Doda

باذنجان مطهو على الطريقة اليونانية، مطهو ومتبل. يقدم مع خبز بالأوريجانو. مقبلات متوسطية ذائبة ولذيذة.

سلطة طازجة من البقدونس، البرغل والطماطم المجففة، تقدم مع كرات الحمص المقلية (فلافل). تقدم مع خبز البيتا. طبق نباتي غني بالأعشاب والنكهات.

خبز محمص مزين بالأفوكادو المهروس أو الشرائح ويعلوه بيض ذو صفار سائل. قوام كريمي وناعم. مثالي لبداية وجبة صحية ولذيذة.

قطع أخطبوط مشوية تقدم مع خضروات مخللة بالخل. الأخطبوط طري مع قشرة خارجية مقرمشة قليلاً، تتناقض مع حموضة الخضروات.

حساء كريمي من الجزر الأبيض، مزين بلحم الخنزير المقدد (بانشيتا) ولمسة من الكريمة بنكهة الكمأة. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة والترابية. يقدم ساخنًا.

طبق تذوق متنوع يشمل لحوم إيطالية، خبز محمص بالطماطم، سلطة لبنانية، فلافل وجبن. مثالي للمشاركة كمقبلات. يقدم مزيجًا من النكهات المتوسطية.

معكرونة على شكل فراشة تقدم مع صلصة كريمية بالجبن الأزرق (جورجونزولا) والفطر. طبق غني ولذيذ ومريح.

دجاج متبل ومشوي، يقدم مع سلطة وصلصة الزبادي والخيار والثوم. نكهات شرقية منعشة وحارة.

طبق لبناني تقليدي يتكون من سمك (دنيس) يقدم على طبقة من الأرز المعطر بالتوابل (غالبًا الكمون والزعفران) والبصل المكرمل. طعم رقيق وعطري.

ستيك لحم بقري مطبوخ بصلصة الروم، يقدم مع بطاطس مقرمشة على شكل وافل. طبق لحم دسم مع لمسة حلوة ومالحة مبتكرة.

تسمى أيضًا تورتيا، وهي أومليت سميكة محشوة بالبطاطس وأحيانًا البصل. قوام متماسك وناعم. تقدم ساخنة أو دافئة.

وعاء كبير ملون مكون من فلافل، حبوب (برغل) ومجموعة متنوعة من الخضروات النيئة والمطبوخة والفواكه (مانجو). وجبة كاملة وصحية ونباتية.

وعاء مستوحى من هاواي مع سلمون نيء متبل، يقدم على قاعدة من الأرز المتبل والبرغل، مع خضروات طازجة وفواكه. منعش ومتوازن.

جبن ماعز صغير كريمي (روكامادور) يقدم مع مربى حار قليلاً. مزيج حلو ومالح متطور لإنهاء الوجبة.

حلوى يونانية تقليدية تتكون من كريمة سميد مغلفة بعجينة فيلو مقرمشة ومشبعة بالشراب. قوام ذائب وطعم حلو.

كعكة خميرة مشبعة بشراب بنكهة الليمون الإيطالي (ليمونتشيلو). طرية، حلوة وكحولية. تقدم باردة، غالبًا مع الكريمة.

نسخة إسبانية من الخبز الفرنسي المحمص. خبز بريوش مغموس في الحليب أو النبيذ، مقلي ومغطى بالسكر والقرفة. مقرمش من الخارج، ذائب من الداخل.

حلوى شوكولاتة مقرمشة بنكهة البرتقال. مزيج كلاسيكي من الكاكاو الغني والحمضيات.

زبادي يوناني سميك وكريمي مغطى بالعسل، يقدم مع التين وقطع الفستق. حلوى منعشة وبسيطة وغنية بالقوام.

شمبانيا بروت أنيقة ودقيقة. فقاعات خفيفة ونكهات حمضيات. مثالي كمقبلات أو للاحتفالات.

شمبانيا من بيت كبير، معروفة بانتعاشها ودقتها. نكهات فاكهة بيضاء رقيقة.

شمبانيا من عام استثنائي (2008). معقد، ناضج وعميق. تجربة تذوق فاخرة.

سيدر عضوي حرفي. فوار، فاكهي مع حموضة تفاح جميلة. أقل كحولية من النبيذ.

نبيذ برتغالي مقوى، حلو وغني. نكهات فواكه حمراء مسكرة. يشرب كمقبلات أو مع الحلوى.

بورت معتق في برميل، لون كهرماني (توني). طعم جوز وكراميل.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يعتمد على نبيذ بورغندي أبيض وكريم دي كاسيس. حلو وفاكهي.

نسخة فوارة من الكير، محضرة بالشمبانيا أو النبيذ الفوار بدلاً من النبيذ الأبيض. احتفالي وأنيق.

مقبلات يانسون نموذجية لجنوب فرنسا. تشرب مخففة بالكثير من الماء البارد والثلج. طعم عرق السوس.

مقبلات إيطالية كلاسيكية. كامباري مر وأحمر؛ مارتيني هو فيرموث (نبيذ منكه) حلو (بيانكو) أو أحمر (روسو).

كوكتيل منعش يعتمد على ليليه (مقبلات تعتمد على النبيذ) وماء تونيك. حمضيات ومرارة خفيفة.

مقبلات فرنسية كلاسيكية تعتمد على النبيذ والكينين وقشور البرتقال. طعم حلو ومر وحار.

مياه معدنية طبيعية ثابتة من جبال الألب الفرنسية. نقية ومحايدة.

مياه معدنية طبيعية غازية. فقاعات دقيقة وطعم مالح قليلاً.

مياه معدنية غازية مكثفة. فوارة جدًا ومنعشة.