أزوريـنو

طبق تقليدي من منطقة ماركي الإيطالية، مصنوع من الزيتون المحشو والمغطى بالبقسماط والمقلي. يتميز بقرمشته وملوحة الزيتون.

طبق مشوي ببطء بالملح الصخري، مصنوع من البصل المقشر والمحشو. يبرز حلاوة البصل الطبيعية.

سوفليه خفيف مصنوع من الذرة، مغطى بصلصة جبن غنية.

سلطة من البروكلي المسلوق، مرشوشة بصفار البيض المسلوق المهروس، تشبه زهرة الميموزا.

مقبلات باردة من سمك السلمون المدخن على البارد، مع سلطة ملفوف أحمر مخلل منعشة.

مقليات الذرة، مغطاة بكمية وفيرة من جبنة بيكورينو المصنوعة من حليب الغنم. تتميز بنكهتها الحلوة والمالحة.

سمك الهامو المقلي، يقدم مع طماطم فاكهة حلوة وجرجير، مع صلصة بلسميك.

مقبلات من لحم مقدد مملح وفاكهة موسمية، تقدم مع موس جورجونزولا غني. تتناسب بشكل رائع مع النبيذ.

طبق من "القنابل" المصنوعة من الفطر المحشو والمطهو بالكامل، يقدم مع كمأة صيفية عطرية.

كابريزي جبنة بوراتا طازجة وطماطم فاكهة، مع إضافة أنشوجة لإضفاء نكهة مميزة.

طبق مصنوع من لحم الخيل الطازج. يمكنك الاختيار بين التارتار الذي يحافظ على قوامه النيء، أو التاتاكي المشوي قليلاً من الخارج.

مقليات المأكولات البحرية المغطاة بالسميد. تتميز بقرمشة الطبقة الخارجية.

طبق فاخر من السمك الطازج المشوي على الفحم، يقدم مع جبنة بوراتا كريمية وكمأة سوداء عطرية.

طبق رئيسي من لحم الضأن (شوبس) المشوي على الفحم ليمنحه نكهة مدخنة رائعة.

باستا مسطحة "تاليوليني" ممزوجة بحبر الحبار، تقدم مع نكهة الحبار وبطارخ الحبار، مع لمسة من الوسابي الياباني.

باستا قصيرة حلزونية "فوزيلي سيرينتاني"، تقدم مع صلصة طماطم مصنوعة من سلامي طري حار جداً "ندوجا".

باستا موسمية من تاليوليني بصلصة باردة من طماطم الفاكهة والخوخ، تقدم مع سمك الهامو المشوي على الفحم.

باستا "أوريكيتي" على شكل شحمة الأذن، تقدم مع صلصة البروكلي المطبوخ ببطء والنقانق الإيطالية.

طبق من الباستا العريضة "بابارديل" الممزوجة بالأعشاب والفلفل، تقدم مع صلصة اللحم الغنية.

باستا قصيرة مقطعة على شكل حرف S "كاساتشي"، تقدم مع صلصة غنية بنكهة لحم خنزير الأضلاع.

باستا محشوة "فاجوتيني" محشوة بمعجون الفول الأخضر، تقدم مع صلصة زبدة (آل بورو) وشرائح لحم مقدد مقرمشة.