Bibim Go

Plat populaire de nouilles en verre (vermicelles de patate douce) sautées à l'huile de sésame avec des légumes. Texture glissante et moelleuse, saveur douce et salée.

Raviolis coréens cuits à la vapeur, avec une farce juteuse. Texture tendre et pâte fine. À tremper dans une sauce soja vinaigrée.

Salade de pommes de terre à la coréenne, crémeuse et légèrement sucrée. Souvent servie comme banchan (accompagnement).

Gâteaux de riz frits enrobés d'une sauce aigre-douce et collante. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Bol de riz garni de légumes variés, de viande et d'un œuf. Servi avec de la pâte de piment rouge (gochujang). Mélangez vigoureusement tous les ingrédients avant de manger pour marier les saveurs.

Bol de riz surmonté d'une garniture (viande ou légumes) nappée de sauce. Contrairement au Bibimbap, il ne se mélange pas nécessairement entièrement, mais se déguste en prenant un peu de riz et de garniture à chaque bouchée.

Boîte-repas coréenne (bento) compartimentée avec du riz, un plat principal et plusieurs accompagnements. Idéal pour goûter à une variété de saveurs en un seul repas.

Riz servi avec une sauce au curry jaune de style coréen, douce et épaisse, contenant du poulet et des légumes mijotés. Saveur riche et réconfortante.

Boulettes de gâteau de riz gluant (mochi) fourrées à la pâte de haricot rouge sucrée. Texture moelleuse et légèrement caoutchouteuse.

Sélection de fruits frais du moment.

Dessert crémeux et gélifié. Texture lisse et soyeuse, souvent servi avec un coulis de fruits.

Dessert stratifié classique au mascarpone et au café.

Kimchi de radis blanc coupé en cubes. Texture très croquante et saveur piquante et fermentée.

Radis jaune mariné, croquant et aigre-doux. Rafraîchit le palais entre les bouchées.

Fines feuilles d'algues croustillantes, salées et assaisonnées. Se mange seul ou avec du riz.

Légumes fermentés (généralement du chou napa) avec du piment, de l'ail et du gingembre. Saveur complexe, piquante, acide et umami.

Boisson gazeuse sucrée standard.

Eau minérale en bouteille.

Boissons traditionnelles ou populaires en canette. Le Bongbong est au raisin avec des morceaux, le Sikhye est une boisson douce au riz fermenté.

Infusions froides ou chaudes à base de céréales grillées, très désaltérantes et sans caféine, ou boisson à l'aloe vera.

Bière blonde légère de style lager. Rafraîchissante et croustillante, accompagne parfaitement les plats épicés.