和風海大蝦沙拉
和風車海老サラダ / Prawn salad
使用新鮮大蝦與爽脆蔬菜製作的沙拉，搭配酸甜開胃的和風醬汁。口感清爽解膩，蝦肉彈牙鮮甜，適合做為開胃菜享用。
TWD190
≈ HK$47
0
Xīntián Mán Wèi Wū Zhōngshān Diàn
Xīntián Mán Wèi Wū Zhōngshān Diàn
新田鰻味屋 中山店
本店嚴選台灣鰻魚，提供各式鰻魚飯、丼飯、刺身與日式料理。所有餐點現點現做。
★ 4.2
(1,759)
$$Moderate
小鉢料理
沙拉 / 小鉢 / Salad / Appetizers
澎湖生花枝
澎湖生イカ / Penghu raw calamari
來自澎湖的新鮮生花枝，切片後晶瑩剔透。口感Q彈帶有嚼勁，能品嚐到海鮮原始的鮮甜味，通常搭配醬油與芥末食用。
TWD130
≈ HK$32
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和風蔬菜沙拉
和風野菜サラダ / Japanese style salad
各式新鮮時蔬組成的基本款沙拉，淋上日式和風醬汁。口感清脆多汁，味道酸甜清爽，是健康的開胃選擇。
TWD75
≈ HK$19
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柚子醋海帶
ワカメポン酢 / Shaddock vinegar kelp
爽脆的海帶芽拌入帶有柑橘香氣的柚子醋。口感滑溜微脆，酸味明顯，具有很好的解膩與開胃效果。
TWD85
≈ HK$21
0
經典韓式泡菜
キムチ / Kimchi
發酵入味的韓式辣白菜，色澤紅潤。口感爽脆，味道酸辣開胃，適合搭配烤物或米飯食用。
TWD70
≈ HK$17
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和風山藥海膽
和風山芋たんざくウニのせ / Japanese yam & Uni
細切的日本山藥絲上鋪著鮮甜的海膽。山藥口感黏滑爽脆，海膽濃郁綿密，兩者結合帶來豐富的口感層次與海洋鮮味。
TWD230
≈ HK$57
0
酸辣鮭魚皮
魚皮酢漬け / Sour and spicy salmon skin
處理過的鮭魚皮拌入酸辣醬汁。富含膠質，口感Q彈有嚼勁，酸辣調味使其成為一道非常下酒的小菜。
TWD85
≈ HK$21
0
和風山藥
和風山芋たんざく / Japanese yam
切成細絲的生山藥，搭配日式醬汁與佐料。口感獨特，既黏稠又帶有脆度，味道清淡優雅。
TWD110
≈ HK$27
0
日式醋洋蔥
和風オニオンスライス酢 / Japanese style vinegar onion
經過處理去除辛辣味的生洋蔥絲，淋上醋醬汁。口感清脆多汁，酸甜爽口，非常適合搭配肉類料理。
TWD60
≈ HK$15
0
美味龍蝦沙拉
海老のサラダ / Lobster salad
混合了龍蝦肉與特製美乃滋醬的沙拉，通常還會加入魚卵增加口感。味道香甜濃郁，口感滑順，常作為前菜享用。
TWD70
≈ HK$17
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和風鱈魚肝
和風タラ肝 / Japanese style cod liver
綿密柔滑的鱈魚肝，口感類似鵝肝，濃郁鮮香。搭配洋蔥絲與酸爽的和風醋醬食用，能平衡其濃郁的油脂感。
TWD190
≈ HK$47
0
核桃小魚乾
くるみ小女子 / Walnut and dried fish
酥脆的小魚乾與核桃經過蜜汁拌炒。口感香脆，味道鹹甜交織，是一道營養豐富且受歡迎的下酒零嘴。
TWD90
≈ HK$22
0
飲品
ドリンク / Drinks
金牌啤酒
Taiwan Beer / 0.6公升
台灣經典的拉格啤酒，泡沫綿密。口感順口不苦澀，帶有淡淡麥香，是搭配台式或日式料理的絕佳選擇。
TWD100
≈ HK$25
0
朝日生啤酒
Asahi Beer / 420cc
日本知名的辛口生啤酒。口感清冽爽快，吞嚥後餘韻乾淨，非常適合搭配炸物或燒烤料理。
TWD150
≈ HK$37
0
韓國燒酒
Soju
韓國傳統的蒸餾酒，酒精濃度適中。口感微甜，入喉溫潤，適合小杯純飲或搭配重口味菜餚。
TWD280
≈ HK$69
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清酒 (月桂冠/松竹梅)
日本酒
傳統日本米酒，可選擇溫熱或冷飲。熱飲香氣濃郁暖胃，冷飲口感清爽俐落，能襯托生魚片等料理的鮮味。
TWD150~
≈ HK$37
可樂
Cola
經典的碳酸飲料，氣泡感強烈。甜蜜的焦糖風味與冰涼的口感，是解膩消暑的常見選擇。
TWD35
≈ HK$9
0
蘋果汁
Apple Juice
香甜的蘋果果汁，色澤金黃。口感清爽自然，帶有蘋果的芬芳，不含酒精，適合所有年齡層。
TWD30
≈ HK$7
0
雪碧
Sprite
檸檬萊姆風味的透明碳酸飲料。口感清新酸甜，氣泡感十足，非常解渴。
TWD35
≈ HK$9
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現流刺身丼飯
海鮮 / Seafood Donburi
新田海鮮丼
本店限定料理 / 人氣海鮮丼
本店招牌海鮮蓋飯，鋪滿當日新鮮漁獲。包含多種生魚片與配料，搭配醋飯食用，能一次品嚐到多種海洋鮮味。
TWD380
≈ HK$94
0
豪華海鮮丼飯
豪華海鮮丼 / 豪華セット
內容豐富的海鮮蓋飯，選用多種時令生魚片精心擺盤。色彩繽紛，食材新鮮，是海鮮愛好者的超值選擇。
TWD285
≈ HK$71
0
鮭魚親子丼飯
鮭の親子丼 / Salmon & Ikura Donburi
鋪滿鮮嫩鮭魚生魚片與晶瑩剔透的鮭魚卵。鮭魚的油脂香氣與魚卵在口中爆開的鮮鹹味完美融合，口感層次豐富。
TWD400
≈ HK$99
0
蔥花鮪魚丼飯
Tuna Donburi
使用新鮮鮪魚肉泥或切丁，撒上大量翠綠蔥花。鮪魚的鮮美與蔥花的辛香相得益彰，拌入芥末醬油食用風味更佳。
TWD285
≈ HK$71
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鮭魚肚丼
限量 / とろサーモン丼
選用油脂最豐富的鮭魚肚部位，每日限量供應。魚肉肥美軟嫩，入口即化，充滿濃郁的油脂香氣。
TWD420
≈ HK$104
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老饕加點排行
單點配料 / Gourmet Add-on Ranking
海膽
No.1 / Uni
金黃色的海膽，質地綿密如奶油。味道鮮甜濃郁，帶有獨特的海洋香氣，是極致的美味享受。
TWD110
≈ HK$27
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干貝
No.2 / Scallop
生食級的大干貝，肉質厚實飽滿。口感軟嫩鮮甜，帶有自然的甘味，絲絲分明的纖維感令人滿足。
TWD90
≈ HK$22
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鮭魚卵
No.3 / Ikura
醃漬過的鮭魚卵，色澤橘紅透亮。咬下時會在口中爆漿，釋放出濃郁的鮮鹹海味，非常下飯。
TWD115
≈ HK$29
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星鰻
No.4 / Conger Eel
口感比一般鰻魚更為細緻軟嫩的星鰻，通常經過燉煮或炙燒。肉質清淡優雅，入口綿軟。
TWD110
≈ HK$27
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甜蝦
No.5 / Sweet Shrimp
肉質細緻且帶有天然黏性的生甜蝦。入口後會感受到明顯的甘甜味，口感軟糯鮮美。
TWD80
≈ HK$20
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糖心蛋
No.6 / Soft boiled egg
蛋白Q彈、蛋黃呈現半熟膏狀的味付蛋。蛋黃濃郁滑順，帶有醬汁的鹹甜香氣，是丼飯的最佳配角。
TWD40
≈ HK$10
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現流刺身
生けす刺身 / Sashimi
上等綜合刺身
Superior assorted sashimi
精選當日高品質的魚鮮切片拼盤。包含多種魚類，能品嚐到不同魚種的鮮甜與口感，擺盤精緻。
TWD320
≈ HK$79
0
綜合刺身 7片
Assorted sashimi 7 pcs
包含七片不同種類的新鮮生魚片。份量適中，適合想要品嚐多種口味的食客，搭配芥末醬油享用。
TWD260
≈ HK$64
0
甜蝦刺身
Sweet shrimp sashimi
一整盤新鮮的生甜蝦。蝦肉晶瑩剔透，口感軟糯黏牙，咀嚼後散發出濃郁的自然甘甜。
TWD160
≈ HK$40
0
綜合刺身 5片
Assorted sashimi 5 pcs
五片精選生魚片的組合。份量精緻，適合作為個人的開胃菜或搭配酒類享用。
TWD190
≈ HK$47
0
炸物
揚げ物料理 / Fried food
炸廣島牡蠣
4顆 / Fried Oyster
選用飽滿的廣島牡蠣裹粉油炸。外皮金黃酥脆，咬開後牡蠣鮮嫩多汁，充滿濃郁的海味。
TWD190
≈ HK$47
0
炸雞軟骨
nankotsu
裹上薄粉油炸的雞軟骨。口感脆硬有嚼勁，越嚼越香，撒上椒鹽或淋上檸檬汁後是非常受歡迎的下酒菜。
TWD160
≈ HK$40
0
起司可樂餅
1顆 / Cheese Croquette
日式炸馬鈴薯餅，內餡包裹著香濃起司。外酥內軟，馬鈴薯綿密，起司融化牽絲，深受大人小孩喜愛。
TWD60
≈ HK$15
0
炸蝦天婦羅
Shrimp Tempura
大蝦裹上輕盈的天婦羅麵衣油炸。外衣酥鬆不油膩，蝦肉緊實彈牙，沾佐蘿蔔泥醬汁食用更顯清爽。
TWD220
≈ HK$55
0
炸雞唐揚
Japanese Fried Chicken
日式醃漬炸雞塊。雞肉入味多汁，外皮酥脆，帶有薑蒜的香氣，是經典的日式家庭料理。
TWD170
≈ HK$42
0
炸豆腐
3塊 / Fried Tofu
外層炸至金黃微酥，內部保持嫩滑的豆腐。通常搭配柴魚片、蔥花與特製醬汁，口感層次豐富。
TWD80
≈ HK$20
0
鰻魚飯套餐
Unadon Set / 附味噌湯一碗 / 加點A、B、C套餐
鰻魚飯 A套餐 (精緻沙拉)
Unadon + Salad Set
包含鰻魚飯與精緻沙拉的套餐。肥美的蒲燒鰻魚搭配清爽的沙拉，既能享受濃郁的鰻魚滋味，又能均衡營養。
TWD395~
≈ HK$98
鰻魚飯 B套餐 (極鮮刺身)
Unadon + Sashimi Set
包含鰻魚飯與極鮮刺身的豪華套餐。可以同時品嚐到燒烤鰻魚的香氣與新鮮生魚片的甘甜，雙重享受。
TWD500~
≈ HK$124
鰻魚飯 C套餐 (海膽軍艦)
Unadon + Urchin Warship Set
包含鰻魚飯與珍貴海膽軍艦壽司的套餐。濃郁的海膽與肥美的鰻魚相輔相成，是喜愛頂級食材食客的最佳選擇。
TWD500~
≈ HK$124
日式燒烤丼飯
Japanese BBQ Donburi / 附味噌湯一碗
鰻魚飯
Unadon / Grilled eel over rice
經典日式鰻魚飯，將沾滿蒲燒醬汁的鰻魚烤至焦香，鋪在熱騰騰的白飯上。魚肉軟嫩肥美，醬汁鹹甜下飯。
TWD320~
≈ HK$79
烤海大蝦鮭魚飯
Grilled prawn & salmon rice
豪邁地擺上一隻烤大蝦與烤鮭魚片。蝦肉紮實鮮甜，鮭魚油脂豐富，經過燒烤後香氣四溢。
TWD295
≈ HK$73
0
烤挪威鯖魚飯
Grilled Japanese mackerel rice
選用油脂豐富的挪威鯖魚進行鹽烤。魚皮酥脆，魚肉多汁鮮嫩，帶有獨特的魚油香氣，簡單調味最能吃出鮮味。
TWD220
≈ HK$55
0
烤雞肉丼
Roasted chicken Donburi
將嫩雞肉烤至表皮金黃，肉質保持鮮嫩多汁。淋上特製醬汁，搭配白飯食用，味道鹹香可口。
TWD220
≈ HK$55
0
花魚一夜干飯
Hokke rice
使用經過風乾濃縮鮮味的花魚一夜干進行燒烤。肉質緊實且富有彈性，鹹香味濃郁，是十分下飯的料理。
TWD315
≈ HK$78
0
雪花牛肉丼
選用帶有油花的雪花牛肉片，經過燒烤或烹煮後鋪在飯上。牛肉油脂香甜，肉質軟嫩不乾柴。
TWD200
≈ HK$50
0
烤挪威鮭魚丼
Grilled Norwegian salmon rice
大塊的挪威鮭魚菲力經過燒烤，鎖住肉汁。魚肉色澤粉紅，口感細緻，富含健康的魚油。
TWD200
≈ HK$50
0
烤牛肉丼
Roasted short ribs rice
燒烤牛小排部位，肉質帶有嚼勁與濃郁的牛肉香氣。經過高溫燒烤逼出油脂，搭配醬汁非常美味。
TWD290
≈ HK$72
0
烤海鮮豬肉丼
Grilled Neritic squid & pork Donburi
海陸雙拼的蓋飯，包含烤魷魚與豬肉片。魷魚Q彈鮮美，豬肉鹹香入味，一次滿足想吃海鮮與肉類的慾望。
TWD220
≈ HK$55
0
烤挪威鮭魚骨頭巴飯
Grilled Norwegian salmon head/bone over rice
燒烤帶骨的鮭魚部位（如下巴或魚頭周邊），此處活動量大，肉質特別細嫩且富含膠質與油脂。喜歡啃骨邊肉的饕客首選。
TWD210
≈ HK$52
0
烤鮭雞肉飯
Grilled salmon & chicken rice
雙主菜蓋飯，同時提供烤鮭魚與烤雞肉。可以品嚐到魚肉的細緻鮮甜與雞肉的紮實口感，份量十足。
TWD300
≈ HK$74
0
餐牌到此為止
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