روسيا قلعة

طبق روسي تقليدي "سalo"، وهو شرائح من دهن الخنزير المخلل. ذو قوام دهني غني، مع نكهة مالحة، يُقدم عادة مع خبز الجاودار، وهو طبق كلاسيكي لمرافقة الفودكا.

تشوريزو (Chorizo) مصنوع من لحم الخنزير الإيبيري، يُقدم شرائح مع الخبز. ذو قوام كثيف، مع نكهة التوابل والدخان، مالح وشهي كمقبل.

شرائح سمك سلمون مدخن طرية، ذات رائحة مدخنة فريدة ونكهة منعشة. تُقدم مع خبز الجاودار ذي القوام الكثيف، مما يخلق نكهة غنية ومتعددة الطبقات.

شرائح لحم البط المدخن، اللحم رقيق وله نكهة مدخنة غنية. يُقدم مع الخبز، وهو مناسب كمقبلات.

مجموعة مختارة من الأجبان المختلفة، تُقدم مع الخبز. مناسبة لتقديمها مع النبيذ أو المشروبات الروحية، للاستمتاع بتنوع نكهات الأجبان المختلفة.

طبق روسي بارد شائع، سمك الرنجة المخلل ذو قوام ناعم ونكهة حامضة ومالحة واضحة. يُقدم مع البطاطس الخفيفة لموازنة النكهة القوية للسمك.

بليني (Blini) هي فطائر روسية تقليدية رقيقة، تشبه الكريب الفرنسي ولكنها أكثر غنى بنكهة الدقيق. تُقدم ملفوفة بسمك السلمون المدخن، حيث يمتزج قوام الفطيرة الناعم مع نكهة السمك المالحة والمنعشة بشكل مثالي.

فطائر روسية رقيقة تُقدم مع طرخ السلمون اللامع. تنفجر بطرخ السلمون في الفم عند تناوله، مطلقة نكهة بحرية منعشة، مما يخلق تباينًا لذيذًا مع الفطائر الدافئة والناعمة.

فطيرة روسية مالحة غنية بالحشوات، تحتوي على فطر مقلي، دجاج، وجبن ذائب. ذات قوام غني ومشبع، وهي وجبة خفيفة دافئة.

مزيج من الخضروات الروسية المخللة، عادة ما تشمل الطماطم، الملفوف، أو الخيار. نكهة التخمير الحامضة منعشة وتخفف من حدة الأطباق، وهي طبق جانبي ممتاز لمرافقة أطباق اللحوم.

فارينيكي (Vareniki) هي فطائر روسية تقليدية، ذات عجينة سميكة ومطاطية، محشوة بالجبن. تُقدم مع الكريمة الحامضة بعد الطهي، بنكهة حامضة قليلاً مع لمسة كريمية، وقوام ناعم.

سيرنيكي هي فطائر جبن روسية تقليدية مصنوعة أساسًا من جبن الكوارك. يُقلى الجزء الخارجي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا قليلاً، بينما يكون الجزء الداخلي طريًا ورطبًا، ومليئًا بنكهة الحليب الغنية. تُقدم عادة كحلوى أو إفطار.

مزيج فاخر من الأذواق، يشمل كافيار سمك الحفش الأسود الفاخر، وفطائر الجبن الروسية، وزجاجة صغيرة من الفودكا. الطريقة التقليدية هي تناول رشفة من الفودكا، ثم قضمة من الفطيرة مع الكافيار، للاستمتاع بالنكهة الروسية القصوى.

خيار مخلل روسي، ذو قوام مقرمش، ونكهة حامضة ومالحة متوازنة. يحمل رائحة الشبت والتوابل الأخرى، وهو فاتح شهية ممتاز ويخفف من حدة الأطباق.

خبز الجاودار الروسي الداكن، ذو قوام كثيف ومتماسك، مع نكهة تخمير فريدة وحموضة خفيفة ورائحة القمح. هو طبق أساسي على المائدة الروسية، ويناسب تقديمه مع الحساء أو اللحوم المخللة.

كوب من النبيذ الروسي أو الفودكا. الفودكا هي المشروب الوطني لروسيا، ذات طعم قوي ونقي، وهي أفضل مشروب لمرافقة اللحوم المخللة والكافيار.