春來蚵仔麵線-後山埤(美食,公司行號團體歡迎外訂)

طبق تايواني كلاسيكي، معكرونة حمراء سميكة مطهوة بمرق السمك المجفف. قوامها انسيابي وغني. النكهة المشكلة تحتوي على الأمعاء الغليظة المطهوة ببطء والمحار الطازج، وعادة ما تُقدم مع معجون الثوم، والخل الأسود، والكزبرة للتنكيه.

معكرونة رفيعة حمراء مع الأمعاء الغليظة المطهوة ببطء. تُعالج الأمعاء الغليظة وتنظف وتُطهى حتى تتشرب النكهة. قوامها مطاطي ومقرمش، وتُقدم مع مرق السمك المجفف الغني.

معكرونة رفيعة رئيسها المحار الطازج. المحار يُغلف بالدقيق ويُسلق ليصبح طرياً ومليئاً بالنكهة البحرية، وهو مزيج كلاسيكي مع المعكرونة الرفيعة الانسيابية.

معكرونة رفيعة بدون إضافات مثل الأمعاء الغليظة أو المحار. الهدف الرئيسي هو تذوق حلاوة مرق السمك المجفف وانسيابية المعكرونة نفسها، وهي مناسبة لمن يفضلون النكهات الخفيفة أو يرغبون في تناول المعكرونة فقط.

مرق عظام صافٍ مع كرات مصنوعة من عجينة السمك البيضاء. كرات السمك طرية ومطاطية، وعادة ما يُرش الحساء بحبوب الكزبرة والفلفل الأبيض والبصل المقلي لإضافة العطر.

حساء منزلي شائع في تايوان. تُستخدم كرات لحم الخنزير المدقوقة. قوامها متماسك ومقرمش، ورائحة اللحم غنية، وتُقدم مع حساء صافٍ.

حساء مزدوج يجمع بين كرات السمك وكرات اللحم. يمكنك تذوق كرات السمك الطرية والمطاطية وكرات اللحم المقرمشة في آن واحد.

حلوى أرز تقليدية تايوانية. يُضاف لحم مفروم وغيرها من الحشوات إلى عجينة الأرز وتُطهى بالبخار في شكل وعاء. قوامها طري وكثيف يشبه البودينغ المالح. عند التقديم، تُسكب عليها صلصة الصويا بالثوم، وهي مالحة وحلوة بشكل معتدل.

زلابية جنوبية مطهوة بالماء. الأرز اللزج طري ولزج وكثيف، مع رائحة أوراق الخيزران العطرية. عادة ما تحتوي الحشوة على لحم بطن، وفول سوداني، وفطر، وغالباً ما تُقدم مع صلصة الصويا السميكة والفول السوداني المطحون.

جزء فردي من الأمعاء الغليظة المطهوة ببطء. تُطهى ببطء لفترة طويلة لإزالة أي رائحة غير مرغوبة وامتصاص رائحة المرق. قوامها طري ومعتدل، وهي مقبلات شهيرة.

جزء فردي من المحار المسلوق. يُسلق المحار الطازج ببساطة للحفاظ على حلاوته البحرية الأصلية، وغالباً ما يُقدم مع شرائح الزنجبيل وصلصة الغمس.

فجل أبيض مطهو في المرق. يمتص جوهر المرق، طعمه حلو وطري وعصاري، منعش ومزيل للدهون.

توفو مطهو ببطء حتى يتشرب النكهة، وعادة ما يُستخدم التوفو الصلب أو التوفو المقلي. مسام التوفو تمتص المرق المالح والعطري، وقوامه طري.