Feng & Na

قائمة وجبة اقتصادية تشمل طبق رئيسي وطبق جانبي. مثالية لوجبة غداء سريعة ولذيذة.

قائمة متوازنة مع مقبلات (على البخار أو سبرينج رولز)، طبق جانبي، ومشروب. مثالية لاكتشاف تخصصات المطعم.

الوجبة الكاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، طبق جانبي، مشروب، وحلوى. تجربة طعام آسيوية كاملة.

لفافة ربيع مقلية محشوة بدجاج مفروم وخضروات. تصبح ورقة الأرز مقرمشة عند الطهي. غالبًا ما تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع النعناع.

لفافة مقلية تقليدية بلحم خنزير مفروم، شعيرية، وفطر أسود. مقرمشة ولذيذة. تغمس في صلصة نوك مام.

نوع من السبرينج رول محشو بلحم الروبيان المفروم. القلي يمنح قرمشة تتناقض مع الحشوة الطرية. كلاسيكي من المقبلات الفيتنامية.

مثلث عجينة رقيقة محشو بلحم بقري حار ومقلي. العجينة مقرمشة والحشوة عطرية بالكاري. قطعة شهيرة ولذيذة.

لفافة مقلية نباتية كبيرة، محشوة بخضروات مقرمشة متنوعة. مشابهة لسبرينج رول كبير أو إيج رول. قوام مقرمش وداخل طري.

روبيان كامل مغطى بخليط عجين سميك ومقلي. ذهبي ومقرمش من الخارج، طري من الداخل. مثالي للأكل كوجبة خفيفة.

زلابية آسيوية (وانتون) محشوة بالروبيان ومقلية حتى تصبح مقرمشة جدًا. تقدم ساخنة، غالبًا مع صلصة حلوة وحامضة.

زلابية مطهوة على البخار بحشوة الروبيان (ها كاو). العجينة شفافة ومرنة قليلاً. نكهة مأكولات بحرية رقيقة.

قطعة بخار محشوة بدجاج مفروم. عجينة طرية وحشوة عصارية. بديل خفيف للأطعمة المقلية.

زلابية نباتية على البخار. محشوة بمزيج من الخضروات المقطعة ناعماً. طرية وخفيفة.

زلابية بعجينة أسمك قليلاً، غالبًا محشوة بلحم خنزير وملفوف أو بصل أخضر. مطهوة على البخار أو مشوية. كلاسيكي من شمال الصين.

قطعة بخار رقيقة تحتوي على أسقلوب البحر. نكهة رقيقة وقوام طري. غالبًا ما تقدم في عجينة شفافة.

سيو ماي، قطعة بخار مفتوحة من الأعلى، مصنوعة من لحم الخنزير والروبيان. مغلفة بعجينة صفراء رقيقة. قوام كثيف ولذيذ.

حساء حامض وحار تقليدي. سميك، يحتوي غالبًا على توفو، فطر أسود، بيض، وخيزران. مدفئ ومنعش.

مرق صافي يقدم مع زلابية الروبيان (وانتون) وبعض الخضروات. خفيف ومريح. الزلابية طرية وزلقة.

حساء وجبة مكون من نودلز (غالبًا قمح أو أرز) وشرائح بط مشوي. المرق غني ومعطر بالتوابل. طبق كامل.

حساء فيتنامي شهير مع نودلز أرز مسطحة ولحم بقري في مرق عطري جدًا (يانسون نجمي، قرفة، زنجبيل). يقدم مع أعشاب طازجة وصويا.

سلطة طازجة مركبة مع الروبيان. قد تحتوي على خضروات مقرمشة وصلصة خفيفة. تباع بالوزن.

مزيج من قطع الدجاج والخضروات الطازجة. تتبيلة آسيوية غالبًا (صويا، سمسم). تباع بالوزن.

سلطة فيتنامية مكونة من شعيرية أرز باردة، لحم بقري مقلي ساخن، خضروات طازجة (خيار، جزر)، أعشاب، وغالبًا سبرينج رولز مقطعة. تسقى بصلصة نوك مام.

لفافة طازجة في ورقة أرز (غير مقلية)، محشوة بشعيرية، روبيان، سلطة، ونعناع. طازجة وخفيفة جدًا. تغمس في صلصة هويا أو نوك مام.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بالسمسم. قوام مقرمش وهلامي، طعم بحري وحلو قليلاً. تباع بالوزن.

سلطة حارة وحامضة نموذجية لتايلاند. غالبًا ما تحتوي على بابايا خضراء أو شعيرية، مع ليمون أخضر، فلفل، وفول سوداني. تباع بالوزن.

شرائح رقيقة من كارباتشيو اللحم البقري ملفوفة حول قطعة جبن ذائبة (مثل الإمنتال أو الجودا)، مشوية على سيخ. ذائبة ولذيذة (ياكيتوري).

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ. طرية وغالبًا ما تغطى بصلصة حلوة ومالحة (ترياكي).

غالبًا كرات لحم (دجاج أو لحم بقري) تقدم على سيخ أو بالوحدة، مغطاة بصلصة صويا حلوة يابانية (ياكيتوري).

أرز أبيض مطهو على البخار، بسيط ومحايد. طبق جانبي أساسي لجميع الأطباق بالصلصة.

أرز مقلي مع بازلاء، مكعبات لحم خنزير، وبيض مخفوق. لذيذ ودهني قليلاً. كلاسيكي لا غنى عنه.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية، غالبًا أكثر حرارة أو عطرية بالكاري أو الأناناس. حبوب مفككة وعطرية.

أرز مقلي مخلوط مع خضروات مختلفة مقطعة إلى مكعبات (جزر، ذرة، فاصوليا). خيار نباتي ملون.

نودلز قمح مقلية في الووك مع صلصة صويا وبعض الخضروات (بصل، براعم صويا). قوام طري وطعم لذيذ.

شعيرية أرز رفيعة مقلية (مثل سنغافورة أو سادة)، غالبًا مع قليل من الكاري والخضروات. أخف من نودلز القمح.

روبيان مقلي بصلصة حمراء حارة. نكهة حارة وحلوة قليلاً. مثالي مع الأرز الأبيض.

روبيان مقلي (غالبًا كامل أو مقشر) متبل ببساطة بالملح والفلفل وأحيانًا الثوم والفلفل الحار الطازج. مقرمش جدًا.

أسقلوب البحر مطبوخ في صلصة حارة. طبق مأكولات بحرية راقية ذات طابع خاص.

قطع كاليماري مقلية في خليط خفيف، متبلة بالملح والفلفل. قوام طري تحت قشرة مقرمشة.

كاليماري مقلي بصلصة حارة مع الخضروات. طري وحار.

قطع سمك أبيض مغطاة بخليط ومقلية. ذهبية ومقرمشة. نكهة حلوة.

شرائح لحم بقري مقلية في الووك مع الكثير من البصل. صلصة بنية لذيذة. طبق بسيط وشعبي.

لحم بقري مقلي بصلصة تشيلي أو سيتشوان. حار وغني بالنكهة.

طبق مستوحى من المطبخ التايلاندي. لحم بقري مقلي مع ريحان طازج، غالبًا فلفل. عطري جدًا.

لحم بقري متبل ومقلي مع عشب الليمون المفروم. نكهة منعشة وحمضية مميزة للمطبخ الفيتنامي (بو بن).

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية، تقدم بدون صلصة أو مع صلصة منفصلة. مقرمشة جدًا.

دجاج مطهو في صلصة كاري صفراء، غالبًا مع بطاطس وجزر. حلو، كريمي وعطري.

دجاج مقلي مع فطر أسود وأحيانًا براعم خيزران. صلصة صويا خفيفة. نكهة أومامي.

طبق عطري جدًا حيث يسيطر الزنجبيل الطازج، مع البصل الأخضر. مدفئ وعطري.

طبق احتفالي مع الدجاج ومزيج من الخضروات الملونة، وأحيانًا الكاجو. صلصة لذيذة ومتوازنة.

دجاج مطبوخ في صلصة ساتيه (قاعدة من الفول السوداني والتوابل). طعم غني، حلو وحار قليلاً.

كرات لحم دجاج، مقلية أو بالصلصة. قوام طري.

دجاج متبل ومطبوخ مع عشب الليمون. منعش وعطري.

قطع دجاج مغطاة بصلصة بنية، حلوة وشرابية بالكراميل. محبوبة جدًا، طعم حلو ومالح قوي.

وصفة تايلاندية، ربما كاري أخضر أو أحمر، أو مقلي بالريحان. حار وعطري.

دجاج مقلي بأوراق الريحان الطازجة. نكهة يانسون وفلفل.

أجنحة دجاج مقلية، مقرمشة، متبلة ببساطة بالملح والفلفل. مثالية للأكل باليد.

دجاج كونغ باو أو ما شابه، مقلي مع خضروات، فلفل، وفول سوداني. صلصة حارة قليلاً.

شرائح بط مشوي بجلد مقرمش ولامع. لحم طري وعصاري. نكهة غنية وحلوة قليلاً.

قطع لحم خنزير مغطاة بصلصة حمراء زاهية، حلوة وخلية، مع أناناس، فلفل، وبصل. كلاسيكي شائع جدًا.

لحم خنزير مطهو ببطء في صلصة كراميل و نوك مام. اللحم ذائب والصلصة شرابية. طبق فيتنامي عائلي.

تشوب سوي، مزيج من خضروات متنوعة مقلية (ملفوف، جزر، براعم صويا، فطر). مقرمش وخفيف.

قطع بطاطس مقلية أو مقلية، متبلة ببساطة. طبق جانبي غربي مناسب.

زهيرات بروكلي مقلية، أحيانًا مع الثوم أو صلصة المحار. بسيطة وخضراء.

فاصوليا خضراء مقلية بالثوم أو سادة. مقرمشة وطازجة.

فواكه استوائية (ليتشي) مقشرة ومحفوظة في شراب حلو. لحم أبيض، عصاري وعطري.

مزيج من الفواكه الموسمية المقطعة إلى قطع. طازج ومليء بالفيتامينات. يباع بالوزن.

كرة من عجينة الأرز اللزج الساخنة، مرشوشة بجوز الهند المبشور، محشوة بمعجون حلو (صويا صفراء أو فول سوداني). قوام طري ومرن (موتشي ساخن).

حلويات آسيوية تعتمد على السكر والعسل وبذور السمسم أو الفول السوداني. قوام طري أو مقرمش حسب النوع.

غالبًا ما تكون كعكة إسفنجية خفيفة مطهوة على البخار (ما لاي جاو) أو كعكة بسكويت صغيرة. حلوة وقليلة السكر.

حلوى تعتمد على الموز والتابيوكا/حليب جوز الهند، أو كعكة موز مغلفة بورقة موز. حلوة وعطرية.