Café Brasserie Le Paul Fort

قطعة لحم بقري (جانب) مشوية، معروفة بعصارتها ونكهتها الغنية. قوام ليفي قليلاً ولكنه طري. عادة ما يتم الاستمتاع بها نيئة أو متوسطة النضج.

لحم بقري نيء مفروم ناعم ومتبل. قوام طازج وذائب. يقدم باردًا، يُحضر تقليديًا مع الكبر، البصل والتوابل.

ضلع لحم بقري مشوي بدون عظم، مرقط بالدهون لمزيد من النكهة. طري ولذيذ. طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء المتبل، غالبًا مع زيت الزيتون والليمون. طبق خفيف وطازج. يذوب في الفم.

لحم بقري مفروم مشوي يعلوه بيض مقلي. صفار البيض السائل يمتزج مع اللحم الساخن. طبق بسيط ومريح.

شريحة كبد عجل مقلية. قوام طري جدًا وطعم حديدي مميز ولكنه رقيق. غالبًا ما يتم إزالة الجلايز بالخل.

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير. طعم قوي جدًا ورائحة مميزة. قوام متكتل، يقدم مع صلصة خردل حارة.

بيض مخفوق ومطهو في مقلاة مع حشوة (غالبًا لحم خنزير وجبن). قوام طري وذهبي. طبق بسيط وسريع.

حلوى إيطالية مصنوعة من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. حلو، كريمي ومعطر بالقهوة.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة. قوام رغوي وطعم غني بالكاكاو. حلوى فرنسية كلاسيكية.

فلان البيض مغطى بصلصة الكراميل السائلة. قوام ناعم وحريري. طعم حلو بالفانيليا والكراميل.

بياض بيض مخفوق مسلوق يطفو على كريمة إنجليزية بالفانيليا، مغطاة بالكراميل. قوام خفيف جدًا مثل السحابة.

تارت حلوة حسب إلهام الشيف (فواكه، شوكولاتة، إلخ). عجينة مقرمشة وحشوة سخية.

سلطة مشكلة كبيرة مع خضروات متنوعة، بيض ولحم مقدد. وجبة كاملة وطازجة.

نسخة نباتية من السلطة المشكلة. مزيج من الخضروات الطازجة والبيض المسلوق. خفيفة وصحية.

سلطة شهية تشمل قوانص كونفيت. مزيج من النكهات الطازجة والساخنة (القوانص). قوام مقرمش وطري.

سلطة خضراء تقدم مع جبنة الماعز المذابة على خبز محمص. تباين كلاسيكي بين الساخن والبارد. مغطاة بزيت الزيتون.

سلطة بسيطة وطازجة على طراز كابريزي مع خس مضاف. شرائح طماطم وجبنة موزاريلا طرية.

سلطة تقليدية من جنوب فرنسا مع التونة والأنشوجة. غنية بالمكونات المتنوعة. نكهة متوسطية مالحة وطازجة.

سلطة مشكلة تركز على المأكولات البحرية (تونة، سلمون). طازجة وغنية بالبروتين.