يوشو جان لين

Name: يوشو جان لين
Address: تايبيه
Price range: TWD50 - TWD650

漁匠甘霖

مكونات مختارة، لذيذة وطازجة، وسيتم تعديل المكونات حسب الموسم. يتم تقديم حساء الميسو مع أي طلب يزيد عن 200 يوان. تبدأ أطباق الشيف من 1000 يوان، ويتم تقديم مكونات وأطباق خاصة بشكل غير منتظم، ويمكنك الاستفسار من موظفي الخدمة في الموقع عند الطلب.

★ 4.5 (1,850) $$Moderate

مطبوخ

محار كبير من هوكايدو مشوي بالزبدة

嫩煎北海道大干貝

يتم اختيار المحار الكبير من هوكايدو، ويتم شويه سطحه لإبراز رائحته، مع الحفاظ على طراوته وعصائره من الداخل. قوامه ناعم وحلو، مع رائحة خفيفة من الاحتراق.

TWD170 ≈ $5.00

محار كبير وجمبري مقلي بالزبدة

奶油嫩煎干貝蝦子

يجمع بين المحار الكبير الحلو والجمبري، مقلي بالزبدة. رائحة الزبدة الغنية تغلف نكهة المأكولات البحرية الطازجة، مما يخلق قوامًا غنيًا ومطاطيًا.

TWD300 ≈ $10.00

محار هيروشيما مطهو ببطء

磯煮廣島生蠔

يتم اختيار المحار الكبير من هيروشيما، ويتم طهيه ببطء في صلصة خاصة. يحتفظ بنكهة المحار الطازجة، مع نكهة الصلصة الحلوة والمالحة، وقوامه ناعم.

TWD140 ≈ $4.00

أذن بحر مطهوة في صلصة

活滷鮑魚

يتم طهي أذن البحر الطازجة في صلصة، ولحمها مطاطي ومقرمش. الصلصة لذيذة ولكنها ليست مالحة جدًا، مما يعزز حلاوة أذن البحر الطبيعية.

TWD200 ≈ $6.00

نيء

قنفذ البحر / حصة

海膽 / 份

قنفذ بحر طازج، لونه أصفر برتقالي، قوامه كريمي ناعم. يذوب في الفم، مليء بنكهة البحر الحلوة الغنية.

TWD320 ≈ $10.00

محار كبير من هوكايدو

北海道大干貝

محار كبير نيء من هوكايدو، لحمه سميك وممتلئ. قوامه ناعم للغاية، مع حلاوة طبيعية، وهو من أجود أنواع الساشيمي.

TWD170 ≈ $5.00

برجر محار كبير وقنفذ بحر

大干貝海膽漢堡

يتم تقطيع المحار الكبير الحلو إلى نصفين، ويتم وضع قنفذ البحر الغني بينهما، مما يشبه برجر صغير. قضمة واحدة تسمح لك بتذوق نعومة المحار الكبير وكثافة قنفذ البحر في نفس الوقت، مما يخلق طبقات غنية وفاخرة.

TWD300 ≈ $10.00

شرائح السمك النيء

حبار

花枝

شرائح الحبار الطازج، لحمه أبيض وشفاف. قوامه مطاطي ومقرمش، ويطلق حلاوة خفيفة عند المضغ.

TWD50 ≈ $2.00

محار كبير

干貝

شرائح محار كبير نيء، قوامه رقيق وناعم، ونكهته حلوة.

TWD60 ≈ $2.00

سمك مفلطح الرأس

比目魚

شرائح سمك مفلطح الرأس نيئة، لحمها أبيض، قوامه منعش ورقيق، مع حلاوة خفيفة.

TWD60 ≈ $2.00

جمبري ملاك

天使蝦

جمبري أحمر ملاك بلون أحمر فاتح، قوامه ناعم وكريمي، وحلاوته عالية جدًا، وهو الخيار الأول لمحبي نكهة الجمبري الحلوة.

TWD60 ≈ $2.00

ثعبان البحر النجمي (قطعة واحدة)

星鰻(一尾)

ثعبان البحر النجمي الكامل (Anago)، لحمه رقيق وناعم. عادة ما يتم تتبيله ببساطة أو شويه، بنكهة معتدلة وأنيقة.

TWD80 ≈ $3.00

سمك الموسم (الجسم)

季節鮮魚(身體)

يتم اختيار الأسماك الموسمية حسب الموسم، ويتم أخذ الجزء ذي اللحم الأكثر صلابة من الظهر أو الجسم. قوامه منعش ومقرمش، مما يسمح بتذوق نكهة لحم السمك نفسه.

TWD50 ≈ $2.00

سمك الموسم (البطن)

季節鮮魚(肚子)

يتم اختيار الأسماك الموسمية حسب الموسم، ويتم أخذ الجزء الغني بالدهون من البطن. قوامه ناعم ودهني، ورائحته غنية.

TWD60 ≈ $2.00

طبق شرائح سمك نيء مشكل

綜合生魚片盤

طبق ساشيمي مشكل يجمع بين مجموعة متنوعة من صيد اليوم الطازج. يمكنك تذوق قوام ونكهات أنواع مختلفة من الأسماك في وقت واحد، وهو مناسب للعملاء الذين يحبون الخيارات المتنوعة.

TWD300 ≈ $10.00

شرائح سمك نيء فاخرة (7 قطع)

頂級生魚片(7片)

مجموعة مختارة من شرائح السمك النيء الفاخرة عالية الجودة، بأجزاء أفضل، بإجمالي 7 قطع. مستوى المكونات أعلى، والقوام والنكهة الطازجة أفضل.

TWD500 ≈ $16.00

طبق شرائح سمك نيء مشكل (7 قطع بطن)

綜合生魚片(肚子7片)

مجموعة مختارة من شرائح السمك النيء من منطقة البطن، بإجمالي 7 قطع. مليء برائحة الدهون الغنية، وناعم عند تناوله، ومناسب لمن يحبون قوام الدهون.

TWD420 ≈ $13.00

لفافة اليد

لفافة يد بقنفذ البحر

海膽手卷

تغطي الأعشاب البحرية المقرمشة الأرز المخلل وقنفذ البحر الطازج. تمتزج حلاوة قنفذ البحر ورائحة الأعشاب البحرية بشكل مثالي، ويوصى بتناوله في أقرب وقت ممكن بعد التقديم للحفاظ على قوامه.

TWD170 ≈ $5.00

لفافة يد بثعبان البحر النجمي

星鰻手卷

يتم لف لحم ثعبان البحر النجمي الرقيق في لفافة يد. لحم السمك ناعم مع نكهة صلصة، ويشكل تباينًا في القوام مع الأعشاب البحرية المقرمشة.

TWD80 ≈ $3.00

لفافة يد ببيض السلمون

鮭魚卵手卷

توضع بيض السلمون الشفاف واللامع فوق الأرز المخلل. يطلق نكهة البحر المالحة عند انفجاره في الفم، مما يخلق قوامًا غنيًا وممتعًا.

TWD80 ≈ $3.00

لفافة اليد بسلطعون البحر والبطارخ

蟹肉膏手卷

لفافة يد مصنوعة من بطارخ السلطعون الغنية ولحم السلطعون. نكهته قوية ولذيذة، وقوامه ناعم وكثيف.

TWD70 ≈ $2.00

لفافة يد بسمك مفلطح الرأس

比目魚手卷

لحم سمك مفلطح الرأس الطازج مع لفافة اليد. لحم السمك رقيق، والنكهة العامة منعشة وغير دهنية.

TWD60 ≈ $2.00

لفافة يد ببيض السلمون وسمك مفلطح الرأس

鮭魚卵比目魚手卷

يجمع بين المذاق المالح المنفجر لبيض السلمون وحلاوة سمك مفلطح الرأس الرقيقة. تتشابك نكهات البحر المزدوجة، مما يخلق طبقات غنية من النكهة.

TWD100 ≈ $3.00

أرز

طبق أرز طازج مصنوع حسب الطلب يوميًا

نسخة مخفية

隱藏版

مصنوع طازجًا يوميًا، المحتويات متغيرة.

طبق أرز خاص محدود يوميًا، يتم تعديل المكونات حسب صيد اليوم، مليء بالمفاجآت. المكونات عادة ما تكون فاخرة وغنية، ويمكن ترقيتها إلى قنفذ البحر مقابل رسوم إضافية.

TWD800~ ≈ $26.00

طبق أرز فاخر

特上丼

محدود قبل 11:00 صباحًا

طبق أرز مأكولات بحرية مشكل ذو قيمة ممتازة، يجمع بين مجموعة متنوعة من شرائح السمك النيء الطازجة والمكونات. متوفر لفترة محدودة، وهو خيار جيد لتجربة مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية.

TWD350 ≈ $11.00

طبق الأرز المليء بالكامل

爆表丼

طبق أرز مأكولات بحرية فاخر مليء بالمكونات التي تفيض من الوعاء. يجمع كمية كبيرة من المأكولات البحرية عالية الجودة، مما يخلق تأثيرًا بصريًا وذوقيًا قويًا.

TWD650 ≈ $21.00

طبق أرز جان لين

甘霖丼

طبق أرز مميز للمطعم، يجمع بين مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية عالية الجودة، مع توازن مثالي. يمكنك الاستمتاع بتوازن غني من النكهات الطازجة.

TWD450 ≈ $14.00

طبق أرز بالسلمون (البطن)

鮭魚丼 (肚子)

يتم اختيار الجزء الدهني من بطن السلمون، ويغطى بالأرز المخلل. لحم السمك سمين وناعم، ومليء برائحة دهون السلمون المميزة.

TWD320 ≈ $10.00

طبق أرز بالسلمون (الجسم)

鮭魚丼 (身體)

يتم اختيار الجزء الدهني من السلمون، ويغطى بالأرز المخلل. قوامه منعش وغير دهني، مما يسمح بتذوق حلاوة السلمون النقية.