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Yú jiàng gānlín

漁匠甘霖

精選食材，美味新鮮，食材將依季節調整。消費滿200元以上均附味噌湯。師傅配菜1000元起，不定時提供特殊食材、料理，點餐時可詢問現場服務人員。

★ 4.5 (1,850) $$Moderate

熟食

嫩煎北海道大干貝
使用來自北海道的大干貝，表面經過嫩煎帶出香氣，內部保持鮮嫩多汁。口感柔軟甘甜，帶有淡淡的焦香味。
TWD170 ≈ HK$42
奶油嫩煎干貝蝦子
結合鮮甜的干貝與蝦子，佐以奶油香煎。奶油的濃郁香氣包裹著海鮮的鮮味，口感豐富彈牙。
TWD300 ≈ HK$74
磯煮廣島生蠔
選用飽滿的廣島生蠔，以特製醬汁慢火磯煮。保留了生蠔的鮮味，同時帶有甘甜鹹香的醬汁風味，口感滑嫩。
TWD140 ≈ HK$35
活滷鮑魚
新鮮鮑魚經過滷製，肉質Q彈有嚼勁。滷汁入味而不死鹹，更能襯托出鮑魚本身的鮮甜。
TWD200 ≈ HK$50

生食

海膽 / 份
新鮮的海膽，色澤橙黃，質地如奶油般綿密。入口即化，充滿濃郁的大海鮮甜味。
TWD320 ≈ HK$79
北海道大干貝
北海道產的生食級大干貝，肉質厚實飽滿。口感極為軟嫩，帶有自然的甘甜味，是刺身中的上品。
TWD170 ≈ HK$42
大干貝海膽漢堡
將鮮甜的大干貝剖開，中間夾入濃郁的海膽，外型如同迷你漢堡。一口咬下能同時品嚐到干貝的嫩與海膽的綿，層次豐富奢華。
TWD300 ≈ HK$74

生魚片

花枝
新鮮花枝切片，肉質潔白透明。口感Q彈帶勁，咀嚼後會散發出淡淡的甜味。
TWD50 ≈ HK$12
干貝
生食級干貝切片，口感細緻軟嫩，味道鮮甜。
TWD60 ≈ HK$15
比目魚
比目魚生魚片，肉質白皙，口感清爽淡雅，帶有微微的甘甜。
TWD60 ≈ HK$15
天使蝦
肉質呈現淡紅色的天使紅蝦，口感軟糯綿密，甜度極高，是喜愛鮮甜蝦味者的首選。
TWD60 ≈ HK$15
星鰻(一尾)
整尾星鰻（穴子），肉質細膩鬆軟。通常經過簡單調味或炙燒，風味溫和高雅。
TWD80 ≈ HK$20
季節鮮魚(身體)
依季節選用的時令魚類，取其背部或身體肉質較結實的部位。口感清爽有嚼勁，能品嚐魚肉本身的鮮味。
TWD50 ≈ HK$12
季節鮮魚(肚子)
依季節選用的時令魚類，取其腹部油脂豐富的部位。口感滑嫩油潤，香氣濃郁。
TWD60 ≈ HK$15
綜合生魚片盤
匯集多種當日新鮮漁獲的刺身拼盤。一次能品嚐到不同魚種的口感與風味，適合喜歡多樣化選擇的食客。
TWD300 ≈ HK$74
頂級生魚片(7片)
精選高品質、部位較佳的頂級生魚片組合，共7片。食材等級較高，口感與鮮味更上一層樓。
TWD500 ≈ HK$124
綜合生魚片(肚子7片)
專門選用魚腹部位的綜合生魚片，共7片。充滿豐富的油脂香氣，入口滑順，適合喜愛油花口感的人。
TWD420 ≈ HK$104

手卷

海膽手卷
酥脆的海苔包裹著醋飯與新鮮海膽。海膽的鮮甜與海苔的香氣完美結合，建議上桌後盡快食用以保持口感。
TWD170 ≈ HK$42
星鰻手卷
將細緻的星鰻肉包入手卷中。魚肉鬆軟帶有醬香，與爽脆的海苔形成口感對比。
TWD80 ≈ HK$20
鮭魚卵手卷
晶瑩剔透的鮭魚卵鋪在醋飯上。要在口中爆開時釋放鮮鹹的海洋滋味，口感豐富有趣。
TWD80 ≈ HK$20
蟹肉膏手卷
使用濃郁的蟹膏搭配蟹肉製作的手卷。風味強烈鮮美，口感綿密濃稠。
TWD70 ≈ HK$17
比目魚手卷
清爽的比目魚肉搭配手卷。魚肉細緻，整體口味清新不膩。
TWD60 ≈ HK$15
鮭魚卵比目魚手卷
結合了鮭魚卵的鮮鹹爆漿口感與比目魚的細緻清甜。雙重海味交織，口感層次豐富。
TWD100 ≈ HK$25

飯

每日現點現做新鮮丼飯

隱藏版
每日現做，內容不定。
每日限定的特別丼飯，食材依當日漁獲狀況調整，充滿驚喜。食材通常較為豪華豐富，可加價升級加入海膽。
TWD800~ ≈ HK$198
特上丼
11:00前限定
物超所值的綜合海鮮丼，匯集多種新鮮生魚片與食材。限時供應，是體驗多樣海鮮的好選擇。
TWD350 ≈ HK$87
爆表丼
份量十足、食材滿溢出碗外的豪華海鮮丼。集合了大量的高級海鮮食材，視覺與味覺都極具衝擊力。
TWD650 ≈ HK$161
甘霖丼
店家招牌丼飯，精選多種優質海鮮食材，搭配恰到好處。能品嚐到豐富的鮮味平衡。
TWD450 ≈ HK$112
鮭魚丼 (肚子)
選用油脂豐富的鮭魚肚部位，鋪滿醋飯。魚肉肥美滑嫩，充滿鮭魚特有的油脂香氣。
TWD320 ≈ HK$79
鮭魚丼 (身體)
選用肉質紮實的鮭魚身部位，鋪滿醋飯。口感較為清爽不油膩，能純粹地品嚐鮭魚的鮮甜。
TWD280 ≈ HK$69
散壽司
將各式新鮮生魚片切成丁狀，鋪灑在醋飯上。色彩繽紛，每一口都能吃到不同的魚料組合，口感豐富。
TWD350 ≈ HK$87

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
Google Maps上的1,850個評分
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$$ Moderate
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