Fondue Chongqing

قاعدة حساء وعاء ساخن كلاسيكية بنكهة سيتشوان، مصنوعة من زيت لحم البقر المقلي مع الفلفل والفلفل الحار والتوابل المختلفة. لونها أحمر لامع، وقوامها غني وكثيف، مع نكهة حارة ولاذعة قوية. مناسبة لطهي اللحوم والأحشاء، ويمكنها امتصاص نكهة الحساء جيدًا.

قاعدة حساء عادية خفيفة ولذيذة، عادة ما تُصنع من العظام أو الدجاج، مع إضافة مكونات مغذية مثل التمر الأحمر، الغوجي، إلخ. ذات نكهة لذيذة وخفيفة، ومناسبة للزبائن الذين لا يحبون الطعام الحار أو يرغبون في تذوق النكهة الأصلية للمكونات.

وعاء ساخن بنكهتين، أحدهما حار ولاذع والآخر عادي. يلبي احتياجات الأذواق المختلفة، حيث يمكنك الاستمتاع بالنكهة الحارة المثيرة والنكهة الخفيفة المنعشة.

قاعدة حساء مصنوعة من طماطم طازجة، حلوة وحامضة وشهية. لون الحساء أحمر، وغني بالليكوبين. مناسبة لطهي الخضروات والمأكولات البحرية، ولها نكهة فريدة.

مزيج وعاء ساخن بنكهتين، يشمل قاعدة حساء حارة بزيت لحم البقر وقاعدة حساء طماطم حلوة وحامضة. يتم تقديم نكهتين مختلفتين تمامًا في نفس الوعاء، مما يثري تجربة تناول الطعام.

قاعدة حساء مصنوعة من مجموعة متنوعة من الفطر، ذات نكهة فطر غنية وحساء لذيذ. غنية بالعناصر الغذائية، وذات قوام لطيف، ومناسبة جدًا لمرافقة الفطر والخضروات المختلفة.

مزيج وعاء يوانيانغ حار ولاذع مع حساء فطر عادي. جانب واحد حار ومثير، والآخر فطر لذيذ، ومناسب للتجمعات ذات الأذواق المتنوعة.

قاعدة وعاء ساخن فردي حار ولاذع، مناسبة للاستمتاع الفردي. لا تزال تحتفظ بخصائص النكهة الحارة والمنعشة، وحجمها مناسب.

قاعدة وعاء ساخن فردي بمرق عادي. لون الحساء صافٍ، ونكهته لذيذة، ومناسبة للزبائن الأفراد الذين يفضلون النكهات الخفيفة.

توابل ذاتية الخدمة، تشمل صلصة السمسم، هريس الثوم، البصل الأخضر، الكزبرة، صلصة الصويا، وغيرها من التوابل. يمكن للزبائن تحضير صلصات الغمس حسب تفضيلاتهم الشخصية لمرافقة مكونات الوعاء الساخن.

شرائح رقيقة من لحم البقر الدهني، متناوبة بين الأحمر والأبيض، مع توزيع متساوٍ للدهون. تحتاج إلى طهي لبضع ثوانٍ فقط، وذات قوام طري وعصاري، ونكهة لحم غنية.

لحم بقري عالي الجودة، ذو عروق دهنية واضحة تشبه الرخام. اللحم ناعم، يذوب في الفم، مع رائحة دهون غنية.

أوتار بقرة، غنية بالكولاجين. تصبح ناعمة ومطاطية بعد الطهي، ومطاطية جدًا، ويمكنها امتصاص نكهة الحساء. إنها مكون ذو قوام فريد في الوعاء الساخن.

شرائح لسان بقري وقلب بقري. لسان البقر ذو قوام مقرمش وناعم، وقلب البقر متماسك ومطاطي. يُطهى بسرعة في قاعدة حساء مغلي، وله نكهة فريدة.

شرائح لحم بقري متبلة مسبقًا بالفلفل والتوابل. اللحم طري، ويحافظ على نكهته الحارة واللاذعة حتى عند طهيه في حساء عادي، وذو قوام ناعم.

كرات لحم بقري مصنوعة يدويًا، ممزوجة بالكزبرة المفرومة. ذات قوام مطاطي، وعصارة لحم غنية، وتمتزج نكهة الكزبرة المنعشة مع نكهة اللحم البقري اللذيذة بشكل مثالي.

شرائح لحم ضأن رقيقة، ذات قوام ناعم. طرية وغير ذات رائحة بعد الطهي، مع رائحة لحم الضأن المميزة، وهي مكون كلاسيكي للوعاء الساخن.

شرائح لحم ضأن طازجة مقطعة، ليست لفائف لحم مجمدة. تحتفظ بالنسيج الطبيعي للحم الضأن ونكهته اللذيذة، وتصبح أكثر تماسكًا بعد الطهي.

مكون مغذي، مقطع إلى قطع بعد المعالجة. يصبح ناعمًا ومطاطيًا وغنيًا بالكولاجين بعد الطهي، ويعتبر عادةً له فوائد علاجية.

جزء من كرشة البقر، سميت بهذا الاسم بسبب هيكلها المتدرج. ذات قوام مقرمش ومنعش، وتمتص الصلصة جيدًا، وهي مكون شائع جدًا في الوعاء الساخن.

لحم بقري قليل الدهن مختار، معالج خصيصًا للحفاظ على طراوته. لا يصبح قاسيًا عند الطهي لفترة طويلة، وله قوام ناعم ونكهة لحم غنية.

حبار صغير كامل، لحمه أبيض. يصبح مطاطيًا ومقرمشًا بعد الطهي، ومليء بالنكهة البحرية، وهو ممتع جدًا في كل قضمة.

قطع سمك أبو سيف مقطعة، لحمها ناعم ولذيذ. تصبح طرية بعد طهيها في الوعاء الساخن، وغنية بنكهة البحر.

شرائح سمك خالية من العظم، ذات قوام ناعم. تُطهى بسرعة حتى يتغير لونها، وذات قوام ناعم، ومناسبة لجميع الأعمار.

شرائح حبار مقطعة بشكل مزهر، تتجعد لتشكل زهرة بعد الطهي. ذات قوام مقرمش ومطاطي، وتمتص الحساء جيدًا.

روبيان كامل طازج، يصبح لحمه متماسكًا ومطاطيًا بعد الطهي. حلو المذاق، وهو مكون لا غنى عنه من المأكولات البحرية في الوعاء الساخن.

كرات مصنوعة من لحم السمك، ذات قوام ناعم ومرن. تطفو على سطح الحساء بعد الطهي، وهي لذيذة جدًا.

كرشة بقرة سوداء عالية الجودة، ذات أوراق كبيرة وسميكة. تُطهى بطريقة "سبع صعودًا وثماني نزولًا"، وذات قوام مقرمش وناعم للغاية، وهي طبق مميز في الوعاء الساخن بنكهة سيتشوان.

كرشة بقرة كلاسيكية، ذات حبيبات خشنة على السطح. تحتاج إلى طهي سريع، وذات قوام مقرمش، وتمتص الكثير من الحساء الحار واللاذع.

جلد رأس بقرة معالج جيدًا، غني بالكولاجين. ذو قوام ناعم ومطاطي، يصبح أكثر نكهة كلما طالت مدة طهيه، وله نكهة فريدة.

الشريان الأورطي الكبير للخنزير، أبيض اللون. ذو قوام مقرمش للغاية، ولا يصبح قاسيًا عند الطهي لفترة طويلة، وهو مكون ذو قوام فريد في الوعاء الساخن.

كرات لحم ضأن ممزوجة بالكزبرة المفرومة. تزيل رائحة لحم الضأن، وتضيف نكهة منعشة. ذات قوام طري وعصاري، ونكهة فريدة.

لحم اسقلوب كبير، ذو لحم سميك وطري. يصبح لذيذًا للغاية بعد الطهي، وذو قوام حريري، وهو مكون مأكولات بحرية فاخر.

شرائح واجيو عالية الجودة، ذات عروق دهنية جميلة تشبه الصقيع. ذات قوام طري للغاية، ورائحة دهون غنية، تذوب في الفم، وهي تجربة وعاء ساخن فاخرة.

لحم صدر بقري مع طبقة واضحة من الدهون. دهني ولكن ليس دهنيًا، والجزء قليل الدهن طري، وتنتشر رائحة الدهون بعد الطهي، وذو قوام غني.

لحم خنزير متبل بالدقيق ومقلي. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مع نكهة فلفل سيتشوان اللاذعة. يمكن تناوله كوجبة خفيفة مباشرة أو استخدامه في وعاء ساخن، مما يمنحه نكهة فريدة.

الشريان الأورطي الكبير للبقرة، أكثر سمكًا من أبهر الخنزير. ذو قوام مقرمش ومطاطي، وهو طبق لا بد منه لعشاق الوعاء الساخن.

أمعاء أوز طازجة، عريضة وسميكة. تُطهى بطريقة "سبع صعودًا وثماني نزولًا"، وذات قوام مقرمش وزلق، ولذيذة جدًا.

زلاجة روبيان أو سمك ممزوجة ببيض السمك. ذات قوام ناعم ومطاطي، وبيض السمك ينفجر في الفم مما يوفر تجربة قوام فريدة، ومليئة بالنكهة البحرية.

كركند كامل، لحمه ممتلئ ومتماسك. يصبح لذيذًا بعد طهيه في الوعاء الساخن، مما يوفر تجربة طعام فاخرة.

أفخاذ ضفادع طرية، ذات قوام مثل لحم الدجاج الطري ولكنها أكثر زلقة. تُطهى في قاعدة حساء حارة ولاذعة، وهي لذيذة وغنية بالنكهة.

كتل دم خنزير متخثرة، ذات قوام ناعم مثل التوفو. تصبح أكثر نكهة وتماسكًا ومرونة عند طهيها لفترة أطول.

مخ بقري طازج، ذو قوام كريمي ناعم. يُطهى ببطء في وعاء حار ولاذع، ويمتص الحساء جيدًا، وله قوام ناعم وغني، وهو المفضل لدى عشاق النكهات القوية.

شرائح كلى خنزير مقطعة بسماكة، غالبًا ما تكون مقطعة بشكل مزهر. ذات قوام مقرمش وناعم، بدون رائحة غريبة. لا ينبغي طهيها لفترة طويلة للحفاظ على طراوتها.

لحم بطن خنزير دهني ومتناوب، ذو ثلاث طبقات. غني بالدهون بعد الطهي، ونكهة لحم غنية، وذو قوام ناعم وغير قاسي.

لحم غداء معلب كلاسيكي، مقطع إلى شرائح. يصبح ناعمًا بعد التسخين، وله نكهة لحم فريدة، مع نكهة مالحة ومنعشة، وهو طبق جانبي شائع للوعاء الساخن.

بيض سمان صغير، يصبح بياضه مطاطيًا بعد الطهي، وصفاره ناعمًا. قضمة واحدة، غنية بالعناصر الغذائية، ومناسبة للطهي في الوعاء الساخن.

مخ خنزير كامل. ذو قوام ناعم مثل التوفو الطري، يذوب في الفم. يُطهى ببطء في قاعدة حساء حارة ولاذعة، وله نكهة غنية.

أمعاء خنزير معالجة جيدًا، مطبوخة مسبقًا. تصبح ناعمة ومطاطية عند طهيها في الوعاء الساخن، غنية بالدهون، وتصبح أكثر نكهة كلما مضغت أكثر.

ضلوع لحم خنزير متبلة بنكهة حارة ولاذعة. ذات قوام متماسك بعد الطهي، ولها نكهة غنية عند قضم العظام، ومناسبة للطهي البطيء.

شرائح لحم خنزير سميكة، ذات قوام متماسك. لا تتفكك حتى عند طهيها لفترة طويلة، وذات قوام متين ونكهة لحم غنية.

قوانص دجاج مقطعة بشكل مزهر. تصبح مقرمشة وناعمة بعد الطهي، ومطاطية جدًا، وهي طبق جانبي ممتاز للوعاء الساخن.

نودلز / شعيرية لحم بقري مطهو ببطء بنكهة صينية كلاسيكية. لحم البقر مطهو حتى يصبح طريًا ولذيذًا، والحساء غني وحار قليلاً، والنودلز مطاطية أو الشعيرية زلقة، وهي خيار ممتاز للطبق الرئيسي.

نودلز / شعيرية دجاج مطهو ببطء خفيفة ولذيذة. حساء الدجاج ذهبي وجذاب، ولحم الدجاج طري، ومناسب للزبائن الذين لا يحبون الطعام الحار.

نودلز وانزا تشونغتشينغ المميزة. البازلاء الناعمة مع صلصة اللحم الغنية، بعد الخلط، كل قضمة غنية بنكهة الصلصة، وذات قوام غني.

نودلز لحم الخنزير المفروم مع الخضروات المخللة بنكهة منزلية. الخضروات المخللة المقرمشة مع لحم الخنزير المفروم الطري، والحساء لذيذ وشهي.

نودلز البيض والطماطم الحلوة والحامضة. الحساء غني، والبيض ناعم، والطماطم كاملة النكهة، ومناسبة لجميع الأعمار.

نودلز تشونغتشينغ حارة ولاذعة أصيلة. توابل غنية، حارة ومنعشة وعطرية، ونودلز مطاطية، وهي المفضلة لدى سكان تشونغتشينغ كوجبة إفطار وطبق رئيسي.

أرز مقلي على الطريقة الصينية، حبيبات أرز منفصلة، نكهة مقلاة قوية. يمكن اختيار نكهة المأكولات البحرية اللذيذة أو نكهة يانغتشو الكلاسيكية (تحتوي على لحم الخنزير المشوي، الروبيان، إلخ).

أرز أبيض مطهو على البخار، ناعم وحلو. هو المرافق المثالي للوعاء الساخن والأطباق.

فطر أسود، ذو قوام مقرمش وناعم. غني بالألياف الغذائية، ومنعش ومزيل للدهون بعد طهيه في الوعاء الساخن.

شرائح يام. تصبح ناعمة ولزجة بعد الطهي، مع حلاوة خفيفة، وغنية بالعناصر الغذائية.

ملفوف صيني طازج. حلو عند طهيه في حساء عادي، ويمتص النكهة عند طهيه في وعاء حار، وهو خضار أساسي للوعاء الساخن.

خضروات ورقية، سيقانها مجوفة. ذات قوام مقرمش وناعم، مناسبة للطهي السريع في الوعاء الساخن، مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي وقرمشتها.

شرائح براعم خيزران، ذات قوام متماسك. ذات قوام مقرمش ولذيذ، مع رائحة خيزران منعشة، ومزيلة للدهون جدًا.

براعم فول الصويا أو براعم الفول. ذات قوام مقرمش وعصاري، وتزيد من طبقات قوام الوعاء الساخن.

فطر شيتاكي طازج، ذو لحم سميك. يصبح ناعمًا ولذيذًا بعد الطهي، مع نكهة فطر غنية، وهو طبق جانبي ممتاز للوعاء الساخن.

شرائح قرع شمعي. تصبح شبه شفافة بعد الطهي، وذات قوام ناعم وعصاري، ومنعشة جدًا.

سيقان الخس، مقطعة إلى شرائح. ذات قوام مقرمش، ورائحة منعشة فريدة. تحتفظ ببعض القرمشة بعد الطهي.

فطر شبكي، ذو قوام مسامي. يمتص الحساء بسهولة شديدة، وذو قوام مقرمش وزلق، ولذيذ جدًا.

بامية خضراء. تصبح ناعمة ولزجة بعد الطهي، ولها قوام فريد وغنية بالعناصر الغذائية.

مكعبات توفو مضغوطة، ذات قوام متماسك. ذات قوام مطاطي، ونكهة توفو غنية، ومقاومة للطهي.

مكعبات توفو مقلية، ذات بنية إسفنجية من الداخل. تمتص الحساء بسهولة شديدة، وتتدفق الصلصة عند العض عليها.

شعيرية رفيعة. تصبح شفافة وزلقة بعد الطهي، ويمكنها امتصاص الحساء اللذيذ، وذات قوام ناعم.

نودلز مصنوعة يدويًا في المطعم. ذات قوام مطاطي ومرن، ورائحة قمح غنية، وهي مناسبة جدًا كطبق رئيسي للوعاء الساخن.

شرائح بطاطس. تُطهى حتى تصبح ناعمة ورملية، وذات قوام ممتاز، وهي مكون نشوي شائع جدًا في الوعاء الساخن.

خضروات ورقية ذات رائحة خاصة. ذات قوام ناعم، ورائحتها المنعشة توازن بشكل جيد دهون الوعاء الساخن.

خس طازج ومقرمش. يحتاج فقط إلى طهي سريع في الحساء، وله قوام مقرمش ومنعش ومزيل للدهون.

مزيج من الخضروات الخضراء الطازجة الموسمية. يضمن نضارة وقوام المكونات، صحي ولذيذ.

خضروات مجففة معاد ترطيبها، ذات لون أخضر زاهٍ. ذات قوام مقرمش مثل قنديل البحر، وتصدر صوتًا عند المضغ، وهي فريدة جدًا.

عقد أو شرائح عشب البحر من أعماق البحار. غني باليود، ذو قوام سميك ومطاطي، مع نكهة بحرية منعشة.

فطر صالح للأكل شائع. ذو قوام ناعم ولذيذ، ويمكن أن يزيد من نكهة قاعدة الحساء.

شرائح خيار رقيقة. تحتاج فقط إلى طهي سريع، وذات قوام مقرمش ومنعش، ومزيلة للحرارة جدًا.

فطر أبيض رفيع. ذو قوام مقرمش وزلق، ويصدر صوتًا عند المضغ، وهو فطر ضروري للوعاء الساخن.

شرائح جذر اللوتس. ذات قوام مقرمش وحلو عند طهيها لفترة قصيرة، وذات قوام ناعم ولزج عند طهيها لفترة طويلة، وكلا النكهتين رائعتين.

جلد توفو مقلي. خفيف الوزن، يصبح طريًا عند ملامسة الماء، ويمتص الكثير من الحساء، وله نكهة توفو غنية.

توفو طري طازج. ذو قوام ناعم، يذوب في الفم. يمتص النكهة ويظل طريًا عند طهيه في الوعاء الساخن.

شرائح عريضة مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة. تصبح شفافة بعد الطهي، وذات قوام مرن للغاية، وناعمة وزلقة.

شرائح كعك الأرز المصنوعة من الأرز الدبق. تصبح ناعمة ولزجة بعد الطهي، وحلوة المذاق، وهي طبق رئيسي وطبق جانبي لذيذ.