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Yan Dou Hong Can 1968

印尼餐廳1968

自1968年起供應正宗印尼菜。一個從印尼移居香港的家庭，將畢生精力奉獻給這家家庭餐廳。

★ 4.2 (474)

印尼式自助餐

荷蘭殖民時期皇家餐。不容錯過我們的招牌飯桌品嚐菜單。最少2人點餐。

印尼式自助餐
Rijsttafel
沙律：囉惹（水果沙律配蝦醬甜醬）。主菜：仁當（香辣爪哇醬燉牛腱）、炸雞（印尼炸雞）、咖哩魚（時令鮮魚）。蔬菜：炒小西蘭花。飯：白飯、黃薑飯、香蒜飯。甜品：炸香蕉配雪糕。飲品：青檸梳打、印尼茶、咖啡。
傳統精緻餐點，由荷蘭殖民者改良，包含多種小菜。包括各種肉類、蔬菜和米飯，風味獨特。共享用餐體驗，探索印尼甜、辣、鹹風味。
HKD358

沙律

囉惹
Gado Gado
印尼花生醬沙律
雜菜沙律配豆腐、豆餅和水煮蛋。淋上濃郁鹹香的花生醬。爽脆清爽，帶有堅果餘韻。
HKD98
囉惹醬
Rujak Petis
水果沙律配蝦醬甜醬
傳統水果沙律，包含熱帶水果。淋上由蝦醬和棕櫚糖製成的濃稠醬汁。甜、酸、鹹的獨特組合。
HKD128
葡萄柚沙律
Jeruk Bali Salad
蝦仁葡萄柚沙律
新鮮沙律，包含多汁的葡萄柚塊和蝦。清淡的醬汁增添柑橘香氣。清爽開胃，甜酸口感平衡。
HKD138

小食

蝦片
Kerupuk
印尼蝦片
炸蝦片。輕盈酥脆。通常作為零食或配餐。
HKD48
玉米煎餅
Perkedel Jagung
新鮮玉米煎餅
新鮮甜玉米粒麵糊製成的鹹味煎餅。炸至金黃酥脆，外脆內軟。甜鹹風味。
HKD68
雞翼
Sayap Ayam
印尼啤酒雞翼
印尼風味醃製炸雞翼。香料芳香，鹹香。非常適合搭配飲品的佐酒小食。
HKD78
炸肉餅
Perkedel Daging
炸薯餅配免治牛肉
薯蓉餅混合調味免治牛肉炸製。內軟外脆。暖心鹹香。
HKD58
炸魚餅
Perkedel Ikan
即製魚餅
印尼風味魚餅，用香料魚漿製成。炸至金黃。鹹香芳香。
HKD78
蝦春卷
Lumpia Udang
蝦春卷
香脆春卷，內餡為調味蝦。炸至金黃。配蘸醬。
HKD88

燒烤

雞肉
Ayam
雞肉沙嗲
雞肉串，炭烤而成。煙燻軟嫩。通常配花生醬。
HKD68
牛肉
Sapi
美國安格斯牛肉沙嗲
頂級安格斯牛肉串，烤至完美。多汁的肉質帶有煙燻焦香。配傳統蘸醬。
HKD128
西班牙豬肉
Babi Secreto
西班牙伊比利亞豬肉沙嗲
西班牙伊比利亞豬肉串。烤製以帶出豐富的脂肪和風味。軟嫩鹹香。
HKD98
羊肉
Kambing
新西蘭羊肉沙嗲
新西蘭羊肉串，香料烤製。肉質芳香入味。配以佐醬。
HKD98
烤雞
Ayam Panggang
烤雞配爪哇醬
烤雞，塗上甜醬油基底的爪哇醬。雞皮焦糖化且黏稠。甜鹹風味。
HKD148
烤牛舌
Lidah Bakar
烤牛舌配甜蒜醬
烤牛舌，配甜蒜醬。口感獨特，軟嫩適中。濃郁鹹香。
HKD98
香料魚
Pepes Ikan
香蕉葉香料魚
魚柳用香料醃製，用香蕉葉包裹蒸製。葉子注入獨特香氣。軟嫩芳香。
HKD128
烤魚
Ikan Bakar
金巴蘭海灘風味烤時令鮮魚
整條魚用類似峇里島金巴蘭海鮮風格的特製香料醬烤製。煙燻、辛辣、鹹香。配以參巴醬。
HKD218

素食

蘑菇仁當
Rendang Jamur
蘑菇仁當
蘑菇慢燉於濃郁椰奶和仁當香料中。經典牛肉菜餚的素食版本。鹹香濃郁。
HKD118
蝦片
Emping
水果脆餅
由千層樹堅果製成的脆餅。帶有微苦和堅果味。酥脆口感，常作為零食或配菜。
HKD58
豆腐煎蛋
Tahu Telor
炸日式豆腐配花生醬
煎蛋捲，內含豆腐塊，炸至蓬鬆。淋上鹹香花生醬。口感濃郁滿足。
HKD98
炸小西蘭花配蒜蓉/參巴醬
Bayi Brokoli Goreng Bawang / Sambal Terasi
炒小西蘭花配蒜蓉/參巴醬
嫩小西蘭花，配您選擇的調味料炒製。可選芳香蒜蓉或辣蝦醬。新鮮爽脆。
HKD78
炸秋葵配蒜蓉/參巴醬
Okra Goreng Bawang / Sambal Terasi
炒秋葵配蒜蓉/參巴醬
新鮮秋葵，用調味料炒製。可選蒜蓉或辣蝦醬。獨特口感，鹹香風味。
HKD78
炸豆餅
Tempe Goreng
炸發酵豆餅
發酵豆餅切片，醃製後炸製。堅果味，泥土味，質地緊實。印尼主食蛋白質來源。
HKD78
香蕉葉茄子
Pepes Terong
香蕉葉茄子
茄子香料烹煮於香蕉葉內。烹調方式使其軟嫩芳香。美味軟嫩。
HKD128
咖哩雜菜
Kari Sayur
咖哩雜菜
各種蔬菜燉煮於黃咖哩湯中。用薑黃和椰奶輕度調味。濃郁暖心。
HKD128
酸豆餅
Tahu Asam
酸辣日式豆腐及雜菜
絲滑豆腐和蔬菜，用酸辣醬烹煮。鮮豔的風味刺激食慾。清淡而美味。
HKD128
炒豆芽豆腐
Tumis Tauge Tahu
炒豆芽豆腐
香脆的豆芽與豆腐塊快速炒製。輕輕調味以保持新鮮。一道簡單健康的蔬菜菜餚。
HKD88

招牌

雞湯麵
Soto Ayam
青檸雞湯
傳統印尼黃雞湯，配粉絲和雞蛋。用薑黃、香茅和青檸調味。溫暖芳香，清爽。
HKD158
牛尾湯
Sop Buntut
牛尾湯
濃郁豐盛的牛尾湯。湯底清澈但充滿香料和蔬菜的風味。暖心滋補。
HKD118
仁當
Rendang
爪哇香辣醬燉牛腱
牛肉慢燉數小時，加入椰奶和濃郁香料，直至乾身。肉質極其軟嫩，焦糖化。濃郁芳香。
HKD118
咖哩魚
Kari Ikan
咖哩魚（時令鮮魚）
鮮魚用傳統印尼咖哩醬燉煮。醬汁濃郁，含椰奶和黃咖哩香料。鹹香濃郁。
HKD138
咖哩羊肉
Kari Kambing
新西蘭咖哩羊肉
新西蘭嫩羊肉塊，用濃郁咖哩醬烹煮。香料調味，搭配肉類。豐盛美味。
HKD138
酸魚
Ikan Asam
酸辣魚（時令鮮魚）
魚用酸辣的羅望子湯底烹煮。味道清淡帶勁。清爽的海鮮菜餚。
HKD138
印尼炸雞
Ayam Goreng
印尼炸雞
香料醃製雞肉，炸至金黃酥脆。配以香脆香料碎。內嫩外脆。
HKD148

米粉

印尼炒飯
Nasi Goreng
經典印尼炒飯
用甜醬油（kecap manis）和香料炒飯。常加入雞蛋和蔬菜。甜鹹風味，國民菜餚。
HKD166~
鹹魚炒飯
Nasi Goreng Ikan Asin
鹹魚炒飯
炒飯加入鹹魚粒。鹹魚為菜餚增添濃郁的鹹香。經典炒飯的風味變奏。
HKD108
印尼炒麵
Mee Goreng
經典印尼炒麵
黃麵條用甜醬油、蔬菜和肉類或海鮮炒製。甜鹹風味，口感有嚼勁。受歡迎的街頭小食。
HKD98
印尼粽
Lontong
香蕉葉蒸飯（配沙嗲最佳）
用香蕉葉包裹蒸製的壓縮米糕。質地緊實順滑。通常切片搭配沙嗲或咖哩。
HKD38
印度烤餅
Roti
烤印度烤餅
烤薄餅，烤至溫熱並帶有微焦。軟糯有嚼勁。非常適合蘸咖哩醬。
HKD48
白飯
Nasi Putih
蒸白米飯
蒸白米飯。鬆軟中性。搭配鹹味菜餚的標準配菜。
HKD38
黃薑飯
Nasi Kuning
黃薑飯
用薑黃和椰奶煮的米飯，呈黃色。芳香鹹香。常在特殊場合供應。
HKD38
香蒜飯
Nasi Bawang
蒜蓉香茅飯
用大蒜和香茅煮的芳香米飯。鹹香芳香。比白飯更添風味。
HKD38

甜品

炸香蕉
Pisang Goreng
炸香蕉配雪糕
炸香蕉配雪糕。熱、凍、脆、滑的對比。
HKD98
瑞士卷
Rollcake
斑蘭葉、印尼咖啡
軟海綿蛋糕捲，內含奶油餡。可選香蘭葉或濃郁印尼咖啡口味。輕盈香甜。
HKD38
芝士條
Cheese stick
斑蘭葉、印尼咖啡
香脆的酥皮條或蛋糕條，帶有芝士風味。配以斑蘭葉或咖啡的香氣。鹹甜小食。
HKD48
雪糕
Es Krim
雪糕 - 朱古力、椰子、榴槤
熱帶風味雪糕球。選擇通常包括朱古力、奶油椰子或獨特芳香的榴槤。冰涼清爽。
HKD38

免費佐料

佐料
Condiments
青辣椒醬（綠色）、紅辣椒醬（紅色）、峇里島生蔥辣椒醬
傳統印尼辣椒醬選擇。包括青辣椒、紅辣椒和峇里島生蔥辣椒醬。為您的餐點增添辣味和風味。

僅限1968年供應

熱飲 / 冷飲

甜茶
Teh Manis
印尼茉莉花甜茶
印尼流行的甜茉莉花茶。芳香花香，帶有甜味。冷熱皆宜。
HKD38~
珍多冰
Es Cendol
椰子綠凍飲
甜品飲品，含綠色米粉凍。用奶油椰奶和棕櫚糖漿製成。清爽濃郁。
HKD58
嫩椰子
Kelapa Muda
新鮮嫩椰子
原個新鮮椰子，配椰子水和椰肉。補水且天然甜美。刮食軟嫩的椰肉。
HKD78
香茅茶
Teh Serai
香茅蜂蜜茶
香茅蜂蜜茶
HKD48~
越南咖啡
Kopi Vietnam
越南煉奶咖啡
用滴漏法沖泡的濃咖啡，加入煉奶。濃郁、奶油般滑順、濃烈。東南亞流行的沖泡方式。
HKD38~
美式咖啡
Americano
凍 / 熱
用咖啡稀釋的濃縮咖啡。簡單的咖啡風味，不加牛奶。可熱飲或加冰飲用。
HKD38~
拿鐵
Latte
凍 / 熱
濃縮咖啡加蒸牛奶和薄層奶泡。奶油般滑順。熱飲或凍飲均可。
HKD42~
椰子雪糕凍拿鐵
Iced Latte with Coconut Ice Cream
凍咖啡拿鐵，配一球椰子雪糕。濃郁誘人的飲品，兼具甜點功能。經典拿鐵的熱帶變奏。
HKD68
泡沫咖啡
Cappucinno
濃縮咖啡加蒸牛奶和奶泡，比例相等。比拿鐵的奶泡更濃郁。熱飲或凍飲。
HKD42~
濃縮咖啡
Expresso
單份濃縮咖啡。濃烈芳香。小杯裝。
HKD36
雙份濃縮咖啡
Double Expresso
雙份濃縮咖啡。強度和份量是普通濃縮咖啡的兩倍。提供強勁的咖啡因。
HKD38

梳打

新鮮青檸梳打
Fresh Lime Soda
梳打水混合新鮮青檸汁。酸甜清爽。凍飲。
HKD48
莓果思慕雪梳打
Berry Berries Soda
混合莓果風味梳打水。甜、酸、果味濃郁。色彩繽紛的清爽飲品。
HKD48
可樂 / 無糖可樂 / 雪碧
Coke / Coke Zero / Sprite
經典碳酸軟飲料選擇。甜美帶氣泡。凍飲。
HKD38

思慕雪

莓果思慕雪
Berry Berries
混合莓果思慕雪。濃稠、果味濃郁、甜美。清爽，充滿莓果風味。
HKD68
榴槤
Durian
用榴槤製成的奶油思慕雪。質地濃郁如卡士達，帶有強烈獨特的香氣。甜美濃郁。
HKD68
椰子
Coconut
椰子思慕雪。奶油般滑順，帶有熱帶椰子風味。清涼解渴。
HKD68

葡萄酒

每月精選白葡萄酒
White Wine of the Month
每月精選白葡萄酒。特色各異，但通常提供清爽的風味。
HKD78~
Tahuna Sauvignon Blanc 2022
（馬爾堡，新西蘭）
新西蘭長相思。帶有柑橘和熱帶水果的清爽香氣。酸度清脆。
HKD78~
Louis Latour Ardeche Chardonnay 2020
（法國）
法國霞多麗，酒體順滑。帶有蘋果和杏仁的香氣，餘韻乾淨。
HKD88~
White Velvet Muscat Saint Vallier 2018
（峇里島，印尼）
印尼峇里島的白葡萄酒。採用麝香香草葡萄釀製。果香和花香。
HKD290
Wente Riva Ranch “Single Vineyard” Chardonnay 2020/21
（美國）
加州霞多麗。濃郁黃油味，帶橡木香氣。酒體飽滿的白葡萄酒。
HKD450
每月精選紅酒
Red Wine of the Month
每月精選紅酒。精選搭配菜單。通常果味濃郁，平衡良好。
HKD78~
Cabernet Sauvignon Valle Del Maipo 2022
智利卡本內蘇維濃。濃郁，帶有黑醋栗等黑色水果風味。單寧和結構良好。
HKD78~
Les Jamelles Pinot Noir 2020
（法國）
法國黑皮諾。酒體輕至中等，帶有紅色漿果香氣。優雅順滑。
HKD88~
Torbreck Woodcutter's Shiraz 2021
（巴羅薩谷，澳洲）
澳洲巴羅薩谷設拉子。濃郁大膽，帶有辛辣的黑色水果香氣。口感豐富。
HKD480

啤酒

Yebisu 生啤
Draught Yebisu
日式 premium malt 啤酒，生啤。泡沫豐富，口感順滑。清爽的拉格啤酒。
HKD78

雞尾酒

威士忌酸
Wiski Asam
威士忌酸
印尼風味威士忌酸。威士忌與柑橘和甜味劑搖製。酸甜濃烈。
HKD108
青檸
Jeruk Nipis
柑橘威士忌
雞尾酒，採用威士忌和新鮮青檸製成。清爽的柑橘味平衡了烈酒的風味。清爽。
HKD108
蘋果汁
Sari Apel
自製蘋果酒
雞尾酒，以自製蘋果酒為基底。甜美果香，清脆。含酒精。
HKD108
百香果酸
Markisa Asam
熱情果酸
熱情果風味的酸雞尾酒。熱帶、酸爽、芳香。鮮黃色。
HKD120
1968年菠蘿椰子雞尾酒
1968 Pina Colada
招牌菠蘿椰子雞尾酒。蘭姆酒混合菠蘿和椰子。奶油般滑順，熱帶風味。
HKD128
Mojito
經典蘭姆酒雞尾酒，配薄荷、青檸和梳打水。清新草本。適合炎熱天氣。
HKD118
桑格利亞
Sangria
紅 / 白
混合水果和烈酒的葡萄酒潘趣酒。可選紅酒或白酒基底。甜美果香。
HKD98~
Aperol Spritzer
意大利開胃雞尾酒。普羅塞克配Aperol和梳打水。橙味，帶氣泡，微苦。
HKD98

清酒

Iwa 清酒
Iwa Sake
（日本）
日本頂級清酒。精緻的米酒，風味複雜。順滑芳香。
HKD1,480

氣泡酒及香檳

每月精選氣泡酒
Sparkling Wine of the Month
精選氣泡酒。氣泡豐富，清爽。適合祝酒或開胃。
HKD78~
Germar Breton 香檳，Brut
Germar Breton Champagne, Brut
法國乾香檳。氣泡清脆，帶有柑橘和布里歐麵包的香氣。優雅且具慶祝氣氛。
HKD490
Savart L'Ouverture Brut 1er cru NV
特級香檳。品質優良，氣泡細膩，風味複雜。乾身且精緻。
HKD890

烈酒

Suntory Kaku Highball
（日本）
日式威士忌加梳打水。清爽帶氣泡，帶有威士忌的香氣。凍飲。
HKD78
Yoichi
（日本）
日本單一麥芽威士忌。泥煤味濃郁，帶有海岸氣息。高品質烈酒。
HKD138~
Roku Gin
（日本）
日本手工氈酒，採用六種日本植物。花香和柑橘香氣。餘韻順滑。
HKD98~
櫻花氈酒
Sakura Gin
（日本）
注入櫻花香氣的氈酒。獨特的がく風味。細緻芳香。
HKD118~
Hendrick Gin
（蘇格蘭）
蘇格蘭氈酒，注入青瓜和玫瑰香氣。清新獨特的植物風味。經典之選。
HKD118~
灰雁伏特加
Grey Goose Vodka
（法國）
法國頂級伏特加。小麥蒸餾，口感順滑純淨。高品質烈酒。
HKD108~

HH 特選小食

每日下午4時至晚上8時。每位首輪免費小食（下午6:30前）。

蝦片
Kerupuk Udang
蝦片
炸蝦片，作為小食。輕盈酥脆。搭配飲品絕佳。
HKD18
雞肉沙嗲
Sate Ayam
雞肉沙嗲
小份烤雞肉沙嗲。煙燻鹹香。非常適合佐酒。
HKD18
雞翼
Sayap Ayam
印尼啤酒雞翼
香脆炸雞翼。鹹香風味與啤酒非常搭配。小份量小食。
HKD18
法式薯條
Kentang Goreng Perancis
炸薯片配辣參巴醬
法式薯條配辣參巴醬。融合西方和印尼風味。辛辣鹹香小食。
HKD18

服務

葡萄酒開瓶費
Corkage Wine
自攜葡萄酒的開瓶費。
HKD200
烈酒
Hard Liquor
自攜烈酒的開瓶費。
HKD400
清酒
Sake
自攜清酒的開瓶費。
HKD400
香檳
Champagne
自攜香檳的開瓶費。
HKD600
切蛋糕
Cake Cutting
切割和服務顧客自攜蛋糕的服務費。
HKD200

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.2
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