海鮮焗白菜
將白菜與海鮮配料放入烤箱焗烤，表面金黃，帶有濃郁的奶香與海鮮鮮味。
TWD168
≈ HK$42
0
Yue Hua Xuan
Yue Hua Xuan
悅華軒
★ 4.1
(1,041)
$$Moderate
點心
各式港式點心，按價格分類。
特點
每道 168 元
海鮮魚翅餃
內餡飽滿的餃子，包含海鮮與仿魚翅，口感豐富鮮美，通常以蒸籠盛裝。
TWD168
≈ HK$42
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金牌蝦餃皇
港式點心的代表，晶瑩剔透的外皮包裹著整隻鮮蝦，口感彈牙鮮甜。
TWD168
≈ HK$42
0
香煎花枝餅
使用花枝漿製成的餅，表面煎至金黃，吃起來口感Q彈且帶有海鮮香氣。
TWD168
≈ HK$42
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鮮蝦腐皮捲
用腐皮包裹鮮蝦內餡後油炸，外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁。
TWD168
≈ HK$42
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鮮蝦韭菜餅
內餡混合了鮮蝦與韭菜，煎至兩面金黃，韭菜香氣濃郁，口感紮實。
TWD168
≈ HK$42
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杏香明蝦卷
外層裹上杏仁片油炸的蝦卷，口感酥脆，帶有堅果香氣與蝦肉的鮮甜。
TWD168
≈ HK$42
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芝麻海鮮卷
外皮沾滿芝麻的海鮮卷，經油炸後香氣四溢，內餡為綜合海鮮漿。
TWD168
≈ HK$42
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流沙奶皇包
撥開包子時，熱騰騰的鹹蛋黃奶黃餡會像流沙般流出，鹹甜交織，口感濃郁。
TWD168
≈ HK$42
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頂點
每道 268 元
魚翅灌湯包
巨大的湯包中充滿了高湯與內餡，並加入仿魚翅，通常連同湯汁一起食用，味道鮮美。
TWD268
≈ HK$66
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中點
每道 128 元
豉汁蒸鳳爪
雞爪經過油炸後再以豆豉醬汁燜煮，口感軟爛入味，骨肉易分離，鹹香微辣。
TWD128
≈ HK$32
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豉汁蒸肉排
豬小排佐以豆豉與蒜末清蒸，肉質滑嫩，肉汁豐富。
TWD128
≈ HK$32
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蠔油鮮竹卷
腐皮包裹豬肉與蔬菜內餡，淋上蠔油醬汁蒸煮，吸滿湯汁，味道鹹鮮。
TWD128
≈ HK$32
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家鄉鹹水餃
外皮由糯米粉製成，炸至金黃酥脆，口感類似麻糬，內餡為鹹香的豬肉與蔬菜。
TWD128
≈ HK$32
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雞絲炸春卷
薄脆的春捲皮包裹雞絲與蔬菜內餡，油炸至酥脆，口感清爽不油膩。
TWD128
≈ HK$32
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酥炸螺絲卷
形狀螺旋狀的炸饅頭，外層酥脆金黃，內層柔軟，通常可沾煉乳食用。
TWD128
≈ HK$32
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豆沙芝麻球
糯米外皮裹滿芝麻油炸，內餡是甜而不膩的紅豆沙，外酥內軟。
TWD128
≈ HK$32
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大點
每道 148 元
蟹子燒賣皇
經典的港式燒賣，以豬肉與蝦肉為餡，頂部點綴橙紅色的蟹子，口感紮實鮮美。
TWD148
≈ HK$37
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白玉珍珠丸
肉丸外層裹滿糯米蒸熟，晶瑩剔透如珍珠，口感軟糯且肉香濃郁。
TWD148
≈ HK$37
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蜜汁叉燒酥
層層分明的酥皮包裹著蜜汁叉燒內餡，口感酥鬆，味道鹹甜適中。
TWD148
≈ HK$37
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葡式焗蛋塔
塔皮酥脆，蛋奶內餡表面烤至微焦（焦糖化），口感滑嫩香甜。
TWD148
≈ HK$37
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蠔皇叉燒包
經典的白色蒸包，頂部裂開，內餡是鹹甜的蜜汁叉燒肉。
TWD148
≈ HK$37
0
小點
每道 98 元
臘味蘿蔔糕
加入臘肉或臘腸碎末的蘿蔔糕，煎至表面微焦，口感軟嫩鹹香。
TWD98
≈ HK$24
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脆皮馬蹄條
以荸薺（馬蹄）製作的甜點，外皮炸得酥脆，內餡清甜爽脆。
TWD98
≈ HK$24
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秘製龜苓膏
傳統的中藥甜品，色澤黑亮，帶有微微的苦甘味，通常搭配蜂蜜或糖漿食用，清熱消暑。
TWD98
≈ HK$24
0
秋冬 季節限定
肥牛肉火鍋
適合多人分享的火鍋，主料為油脂豐富的肥牛片，搭配時蔬與高湯，溫暖滋補。
TWD1,380
≈ HK$342
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支竹羊腩煲
傳統粵式煲仔菜，羊腩燉煮至軟嫩，搭配腐竹（支竹），醬汁濃郁，適合秋冬進補。
TWD1,800
≈ HK$446
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豬肚煲雞湯
著名的胡椒豬肚雞湯，湯頭帶有胡椒的辛香，豬肚Q彈，雞肉鮮嫩，暖胃首選。
TWD1,800
≈ HK$446
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薑蔥魚雲煲
選用魚頭（魚雲）部位，佐以大量的薑與蔥段爆炒燜煮，香氣十足，魚肉滑嫩。
TWD420
≈ HK$104
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大馬站煲
經典的煲仔菜，通常包含燒肉、豆腐及蝦醬，味道鹹香濃郁，非常下飯。
TWD460
≈ HK$114
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清蒸臘味
拼盤形式的廣式臘肉與臘腸，經清蒸後保留原味，油脂豐腴，風味獨特。
TWD380
≈ HK$94
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芋香臘味煲
將芋頭與臘味一同燜煮，芋頭吸收了臘味的油脂與香氣，口感綿密鬆軟。
TWD420
≈ HK$104
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金沙鮮大蝦
大蝦外裹鹹蛋黃（金沙）酥炸，外殼鹹香酥脆，蝦肉鮮甜。
TWD600
≈ HK$149
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XO蘆筍鮑魚
高檔的鮑魚切片與蘆筍，加入XO醬大火快炒，微辣鮮香，口感爽脆彈牙。
TWD560
≈ HK$139
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椒鹽軟殼蟹
整隻可食用的軟殼蟹裹粉油炸，撒上椒鹽調味，香酥可口。
TWD480
≈ HK$119
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腰果牛仔粒
牛肉切丁與腰果一同拌炒，牛肉鮮嫩，腰果酥脆，口感層次豐富。
TWD520
≈ HK$129
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極汁戰斧豬排
帶骨的戰斧豬排，淋上特製醬汁（極汁）烹調，肉質厚實多汁。
TWD480
≈ HK$119
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荔蓉香酥鴨
功夫菜，鴨肉上鋪滿綿密的芋泥（荔蓉）後油炸，外酥內軟，芋香與鴨肉香氣交織。
TWD480
≈ HK$119
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白酌茼蒿
新鮮茼蒿快速川燙，淋上醬油或油蔥，保留蔬菜原本的清甜與脆嫩。
TWD280
≈ HK$69
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腐乳茼蒿
茼蒿菜加入腐乳一同快炒，腐乳的獨特鹹香為蔬菜增添風味。
TWD280
≈ HK$69
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瑤柱扒芥菜
芥菜淋上以干貝（瑤柱）絲熬煮的芡汁，鮮味濃郁，芥菜軟嫩微甘。
TWD280
≈ HK$69
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酒水
汽水
礦泉水
瓶裝飲用水。
TWD35
≈ HK$9
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可樂
經典碳酸飲料，口感勁爽，帶有焦糖甜味與氣泡感。
TWD50
≈ HK$12
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雪碧
檸檬萊姆風味的透明碳酸飲料，清涼解渴。
TWD50
≈ HK$12
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蘋果西打
台灣著名的蘋果風味碳酸飲料，氣泡細緻，帶有香甜的蘋果味。
TWD50
≈ HK$12
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果汁
烏梅汁
傳統煙燻烏梅熬製的飲品，酸甜開胃，帶有獨特的煙燻香氣，適合解膩。
TWD130
≈ HK$32
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芭樂汁
番石榴（芭樂）果汁，質地較濃稠，香氣濃郁，口感甜美。
TWD100
≈ HK$25
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柳橙汁
常見的橙味果汁，酸甜適中，富含果香。
TWD100
≈ HK$25
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啤酒
台啤
台灣最具代表性的拉格啤酒，使用蓬萊米釀造，口感獨特甘醇。
TWD130
≈ HK$32
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金牌啤酒
台灣啤酒的高級系列，苦味較低，口感更為順口清爽。
TWD140
≈ HK$35
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海尼根
國際知名的荷蘭拉格啤酒，口感濃郁，帶有明顯的麥香與微苦。
TWD150
≈ HK$37
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紅酒
Baron De Phantasie(凡特斯)
一款紅葡萄酒，通常帶有果香，適合搭配肉類料理。
TWD680
≈ HK$169
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Andean Vineyards Malbac(安地斯)
來自安地斯山脈產區的馬爾貝克紅酒，通常酒體飽滿，單寧柔順。
TWD980
≈ HK$243
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7Colores Cabernet Sauvignon(派斯弘)
智利產的卡本內蘇維濃紅酒，帶有深色莓果與香料的氣息，結構紮實。
TWD1,200
≈ HK$298
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Chateau Les Combes(萊斯孔貝)
波爾多風格的紅酒，通常口感平衡，帶有優雅的橡木桶香氣。
TWD2,500
≈ HK$620
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Chateau Grange Neuve(拉圖葡萄酒)
來自法國波爾多產區的紅酒，酒體醇厚，適合搭配重口味的肉類佳餚。
TWD2,800
≈ HK$694
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威士忌
Macallan 12 麥卡倫12年(小)
經典的蘇格蘭單一麥芽威士忌，以雪莉桶熟成聞名，帶有果乾與香料氣息。
TWD2,880
≈ HK$714
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Macallan 12 麥卡倫12年(大)
大瓶裝的麥卡倫12年單一麥芽威士忌，風味圓潤豐富。
TWD3,000
≈ HK$744
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Balvenie 12 百富威士忌12年
雙桶熟成的蘇格蘭單一麥芽威士忌，口感滑順，帶有蜂蜜與香草風味。
TWD2,800
≈ HK$694
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Singleton of Dufftown 12 蘇格登12年(平裝)
來自Dufftown酒廠的蘇格蘭單一麥芽威士忌，口感柔和平衡，帶有堅果與水果香氣。
TWD1,600
≈ HK$397
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Singleton of Glen Ord 12 蘇格登12年(精裝)
來自Glen Ord酒廠的蘇格蘭單一麥芽威士忌，口感馥郁，帶有熱帶水果與香料氣息。
TWD1,800
≈ HK$446
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其他
特級金門高粱 (300ml)
台灣金門特產的白酒，酒精濃度高，香氣純得濃烈，入口甘冽。
TWD600
≈ HK$149
0
特級金門高粱 (750ml)
大瓶裝的金門高粱酒，適合多人共飲，是台灣宴席常見的烈酒。
TWD1,100
≈ HK$273
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精釀陳年紹興
陳年的黃酒，酒色琥珀，口感柔和醇厚，適合溫熱後飲用。
TWD600
≈ HK$149
0
陳年紹興
經典的傳統黃酒，帶有獨特的米香與陳年香氣，佐餐良伴。
TWD500
≈ HK$124
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餐牌到此為止
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4.1
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