزان. طازجة وخفيفة.

فوكاتشا مزينة بالبريزاولا، جرجير، وطماطم باتشينو الحلوة. مزيج لذيذ وملون.

تشكيلة يومية من الحلويات المصنوعة يدوياً في المطبخ. اسأل الموظفين عن الخيارات المتاحة.