欣葉日本料理館前店
신예 일본 요리 관전점
수이리 샤오쥐 SEAFOOD
청화자오 농어
青花椒鱸魚
청화자오 농어찜 スズキの青山椒香り蒸し
신선한 농어를 청화자오와 함께 쪄내어, 생선살이 섬세하고 달콤합니다. 청화자오는 독특한 향과 약간의 얼얼한 맛을 더하여 우아한 풍미를 냅니다. 흰쌀밥과 함께 즐기기에 좋습니다.
TWD580
≈ $18.00금사 오징어 튀김
金沙中卷
오징어 계란 노른자 볶음 イカの塩漬け卵の黄身炒め
신선한 오징어를 계란 노른자 소스로 튀겨, 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 탄력 있습니다. 계란 노른자의 진한 짭짤한 맛과 해산물의 신선한 단맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 매우 인기 있는 술안주 또는 밥반찬 요리입니다.
TWD380
≈ $12.00굴 소스 전복 (4개)
蠔油鮑魚(4粒)
굴 소스 조림 전복 アワビのオイスター煮
엄선된 전복을 굴 소스로 졸여 맛을 냈으며, 색깔이 붉고 윤기가 납니다. 전복은 신선하고 탄력 있으며, 굴 소스 국물은 신선하고 진합니다. 연회나 해산물 진미를 좋아하는 손님에게 적합합니다.
TWD600
≈ $19.00신예 XO 소스 가리비 볶음
欣葉X.O.醬鮮干貝
가리비 XO 소스 볶음 欣葉特製 ホタテ貝柱のXO醤炒め
신선하고 부드러운 가리비를 레스토랑 특제 XO 소스로 빠르게 볶았습니다. XO 소스의 짭짤하고 약간 매콤한 맛이 가리비의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다. 풍부한 식감과 향긋한 향이 가득합니다.
TWD560
≈ $18.00파부자 옥돔찜
破布子清石斑
도미살과 목련꽃 증편 ハタの木の実蒸し
농어살은 단단하고 탄력이 있으며, 파부자(수자)와 함께 쪄냅니다. 파부자의 달콤하고 짭짤한 맛이 생선살의 신선한 맛을 끌어내며, 대만의 전통적인 생선찜 풍미입니다. 국물은 달콤하고 맛있습니다.
TWD850
≈ $27.00금귤 연체 오징어 튀김
桔香軟絲
오징어와 고구마를 금귤 소스로 볶음 イカとサツマイモの金柑ソース炒め
연체 오징어와 고구마 스틱을 튀겨 금귤 소스로 버무렸습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 금귤의 새콤달콤한 과일 향이 상큼하고 느끼하지 않습니다. 창의적인 애피타이저 요리입니다.
TWD380
≈ $12.00캐슈넛 돼지 새우 볶음
腰果肥豬蝦
새우와 캐슈넛 볶음 エビのカシューナッツ炒め
큼직한 신선한 새우와 바삭한 캐슈넛을 함께 볶았습니다. 새우살은 단단하고 탄력 있으며, 캐슈넛은 바삭하고 식감이 풍부합니다. 적당히 짭짤하여 남녀노소 누구나 좋아합니다.
TWD420
≈ $13.00파인애플 돼지 새우 볶음
鳳梨肥豬蝦
새우와 파인애플 볶음 エビとパイナップルの炒め物 マヨネーズ和え
파인애플 새우볼과 비슷한 방식으로, 신선한 새우를 튀겨 파인애플 조각과 마요네즈와 함께 제공됩니다. 새콤달콤하고 맛있으며, 새우살은 신선하고 바삭합니다. 대만에서 흔히 볼 수 있는 고전적인 요리입니다.
TWD420
≈ $13.00바삭한 오징어 튀김
脆皮花枝磚
바삭한 튀김 두부 롤, 오징어 무스를 채움 イカすり身とシログワイの湯葉包み揚げ
오징어 반죽과 밤(シログワイ)을 유부로 감싸 튀긴 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 해산물의 맛이 풍부하며 쫄깃하고 아삭한 식감입니다. 특제 소스에 찍어 먹으면 풍미가 더욱 좋습니다.
TWD360
≈ $11.00주식과 국물 요리
붉은 찹쌀밥
紅糯米飯
붉은 찹쌀 赤もち米
붉은 찹쌀을 쪄서 만든 밥입니다. 일반 백미보다 부드럽고 쫄깃하며, 은은한 천연 쌀 향이 납니다. 영양이 풍부하여 건강한 탄수화물 공급원입니다.
TWD25
≈ $1.00숭어알 볶음밥
烏魚子炒飯
숭어알 볶음밥 カラスミチャーハン
귀한 어란을 깍둑썰기하여 밥, 계란과 함께 센 불에 빠르게 볶았습니다. 밥알이 하나하나 살아있으며, 한 입마다 어란의 짭짤한 맛과 독특한 바다의 풍미를 느낄 수 있습니다. 우아한 풍미의 볶음밥입니다.
TWD320
≈ $10.00대만식 볶음 쌀국수/볶음 국수
台式炒米粉/炒麵
돼지고기 채 볶음 쌀국수 / 돼지고기 볶음 국수 豚肉の生ビーフン蒸し炒め / 豚肉やきそば
고전적인 대만식 주식으로, 가는 쌀국수 또는 유면을 선택할 수 있습니다. 돼지고기 채, 채소, 육수를 넣어 볶아 불맛이 가득합니다. 촉촉하고 맛이 잘 배어 대만의 가정식 별미입니다.
TWD220~
진하게 끓인 황금 조개 국물 (1인분)
精燉黃金蜆湯(盅)
조개 마늘 국물 (1인분) しじみのにんにく風味スープ
신선한 황금 조개와 많은 마늘을 넣어 끓인 1인용 국물 요리입니다. 국물은 유백색을 띠며, 맛이 매우 신선하고 진하며 마늘 향이 코를 찌릅니다. 자양강장 효과가 있습니다.
TWD160
≈ $5.00동충하초로 조린 원숭이 버섯 (1인분)
冬蟲花燉猴菇(盅)
원숭이 버섯과 동충하초 국물 (1인분) 山伏茸とサナギタケのスープ
원숭이 버섯, 동충하초 등 귀한 재료로 끓인 채식 국물 요리입니다. 국물은 맑고 달콤하며, 은은한 한약재 향이 납니다. 부드러운 맛으로 담백하고 따뜻한 국물을 원하는 사람에게 적합합니다.
TWD160
≈ $5.00표고버섯 닭고기 국물 (1인분)
花菇燉雞湯(盅)
닭고기와 표고버섯 국물 (1인분) 鶏肉とシイタケのスープ
닭고기와 두툼한 표고버섯을 약한 불에 천천히 끓였습니다. 닭 국물은 황금빛으로 기름지고, 맛이 진하고 깊으며, 닭고기는 부드럽게 익었습니다. 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 고전적인 국물 요리입니다.
TWD160
≈ $5.00달콤한 모임 DESSERTS
참깨 경단 팥죽
芝麻湯圓紅豆湯
팥죽 속 참깨 경단 おしるこ(ごまあん団子入り)
따뜻하고 진한 팥죽에, 흘러내리는 참깨 소가 들어간 찹쌀 경단을 넣었습니다. 팥은 곱고, 경단은 부드럽고 달콤합니다. 겨울이나 식후에 가장 따뜻한 디저트 선택입니다.
TWD120
≈ $4.00수타 아몬드 푸딩
手打杏仁豆腐
복숭아 조각이 들어간 달콤한 아몬드 푸딩 シンイエ名物 手作りモチモチ杏仁豆腐 (ピーナッツパウダー入り)
레스토랑의 대표 디저트입니다. 손으로 만든 아몬드 푸딩은 독특한 식감으로, 일반적인 부드러운 식감과는 다른 쫄깃하고 탄력 있는 식감입니다. 달콤한 시럽과 복숭아 조각과 함께 제공되어 상큼하고 느끼함을 덜어줍니다.
TWD120
≈ $4.00고구마 토란 경단 국물
地瓜芋圓湯
고구마와 토란 경단이 들어간 생강 국물 タロイモ団子とさつまいも団子入り生姜スープ
손으로 만든 고구마 경단과 토란 경단으로, 쫄깃하고 탄력 있는 식감으로 재료 본연의 향을 느낄 수 있습니다. 달콤한 국물과 함께 먹으면 대만의 전통적인 옛날 맛 디저트입니다.
TWD120
≈ $4.00수제 캐러멜 푸딩
手工焦糖布丁
수제 캐러멜 푸딩 自家製キャラメル焼きプリン
직접 만든 전통 푸딩으로, 식감이 부드럽고 매끄러우며 계란 향이 진합니다. 약간 쓴 캐러멜 소스와 함께 제공되어 달콤하면서도 느끼하지 않고, 단순하지만 기억에 남는 맛입니다.
TWD120
≈ $4.00초콜릿 브라우니
巧克力布朗尼
수제 초콜릿 브라우니 自家製チョコレートブラウニー
진하고 꾸덕한 초콜릿 브라우니 케이크입니다. 초콜릿 풍미가 진하고, 촉촉하면서도 약간 바삭한 식감입니다. 서양식 디저트를 좋아하는 손님에게 적합합니다.
TWD120
≈ $4.00뢰사 경단
擂沙湯圓
땅콩 가루를 묻힌 참깨 경단 ごまあん団子 ピーナッツ粉まぶし
삶은 참깨 경단이 땅콩 가루 속에서 굴러다니며 바삭한 땅콩 가루로 덮여 있습니다. 건식으로 먹는 방식은 겉이 바삭하고, 깨물면 속의 참깨가 흘러나와 이중적인 맛을 즐길 수 있습니다.