Finger's Restaurant Rome

Fagioli di soia serviti nel baccello, preparati al vapore o bolliti. Hanno un sapore dolce e delicato con una consistenza soda. Si gustano premendo il baccello per far uscire i fagioli.

Un antipasto a strati che combina la croccantezza della sfoglia di riso con la morbidezza del pesce e della burrata. Arricchito da pomodoro confit e aroma di tartufo.

Mollusco scottato servito con una salsa cremosa al formaggio e una emulsione sapida. La pasta kataifi aggiunge una nota croccante al piatto.

Fiori di zucca fritti in pastella leggera, avvolti in fettine di pesce crudo. Conditi con una salsa agli agrumi giapponesi per un tocco fresco e acidulo.

Gambero fritto avvolto in fili di pasta croccante (kataifi). Servito con una salsa dal sapore dolce e aspro.

Una crocchetta fritta ripiena di crostacei e salsa cremosa. Croccante fuori e morbida dentro.

Una vellutata di patate aromatizzata al tartufo, servita con verdure fritte e molluschi. Un piatto ricco e avvolgente.

Un duo di antipasti che comprende un gambero croccante e dei ravioli di carne. Ideale per assaggiare due specialità diverse.

Combinazione di gambero fritto croccante e un assaggio di merluzzo nero pregiato. Unisce consistenze e sapori di mare.

Fettine sottilissime di pregiata carne di manzo giapponese cruda. Condita con salse aromatiche per esaltarne la scioglievolezza.

Zuppa tradizionale giapponese a base di brodo di soia fermentata. Contiene cubetti di formaggio di soia, alghe e aromi.

Rotolini croccanti ripieni di avocado e formaggio, guarniti con pesce crudo battuto al coltello. Un mix di consistenze cremose e croccanti.

Piccole tortillas ripiene di pesce crudo e salsa a base di avocado. Un antipasto fresco ispirato alla cucina messicana ma con ingredienti giapponesi.

Seppia tagliata a strisce simili a pasta, servita con verdure e una salsa saporita alla soia fermentata. Un piatto leggero e gustoso.

Insalata di alghe marine condita con sesamo e salsa giapponese. Gusto fresco, salino e leggermente croccante.

Insalata fresca arricchita con fettine di pesce crudo misto. Condita con una salsa dolce e colorata alle carote.

Insalata mista con crostacei e pesce, condita con una salsa cremosa al sesamo (goma). Ricca e nutriente.

Salmone crudo tagliato al coltello, condito con uova di pesce, salse aromatiche e un tocco piccante. Si mangia solitamente come antipasto.

Tonno rosso crudo battuto al coltello, arricchito con uova di pesce volante e condimenti piccanti e freschi come il wasabi.

Un mix di pesce bianco e crostacei crudi serviti su una base di riso. Un piatto delicato che esalta la freschezza del mare.

Pesce bianco crudo marinato nel succo di lime con verdure fresche e un tocco piccante. Fresco e acidulo, tipico della cucina peruviana-giapponese.

Tartare mista di pesce e molluschi con avocado cremoso. Accompagnata da asparagi fritti e una salsa saporita al miso.

Selezione di due diverse tartare di pesce. Ideale per assaggiare combinazioni differenti.

Degustazione di tre varianti di tartare di pesce. Perfetto per gli amanti del pesce crudo.

Fettine sottili di pesce misto crudo. Servito con condimenti leggeri.

Carpaccio di spigola (branzino), un pesce bianco dal sapore delicato.

Fettine sottili di salmone crudo, morbido e gustoso.

Carpaccio di tonno rosso, dal sapore intenso e consistenza carnosa.

Carpaccio di seppia cruda arricchito con uova di pesce volante croccanti.

Carpaccio di pesce burro leggermente scottato alla fiamma, dal gusto ricco e consistenza setosa.

Carpaccio di ricciola marinato con yuzu, un agrume giapponese profumato.

Pallina di riso avvolta nel salmone crudo, guarnita con uova di salmone e olio al tartufo.

Pallina di riso avvolta nel tonno crudo, aromatizzata con olio al tartufo bianco.

Involtino di riso con pesce bianco e crostacei pregiati, arricchito dal profumo del tartufo.

Ricco involtino di salmone sormontato da un uovo di quaglia crudo e uova di salmone.

Gunkan (polpetta di riso avvolta in alga) guarnito con uova di salmone, che esplodono in bocca con gusto salino.

Gunkan con piccole uova di pesce volante, molto croccanti.

Gunkan pregiato con polpa di riccio di mare, dal sapore intenso e consistenza cremosa.

Gunkan con tartare di pesce bianco e salsa piccante, leggermente gratinato alla fiamma.

Selezione di sole fettine di salmone crudo senza riso.

Selezione di sole fettine di tonno crudo senza riso.

Selezione speciale dello chef di pesce crudo misto pregiato.

Piatto misto che comprende nigiri (pesce su riso) e uramaki (rotolini con riso esterno).

Combinazione di pesce crudo (sashimi) e sushi misto.

Selezione di nigiri (bocconcini di riso con pesce sopra) con pesci pregiati o lavorazioni speciali.

Cono di alga nori ripieno di riso e pesce, da mangiare con le mani.

Piccoli rotolini di sushi con un solo ingrediente centrale (es. solo tonno o solo cetriolo) avvolto nell'alga.

Selezione di sushi vegetariano/vegano, con verdure fresche al posto del pesce.

Bocconcino di riso coperto da una fetta di salmone crudo.

Bocconcino di riso coperto da una fetta di tonno rosso crudo.

Nigiri con la parte più grassa e pregiata del tonno, molto morbida.

Bocconcino di riso con branzino crudo.

Nigiri di ricciola, un pesce dal gusto deciso e burroso.

Nigiri con gambero bollito.

Nigiri con gambero rosso crudo pregiato, dolce e morbido.

Nigiri con calamaro crudo, consistenza soda e liscia.

Nigiri con polpo bollito.

Nigiri con noce di capasanta cruda, dolce e delicata.

Nigiri con anguilla grigliata e glassata in salsa dolce.

Nigiri con un tipo di vongola giapponese dalla punta rossa, consistenza croccante.

Nigiri gourmet che abbina il tonno grasso al fegato d'oca e aceto balsamico.

Nigiri di carne di manzo pregiata leggermente scottata, con foie gras.

Rotolo di riso con gambero fritto in tempura all'interno.

Uramaki con gambero fritto, mango dolce e un mix di spezie giapponesi piccanti.

Uramaki classico con gambero fritto e copertura di avocado.

Uramaki ricco con gambero fritto e avocado, guarnito con salmone e salsa piccante.

Uramaki ripieno di tartare di salmone condita con salsa piccante.

Uramaki ripieno di tartare di tonno condita con salsa piccante.

Roll dal sapore fresco e piccante con pesce bianco e peperoncino jalapeno.

Uramaki vegetariano con asparagi fritti e formaggio cremoso.

Roll con salmone cotto e formaggio spalmabile, condito con salsa dolce teriyaki.

Uramaki con anguilla grigliata e avocado.

Roll pregiato con polpa di astice tenera e uova di pesce croccanti.

Uramaki con granchio dal guscio morbido fritto e rapa bianca.

Piatto a base di riso e salmone con avocado, ispirato ai sapori nippo-brasiliani.

Roll esotico con salmone, scampi crudi e una salsa fruttata al frutto della passione.

Roll con crostacei pregiati crudi all'esterno e avocado dentro, condito con salsa agli agrumi.

Uramaki con la parte pregiata del tonno e una nota piccante data dal peperoncino.

Combinazione di gambero fritto e pesce bianco scottato, aromatizzato al tartufo.

Roll lussuoso con gambero rosso siciliano e salmone.

Gambero fritto e avocado con salmone leggermente scottato sopra.

Roll fritto intero, con ripieno caldo di pesce e formaggio fuso.

Roll ricco con capasanta e fiori di zucca fritti, ricoperto di salmone.

Roll con pregiata carne Wagyu scottata e funghi giapponesi.

Spaghetti giapponesi di grano saraceno saltati con verdure e a scelta pollo o gamberi.

Spaghetti giapponesi spessi (udon) saltati alla piastra con verdure e carne o gamberi.

Ravioli giapponesi grigliati, ripieni di pollo o gamberi.

Riso fritto saltato nel wok con verdure, uova e pollo/gamberi.

Pregiato merluzzo nero (Black Cod) marinato per lungo tempo nel miso e poi cotto, risultando dolce e burroso.

Astice tenero cotto lentamente, servito con una salsa ricca e cremosa.

Filetto di tonno appena scottato fuori e crudo dentro, servito con salsa dolce.

Trancio di salmone grigliato e glassato con salsa teriyaki dolce e salata.

Pesce misto cotto alla piastra giapponese (teppan) con verdure saltate.

Filetto di branzino cotto alla piastra con contorno di verdure.

Gamberoni grigliati semplicemente per esaltarne il sapore naturale.

Piatto di carne di manzo saltata con una salsa aromatica allo zenzero, servita su riso.

Pollo glassato in salsa dolce accompagnato da una purea di patate al tartufo.

Pollo fritto alla giapponese, croccante e saporito.

Taglio pregiato di manzo Wagyu, famoso per la sua marezzatura e morbidezza eccezionale.

Selezione speciale dello chef (Omakase) di pesce crudo e crostacei pregiati.

Manzo cotto su griglia giapponese (robata), servito con ananas e manioca.

Filetto di pregiata razza bovina Chianina, tenero e magro, grigliato.

Grande bistecca con l'osso costale intero, molto scenografica e saporita.

Piatto unico con carne alla griglia, riso e uovo, condito con salsa giapponese barbecue.

Roll vegano con tofu e spinaci, arricchito da palline di riso croccanti.

Roll fresco e fruttato senza pesce, con verdure croccanti e salsa al frutto della passione.

Roll vegano piccante con frutta tropicale e verdure.

Il percorso degustazione più completo e lussuoso. Include champagne, vini abbinati, e una vasta selezione dei piatti migliori del ristorante inclusa la carne Wagyu.

Menu degustazione prestigioso che offre un viaggio attraverso i sapori del ristorante, dagli antipasti al sushi fino alla carne pregiata e al dolce.

Menu degustazione essenziale ma ricco, focalizzato su antipasti creativi, una selezione di sushi e il pregiato merluzzo nero.