Xin Ye Ri Ben Liao Li Guan Qian Dian

欣葉日本料理館前店

★ 4.1 (7,761) $$$Pricey

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水裏小聚 SEAFOOD 主食與湯品 甜蜜小聚 DESSERTS

水裏小聚 SEAFOOD

青花椒鱸魚

Steamed Sea Bass with Green Peppercorns スズキの青山椒香り蒸し

新鮮鱸魚搭配青花椒蒸煮，魚肉細緻鮮甜。青花椒帶來獨特的清香與微微的麻感，風味高雅。適合搭配白飯享用。

TWD580 ≈ HK$144

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金沙中卷

Fried Squid with Salty Egg Yolks イカの塩漬け卵の黄身炒め

新鮮中卷裹上鹹蛋黃醬酥炸，外層金黃酥脆，內裡彈牙。鹹蛋黃的濃郁鹹香與海鮮的鮮甜完美結合。是一道非常受歡迎的下酒菜或配飯料理。

TWD380 ≈ HK$94

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蠔油鮑魚(4粒)

Braised Abalone in Oyster Sauce アワビのオイスター煮

精選鮑魚以蠔油煨煮入味，色澤紅亮。鮑魚口感鮮嫩彈牙，蠔油醬汁鮮美濃郁。適合宴客或喜愛海鮮珍味的食客。

TWD600 ≈ HK$149

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欣葉X.O.醬鮮干貝

Sauteed Scallops with X.O. Sauce 欣葉特製 ホタテ貝柱のXO醤炒め

鮮嫩的干貝搭配餐廳特製的XO醬快炒。XO醬的鹹鮮微辣更能襯托出干貝的甘甜。口感豐富，香氣四溢。

TWD560 ≈ HK$139

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破布子清石斑

Steamed Grouper with Cummingcordia ハタの木の実蒸し

石斑魚肉質緊實Q彈，搭配破布子（樹子）清蒸。破布子的甘甜鹹味能引出魚肉的鮮美，是台灣傳統的蒸魚風味。湯汁甘醇好喝。

TWD850 ≈ HK$211

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桔香軟絲

Stir-fried Cuttlefish with Sweet Potato in Kumquat Juice イカとサツマイモの金柑ソース炒め

軟絲與地瓜條酥炸後，拌入金桔醬汁。口感外酥內嫩，帶有金桔的酸甜果香，清爽而不油膩。是一道創意十足的開胃料理。

TWD380 ≈ HK$94

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腰果肥豬蝦

Stir-fried Shrimp with Cashew Nuts エビのカシューナッツ炒め

大隻鮮蝦與酥脆的腰果一同拌炒。蝦肉紮實彈牙，腰果香脆，口感層次豐富。鹹香適中，老少咸宜。

TWD420 ≈ HK$104

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鳳梨肥豬蝦

Stir-fried Shrimp with Pineapple エビとパイナップルの炒め物 マヨネーズ和え

類似鳳梨蝦球的作法，鮮蝦裹粉酥炸後搭配鳳梨片與美乃滋。酸甜可口，蝦肉鮮脆。是台灣常見的經典菜色。

TWD420 ≈ HK$104

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脆皮花枝磚

Crispy Fried Bean Curd Roulade Filled with Squid Mousse イカすり身とシログワイの湯葉包み揚げ

將花枝漿與荸薺（シログワイ）包裹在腐皮中，切塊油炸。外皮酥脆，內餡充滿海味且口感Q彈爽脆。沾取特製醬汁食用風味更佳。

TWD360 ≈ HK$89

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主食與湯品

紅糯米飯

Red Glutinous Rice 赤もち米

使用紅糯米蒸煮而成的米飯。口感較一般白飯軟糯Q彈，帶有淡淡的天然米香。富含營養，是健康的澱粉來源。

TWD25 ≈ HK$6

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烏魚子炒飯

Stir-fried Rice with Mullet Roe カラスミチャーハン

將珍貴的烏魚子切丁，與米飯、雞蛋大火快炒。炒飯粒粒分明，每一口都吃得到烏魚子的鹹香與獨特海味。風味高雅的炒飯。

TWD320 ≈ HK$79

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台式炒米粉/炒麵

Stir-fried Rice Noodles with Pork Strips / Stir-fried Noodle with Pork Strips 豚肉の生ビーフン蒸し炒め / 豚肉やきそば

經典的台式主食，可選擇細緻的米粉或油麵。加入肉絲、蔬菜與高湯拌炒，鍋氣十足。口感濕潤入味，是台灣家常的美味。

TWD220~ ≈ HK$55

選擇

精燉黃金蜆湯(盅)

River Clams with Garlic Soup (per person) しじみのにんにく風味スープ

選用新鮮黃金蜆與大量蒜頭精燉而成的個人盅湯。湯頭呈現乳白色，味道極其鮮美濃郁，蒜香撲鼻。具有滋補養生的功效。

TWD160 ≈ HK$40

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冬蟲花燉猴菇(盅)

Monkey Mushroom and Cordyceps Soup (per person) 山伏茸とサナギタケのスープ

以猴頭菇、冬蟲花等珍貴食材燉煮的素食湯品。湯頭清澈甘甜，帶有淡淡的中藥材香氣。口感溫潤，適合想喝清淡熱湯的人。

TWD160 ≈ HK$40

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花菇燉雞湯(盅)

Chicken Soup with Shiitake Mushrooms (per person) 鶏肉とシイタケのスープ

使用雞肉與厚實的花菇慢火燉煮。雞湯金黃油亮，味道香醇濃厚，雞肉燉至軟嫩。是一道溫暖身心的經典燉湯。

TWD160 ≈ HK$40

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甜蜜小聚 DESSERTS

芝麻湯圓紅豆湯

Black Sesame Glutinous Rice Balls in Sweet Red Bean Soup おしるこ(ごまあん団子入り)

溫熱濃郁的紅豆湯中，加入包有流沙芝麻餡的糯米湯圓。紅豆綿密，湯圓軟糯香甜。是冬季或飯後最溫暖的甜品選擇。

TWD120 ≈ HK$30

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手打杏仁豆腐

Sweetened Almond Tofu with Peach Slices in Syrup シンイエ名物 手作りモチモチ杏仁豆腐 (ピーナッツパウダー入り)

餐廳的招牌甜點。手工製作的杏仁豆腐口感獨特，Ｑ彈帶勁，不同於一般的軟嫩口感。搭配清甜糖水與水蜜桃，清爽解膩。

TWD120 ≈ HK$30

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地瓜芋圓湯

Sweet Potato and Taro Glutinous Rice Balls in Sweet Soup タロイモ団子とさつまいも団子入り生姜スープ

手工製作的地瓜圓與芋圓，口感Q彈有嚼勁，能吃到食材原本的香氣。搭配甜湯食用，是台灣傳統的古早味甜點。

TWD120 ≈ HK$30

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手工焦糖布丁

Home Made Caramel Pudding 自家製キャラメル焼きプリン

自家製作的傳統布丁，口感綿密滑順，蛋香濃郁。搭配微苦的焦糖醬汁，甜而不膩，簡單卻令人回味。

TWD120 ≈ HK$30

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巧克力布朗尼

Home Made Chocolate Brownie 自家製チョコレートブラウニー

濃郁紮實的巧克力布朗尼蛋糕。巧克力風味濃厚，口感濕潤微酥。適合喜愛西式甜點的食客。

TWD120 ≈ HK$30

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擂沙湯圓

Glutinous Rice Ball Coated with Peanut Powder ごまあん団子 ピーナッツ粉まぶし

煮熟的芝麻湯圓在花生粉中滾動，裹滿香酥的花生粉。乾吃的方式讓外層酥香，咬開後內餡芝麻流出，口感雙重享受。

TWD120 ≈ HK$30

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