Bistrot de L'Avenir

طبق تقليدي من المغرب العربي يتكون من سميد القمح المطهو على البخار، يقدم مع قطع الدجاج، وخضروات متنوعة (جزر، كوسا، لفت) ومرق عطري بالتوابل. نكهة حلوة وقوام خفيف.

سميد ناعم مصحوب بقطع لحم بقري مطهوة حتى تطرى في مرق غني، مع الخضروات. طبق مريح ولذيذ.

كسكس يقدم مع المرقاز، وهو سجق أحمر حار مشوي. حرارة السجق تعزز حلاوة السميد ومرق الخضروات.

مزيج من لحمين (عادة دجاج ومرقاز أو سيخ) يقدم على طبقة من السميد مع الخضروات. مثالي لتنويع النكهات في طبق واحد.

كسكس مع قطعة لحم ضأن مشوية في الفرن (مشوي). اللحم طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج، يقدم مع السميد والخضروات.

النسخة الأكثر دسمًا، تتضمن تشكيلة كاملة من اللحوم (غالبًا لحم ضأن ودجاج ومرقاز) مع السميد والخضروات. وليمة سخية لمن لديهم شهية كبيرة.