تشونغ نيونغ هوي غوان

قائمة مميزة تتضمن أنواعًا مختلفة من شرائح سمك التونة الساشيمي. تقدم نيئة مع إضافات مثل الواسابي وصلصة الصويا والجيم (الأعشاب البحرية المجففة). قوام غني يذوب في الفم.

طبق من شرائح سمك التونة الساشيمي، يقدم 20 قطعة. يشمل قطعًا مختلفة من السمك. طازج ومالح، يستمتع به بشكل أفضل مغموسًا في الزيت والملح أو صلصة الصويا.

طبق ساشيمي تونـا مميز يضم التونة الزرقاء وبطن سمك أبو سيف. يحتوي على 30 قطعة، مناسب لـ 2-3 أشخاص. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات الغنية والدهنية.

طبق مختلط من شرائح سمك التونة والروبيان الحلو (أما إيبي). القوام الكريمي للروبيان يكمل الطعم الغني للتونة.

ساشيمي مصنوع من الروبيان الحلو (أما إيبي). معروف بحلاوته الطبيعية المميزة وقوامه الناعم واللزج. يؤكل عادة نيئًا.

ساشيمي بطن سمك أبو سيف، يمكن التعرف عليه بلونه الأبيض وقوامه المتماسك. له نكهة حليبية غنية ومضغة خفيفة.

مجموعة مختارة من قطع بطن سمك التونة الزرقاء (أوتورو وتشوتورو). هذه هي الأجزاء الأكثر قيمة من التونة، والمعروفة بنقشها المكثف وطعمها الزبدي.

زر بطن سمك التونة الأزرق، يعتبر من الأطباق الفاخرة. يقدم مزيجًا فريدًا من القوام المقرمش من الأنسجة الضامة والدهون الذائبة.

بطارخ قنفذ البحر الطازجة (أوني) متاحة كإضافة. كريمية، بحرية، وحلوة قليلاً. غالبًا ما تُلف بالأعشاب البحرية أو تؤكل مع الساشيمي.

يخنة دسمة مصنوعة من لحم صدر البقر وصلصة راجو غنية. مالحة ولحمية. يستمتع بها بشكل أفضل بغمس الخبز في الصلصة.

بلح البحر مطهو بالكحول والخضروات. المرق مالح مع لمسة من التوابل (قابلة للتعديل). يمكن إضافة النودلز إلى المرق المتبقي.

لحم رقبة الخنزير المشوي يقدم مع صلصة جالشي سوك جيوت (صلصة أحشاء سمك أبو سيف المخمرة). لحم الخنزير مالح ولذيذ، مقترن بالصلصة اللاذعة والمالحة.

لحم فخذ الدجاج المشوي مع جلد مقرمش. يقدم مع الخضروات وصلصة منعشة. مالح ولذيذ.

مزيج من لحم البقر الكوري المفروم (يوك هي) وتاكو واسابي (أخطبوط مع واسابي). مزيج من لحم البقر النيء الطري والأخطبوط المطاطي الحار.

طبق مشكل من خمسة أنواع مختلفة من الأطعمة المقلية. مقرمشة ومالحة، مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق مقلي من نوع واحد. اختر من بين المحار، الروبيان، فطر شيتاكي، أو الكروكيت. قشرة خارجية مقرمشة مع حشوة لذيذة.

روبيان فراشة مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يقدم ساخنًا، مع إبراز الطعم الحلو للروبيان.

باستا مغطاة بقنفذ البحر الطازج (أوني). الصلصة عادة ما تكون غنية وكريمية، معززة بنكهة المحيط الفريدة للأوني.

باستا مصنوعة من الحبار وصلصة مشتقة من أحشاء الحبار. لها نكهة عميقة ومالحة وغريبة قليلاً مميزة للأحشاء.

باستا كلاسيكية تقدم مع صلصة طماطم تعتمد على اللحم. غنية ومالحة ومريحة.

باستا زيتية تحتوي على بطارخ البولوك المملحة (ميونغنان). تضيف البطارخ نكهة مالحة وحارة وقوامًا حبيبيًا للنودلز.

باستا بسيطة مقلبة في زيت بالثوم (أجليو إي أوليو). عطرة ومالحة مع طعم نقي.

باستا كريمية مع لحم مقدد وروبيان. صلصة غنية وحليبية مع لمسات مالحة من لحم البقر وحلاوة من الروبيان.

باستا كريمية تحتوي على قطع دجاج طرية. مالحة، ناعمة ومشبعة.

أخطبوط نيء مفروم ومتبل في الواسابي. طبق جانبي شهير بقوامه المطاطي وركلة حارة لاذعة.

بيرة مستوردة معلبة، عادةً لاجر. منعشة ومقرمشة.

سوجو كوري شهير بطعمه النظيف والمعتدل. مشروب روحي مقطر صافٍ.

سوجو فاخر من جزيرة جيجو مصنوع من مياه الصخور البركانية. له نسبة كحول أعلى (21%) ونهاية نظيفة.

مشروب روحي مقطر مصنوع من العنب. له رائحة نبيذ خفيفة وطعم ناعم، يربط الفجوة بين السوجو والنبيذ.

مشروب كمثرى مقطر (مايسيل جو). له رائحة كمثرى حلوة ولكنه جاف ونظيف المذاق، على عكس نبيذ الكمثرى الحلو التقليدي.

زجاجة نبيذ أبيض (سوفينيون بلانك من تشيلي). جاف مع نكهات فاكهية، يتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية.

مشروب روحي كوري تقليدي فاخر مصنوع من 100% أرز. نسبة كحول عالية (41%) مع نكهة غنية وناعمة.

ويسكي ياباني مخلوط مرموق تم تعتيقه لمدة 17 عامًا. معروف بنكهته المتوازنة مع لمحات من العسل والحمضيات والبلوط.