배밭갈비

طبق كوري سخي يقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية. يمكنك تذوق العديد من الأطباق مثل السمك المشوي، لحم الخنزير المقلي، والسلطعون المتبل في وقت واحد، مما يجعله ذا قيمة جيدة مقابل المال. يتضمن الأرز والحساء لوجبة مشبعة.

طبق من أضلاع لحم الخنزير المتبلة في صلصة حلوة ومالحة ومشوية على الشواية. قوام اللحم الطري وتناغم الصلصة لا مثيل لهما. يصبح ألذ عند لفه في الخس أو أوراق الشيسو مع صلصة السامجانغ.

جزء من بطن لحم الخنزير حيث تتكون الطبقات من الدهون واللحم. عند شويه، يتميز بنكهة الزيت اللذيذة وقوامه المطاطي. من الشائع تناوله مع الكيمتشي أو الثوم المشوي.

لحم الرقبة الخالي من الدهون للخنزير، وهو أقل دهونًا وأكثر اعتدالًا من لحم البطن. عند تقطيعه إلى شرائح سميكة وشيه، يمكنك الاستمتاع بالعصارة الغنية والقوام الطري. جربه مع الملح أو صلصة الزيت للاستمتاع بالنكهة الأصلية.

جزء من لحم الرقبة الخلفي للخنزير، ويسمى أيضًا "تشونغ غيوك سال" بسبب احتوائه على الكثير من الدهون. يتميز بقوامه الفريد المقرمش والمطاطي وطعمه اللذيذ. يكون مذاقه رائعًا عند شويه حتى يصبح مقرمشًا.

طبق من لحم الحجاب الحاجز للخنزير (غال ميغي سال) مشوي بالكامل للحفاظ على عصائره. قوامه المطاطي ونكهته الغنية باللحم تشبه لحم البقر. يُشوى جيدًا ويُغمس في الملح أو الصلصة.

جزء من صدر البقر، وهو لحم مقطع إلى شرائح رفيعة مع دهون بيضاء متناثرة مثل "تشا دول" (مطرقة). ينضج بسرعة على الشواية، ويتميز بقوامه اللذيذ والمقرمش. إنه جذاب للغاية.

جزء من لحم بطن البقر، يشبه لحم صدر البقر المفروم ولكنه يحتوي على نكهة دهون ولحم أكثر كثافة. يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُشوى بسرعة، ويتميز بطعمه الطري واللذيذ. إنه غني بالنكهة.

طبق من أضلاع لحم البقر الطازجة غير المتبلة، مشوية للاستمتاع بالنكهة الأصلية للحم. يحتوي على الكثير من الدهون، مما يجعله طريًا وغنيًا بالعصارة. يُفضل تناوله مع قليل من الملح للاستمتاع بنكهة اللحم الكاملة.

أضلاع لحم بقري متبلة في صلصة حلوة ومالحة تعتمد على صلصة الصويا. تتغلغل الصلصة جيدًا في اللحم، مما يجعله طريًا ولذيذًا. طعمه محبوب من قبل الجميع، الكبار والصغار، وهو جيد أيضًا مع الأرز.

طبق نودلز كوري تقليدي يتكون من نودلز مطاطية في مرق بارد. يتميز بطعمه المنعش والنظيف وهو شائع كمنعش للفم بعد تناول اللحم. يُضاف الخل والخردل حسب الرغبة.

نودلز مصنوعة من نودلز الحنطة السوداء، وهي أكثر خشونة ولها نكهة محمصة من النودلز الباردة. تُقدم مع مرق بارد أو صلصة حارة، وتتميز بنكهتها البسيطة والمتواضعة.

أرز مطبوخ حديثًا مع الحبوب المختلفة في قدر حجري ساخن. بعد إزالة الأرز، يُضاف الماء الساخن لصنع حساء الأرز المحمص (سونغ نيونغ)، وهو طبق خاص.