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YAKINIKU TORAJI

品尝真正的烤肉的奢侈。 自1995年创业以来,一直受到顾客支持的虎之门经典。虎之门传统排骨,在香气、口感、肉汁各方面都绝无妥协。

套餐

其精髓,唯有在套餐料理中才能品尝。

虎之门特别套餐
トラジスペシャルコース
从サーロイン握寿司到最后的究极米饭。充分品尝肉的美味。 前菜:泡菜3种拼盘、开胃菜4种(牛里脊烫、鱿鱼刺身、水煮猪肉包子、サーロイン握寿司※) 烤物:特选排骨・特选横膈膜、上等“生”牛舌盐烧、黑毛和牛“生”排骨、里脊・大虾 主食:サーロイン与浓郁蛋黄的究极小碗饭 甜点:今日甜点 (※根据进货情况可能有所不同。)
浓缩了虎之门魅力的特别套餐。从前菜到主菜烤肉,再到收尾的主食和甜点,可以品尝到精选食材。推荐给特殊日子的用餐。
¥7,000 ≈ HK$348
标准套餐
スタンダードコース
黑毛和牛和冷面都能品尝到的满足组合。 前菜:泡菜3种拼盘、开胃菜3种(牛里脊烫、鱿鱼刺身、水煮猪肉包子) 烤物:“生”牛舌盐烧・大虾、黑毛和牛“生”排骨、横膈膜・瘦肉ロース、猪颈肉 主食:冷面 甜点:今日甜点
包含黑毛和牛排骨、人气牛舌、冷面等的标准套餐。适合想均衡品尝烤肉的顾客。
¥5,000 ≈ HK$249
高级套餐
プレミアムコース
虎之门招牌厚切“生”牛舌,搭配特上肉拼盘。还能品尝到龙虾。 前菜:泡菜3种拼盘、开胃菜5种(牛里脊烫、鱿鱼刺身、水煮猪肉包子、握寿司2种※) 烤物:特选排骨・特选横膈膜、厚切“生”牛舌盐烧、特上排骨・特选ロース、龙虾 主食:サーロイン与浓郁蛋黄的究极小碗饭 甜点:今日甜点、咖啡 (※根据进货情况可能有所不同。)
厚切牛舌、特上肉、龙虾等,汇集了奢华食材的顶级套餐。在品质和份量上都能带来高度满足感。
¥9,000 ≈ HK$448
皇家套餐
ロイヤルコース
极品肉与海鲜的共演。献上最诚挚的款待。 前菜:泡菜3种拼盘、开胃菜5种(牛里脊烫、蒸鲍鱼、牛舌盐烧、握寿司2种※) 烤物:和牛黑牛舌、和牛A5サーロイン、和牛A5里脊、和牛A5特选肩胛里脊 主食:特选和牛与浓郁蛋黄的究极小碗饭 甜点:今日甜点拼盘、咖啡 (※根据进货情况可能有所不同。)
使用最高级A5和牛稀有部位和鲍鱼等奢华食材制作的顶级套餐。内容适合特别款待和纪念日。
¥12,000 ≈ HK$597

拼盘

人气牛舌盐烧・标准・拼盘 适合想品尝多种口味的情侣或家庭顾客,以及一人食的迷你份量拼盘。比单独点餐更划算!

牛舌&猪颈肉
牛タン&トントロ
人气牛舌和猪颈肉(猪颈肉)的拼盘。可以同时享受牛舌的嚼劲和猪颈肉的脂肪甜味。
¥1,650 ≈ HK$82
牛舌&里脊ロース
牛タン&ヒレロース
牛舌和嫩瘦肉里脊ロース的套餐。清爽的瘦肉与牛舌的组合。
¥1,980 ≈ HK$99

烤物

排骨

传说中的排骨,绝无妥协。

特选排骨
特選カルビ
带有细腻油花的最高级排骨。特点是味道浓郁,入口即化。快速烤制,享受脂肪的甜味。
¥2,650 ≈ HK$132
特上排骨
特上カルビ
仅次于特选的上等排骨。脂肪丰富,多汁且味道浓郁。
¥3,080 ≈ HK$153
上等排骨
上カルビ
肥瘦适中,品质上乘的排骨。肉质鲜嫩,肉味十足。
¥1,980 ≈ HK$99
排骨
カルビ
烤肉的经典,肋间肉。带有脂肪的甜味,与米饭搭配绝佳。
¥1,450 ≈ HK$72
钻石切工排骨
ダイヤモンドCUTカルビ
在切成钻石状的厚切横膈膜上划开刀口。酱汁容易入味,可享受独特的口感。豪迈地烤制后用剪刀剪开食用。
¥1,980 ≈ HK$99
肋间肉
中落ちカルビ
肋骨间的肉,脂肪多,味道浓郁。推荐给喜欢浓郁口感的顾客。
¥1,580 ≈ HK$79

横膈膜・里脊

横膈膜
ハラミ
横膈膜肌肉,看起来像瘦肉,但属于内脏肉。肉质鲜嫩多汁,有适度的脂肪但又健康。
¥1,540 ≈ HK$77
钻石切工横膈膜
ダイヤモンドCUTハラミ
在厚切横膈膜上划开刀口的一品。嫩滑的横膈膜更容易入口,酱汁也更易入味。
¥2,300 ≈ HK$114
里脊ロース
ヒレロース
使用牛里脊肉制作的ロース。脂肪少,肉质非常嫩滑,味道高雅。
¥1,540 ≈ HK$77

黑味噌

黑味噌酱

里脊边角料
ヒレ切り落とし
将里脊肉的边角料用黑味噌酱调味。可以经济实惠地品尝到嫩滑的里脊肉。
¥1,210 ≈ HK$60
黑味噌横膈膜
黒みそハラミ
将人气横膈膜用特制黑味噌酱调味。味噌的浓郁衬托出横膈膜的鲜美。
¥1,760 ≈ HK$88
黑味噌内脏
黒みそホルモン
将肥美的内脏(大肠)用浓郁的黑味噌酱拌匀。烤制后香气四溢,是佐酒佳品。
¥1,100 ≈ HK$55
黑味噌上等牛肚
黒みそ上ミノ
用特制黑味噌酱品尝脆爽的上等牛肚(第一胃)。清淡的牛肚与浓郁的味噌味非常搭配。
¥1,100 ≈ HK$55

海鲜・猪肉・内脏

海鲜

龙虾
ロブスター
豪华烤龙虾。肉质弹牙甘甜,烤制后香味更浓。
¥2,840 ≈ HK$141
大虾
大海老
将大虾带壳烤制享用。肉质紧实,能品尝到虾的原味鲜美。
¥1,210 ≈ HK$60
扇贝
ホタテ
厚切的扇贝柱。烤制后甜味更佳,口感鲜嫩。
¥880 ≈ HK$44
鲍鱼
アワビ
高级食材鲍鱼。具有独特的嚼劲和海鲜的香味,能品尝到奢华的口感。
¥1,760 ≈ HK$88
海鲜拼盘
海の幸盛
汇集了各种海鲜食材的豪华拼盘。推荐给想同时品尝肉类和海鲜的顾客。
¥4,950 ≈ HK$246

猪肉

猪排骨
豚カルビ
猪的五花肉。脂肪多,多汁,烤制后口感酥脆。推荐用生菜包着吃。
¥990 ≈ HK$49
猪颈肉芥末
トントロわさび
用芥末搭配猪颈肉(猪颈肉),清爽可口。脂肪的甜味与芥末的辛辣味绝妙搭配。
¥990 ≈ HK$49

内脏

内脏
ホルモン
牛的大肠。肥肉丰富,口感弹牙,味道浓郁。
¥1,100 ≈ HK$55
上等牛肚
上ミノ
牛的第一胃。肉厚,具有独特的脆爽口感,味道清淡。
¥1,100 ≈ HK$55
レバ
牛的肝脏。富含铁质,味道浓郁,口感独特。请充分烤熟后食用。
¥880 ≈ HK$44
ハツ
牛的心脏。脂肪少,口感酥脆,无腥味。
¥880 ≈ HK$44
面颊肉
ツラミ
牛的面颊肉。因为是经常活动的部位,所以味道浓郁,有适度的嚼劲。
¥990 ≈ HK$49
内脏3种拼盘
ホルモン3種盛
将推荐的3种内脏拼盘组合而成的超值拼盘。适合想品尝多种口感的顾客。
¥1,430 ≈ HK$71
内脏5种拼盘
ホルモン5種盛
一次可享用多种内脏的奢华拼盘。是内脏爱好者的必点之选。
¥1,980 ≈ HK$99

主食

面条

招牌 冷面
名物 冷麺
小份可减免220日元。
用有嚼劲的面条搭配冰冷汤汁的料理。清爽的酸味汤汁,最适合烤肉后用来清口。
¥990~ ≈ HK$49
无汤拌冷面
汁なしピビン冷麺
小份可减免220日元。
将辛辣酱料(韩式辣酱)拌入面条食用的无汤冷面。甜辣的味道令人食欲大开。
¥990~ ≈ HK$49
招牌 辣牛肉汤面
名物 ユッケジャン麺
在辛辣的排骨汤中加入面条的温热料理。牛肉和蔬菜的鲜味融入汤中,味道浓郁。
¥1,100 ≈ HK$55

牛骨汤
コムタンスープ
长时间炖煮牛尾等制成的浑浊汤。味道浓郁,口感温和。
¥1,100 ≈ HK$55
辣牛肉汤
ユッケジャンスープ
牛肉和各种蔬菜炖煮的辛辣汤。味道能补充体力,与米饭也很搭配。
¥1,100 ≈ HK$55
超人蒜香葱汤
超人的にんにくネギスープ
含有大量大蒜和葱的,充满活力的汤。特点是味道浓烈。
¥880 ≈ HK$44
蛋花汤
玉子スープ
含有蓬松炒蛋的温和口味汤。最适合在辛辣料理间隙或用餐休息时享用。
¥660 ≈ HK$33
海带汤
ワカメスープ
含有丰富海带的清淡汤。是烤肉的经典配菜。
¥660 ≈ HK$33

石锅

牛尾粥
牛テール粥
牛尾的鲜味渗透到粥里。用石锅提供,可以趁热享用。易于消化,是暖身的一品。
¥1,380 ≈ HK$69
豆腐泡菜锅
とうふチゲ
小份可减免220日元。
含有豆腐和蔬菜的辛辣锅料理。用滚烫的石锅提供,辛辣和鲜味浓缩其中。
¥1,160~ ≈ HK$58

餐牌到此為止

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商店資訊

3.9
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