澳洲 M9 和牛 (10oz.)
Australian M9 Wagyu Steak
來自澳洲的高級和牛，大理石花紋豐富。經過炭火燒烤，油脂香氣濃郁，口感鮮嫩多汁。
TWD2,600
≈ HK$645
0
Zǒngdū Xī Cāntīng
Zǒngdū Xī Cāntīng
總督西餐廳
所有餐點皆以套餐供應，每份套餐均含有生鮮自助吧、濃湯、大蒜麵包及餐後飲料(咖啡、紅茶、奶茶、熱桔茶)。 濃湯欲加酥皮，酌收材料費 NT$40 / 大蒜麵包一片 NT$20。 每人最低消費一份套餐，所有價格需另加一成服務費。 All entrees include a fresh salad bar, your choice of soup, garlic bread, and coffee or tea. Soup with puff pastry: NT$40 / Garlic bread: NT$20 per piece. Minimum charge is a main per person. A 10% service charge will added to your bill.
★ 4.4
(1,549)
$$$Pricey
馳名鐵盤炭烤牛排 (Famous Sizzling Charcoal Steak)
日本鹿耳島 A5 和牛 (6oz.)
Japanese Kagoshima A5 Wagyu Steak
日本鹿兒島產的頂級A5和牛，油脂分布均勻如雪花。入口即化，帶有獨特的和牛甜味與香氣。
TWD2,260
≈ HK$561
0
美國特級肋眼牛排 (10oz.)
U.S. Prime Rib-eye Steak
選用美國Prime等級肋眼部位，油花豐富且肉質鮮嫩。炭烤後外層焦香，內部肉汁飽滿。
TWD1,920
≈ HK$476
0
美國特級紐約克牛排 (10oz.)
U.S. Prime Strip Loin Steak
美國Prime等級紐約克牛排，肉質較有嚼勁，肉香濃郁。適合喜歡品嚐牛肉原味的饕客。
TWD1,860
≈ HK$461
0
美國煎片去骨牛小排 (8oz.)
U.S. CAB Boneless Short Rib Steak
去骨牛小排，油脂豐富，經過煎烤後香氣四溢。口感軟嫩中帶有彈性。
TWD1,480
≈ HK$367
0
紐西蘭頂級菲力牛排 (8oz.)
N.Z. PS Fillet Steak
紐西蘭PS等級菲力，是牛排中最嫩的部位，幾乎沒有油脂。口感細緻軟嫩，口味清爽。
TWD1,360
≈ HK$337
0
精選牛排 (Special Steak)
鴨肝醬菲力牛排 (8oz.)
N.Z. PS Fillet Steak with duck liver paste & red wine sauce
鮮嫩的菲力牛排搭配濃郁的鴨肝醬與紅酒醬汁。鴨肝的滑順與牛排的軟嫩完美結合，風味奢華。
TWD1,880
≈ HK$466
0
田螺蒜汁菲力牛排 (8oz.)
N.Z. PS Fillet Steak with snail & garlic-herb sauce
菲力牛排佐以法式田螺與香蒜草本醬汁。蒜香濃郁，提升了牛肉的風味層次。
TWD1,660
≈ HK$412
0
法式雙味菲力牛排 (8oz.)
N.Z. PS Fillet Steak with red wine & mustard seed sauce
同時搭配紅酒醬與芥末籽醬的菲力牛排。一次享受兩種法式經典風味。
TWD1,480
≈ HK$367
0
燒烤無骨台塑牛小排 (8oz.)
U.S. CAB Boneless Roasted Short Rib Steak
以台塑牛小排風格烹調的去骨牛小排，經過醃漬與慢烤。全熟料理，肉質依然軟嫩入味。
TWD1,480
≈ HK$367
0
海陸大餐 (Surf & Turf Combo)
日本鹿耳島 A5 和牛 (6oz.) & 海鮮
Japanese Kagoshima A5 Wagyu Steak & Sea Prawn or Scallop
海大蝦(一隻) 或 日本干貝(三粒)
頂級鹿兒島A5和牛與新鮮海鮮的豪華組合。可選擇搭配彈牙的大蝦或鮮甜的干貝。
TWD2,600~
≈ HK$645
紐西蘭頂級菲力牛排 (6oz.) & 乳酪焗烤龍蝦 (半隻)
N.Z. PS Fillet Steak & Half Gratin Lobster
軟嫩的菲力牛排搭配半隻焗烤龍蝦。龍蝦肉覆蓋濃郁起司烤至金黃，海陸雙重享受。
TWD1,860
≈ HK$461
0
紐西蘭頂級菲力牛排 (6oz.) & 海大蝦 (二隻)
N.Z. PS Fillet Steak & Sea Prawn
菲力牛排與兩隻大海蝦的組合。海蝦肉質緊實鮮甜，與牛肉相得益彰。
TWD1,860
≈ HK$461
0
紐西蘭頂級菲力牛排 (6oz.) & 日本干貝 (三粒)
N.Z. PS Fillet Steak & Scallop
菲力牛排搭配三顆日本生食級干貝。干貝表面微煎，內部半生鮮甜。
TWD1,460
≈ HK$362
0
紐西蘭頂級菲力牛排 (6oz.) & 新鮮鮑魚 (一粒)
N.Z. PS Fillet Steak & Fresh Abalone
菲力牛排配上一整顆新鮮鮑魚。鮑魚口感Q彈，鮮味十足。
TWD1,480
≈ HK$367
0
海陸超值特餐 (Surf & Turf Value Combo)
Image 1 Prices / Variant
美國煎片去骨牛小排 (6oz.) & X.O. 醬燴海鮮
U.S. CAB Boneless Short Rib Steak & Mixed Seafood with X.O. sauce
香煎牛小排搭配XO醬調味的海鮮。XO醬帶有微微辣味與海鮮乾貨的香氣，非常開胃。
TWD1,380
≈ HK$342
0
紐西蘭頂級菲力牛排 (6oz.) & 比目魚
N.Z. PS Fillet Steak & Halibut
菲力牛排與細嫩比目魚的組合。比目魚肉質雪白軟綿，適合喜歡清淡海鮮的食客。
TWD1,320
≈ HK$327
0
紐西蘭碳烤法式羊排 (二支) & 比目魚
N.Z. Lamb Chop & Halibut
帶骨法式羊排與比目魚的拼盤。羊排經炭烤後香氣十足，無過重羶味。
TWD1,280
≈ HK$317
0
香烤雞腿排 (或豬排) & 比目魚
Roasted Chicken (or Pork Chop) & Halibut
可選擇嫩烤雞腿或豬排，搭配香煎比目魚。海陸雙拼的經濟選擇。
TWD1,060~
≈ HK$263
香煎海大蝦 & 鮭魚
Panfried Sea Prawn & Salmon
全海鮮組合，包含大海蝦與鮭魚排。鮭魚油脂豐富，煎烤後香氣迷人。
TWD1,080
≈ HK$268
0
總督馳名鐵盤炭烤牛排套餐 (Viceroy Famous Sizzling Charcoal Steak)
Image 2 Variant
日本鹿耳島A5和牛 (6oz.) 加煎明蝦(一隻) (或鮮干貝(三粒))
Japanese A5 Wagyu & Steam King Prawns or Scallops
鹿兒島A5和牛搭配明蝦或干貝。極致的牛肉與海鮮饗宴。
TWD2,600
≈ HK$645
0
澳洲頂級和牛
Wagyu
澳洲頂級和牛，肉質軟嫩多汁，油花分佈均勻。
TWD2,600
≈ HK$645
0
美國頂級肋眼牛排
U.S Prime Rib Eye
美國Prime肋眼牛排，炭烤風味。
TWD1,760
≈ HK$437
0
美國頂級紐約克牛排
U.S Prime New York Cut Sirloin
美國Prime紐約克牛排，口感紮實有勁。
TWD1,760
≈ HK$437
0
紐西蘭頂級菲力牛排
N.Z PS Fillet Steak
紐西蘭菲力牛排，脂肪含量低，肉質最為軟嫩。
TWD1,260
≈ HK$313
0
美國煎片去骨牛小排
U.S Prime Short Ribs
美國去骨牛小排，煎烤至表皮酥香。
TWD1,320
≈ HK$327
0
海陸超值特餐 (Surf & Turf Value Special)
Image 2 Variant
紐西蘭羊排加比目魚
N.Z LAMB CHOPS&CODFISH
紐西蘭羊排與鱈魚(或比目魚)的組合。
TWD1,160
≈ HK$288
0
美國去骨牛小排 X.O 醬炒海鮮
U.S SHORT RIB&FRIED MIXED SEAFOODS
牛小排搭配XO醬炒綜合海鮮，口味濃郁。
TWD1,180
≈ HK$293
0
紐西蘭菲力牛排加比目魚
N.Z FILLET STEAK&CODFISH
菲力牛排與鮮魚的經典海陸搭配。
TWD1,160
≈ HK$288
0
香煎比目魚加明蝦
GRILLED CODFISH&KING PRAWN
香煎比目魚與大明蝦，清爽鮮美的海鮮組合。
TWD980
≈ HK$243
0
燒烤豬排加明蝦
GRILLED PORK CHOP&KING PRAWN
燒烤豬排配上大明蝦，不吃牛肉的好選擇。
TWD980
≈ HK$243
0
香烤雞排加焗蟹斗
ROASTED CHICKEN&GARTIN CRAB MEAT
烤雞排搭配焗烤蟹肉，口感豐富。
TWD900
≈ HK$223
0
陸產套餐 (From The Land)
碳烤法式羊排
Charcoal Lamb Chop
法式切法的帶骨羊排，炭火燒烤。外層帶有碳香，肉質細緻。
TWD1,280
≈ HK$317
0
烤德國豬腳
Roasted Pig's Knuckle W/Sauerkraut
附德國酸椰菜
傳統德式烤豬腳，外皮烤得酥脆，內部膠質豐富Q軟。搭配酸菜解膩。
TWD1,020
≈ HK$253
0
紅燴牛舌
Braised OX-Tongue
慢火燉煮的紅燴牛舌，口感極為軟嫩，醬汁濃郁。
TWD1,100
≈ HK$273
0
鐵板嫩豬排
Sizzling Pork Chop
精選後腿肉 滑嫩味甜
選用豬後腿肉製作的鐵板豬排。口感滑嫩，肉汁鮮甜。
TWD720
≈ HK$179
0
匈牙利燴牛肉飯
Beef Goulash
以匈牙利紅椒粉燉煮的牛肉，搭配米飯。風味獨特，微辣開胃。
TWD760
≈ HK$188
0
燴素什錦
Vegetarian
素食
多種蔬菜燴煮而成的素食餐點。清淡健康。
TWD700
≈ HK$174
0
海鮮套餐 (From The Sea)
乳酪焗龍蝦
Lobster Thermidor
經典的焗烤龍蝦，濃郁的奶油白醬與起司覆蓋在龍蝦肉上焗烤。
TWD2,100
≈ HK$521
0
蠔油新鮮鮑魚
Fried Fresh Abalone W/Oyster Sauce
新鮮鮑魚以蠔油調味烹調。保留了鮑魚的鮮甜與Q彈口感。
TWD1,300
≈ HK$322
0
綠胡椒子煎大明蝦 (三隻)
Jumbo Prawn Pan-Fried Green Peppercorn Sauce Or Deep Fried
三隻大明蝦香煎後搭配綠胡椒醬汁。綠胡椒的清香微辣襯托出蝦肉的鮮甜。
TWD1,460
≈ HK$362
0
什錦海鮮組合
Grilled Mixed Seafood Prawn Salmon Cuttle Fish Scallop
明蝦.鮭魚.墨魚.干貝
包含明蝦、鮭魚、墨魚與干貝的綜合海鮮盤。多種口感一次滿足。
TWD1,260
≈ HK$313
0
深海圓鱈蟹肉蝦汁
Fried Codfish W/Crabmeat And Crayfish Sauce
深海圓鱈肉質細緻，搭配蟹肉與蝦汁醬。海味濃郁。
TWD1,460
≈ HK$362
0
錫包諾曼地鮭魚 / 碳烤鮭魚
Dover Salmon Baked In Foil Served W/Cream Sauce or Charcoal
可選擇錫箔紙包裹烘烤保留原汁，或炭火燒烤增添香氣的鮭魚排。
TWD860~
≈ HK$213
白脫杏香煎鱒魚
Pan-Broiled Trout in Almond Sauce
鱒魚排香煎後搭配杏仁片與奶油醬汁。口感酥香軟嫩。
TWD860
≈ HK$213
0
蝦醬香煎海鯛魚
Grilled Snapper W/Shrimp Sauce
香煎鯛魚排佐以濃郁蝦醬。魚肉細緻，醬汁鮮美。
0
優質輕量午晚套餐 (Premium Light Lunch/Dinner Set)
全日供應 AM 11:30 - PM 21:00 Includes soup, salad bar, dessert, coffee or tea.
(1) 香烤杏香去骨嫩雞腿
ROAST CHICKEN DRUMSTICK W/ALMOND
約(230)公克
去骨雞腿肉撒上杏仁片烤製。皮脆肉嫩，帶有堅果香氣。
TWD680
≈ HK$169
0
(2) 洋蔥蘑菇煎豬排
GRILLED PORK CHOP W/ONION AND MUSHROOM
約(120)公克
煎豬排搭配洋蔥蘑菇醬。家常風味，口感紮實。
TWD680
≈ HK$169
0
(3) 橄欖油香煎比目魚
OLIVE OIL GRILLED FISH
約(180)公克 / 養身健康新主張
使用橄欖油香煎比目魚，健康清爽。魚肉細嫩。
TWD780
≈ HK$193
0
(4) 德式酸椰菜煮豬腳
BOILED PIG'S KNUCKLE W/SAUERKRAUT
約(270)公克 / 煙燻水煮半隻不油膩
水煮方式的德式豬腳，搭配酸菜。相比烤豬腳更為清爽不油膩，口感Q彈。
TWD760
≈ HK$188
0
(5) 美國煎片去骨牛小排
U.S.PRIME SHORT RIBS
約(110)公克 / 建議7-8分熟口感較佳
份量較輕盈的去骨牛小排。肉質香嫩，適合小食量的顧客。
TWD980
≈ HK$243
0
(6) 紐西蘭冷藏菲力牛排
MINI N.Z.FILLET STEAK
約(180)公克 / 建議5分熟口感較佳
迷你版紐西蘭菲力牛排。肉質軟嫩，適合想品嚐牛排但不想太撐的人。
TWD920
≈ HK$228
0
(7) 香煎挪威深海雙魚(鮭魚+圓鱈)
STEAM FISH SALMON+COD FISH
約(180)公克
鮭魚與圓鱈的雙拼組合。一次品嚐兩種深海魚的鮮美。
TWD1,060
≈ HK$263
0
(8) 茄汁煎大明蝦(2尾)
GRILLED KING PRAWMS W/TOMATO SAUCE
約(220)公克
兩尾大明蝦佐茄汁。蝦肉飽滿，酸甜茄汁開胃。
TWD1,060
≈ HK$263
0
(9) 美國冷藏紐約客牛排
U.S.PRIME NEW YORK CUT SIRLOIN
約(170)公克
較小份量的紐約客牛排。肉質有嚼勁，牛肉風味濃郁。
TWD1,000
≈ HK$248
0
飲料單 (Beverage List)
LAVAZZA 咖啡
LAVAZZA Coffee / 熱或冰 (Hot or Iced)
使用Lavazza豆煮製的咖啡，可選冷熱。
TWD200
≈ HK$50
0
紅茶
Black Tea / 熱或冰 (Hot or Iced)
經典紅茶，可選冷熱。
TWD200
≈ HK$50
0
冰奶茶
Ice Milk Tea
冰涼香甜的奶茶。
TWD200
≈ HK$50
0
可口可樂
Coca Cola
碳酸飲料。
TWD200
≈ HK$50
0
雪碧汽水
Sprite
檸檬萊姆風味碳酸飲料。
TWD200
≈ HK$50
0
香濃冰咖啡
Ice Coffee
冰咖啡，口感香濃。
TWD200
≈ HK$50
0
義式濃縮熱咖啡
Espresso
濃縮咖啡，味道強烈醇厚。
TWD200
≈ HK$50
0
Cappuccino 咖啡
Cappuccino
卡布奇諾，奶泡綿密。
TWD200
≈ HK$50
0
皇家熱奶茶
Royal Milk Tea
熱奶茶，奶香濃郁。
TWD200
≈ HK$50
0
綜合果汁
Mixed Fruit Juice
混合多種水果的果汁。
TWD200
≈ HK$50
0
柳橙汁
Orange Juice
柑橘果汁。
TWD200
≈ HK$50
0
檸檬汁
Lemon Juice
酸甜檸檬汁。
TWD200
≈ HK$50
0
蛋蜜汁
Egg Honey Juice
台灣特色飲品，通常由蛋黃、蜂蜜、檸檬汁調製。口感滑順酸甜。
TWD200
≈ HK$50
0
高山烏龍茶
Woolong Tea
台灣高山茶，茶香清雅，回甘好。
TWD200
≈ HK$50
0
水果茶
Fruit Tea / 熱或冰 (Hot or Iced)
加入水果切片的茶飲，果香豐富。
TWD200
≈ HK$50
0
桔茶
Orange Tea / 熱或冰 (Hot or Iced)
金桔茶，酸甜解膩，帶有柑橘精油香氣。
TWD200
≈ HK$50
0
餐牌到此為止
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