ضلوع فحم بوخانسان

ضلوع خنزير متبلة مصنوعة يدويًا. اللحم متبل بصلصة حلوة ولذيذة تعتمد على الصويا ومشوي على الفحم. طري ولذيذ، يستمتع به بشكل أفضل مع الأرز أو ملفوفًا في الخس.

لحم بطن خنزير جيجو مع الجلد المرفق (لحم خنزير بخمس طبقات). مشابه للحم السامغيوبسال ولكن بقوام أكثر مضغًا بسبب الجلد. مشوي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

شرائح سميكة من رقبة الخنزير من جزيرة جيجو. أقل دهونًا من لحم البطن، مما يوفر طعمًا لحميًا ولذيذًا. مشوي وغالبًا ما يغمس في الملح أو الصلصة.

لحم فك الخنزير. معروف بقوامه المقرمش والرطب بشكل مميز ودهونه الغنية. قطعة ممتازة لذيذة وعصارية عند الشوي.

لحم خد الخنزير (جابريسال). قطعة خاصة بين الرقبة والكتف. له قوام ناعم ونكهة رقيقة مقارنة بالقطع الأخرى.

لحم حجاب الخنزير. قطعة قليلة الدهون ذات قوام مطاطي ونكهة لحم قوية، تشبه إلى حد ما لحم البقر. مشوي بعناية للحفاظ على عصائره.

لحم أضلاع البقر منزوع العظم. غني بالنكهة مع توازن جيد بين اللحم الخالي من الدهون والدهون. مشوي بسرعة على الفحم للحفاظ على طراوته.

شرائح رقيقة من لحم صدر البقر. دهني جدًا ويطهى على الفور تقريبًا على الشواية. له قوام لذيذ يذوب في الفم.

جلد خنزير متبل (جلد). متبل ومشوي حتى يصبح مطاطيًا ومقرمشًا قليلاً. غني بالكولاجين وهو وجبة خفيفة شهيرة مع المشروبات. ملاحظة: لا يمكن طلبه إلا بعد طلب أطباق اللحوم الرئيسية.

حساء معجون فول الصويا. حساء لذيذ وترابي مصنوع من معجون فول الصويا المخمر والتوفو والخضروات. يقدم ساخنًا ويتناسب تمامًا مع الأرز واللحوم المشوية.

وعاء من الأرز الأبيض المطهو على البخار. المرافق الأساسي للشواء الكوري واليخنات.