أناغويا

المقبلات سلطة البصل الأخضر، كستناء مسلوقة، سلطة جلد السمك المنتفخ، سلطة السلطعون المتبل، بلح البحر والحلزون، سلطة البطاطا الحلوة لحم مسلوق ومرق لحم رأس البقر (سمك أبو سيف) المسلوق، طبق حساء موسمي (حساء البطلينوس / حساء بلح البحر / حساء المحار / حساء ميسو، نوع واحد يختلف يوميًا) مأكولات بحرية موسمية كانيميسو، ساشيمي الأناجو، قنفذ البحر، أخطبوط صغير، إلخ. 5 أنواع من الساشيمي الموسمي (يختلف يوميًا من بين الدنيس، شيمي سابا، الهامور، البوري، البونيتو، السمك الشريطي، البوليباريس، الشيمياجي). أطباق مشوية وفطائر ثعبان البحر الملفوف المشوي، لحم الخنزير المشوي بالأنقو، فطيرة الروبيان بالنعناع أطباق رئيسية ثلاثي الكافيار (قنفذ البحر / كبد السمك المنتفخ / الأبروجا)، أسياخ قواقع المحار المشوية وجبات كيمباب اللحم النيء، سلطة الباجيت **قد تختلف قائمة الساشيمي والمأكولات البحرية والخضروات حسب الموسم.