麻辣牛油锅
Bouillon pimenté à la graisse de bœuf
经典的四川风味火锅汤底，使用牛油炒制辣椒、花椒和各种香料。色泽红亮，口感醇厚浓郁，带有强烈的麻辣味。适合涮煮肉类和内脏，能很好地挂住汤汁的味道。
€13
≈ ¥107
0
天赐重庆火锅 FONDUE CHONGQING
天赐重庆火锅 FONDUE CHONGQING
Fondue Chongqing
汤底
Bouillon
清汤锅
Bouillon nature
不辣的清汤底，通常由骨头或鸡肉熬制而成，加入红枣、枸杞等滋补食材。味道鲜美清淡，适合不喜欢吃辣或想品尝食材原味的食客。
€9
≈ ¥74
0
鸳鸯锅
Bouillon 2 compartiment nature / pimenté à la graisse de bœuf
一锅两味的火锅，一边是麻辣红汤，一边是清汤。满足不同口味的需求，既能享受刺激的麻辣，又能品尝清淡的鲜汤。
€11
≈ ¥90
0
番茄锅
Bouillon tomates
以新鲜番茄熬制的汤底，酸甜开胃。汤色红润，富含番茄红素。适合涮煮蔬菜和海鲜，风味独特。
€10
≈ ¥82
0
麻辣番茄锅
Bouillon 2 compartiment Tomates / pimenté à la graisse de bœuf
双味火锅组合，包含麻辣牛油汤底和酸甜番茄汤底。两种截然不同的风味在同一锅中呈现，丰富了用餐体验。
€12
≈ ¥98
0
香菌锅
Bouillons des champignons
以多种菌菇熬制的汤底，菌香浓郁，汤汁鲜美。营养丰富，口感温润，非常适合搭配各种蘑菇和蔬菜。
€5
≈ ¥41
0
麻辣菌锅
Bouillon 2 compartiment Champignons / pimenté à la graisse de bœuf
麻辣红汤与菌菇清汤的鸳鸯锅组合。一边是刺激的辣味，一边是鲜美的菌香，适合口味多样的聚餐。
€12
≈ ¥98
0
麻辣小锅
Non épicé / Moyen épicé / Très fort épicé
单人份的麻辣火锅底料，适合个人享用。依然保持了麻辣鲜香的特点，分量适中。
€4
≈ ¥33
0
清汤小锅
Légèrement pimenté / Moyen pimenté / Très fort pimenté
单人份的清汤火锅底料。汤色清亮，味道鲜美，适合喜欢清淡口味的个人食客。
€3
≈ ¥25
0
调料碟
Coupelle de sauce
自助调料，包含芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜、酱油等多种佐料。食客可根据个人喜好调制蘸酱，搭配火锅食材食用。
€1.50
≈ ¥12
0
牛羊肉
Bœuf / Agneau
牛肉卷
Rouleau de bœuf
薄切的肥牛片，红白相间，脂肪分布均匀。涮煮只需几秒钟，口感鲜嫩多汁，肉香浓郁。
€5~
≈ ¥41
雪花牛肉
Bœuf persillé
高品质的牛肉，大理石花纹般的脂肪纹理清晰可见。肉质细嫩，入口即化，带有浓郁的油脂香气。
€5~
≈ ¥41
牛蹄筋
Tendons de bœuf
牛的蹄筋部位，富含胶原蛋白。煮熟后口感软糯Q弹，非常有嚼劲，能吸收汤底的鲜味。
€5~
≈ ¥41
牛心舌
Langue de bœuf
切片的牛舌和牛心。牛舌口感脆嫩，牛心紧实有嚼劲。在滚烫的汤底中快速涮烫，风味独特。
€4~
≈ ¥33
麻辣牛肉
Bœuf pimenté
预先用辣椒和香料腌制的牛肉片。肉质鲜嫩，即使在清汤中煮也能保持麻辣风味，口感滑嫩。
€5~
≈ ¥41
香菜牛肉丸
Boulettes de bœuf au coriandre
手工制作的牛肉丸，混合了切碎的香菜。口感弹牙，肉汁丰富，香菜的清香与牛肉的鲜美完美融合。
€9
≈ ¥74
0
羊肉卷
Rouleau d'agneau
薄切的羊肉片，肉质细腻。涮煮后鲜嫩不膻，带有羊肉特有的香味，是火锅的经典食材。
€5~
≈ ¥41
生切羊肉片
Tranches d'agneau
新鲜切制的羊肉片，非冷冻肉卷。保留了羊肉的天然纹理和鲜美口感，涮烫后肉质更紧实。
€5~
≈ ¥41
牛鞭
Organe génital de bœuf
滋补食材，经过处理后切段。煮熟后口感类似蹄筋，软糯且富有胶质，通常被认为具有食疗功效。
€7~
≈ ¥57
千层肚
Gras double de bœuf
牛肚的一部分，因其层层叠叠的结构而得名。口感脆嫩爽口，极易挂汁，是火锅中非常受欢迎的食材。
€4~
≈ ¥33
嫩牛肉
Bœuf tendre
精选的瘦牛肉，经过特殊处理保持肉质的鲜嫩。久煮不老，口感滑嫩，肉味醇厚。
€5~
≈ ¥41
海鲜
Fruits de mer
墨鱼仔
Seiche
小型的整只墨鱼，肉质洁白。煮熟后口感Q弹爽脆，鲜味十足，一口一个非常过瘾。
€4~
≈ ¥33
带鱼
Sabre
切段的带鱼，肉质细腻鲜美。在火锅中煮熟后，鱼肉软嫩，富含海洋的鲜味。
€5~
≈ ¥41
鱼片
Tranches de poisson
无骨鱼片，肉质嫩滑。轻轻涮烫至变白即可食用，口感细腻，适合所有年龄段的食客。
€5~
≈ ¥41
鱿鱼花
Calmar
切成花刀的鱿鱼片，煮熟后会卷曲成花状。口感脆嫩有嚼劲，能很好地吸附汤汁。
€4~
≈ ¥33
鲜虾
Crevette
整只新鲜虾，煮熟后肉质紧实弹牙。味道鲜甜，是火锅中必不可少的海鲜食材。
€5~
≈ ¥41
鱼丸
Boulettes de poisson
用鱼肉打制而成的丸子，口感滑嫩有弹性。煮熟后漂浮在汤面上，味道鲜美。
€9
≈ ¥74
0
特色菜
Spécialité
天赐黑毛肚
Spécialité TIANCI Gras double feuille de bœuf
高品质的黑毛肚，叶片大而厚实。采用“七上八下”的涮法，口感极致脆嫩，是川味火锅的招牌菜。
€8.80~
≈ ¥72
特色毛肚
Gras double feuille de bœuf
经典的火锅毛肚，表面颗粒粗大。涮烫时间短，口感爽脆，能吸附大量麻辣汤汁。
€5~
≈ ¥41
牛头皮
Peau de la tête de bœuf
处理干净的牛头皮，富含胶质。口感软糯有韧性，煮得越久越入味，风味独特。
€6~
≈ ¥49
猪黄喉
Aorte de porc
猪的心血管大动脉，色泽洁白。口感非常脆爽，久煮不老，是火锅中口感独特的食材。
€10
≈ ¥82
0
香菜羊肉丸
Boulettes d'agneau à la coriandre
混合了香菜碎的羊肉丸。去除了羊肉的膻味，增添了清香。口感鲜嫩多汁，风味独特。
€9
≈ ¥74
0
带子
Noix de Saint Jacques
大个的扇贝肉，肉质肥厚鲜嫩。涮烫后味道极其鲜甜，口感丝滑，是高端海鲜食材。
€18
≈ ¥148
0
和牛肉
de KOBE
顶级和牛切片，脂肪纹理如霜降般美丽。口感极度柔嫩，油脂香气浓郁，入口即化，是奢华的火锅享受。
€38
≈ ¥312
0
特色肥牛胸
Viande de la tête de bœuf
带有一层明显脂肪的牛胸肉。肥而不腻，瘦肉部分鲜嫩，煮熟后油脂香味四溢，口感丰富。
€4~
≈ ¥33
现炸酥肉
Beignets de porc croustillant
腌制后的猪肉裹上面糊油炸而成。外酥里嫩，带有花椒的麻香。既可以直接当零食吃，也可以涮火锅吃，别有一番风味。
€5~
≈ ¥41
牛黄喉
Aorte de bœuf
牛的心血管大动脉，比猪黄喉更厚实。口感脆爽有嚼劲，是火锅爱好者的必点菜品。
€6~
≈ ¥49
鹅肠
Intestin de l'oie
新鲜的鹅肠，宽而厚实。采用“七上八下”的涮烫方式，口感脆嫩爽滑，非常鲜美。
€10
≈ ¥82
0
鱼籽滑
Purée de poisson et crevette
混合了鱼籽的虾滑或鱼滑。口感滑嫩Q弹，鱼籽在口中爆开带来独特的口感体验，鲜味十足。
€10
≈ ¥82
0
龙虾
Langouste
整只龙虾，肉质饱满紧实。在火锅中煮熟后，味道鲜甜，带来奢华的味觉享受。
€29
≈ ¥238
0
印尼田鸡腿
Cuisses de grenouille
肉质细嫩的田鸡腿，口感像嫩鸡肉但更滑爽。在麻辣汤底中煮熟，入味且鲜美。
€5~
≈ ¥41
猪肉禽类
Porc / Volaille
猪血
Boule de porc
凝固的猪血块，口感嫩滑像豆腐。煮久一点会更入味，且口感变得紧实有弹性。
€3~
≈ ¥25
猪脑
Foie de porc
新鲜的猪脑，质地如奶油般细腻。在麻辣锅中慢煮，吸满汤汁后口感绵软香浓，是重口味食客的最爱。
€4~
≈ ¥33
腰片(花)
Rognons
切成大薄片的猪腰，通常会切花刀。口感脆嫩，没有异味。涮烫时间不宜过长，以保持其鲜嫩。
€4~
≈ ¥33
三线肉
Tranches de porc (Poitrine)
肥瘦相间的猪五花肉，有三层纹理。煮熟后油脂丰富，肉香浓郁，口感软嫩不柴。
€5~
≈ ¥41
梅林午餐肉
Jambon chinois
经典的罐头午餐肉，切片。煮热后口感软绵，肉香独特，带有咸鲜味，是火锅的常见配菜。
€3~
≈ ¥25
鹌鹑蛋
Œufs de caille
小巧的鹌鹑蛋，煮熟后蛋白Q弹，蛋黄绵软。一口一个，营养丰富，适合在火锅中煮食。
€7
≈ ¥57
0
脑花
Cervelle de porc
完整的猪脑。口感如同嫩豆腐般细腻，入口即化。在麻辣汤底中慢煮，风味浓郁。
€8
≈ ¥66
0
肥肠
Intestin de porc
处理干净的猪大肠，预先卤制过。煮在火锅中软糯有嚼劲，油脂丰富，越嚼越香。
€4.50~
≈ ¥37
麻辣排骨
Travers de porc épicé
腌制入味的猪排骨，带有麻辣风味。煮熟后肉质紧实，啃骨头非常有滋味，适合慢煮。
€5~
≈ ¥41
老肉片
Tranches de porc
厚切的猪肉片，肉质紧实。即使长时间煮也不会散烂，口感扎实，肉味浓郁。
€5~
≈ ¥41
鸡珍
Gesier de poulet
鸡胗切花刀。煮熟后口感脆嫩爽口，非常有嚼劲，是很好的下酒菜和火锅食材。
€5~
≈ ¥41
面食
Nouilles / Vermicelle
红烧牛肉面 / 粉
Nouilles / Vermicelle pimenté CHONGQING à la soupe au bœuf pimenté
经典的红烧牛肉面或粉。牛肉炖煮得软烂入味，汤底浓郁微辣，面条劲道或米粉爽滑，是主食的绝佳选择。
炖鸡面 / 粉
Nouilles / Vermicelle du CHONGQING à la soupe de poulet
清淡鲜美的炖鸡面或粉。鸡汤金黄诱人，鸡肉鲜嫩，适合不喜欢吃辣的食客。
豌豆炸酱面 / 粉
Nouilles / Vermicelle pimenté CHONGQING à la soupe de porc et haricot
重庆特色的豌杂面。软糯的豌豆搭配香浓的肉酱，拌匀后每一口都酱香浓郁，口感丰富。
榨菜肉丝面 / 粉
Nouilles / Vermicelle CHONGQING à la soupe de légumes salés et au filet du porc
家常风味的榨菜肉丝面。爽脆的榨菜与鲜嫩的肉丝搭配，汤头鲜美开胃。
番茄鸡蛋面 / 粉
Nouilles / Vermicelle CHONGQING à la soupe aux œufs et tomates
酸甜可口的番茄鸡蛋面。汤汁浓郁，鸡蛋软嫩，番茄味十足，老少皆宜。
重庆小面 / 粉
Nouilles / Vermicelle pimenté CHONGQING à la soupe de spécialité
地道的重庆麻辣素面。调料丰富，麻辣鲜香，面条劲道，是重庆人最爱的早餐和主食。
炒饭
Riz cantonais ou fruits de mer
中式炒饭，米粒分明，镬气十足。可选鲜美的海鲜口味或经典的扬州口味（含叉烧、虾仁等）。
米饭
Riz nature
蒸熟的白米饭，软糯香甜。是火锅和菜肴的完美搭配。
0
蔬菜
Légumes
木耳
Champignon noir
黑木耳，口感脆嫩。富含膳食纤维，在火锅中煮熟后清爽解腻。
€2.50~
≈ ¥21
山药
Igname de chine
切片的山药。煮熟后口感粉糯绵软，带有淡淡的甜味，营养丰富。
€3~
≈ ¥25
白菜
Chou chinois
新鲜的大白菜。煮在清汤中鲜甜，煮在辣锅中吸味，是火锅的基础蔬菜。
€2.50~
≈ ¥21
空心菜
Liseron d'eau
绿叶蔬菜，茎部中空。口感脆嫩，适合快速涮烫，保留其鲜绿和脆度。
€2.50~
≈ ¥21
冬笋
Pousse de bambou
切片的冬笋，质地紧密。口感清脆鲜美，带有竹子的清香，非常解腻。
€2.50~
≈ ¥21
豆芽
Pousses de soja
黄豆芽或绿豆芽。口感爽脆多汁，能增加火锅的口感层次。
€2.50~
≈ ¥21
鲜香菇
Champignon parfumé
新鲜的香菇，肉质肥厚。煮熟后滑嫩鲜美，菌香浓郁，是火锅的绝佳配角。
€2.50~
≈ ¥21
冬瓜
Le cire gourde
切片的冬瓜。煮熟后呈半透明状，口感软烂多汁，非常清爽。
€3~
≈ ¥25
莴笋头
Racine de laitue
莴笋的茎部，切片。口感清脆，带有独特的清香。煮熟后依然保持一定的脆度。
€3~
≈ ¥25
竹荪
Champignon bambou
网状的菌类，质地疏松。极易吸收汤汁，口感脆嫩爽滑，非常鲜美。
€3~
≈ ¥25
秋葵
Gombo
绿色的秋葵。煮熟后口感软糯，内部有黏液，风味独特，营养丰富。
€3~
≈ ¥25
豆干
Tranchés de tofu séché
压制过的豆腐块，质地紧实。口感有嚼劲，豆香浓郁，耐煮。
€3~
≈ ¥25
豆腐泡
Tofu frit
油炸过的豆腐块，内部呈蜂窝状。非常容易吸收汤汁，一口咬下汤汁四溢。
€3~
≈ ¥25
粉丝
Vermicelle
细长的粉丝。煮熟后透明爽滑，能吸附鲜美的汤底，口感顺滑。
€4
≈ ¥33
0
手工面
Nouilles fait maison
店里手工制作的面条。口感劲道有弹性，麦香浓郁，作为火锅的主食非常合适。
€4
≈ ¥33
0
土豆
Pomme de terre
切片的土豆。煮至软烂沙绵，口感极佳，是火锅中非常受欢迎的淀粉类食材。
€2.50~
≈ ¥21
茼蒿
Chrysanthème des jardins
具有特殊香气的绿叶蔬菜。口感嫩滑，特殊的清香能很好的平衡火锅的油腻。
€2.50~
≈ ¥21
生菜
Salade
新鲜爽脆的生菜。只需在汤中稍微涮烫即可，口感清脆，清爽解腻。
€2.50~
≈ ¥21
时蔬
Légumes de saison
当季新鲜的绿色蔬菜组合。保证食材的新鲜度和口感，健康美味。
€2.50~
≈ ¥21
贡菜
Gong légumes
脱水蔬菜复水而成，色泽鲜绿。口感像海蜇一样脆爽，嚼起来有响声，非常独特。
€2.50~
≈ ¥21
海带
Laminaire
深海海带结或切片。富含碘质，口感厚实有嚼劲，带有海洋的鲜味。
€2.50~
≈ ¥21
平菇
Pleurote
常见的食用菌。口感软嫩，味道鲜美，能增加汤底的鲜度。
€2.50~
≈ ¥21
黄瓜片
Concombre
切成薄片的黄瓜。稍稍涮烫即可，口感清脆清香，非常解辣。
€3~
≈ ¥25
金针菇
Champignon Enoki
细长的白色菌类。口感爽脆滑嫩，咀嚼时有脆响，是火锅的必备菌菇。
€3~
≈ ¥25
莲藕
Racine de lotus
切片的莲藕。煮短时间口感清脆甘甜，煮长时间口感粉糯，两种风味都很棒。
€3~
≈ ¥25
豆皮
Feuille de Tofu frite
炸过的豆腐皮。质地轻盈，入水即软，能吸收大量汤汁，豆香浓郁。
€3~
≈ ¥25
豆腐
Tofu
新鲜的嫩豆腐。口感滑嫩，入口即化。煮在火锅中吸味且保持鲜嫩。
€3~
≈ ¥25
红薯粉条
Pâte de patate douce
红薯淀粉制成的宽粉条。煮熟后晶莹剔透，口感非常有弹性，软糯滑溜。
€3~
≈ ¥25
年糕
Pâte de riz gluant
糯米制成的年糕片。煮熟后软糯拉丝，口感香甜，既是主食也是美味的配菜。
€2.50~
≈ ¥21
菜单到此结束
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