Bin Hai

لفائف معجنات مقرمشة محشوة بالخضروات مثل الملفوف والجزر. مقلية حتى تصبح ذهبية، وهي مقبلات كلاسيكية وخفيفة.

زلابية صينية ذات عجينة رقيقة ومقرمشة، محشوة باللحم. تقدم مقلية، رائعة للتسالي.

رقائق خبز بيضاء وخفيفة جدًا بنكهة الروبيان. مقرمشة جدًا وهشة، تذوب في الفم.

مجموعة مختارة من المقبلات الساخنة المتنوعة من المطعم. مثالية لتذوق تخصصات مختلفة في طبق واحد.

دجاج بارد، متبل بنبيذ صيني عطري. مقبلات بنكهة رقيقة ومميزة.

مثلثات خبز مغطاة بعجينة الروبيان وبذور السمسم، ثم تُقلى. مقرمشة ولذيذة.

أعشاب بحرية مغطاة ومقلية. طبق جانبي أو مقبلات مقرمشة بنكهة بحرية.

نوع من الخبز المسطح المحشو أو العجين المحشو باللحم والخضروات. يختلف عن البيتزا الإيطالية، أقرب إلى فطيرة مالحة.

زلابية صينية كلاسيكية مطهوة على البخار محشوة باللحم والبهارات. طرية وعصارية، تُغمس في صلصة الصويا.

زلابية خضروات مطهوة على البخار. الحشوة خفيفة تعتمد على خضروات مشكلة.

زلابية بخار ذات عجينة شفافة ومحشوة بالروبيان. رقيقة وراقية.

زلابية صينية مطهوة على البخار ثم مشوية للحصول على قاعدة مقرمشة. محشوة باللحم.

زلابية مفتوحة مطهوة على البخار، نموذجية لـ "ديم سام". محشوة بالروبيان واللحم.

خبز طري مسلوق أو مقلي. غالبًا ما يكون حلوًا قليلاً، ويرافق الأطباق ذات الصلصة جيدًا.

سلطة طازجة مع مزيج من المأكولات البحرية والخضروات المقرمشة. متبلة بخفة.

حساء كلاسيكي بمرق لذيذ، دجاج، روبيان وخضروات مشكلة.

حساء كثيف وداكن، يتميز بنكهة حارة ولاذعة قوية. يحتوي على توفو وفطر وخيزران.

حساء كريمي حلو يعتمد على الذرة وقطع الدجاج. رقيق ومريح جدًا.

مرق صافٍ يقدم مع زلابية وانتون محشوة باللحم. طبق خفيف وتقليدي.

حساء هلامي مُعد تقليديًا بزعانف القرش (أو بديلها) وشعيرية الصويا.

أشهر أرز مقلي، مقلي مع البيض والبازلاء ومكعبات لحم الخنزير المطبوخ. لذيذ وغير حار.

أرز مقلي معزز بقرمشة الصنوبر وحلاوة الأناناس.

أرز مقلي مع روبيان، بيض وبازلاء. طبق رئيسي بسيط ولذيذ من البحر.

أرز مقلي مع مزيج من الخضروات الطازجة والبيض. خيار نباتي لذيذ.

أرز أبيض مطهو على البخار. مثالي كطبق جانبي للأطباق الرئيسية الغنية بالصلصة.

أرز مقلي غني بالمكونات: دجاج، لحم بقري، روبيان وخضروات. طبق رئيسي مغذي جدًا.

أرز مقرمش (غالبًا أرز منتفخ أو مشوي) يقدم مع خضروات أو صلصة حلوة وحامضة.

نسخة بالروبيان من الأرز المقلي المقرمش. قوام مختلف عن الأرز المقلي الكلاسيكي.

قطع دجاج وخضروات تقدم داخل سلة مقرمشة (عش) مصنوعة عادة من البطاطس أو الشعيرية المقلية.

دجاج مقلي مع الكاجو المحمص والخيزران. طبق مقرمش ولذيذ.

قطع دجاج مطهوة مع لوز مقشر وصلصة صويا. نكهة رقيقة مع لمسة من المكسرات.

يشبه دجاج كونغ باو، مع الفلفل والفول السوداني وصلصة حارة. نكهة غنية وبهارات.

دجاج مطهو مع فطر أسود صيني مميز وبراعم الخيزران. نكهة ترابية وعطرية.

دجاج مقلي سريعًا مع براعم فول مقرمشة. طبق خفيف وبسيط.

دجاج بالفلفل والخيزران. لذيذ وملون.

دجاج مطهو في صلصة كاري صفراء كريمية، مع البصل والفلفل. بهارات وعطرية.

دجاج يقدم مع صلصة ليمون كثيفة، حلوة وحامضة. يمكن تحضيره بدجاج مقلي (أكثر قرمشة) أو غير مقلي.

دجاج مغطى ومقلي، متبل بصلصة صينية لذيذة وحارة.

قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة برتقال حلوة ولزجة.

دجاج بسيط مغطى ومقلي، يقدم مقرمشًا.

دجاج مقلي مع قطع أناناس طازج. تباين حلو ومالح.

دجاج كلاسيكي مغطى يقدم مع صلصة حمراء حلوة وحامضة، فلفل، أناناس وبازلاء.

روبيان مقلي مع فطر وبراعم الخيزران. طبق رقيق.

روبيان مقلي متبل بصلصة حلوة وحامضة كلاسيكية، أناناس وخضروات.

روبيان مطهو في صلصة كاري حارة مع البصل والفلفل.

روبيان بصلصة فلفل حار قوية. نكهة قوية.

روبيان كبير مطهو بالقشر مع الثوم والطماطم. يُقشر ويُؤكل.

روبيان كبير يقدم على طبق ساخن يطن، متبل بالكرات والصويا.

روبيان كبير حار متبل بالثوم وصلصة الفلفل الحار.

روبيان كبير على أسياخ ومشوي أو مقلي.

طبق مبهر حيث تُسكب صلصة ساخنة بالروبيان على أرز منتفخ مقرمش، مما يخلق أزيزًا.

روبيان مقلي بخمسة أنواع مختلفة من الخضروات لطبق ملون ومتنوع.

لحم سلطعون مقلي مع فطر أسود صيني. نكهة بحرية رقيقة.

مخالب سلطعون مغطاة ومقلية. مقبلات لذيذة.

روبيان يقدم على طبق ساخن مع الخضروات.

سمك مطهو بصلصة صويا، زنجبيل وخضروات. عطري جدًا.

وصفة خاصة من الروبيان الكبير، عادة ما تكون مقلية أو بصلصة غنية.

سمك مطهو بصلصة حارة وبهارات.

حلقات كاليماري مغطاة ومقلية. مقرمشة وكلاسيكية.

كاليماري مقلي مع خضروات مشكلة.

كاليماري مشوي، أخف من النسخة المقلية.

فيليه سمك مقلي يقدم مع صلصة حلوة وحامضة وفاكهة.

فيليه سمك مطهو بلطف على البخار مع الزنجبيل والبصل الأخضر.

أفخاذ ضفادع مغطاة ومقلية. نكهة تشبه الدجاج ولكنها ألطف.

سمك مشوي ببساطة.

قطع لحم خنزير (أو أضلاع) مقلية ومتبلة بصلصة حمراء حلوة وحامضة.

ضلع لحم خنزير متبل ومقلي مقرمش.

قطع لحم خنزير في عجينة بصلصة حلوة وحامضة.

لحم خنزير مقلي مع براعم الصويا.

لحم خنزير مقطع شرائح مطهو مع خيزران مقرمش.

لحم خنزير مقلي مع كمية وفيرة من البصل.

طبق لذيذ بلحم الخنزير، فطر أسود وخيزران.

لحم خنزير بالفلفل والخيزران.

لحم خنزير مع فطر مو-إر (أذن يهوذا)، ذو قوام مقرمش-هلامي مميز.

لحم خنزير مطهو ببهارات حارة.

لحم خنزير مقلي مع خضروات موسمية مشكلة.

لحم خنزير وكرات تقدم على طبق ساخن.

شريحة لحم خنزير، مشوية أو مقلية على الطريقة الصينية على الأرجح.

بط مقلي مع خضروات مشكلة.

بط مشوي بالأعشاب الصينية، جلد مقرمش ولحم لذيذ.

بط يقدم بصلصة برتقال حلوة.

بط مطهو مع فطر وخيزران.

بط مسلوق، لحم طري ونكهة طبيعية.

قطع بط مقلية تقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

طبق بط مشوي شهير بجلد مقرمش، يقدم عادة مع فطائر رقيقة، بصل أخضر وصلصة هويسين.

توفو مطهو مع فطر وخيزران.

طبق توفو حار شهير بصلصة الصويا والفلفل الحار، غالبًا مع لحم مفروم.

توفو مقلي مع خضروات مشكلة. طبق نباتي خفيف.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية.

براعم صويا مقلية، مقرمشة وخفيفة.

طبق جانبي من الفطر الأسود والخيزران المطهو.

خضروات مغطاة ومقلية.

بطاطس مقلية كلاسيكية.

سلطة خضروات طازجة نيئة.

أومليت صيني بقطع دجاج وبازلاء.

أومليت (فو يونغ) بالروبيان والخضروات.

حلوى فاكهة معلبة، حلوى صينية نموذجية.

ليتشي معلب، فاكهة بيضاء حلوة ذات رائحة زهرية.

توت صيني (يانغمي)، توت داكن حلو ولاذع.

طبق مشكل من الفواكه الصينية المعلبة (ليتشي، توت صيني، إلخ).

قطع فاكهة مغطاة بالكراميل المقرمش. تُغمس في الماء البارد قبل الأكل.

مزيج فواكه في عجينة مقلية.

موز في عجينة حلوة مقلية وغالبًا ما يقدم مع العسل أو السكر.

شرائح تفاح في عجينة مقلية.

أناناس مقلي في عجينة حلوة.

كرة آيس كريم مغطاة بعجينة دافئة ومقرمشة. تباين ساخن وبارد.

حلوى جوز الهند المقلية.

حلوى جوز الهند مطهوة على البخار، طرية ودافئة.

حلوى من عجينة الصويا (فول أحمر أو أصفر) مقلية.

حلوى مقلية مغطاة بالنوتيلا.

مكعبات كريمة حليب متماسكة ومقلية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

آيس كريم كمأة كلاسيكي، أبيض أو أسود.

تيراميسو

آيس كريم ماندرين يقدم داخل الفاكهة نفسها.

آيس كريم ليمون يقدم في قشرة الليمون.

آيس كريم جوز الهند يقدم في قشرة جوز الهند.

بان كوتا معاد تقديمه بنكهات شرقية.

شرائح أناناس طازج.

نبيذ البيت المفتوح، أبيض أو أحمر في إبريق.

نبيذ أبيض كامبانو منعش وعطري.

نبيذ ماركيانو أبيض قوي ومتعدد الاستخدامات.

نبيذ أبيض كاستيلي روماني (فراسكاني)، جاف وناعم.

نبيذ أبيض شائع، خفيف وفاكهي.

نبيذ إيطالي فوار، مثالي كمقبلات أو مع الوجبة.

نبيذ صقلي أبيض متوازن ومنعش.

نبيذ أبيض عطري ومالح، رائع مع السمك.

نبيذ وردي برتغالي فوار قليلاً.

نبيذ وردي برتغالي شبه جاف وفوار قليلاً.

نبيذ توسكاني أحمر مشهور، جاف وتانيني.

نبيذ صقلي أحمر قوي.

نبيذ صقلي أحمر كثيف وفاكهي.

نبيذ أبروتسو أحمر قوي وناعم.